今天凡太百科給各位分享臺(tái)山美食的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)江門(mén)旅游必去十大景點(diǎn)推薦進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
廣東省·江門(mén)市·臺(tái)山市美食特產(chǎn)87種
1街道：臺(tái)城街道
16鎮(zhèn)：大江鎮(zhèn)、水步鎮(zhèn)、四九鎮(zhèn)、都斛鎮(zhèn)、赤溪鎮(zhèn)、沖蔞鎮(zhèn)、斗山鎮(zhèn)、廣海鎮(zhèn)、川島鎮(zhèn)、端芬鎮(zhèn)、海宴鎮(zhèn)、汶村鎮(zhèn)、三合鎮(zhèn)、北陡鎮(zhèn)、深井鎮(zhèn)、白沙鎮(zhèn)
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特色美食—菜肴：
1. 炒狗肉
2. 川島椒鹽瀨尿蝦
3. 川島咸蝦蒸豬肉
4. 川島紫菜湯
5. 大花蝦蒸雜魚(yú)
6. 斗山狗仔鵝
7. 海晏白云豬手
8. 上川石夾螺飯
9. 水步黃鱔飯
10. 四九牛骨湯
11. 四九乞丐雞
12. 四九山坑螺煲雞
13. 臺(tái)山黃鱔煲仔飯
14. 臺(tái)山乞丐雞
15. 臺(tái)山鮮蠔宴
16. 炆狗肉
17. 汶村五味鵝
18. 蝦糕燜豬腳
19. 下坪狗肉
20. 豬仔薯湯
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特色美食—點(diǎn)心/小吃：
1. 艾糍
2. 白糖糕
3. 炳記湯圓
4. 陳皮冬蓉冬瓜餅
5. 赤溪擂糖糊
6. 純冬蓉月餅
7. 黑豆沙月餅
8. 泥蟲(chóng)湯丸
9. 臺(tái)山大包（蒸肉包）
10. 臺(tái)山蝦羔
11. 臺(tái)山粽
12. 烏勤藤糍
13. 下川蝦糕
14. 咸雞籠
15. 咸水角
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特色美食—食品：
1. 川島野生干貝
2. 廣海咸魚(yú)
3. 黑豆腐竹
4. 紅蝦米
5. 雞爪芋干
6. 金鯧魚(yú)干
7. 客家咸菜
8. 梅香倉(cāng)魚(yú)
9. 梅香馬鮫魚(yú)
10. 梅香馬友魚(yú)
11. 梅香咸魚(yú)
12. 臺(tái)山菜干
13. 臺(tái)山大米（地理標(biāo)志產(chǎn)品）
14. 臺(tái)山橫山耗油
15. 臺(tái)山金蠔王牡蠣干
16. 臺(tái)山蝦醬
17. 特色煲仔飯米
18. 中銀魚(yú)干
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特色美食—飲料：
1. 古兜山蜂蜜
2. 隆文紅茶
3. 七仙老蜂酒
4. 四九云霧紅茶
5. 臺(tái)山白云茶
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特色農(nóng)產(chǎn)品—土產(chǎn)：
1. 沖蔞白崗涼粉草
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特色農(nóng)產(chǎn)品—蔬菜：
1. 沖蔞冬瓜
2. 沖蔞烏豆
3. 都斛椰菜花
4. 斗山茭筍
5. 海宴連藕
6. 水步（四九）香薯
7. 四九毛薯
8. 四九烏豆
9. 四臉豆
10. 臺(tái)山新鮮雞爪芋
11. 臺(tái)山紫菜
12. 銅鼓紫菜
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特色農(nóng)產(chǎn)品—水產(chǎn)：
1. 白玉蠔
2. 都斛奄仔蟹
3. 麥巷風(fēng)鱔
4. 臺(tái)山膏蟹
5. 臺(tái)山鰻魚(yú)（地理標(biāo)志產(chǎn)品）
6. 臺(tái)山青蟹
7. 臺(tái)山生蠔
