今天凡太百科給各位分享大福餅的知識，其中也會對大福餅怎么做進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！
大福餅怎么做？
大福餅的做法如下:
1.糯米粉200克
2.糖50克
3.餡料250克
4.水160毫升
5.草餅粉40克
做法：
1.先將糯米粉和砂糖混合，慢慢加入水拌均勻。
2.將粉漿慢慢倒入容器內，容器先鋪上干凈的布，然后用強火蒸15分鐘。
3.將蒸好粉團加入餅粉拌。
4.灑粉在手上，然后把粉團捏成每個約40克的小粉團。
5.將粉團壓扁，放入餡料，再搓成適當形狀。
6.大福餅就完成了。
大福餅的介紹
梧州大福餅，口感爽而軟，三指寬（6厘米左右），粉白色，圓乎乎、軟綿綿的，特別受到小孩和老人的喜愛。老人愛吃大福餅是說它不“熱氣”（不容易上火），口感爽軟不硬，容易上口；小孩愛吃大福餅是說它外貌圓圓的、粉粉的、軟軟的，咬上一口，紅嘴唇就變成了白粉嘴，特樂；一般人喜食大福餅，更是取“大福餅”圖個吉利，有的人還把大福餅擺上供桌，祈福降臨。
早在解放初期，大福餅就在梧州市居仁路騎樓邊的小攤檔現身了。那時候，梧州人都很喜歡吃大福餅，一大早，買餅的人便拿著竹籮、竹籃，排隊等候購買，一般都是整籮筐、整籃子的買，據說是用來做節(jié)日和喜慶的禮品。新婚夫婦三天返娘家回門，少不了挑擔茶籮，裝滿各種食品，其中必有一茶籮的大福餅?？梢?，那時“大福餅”已成為梧州名食，時尚禮品。那時候，人們還把擺攤的漂亮妹子叫“大福餅”。上世紀40年代，日本入侵中國打進廣東，有一小伙子與其母親逃難來到梧州，不久娶梧州妹子為妻。來梧州前，小伙子在南海跟其大哥的餅鋪做過學徒，學了一手做餅的技術。梧州剛解放，難找工作，小伙子就在家里架起了烘爐，與妻子一起，做起了餅食家庭作坊，買來面粉白糖，壘起烘爐，制作餅食。他們將面粉和白糖混合，然后加發(fā)酵菌種，加水揉成面團，擱至一個時辰發(fā)酵。再捏成圓圓的餅塊，每個餅塊捏成形后，放在干面粉里蘸一下，讓表面沾上一層白粉，再裝在鐵皮做的烘托里，放進烘爐里低溫烘干。第一批餅做出來了，香甜爽軟，酥皮軟囊。在廣東南海大哥餅鋪的餅叫光蘇餅，我們在梧州做的餅叫什么呢，夫妻倆找隔壁的老蔡商量，取名為“大福餅”。夫妻倆希望這些餅能給他們帶來福氣，大福餅就這樣賣開了。
1954年掀起社會主義合作化運動，餅食手工業(yè)者帶著自己的簡單設備、生產技術以及產品客戶，參加了合作社，大福餅于是落戶到手工業(yè)第二餅食生產合作社（后改名為梧州市百樂食品廠）。隨著國家經濟的發(fā)展，大福餅也曾發(fā)生過變化。六七十年代國家計劃經濟時期，企業(yè)生產由商業(yè)部門下達生產計劃，大福餅的個頭如“茶籮”大，一個餅切開好幾塊來賣。90年代初，隨著國家經濟體制改革的深入，企業(yè)全面進入市場經濟，相當一些企業(yè)在改革調整中無法適應而停產停業(yè)。1993年大福餅的生產企業(yè)百樂食品廠停產后，其生產由企業(yè)的職工及家屬以個體經營的形式繼續(xù)為群眾提供人們愛吃的大福餅。2007年，梧州有益華、億興等好幾家個體或民營伙企業(yè)生產大福餅。
幾十年來，原材料由粗面粉到現在的精面粉，烘烤由木炭爐到電爐，其傳統手工制作工藝并沒有改變，其獨特的風味一直保留著，特別是口感、外型和“大福餅”的名稱，深得消費者的認同，成為梧州餅類食品的一枝獨秀。
大福餅都可以有什么餡料？
我吃過麻辣豆腐餡，酸豆角味，海帶餡，辣白菜餡，韭菜雞蛋餡，還有咖喱牛肉，黑椒牛肉餡，其他的我不喜歡吃，但是還有，魚香肉絲餡，土豆餡，
大福餅的做法
1.糯米粉200克
2.糖50克
3.餡料250克
4.水160毫升
5.草餅粉40克
做法：
1.先將糯米粉和砂糖混合，慢慢加入水拌均勻
2.將粉漿慢慢倒入容器內，容器先鋪上干凈的布，然后用強火蒸15分鐘
3.將蒸好粉團加入餅粉拌。
4.灑粉在手上，然后把粉團捏成每個約40克的小粉團
5.將粉團壓扁，放入餡料，再搓成適當形狀
6.美味的大福餅就完成了??！
P.S：一般來說餡料用什么就叫做什么大福。
