本篇文章給大家談?wù)勁０亲龇?，以及牛排的家常做法視頻對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
牛排的做法
牛排的制作方法牛排的家常做法如下：
原料：牛排適量、橄欖油大量、海燕少量、黑胡椒粉少量、大蒜少量、黃油少量、百里香或迷迭香少量。
1、用大量的橄欖油，少量的海鹽和黑胡椒粉涂抹在化凍后的牛排上。如下圖所示。
2、將牛排放入熱鍋中，然后以中火煎6分鐘，每分鐘轉(zhuǎn)動、翻轉(zhuǎn)一次。（一定是熱鍋，這可以是牛排外表的肉焦糖化，制作更加可口的牛排）如下圖所示。
3、將大蒜切成薄片，每次轉(zhuǎn)動時在牛排上擦一下。如下圖所示。
4、用黃油將牛排擦一下－黃油的甜味會使牛排更加美味如下圖所示。
5、將百里香或迷迭香等木質(zhì)草藥綁在木勺的手柄上來制作草藥刷，然后每分鐘左右在牛排上刷一下如下圖所示。
6、根據(jù)自己喜愛的熟度，將煎好的牛排取出后，用少量初榨橄欖油或黃油摩擦收汁兩分鐘。如下圖所示。
7、最后用刀將牛排切開，裝盤、并淋上湯汁。如下圖所示。
8、這樣美味多汁的牛排就做好了，快來試試吧～如下圖所示。
最簡單的牛排的做法
說起牛排，很多人都會想到燭光晚餐，而想要吃牛排不一定要去外面吃還可以自己動手做哦。以下是我為大家精心整理的最簡單的牛排的做法：，歡迎大家參考！
一、黑椒牛排
材料：
牛排，黑胡椒粉，黑椒醬，橄欖油，鹽。
做法：
1、牛排洗干凈，筋除去后把牛排肉拍松，把血水清理干凈后拿出鹽，黑胡椒粉以及橄欖油抹在牛排上腌制。
2、腌制完畢后可以直接開火用小火把牛排放進去煎了，一分鐘左右可以翻面。兩面都煎好后可以出鍋用一些黑椒醬兌點水調(diào)汁下鍋煮一下，煮沸后關(guān)火澆在牛排上就可以完成啦。
二、香煎牛排
材料：
牛排，西紅柿，黃油，西蘭花，黑胡椒醬。
做法：
1、西蘭花弄小塊洗干凈后燙熟，西紅柿洗干凈切片，牛排洗干凈去血水。
2、開鍋放黃油融化后把牛排放下去煎，兩面煎一分鐘左右后就可以拿出放進盤子里，擺上西紅柿以及西蘭花，淋上加熱后的黑胡椒醬就可以啦。色香味俱全的香煎牛排就完成了。
三、中式牛排
材料：
牛排，黑胡椒醬，西蘭花，紅椒，蔥頭。
做法：
1、西蘭花掰開小塊煮熟，蔥頭切片，紅椒切小塊，牛排洗干凈去血水正反面劃幾刀備用。
2、開鍋放油，把蔥頭炒香后放入牛排煎兩分鐘后翻面再煎兩分鐘，可以根據(jù)自己喜好來確定幾分熟。煎好后可以出鍋了，把西蘭花和紅椒擺在盤子邊沿，牛排擺在中間，淋上加熱過的黑胡椒醬就可以了。
四、高迪格牛排
材料：
牛排，紅蘿卜丁，牛排，青豆，黃油，黑椒汁，番茄醬，蔥花。
做法：
1、把牛排洗干凈去血水后用黑胡椒粉和鹽腌制一下。把意面放進燒開的水里用小火煮8分鐘左右蓋上蓋子燜2分鐘。
2、把黃油放進鍋里加熱融化后把牛排放進去煎，兩面都煎2分鐘左右出鍋裝盤，這時候煮好的意面也可以裝盤了。胡蘿卜丁和青豆去下水，把番茄醬和黑椒汁加熱并加上蔥花淋在牛排上就可以了。
五、紅酒黑胡椒牛排
材料：
牛排，紅酒，黑胡椒汁，黑胡椒，油菜，西紅柿。
做法：
1、牛排洗干凈后吸干表面的水分，牛排抹上一些黑胡椒和鹽以及倒入紅酒腌制半小時。
2、開鍋放油把腌制好的'牛排放進去每面都煎3分鐘左右就可以裝盤了。青菜放鍋里用鹽和油過一下水后撈出來備用。青菜擺盤，把黑胡椒汁熱一下后淋在已經(jīng)裝盤的牛排上，再倒一些紅酒大功告成啦。
六、花仁牛排
材料：
牛排，蔥姜，料酒，鹽，花生仁。胡椒粉，淀粉，蛋清。
做法：
1、把牛排洗干凈切為0.5厘米的厚度用刀背錘一下方便入味，加料酒，蔥姜和鹽腌制10分鐘?；ㄉ洛佌ㄖ撩撈?，不用炸酥脆。
2、把花生撈出來剁成花生粒后去皮備用。腌制好的牛排可以拿出來撒上胡椒粉和鹽了，隨后裹上蛋清和淀粉，把花生粒撒在表面上。開鍋把花生仁牛排放下去用油炸到酥脆以及淺黃色就可以出鍋啦。
牛排的做法．謝謝！
首先，法式牛排
材料:
3塊牛排(每個手掌大小)、3根蔥3根(切片，這是一個小紅洋蔥，所以打孔時要小心)、小蘑菇(10盎司)、1/2杯白酒、1湯匙黃油1、1湯匙歐芹、鹽和少許胡椒。
練習(xí):
1.在鑄鐵烤架上融化黃油，用大火煎牛排。國內(nèi)很多朋友受不了牛排過嫩，可以關(guān)小火煎到5-8成熟。但剛出鍋時溫度較高，可鎖汁煎至表面焦黃，裝盤備用。
2.然后把洋蔥倒入鍋中翻炒，再翻炒香菇。然后倒入白酒，翻炒均勻后開大火，直到蘑菇熟透。加入歐芹末、少許鹽和胡椒即可食用。
3.將煮好的蘑菇汁倒在每塊牛排上。
第二，新鮮的咖喱牛排
材料:
牛排4片，土豆1個，小胡蘿卜1根，水5湯匙；半湯匙酒、3湯匙咖喱粉、半茶匙鹽、1茶匙糖和1杯水。