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特色農(nóng)產(chǎn)品—水果：
1. 客家米橙
2. 四九西瓜
3. 臺(tái)山火龍果
4. 臺(tái)山龍眼
5. 臺(tái)山神秘果
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特色農(nóng)產(chǎn)品—中藥：
1. 紫蘇
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特色工藝品：
1. 北坑草席
2. 紅毛泥
3. 臺(tái)山玉
臺(tái)山有什么美食
1、廣海咸魚(yú)
廣海咸魚(yú)是臺(tái)山廣海的特產(chǎn),“廣海咸魚(yú)”的腌制方法獨(dú)特，歷史久遠(yuǎn)。
其方法是把白花、黃花等名貴鮮魚(yú)插入生鹽堆里腌制，魚(yú)頭向下，魚(yú)尾向上。適時(shí)取出后，魚(yú)身硬直、干爽，魚(yú)肉結(jié)實(shí)、鮮明。食用時(shí)，把咸魚(yú)切成小片，放在碟上，再鋪些半肥瘦花肉和姜絲、蔥花，然后淋上花生油，放在鑊里蒸（或飯面焗）十五分鐘即熟。
2、麥巷風(fēng)鱔
風(fēng)鱔是大江鎮(zhèn)麥巷村委會(huì)瓦窯灣獨(dú)有的特產(chǎn)。風(fēng)鱔狀如白鱔，一般身長(zhǎng)40厘米左右，重約600克。頭部若有兩耳，遍體肥潤(rùn)，脊部呈銀灰色，腹部是白色。
烹調(diào)方法是：用油炸香后，以豬骨、花生、眉豆配合燜食。其汁呈乳白色，鮮美清香每年冬季，當(dāng)北風(fēng)呼嘯、天陰地暗、江水激浪之時(shí)，風(fēng)鱔就會(huì)成綣滾球而出。
3、外海面
外海面（食）在江門(mén)街頭,一講到面食，人們好自然就會(huì)想到外海面。以外海面做賣(mài)點(diǎn)的面食檔在江門(mén)真是隨處開(kāi)花遍布大街小巷。外海面之所以可以做到街知巷聞自然有它的過(guò)人之處，它食落爽滑兼“彈牙”，并伴有靚面加鮮雞蛋的清香，口感十足。
4、恩平臘鴨
恩平臘鴨，廣東省名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品恩平臘鴨由于制作方法獨(dú)特、選材好、香味濃郁，因而深受喜愛(ài)。在恩平市不少鄉(xiāng)鎮(zhèn)，家家戶(hù)戶(hù)有自制臘鴨的習(xí)俗，恩平臘鴨的工序比較復(fù)雜，且一道工序也不能少。
首先要將家養(yǎng)的花毛鴨去毛剖開(kāi)，清水煮沸脫毛，冼凈、晾干，這樣一道工序就要花費(fèi)近1天的時(shí)間；緊接著將花毛鴨加壓成形，以精鹽腌制1天；次日早上，將腌制好的鴨子用竹枝撐開(kāi)，再用繩子將鴨嘴穿起來(lái)，掛在竹竿上晾曬。
5、新會(huì)大鰲慈姑
新會(huì)大鰲慈姑，江門(mén)市名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品慈姑素有“水中板栗”之稱(chēng)，有著很好的食用、藥用價(jià)值，而大鰲慈姑更是遠(yuǎn)近聞名，是廣東省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、國(guó)家綠色食品A級(jí)產(chǎn)品，肉質(zhì)白且較松，無(wú)苦味，因“好意頭”，又是冬季時(shí)令農(nóng)產(chǎn)品，近年來(lái)更成為春節(jié)送禮新寵，頗受市民歡迎。
臺(tái)山美食
1、斗山狗仔鵝：狗仔鵝并不是把狗肉和鵝肉放在一起烹飪的菜肴，只是做法借鑒了當(dāng)?shù)赜媚先?、老姜、八角、沙姜、腐竹等配料燜煮狗肉的方法來(lái)烹制，醬汁濃稠，鵝肉鮮美入味，唇齒留香，讓人百吃不厭。
2、四九乞丐雞：乞丐雞是使用非常原始的方式制作而成，制作好的乞丐雞皮脆柔嫩，香味濃郁，保留了雞肉的原汁原味，味道清甜，讓人回味無(wú)窮。
3、山坑螺煲雞：山坑螺煲雞是用山坑螺和雞肉烹飪而成的特色美食，湯水清甜鮮美，讓人食欲大增。肉質(zhì)扎實(shí)，螺味和雞肉的鮮味交融在一起，滋味悠長(zhǎng)，是一道不可多得的美味佳肴。
4、咸水角：咸水角內(nèi)里餡料有豬肉碎、韭菜、蝦米、冬菇、沙葛等，用糯米面團(tuán)包好放入到油鍋里，炸至通體金黃，色澤油亮，香味誘人。外酥里嫩，口感豐富。
5、水步黃鱔飯：黃鱔飯的制作十分講究，選料也十分的精細(xì)。制作出來(lái)的黃鱔松軟飽滿(mǎn)，顆顆分明，香味濃郁。黃鱔的鮮味浸入到米粒里，清甜可口，十分開(kāi)胃。
6、咸雞籠：咸雞籠是一道地道傳統(tǒng)的小食，用糯米粉和粘米粉制作成米皮，然后包上用蝦米、叉燒、馬蹄、蘿卜、香芹、花生等制作而成的餡料，再用熱油炸熟。色澤米白中帶有焦黃，香味濃郁，口感豐富，味道堪稱(chēng)一絕。
臺(tái)山有什么好吃的地方
導(dǎo)語(yǔ)：臺(tái)山市位于珠江三角洲西南部，毗鄰港澳，南臨南海，美食還是比較多的，下面我為你整理的臺(tái)山有什么好吃的地方，希望對(duì)你有所幫助！
下川
川島漁場(chǎng)廣闊，海產(chǎn)資源十分豐富，盛產(chǎn)龍蝦、對(duì)蝦、石斑魚(yú)、鮑魚(yú)、青衣、青蟹、翡翠貽貝、海龍、海馬等90多種海產(chǎn)品。到這里，你可以坐在海邊吃到新鮮美味的魚(yú)、蝦、蟹、貝，正所謂是″玩海面、食海鮮″，好不美哉！下川島被稱(chēng)為“廣東度假海島四大誘惑”之“美食誘惑”，所以，游客翻洋越海來(lái)到川島，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)品嘗海鮮的機(jī)會(huì)。
美食：
漁家海中寶
盛菜缽盆為特制漁船，體積超大，長(zhǎng)達(dá)1.3米、寬0.5米、高0.2米，堪稱(chēng)粵菜一大奇觀。
主要材料：野生海魚(yú)、本地大沙白、大海蝦、呂仔、青口、墨魚(yú)仔、海蟹、生蠔、富貴蝦、娃娃菜、魔芋絲。
雜錦海鮮鍋
精制餐桌，每位食客單獨(dú)自用小火鍋，高雅時(shí)尚。
獨(dú)立鍋底：高湯、麻辣、沙爹，風(fēng)味自選。
主要材料：野生海魚(yú)、本地大沙白、大海蝦、呂仔、青口、墨魚(yú)仔、海蟹、青菜、面條。
川島文頭螺
材料：川島特有文頭螺
特色：味道特別、入口甘香。
如果去川島只吃美食不觀海，那也太浪費(fèi)這片美麗的風(fēng)光了！
美景：
島上風(fēng)光迷人，有沙質(zhì)優(yōu)良的天然海灘，有風(fēng)光旖旎的'小島和海灣，有奇特山景石林，有引人入勝的名勝古跡，有茂密的原始次生森林和動(dòng)植物奇觀以及品種齊全的海鮮珍品。
另外，下川島還開(kāi)設(shè)了潮人徑，不如跟著潮人徑做一回“潮人”吧。
都斛
如果說(shuō)，下川島的海鮮是你可以看得見(jiàn)的鮮，甚至你可以直接出海捕捉海鮮，那么，都斛的海鮮則重在多。
“海的味道我知道?！倍减硕加匈Y格說(shuō)這句話的。華燈初上之時(shí)，走過(guò)都斛鎮(zhèn)街中心區(qū)域的新市場(chǎng)，射燈下的“都斛海鮮街”招牌分外耀眼，其輝煌的燈飾映照著的海鮮檔，加上一桌桌熱鬧的食客，呈現(xiàn)一派興旺景象。稍走近些，便能聞到一股濃郁的積累了近20年的海鮮味。在很多人眼中，“都斛海鮮街”就是臺(tái)山海鮮集散地的代表。
各種鮮活的臺(tái)山海鮮在這里都能買(mǎi)到
走進(jìn)海鮮街，到處可以聽(tīng)到攤主的吆喝聲、游客買(mǎi)海鮮的討價(jià)還價(jià)聲，大大小小的海鮮攤，琳瑯滿(mǎn)目的海產(chǎn)品讓人大開(kāi)眼界，有海竹、花蟹，瀨尿蝦、膏蟹、花甲、圣子、黃皮頭等。
與川島不同的是，去都斛，很多人并不是沖著他的海，而是其特色溫泉，富都飄雪溫泉。泡在溫泉水中，看漫天雪花飄舞，如臨夢(mèng)境。
如果你覺(jué)得吃海鮮與逛海邊更配，也可前往附近的赤溪鎮(zhèn)，那里有新開(kāi)發(fā)的古舟島，也有以黑色沙子聞名的黑沙灣，兩地相距不到半個(gè)小時(shí)，去海邊沖個(gè)浪再去附近吃個(gè)海鮮，也是妥妥的。