練習(xí):
1.牛排洗凈，從骨頭中間切成小塊，加入調(diào)味料，拌勻，腌制20分鐘。
2.在鍋中用少量油煎兩面，即可食用。
3.洋蔥切丁，土豆和胡蘿卜去皮，切塊。用2湯匙油翻炒洋蔥，然后加入咖喱粉翻炒，再加入胡蘿卜和土豆，以及調(diào)味料的其他成分煮沸。
4.小火煮10分鐘，然后放入牛排翻炒。等湯干稠了，關(guān)火上桌。
牛排的做法是什么？
牛扒即牛排，英文統(tǒng)稱STEAK，其種類非常多，常見的有：TENDERLOIN(嫩牛柳，牛里脊)，又叫FILLET(菲力)、RIB-EYE(肉眼牛扒)、SIRLOIN(西冷牛扒)、T-BONE(T骨牛扒)，吃牛扒是西餐的一種時尚被現(xiàn)今都市所接受。牛排，可謂吃西餐的代名詞。食材煎后會吸收部分油脂導(dǎo)致熱量提升，同時也易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不利于健康，減肥期間應(yīng)盡量少食煎制菜肴。
準(zhǔn)備
煎牛排（西餐）
原料：牛排
配料：蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。
做法
(1)、將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成1寸半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調(diào)成的鹵汁內(nèi)拖一拖，取出腌五分鐘，再用蛋糊涂拖；
(2)、下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可。
秘籍
牛扒通常我們吃的那種澆汁牛排是歐式的，美式牛排比較適合中國人的胃口。它不僅量比較大，還有很豐富的配菜。在美國的SteakHouse（牛排屋，專門吃牛排的餐廳）里，菜單上牛排是單點的，它把牛肉分成不同的部分，有不同的名稱，客人可以根據(jù)自己的喜好選擇肉的部位，這配菜也是需要單點的，像菠菜、蘑菇、沙拉、薯條等，上菜時每個人要的牛排放在自己面前，配菜放在中間，大家可以分吃，很像中餐的吃法，而且牛排的量也很大，愛吃肉的人絕對可以吃得心滿意足。
這樣的牛排大餐，平時在家里一樣可以做到。要是請朋友吃飯，做上這樣一餐，要比餐廳里的氣氛更多一份溫馨和甜蜜。
煎牛排：首先，鍋要燒的非常熱，這樣牛排下鍋時，高溫會迅速把肉的表面封住，讓鮮美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黃油，因為不是炸，所以油不用太多，薄薄一層就可以。
牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全憑煎的時間長短。最后再加鹽和黑胡椒粉（后放鹽是因為，如果先放會把肉里的汁吸出，影響肉的鮮嫩度）。
還有一種方法是先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽醬油、半杯紅葡萄酒、少許蜂蜜、少許辣椒粉和黑胡椒粉，調(diào)和成汁，把牛排放在里面腌2個小時左右。如果有時間提前準(zhǔn)備，可以把牛排浸過汁后用保鮮膜包起來，放在冰箱里過夜，第二天再做，效果會更好。
醬燒牛扒
食材：澳洲牛扒1件，沙律菜/酸沙律油各少許，車?yán)迩?個（開邊）
調(diào)味：蛋黃醬1茶匙，燒汁2湯匙
做法：1.沙律菜加酸沙律油撈勻，放上車?yán)迩?，放在碟邊?/p>
2.牛扒放入燒爐每邊燒約2分鐘，掃上燒汁再每邊燒約半分鐘，切件后上碟。
3.再于牛扒掃上少許燒汁，淋上蛋黃醬伴邊便成。
主治：牛肉它含有豐富鐵質(zhì)，貧血人士尤其適合。
網(wǎng)友戲稱蘋果公司thenewipad楷音
這個被哭笑不得的網(wǎng)友戲稱為“牛扒”(newiPad的諧音)的東西，硬件升級都在預(yù)料之中，4倍于iPad2液晶屏的Retina屏，新的A5X芯片(雙核CPU+4核GPU)，500W像素后置攝像頭，4G网络、IOS5.1新系統(tǒng)，499美元起的較低價格。
牛排的制作方法和步驟
牛排的制作方法和步驟如下：
1、用刀背輕敲牛里脊后均勻撒鹽、糖、黑胡椒并用手將其揉到肉中腌制40分鐘。
2、取糖、蠔油、番茄醬、黃油、洋蔥、黑胡椒、鹽、蒜泥，融化的黃油中放洋蔥和蒜泥翻炒，再放鹽、糖、蠔油、番茄醬、黑胡椒和清水，熬煮5分鐘。
3、腌好的牛排撒上少許生粉，熱鍋中放黃油，放入牛排并翻面煎制，熟后取出淋上醬汁。
