今天凡太百科給各位分享果醬面包的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)果醬面包英文進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

果醬面包的花樣做法

這次小編分享一款我家人很愛吃的甜味面包，用了椰蓉和果醬做成的，很多人都喜歡椰蓉面包，椰蓉用奶粉、砂糖、黃油拌勻做成餡料，春天的藍(lán)莓新鮮質(zhì)量好，據(jù)說(shuō)藍(lán)莓對(duì)眼睛好，我把新鮮的藍(lán)莓做成果醬，藍(lán)莓果醬和椰蓉拌勻做成餡料，有果醬又有椰蓉的香味，每一口吃得特別滿足。

【食材】高筋面粉 300克，牛奶 150克，雞蛋 45克，鹽 3克，砂糖 30克，

干酵母粉 5克，黃油 28克。

【餡料】椰蓉 100克，果醬 80克。

【做法】

第一步 把椰蓉和果醬放在大容器里，果醬的分量要適量調(diào)整，因?yàn)槊恳豢罟u的稀稠情況不同，自己做果醬有的會(huì)比較稀，有的比較稠，如果果醬很稠，那么要減少椰蓉。

第二步 果醬和椰蓉拌勻，這里的餡料比較多了，可以少一些餡料，可以平鋪一層餡料。

第三步 把除黃油外的食材攪拌成光滑面團(tuán)，加入軟化的黃油揉成能拉出擴(kuò)展階段，最好能把面團(tuán)揉成能拉出薄膜狀的面團(tuán)。

第四步 把面團(tuán)發(fā)酵到原來(lái)的2/3倍大，發(fā)酵時(shí)間要看當(dāng)?shù)氐臏囟群蜐穸取?/p>

第五步 把面團(tuán)分成2個(gè)小面團(tuán)，把小面團(tuán)排氣滾圓松弛15分鐘。

第六步 把小面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的面片，把面片翻面，把果醬椰蓉餡料平鋪在面片上面。

第七步 把面片卷成圓柱體狀，切成5厘米的小段。

第八步 把做好的面包卷放在烤盤上面，做了12個(gè)面包卷，放在室溫下進(jìn)行最后發(fā)酵。

第九步 等面包卷發(fā)酵好刷一層蛋液。

第十步 烤箱170度預(yù)熱好，把面包卷放在烤箱中層，烘烤20分鐘。

小帖士：

第一 每一種高筋面粉的吸水性有所不同，各地的濕度也有所不同，加入面粉的牛奶要適當(dāng)調(diào)整。

第二 烘烤的時(shí)間和溫度要根據(jù)烤箱性能適當(dāng)調(diào)整。

第三 果醬可以用自己做的，也可以購(gòu)買果醬，我用了藍(lán)莓果醬，用草莓果醬或者橙果醬等等，可以按照喜好選擇果醬。

果醬面包做法？

食材：面包粉（或高筋面粉）260克，耐高糖酵母3克，白糖30克，雞蛋1個(gè)，牛奶50克，水60克。黃油20克，鹽3克。果醬適量。（450克吐司面包1個(gè)）

1、將面包粉或高筋面粉，與耐高糖酵母，白糖，雞蛋，牛奶，清水，放到一起，和成粗膜面團(tuán)，再加入切成碎丁的黃油與食鹽，繼續(xù)和面。

2、面團(tuán)和到表面光滑，并有很大的筋力，取一小塊扯薄，用手撐開，面如紙薄，呈透明的手套膜，面團(tuán)就算處理好了。

3、將面團(tuán)移到面臺(tái)上，揉光滑，蓋上保鮮膜，醒面10分鐘后再操作。

4、醒過的面團(tuán)不需揉面，翻過來(lái)，將光滑面朝下，搟開成類似長(zhǎng)方形的厚面片，稍做整理，使寬度與吐司模具的寬度差不多。將果醬抹到厚面片中間位置，四邊留白。

5、將抹好果醬的厚面片，從上向下卷起，卷到最后一節(jié)時(shí)，將后邊的面片往上卷起，與前面卷起的部分捏合到一起。并將兩側(cè)的開口向上折起，與面包體捏緊。這樣可以避免果醬在烤制時(shí)，膨脹流出。

6、將做好的果醬面包，捏合面朝下光滑面朝上，放到吐司模具中。

7、吐司模具放入烤箱中，烤箱底部放兩碗熱水，關(guān)上烤箱門，制造一個(gè)濕熱的環(huán)境，加速面包的發(fā)酵速度，這是老式烤箱的發(fā)酵方式。新式烤箱都有發(fā)酵功能，不需要這么麻煩，直接使用發(fā)酵功能即可。

8、待面包胚發(fā)至八分滿時(shí)，取出。如果吐司模具是帶蓋子的，直接蓋上蓋子送入烤箱烘焙即可。如果沒有蓋子，那就在表面刷一層雞蛋液后送入烤箱烘焙。

9、烤箱提前5分鐘預(yù)熱，吐司放烤箱底層，以上下火各180度，烤35分鐘。沒有蓋子的吐司，烤到15分鐘左右，要在上面蓋上一層錫紙，避免面包表面烤糊。

10、烤好的面包，出爐后，要在桌面上輕震幾下，立即脫模，放到烤架上晾涼。

11、晾涼的面包切成薄片或者用手撕著吃，都很好，當(dāng)早餐做零食，香甜美味，孩子大人都喜歡。一次吃不完，封裝到保鮮袋中，隨吃隨取。

怎樣烤制果醬面包

果醬面包的用料

中裕面包用小麥粉250g、牛奶65g、雞蛋1個(gè)、奶油100g、細(xì)砂糖35g、奶粉20g、酵母粉4g、食鹽3g、蛋黃2個(gè)（刷表面用）、果醬適量、蔓越莓干適量、芝麻適量

果醬面包的做法

步驟1把制作面團(tuán)所需的牛奶、雞蛋、奶油、食鹽和酵母粉放入容器中，混合拌勻，放入面粉（可以過一下篩，會(huì)更細(xì)膩）；

步驟2和面，揉成光滑的面團(tuán)，然后放入白砂糖，繼續(xù)和面；

步驟3揉出手套膜（即完全拓展階段）；

步驟4放入容器中發(fā)酵（蓋上蓋子或保鮮膜），發(fā)酵至兩倍左右大小即可（室溫下約40-60分鐘，具體時(shí)間看發(fā)酵的狀態(tài)，如圖用手指在面團(tuán)上戳一個(gè)洞，不回彈不塌陷說(shuō)明發(fā)酵好了）；

步驟5把面團(tuán)平均分成8等份，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘；

步驟6把小面團(tuán)搟成橢圓形的面片；

步驟7抹上一層自己喜歡的果醬；

步驟8撒一些蔓越莓干；

步驟9從一頭卷起來(lái)，卷的時(shí)候可以輕輕壓一下蔓越莓干，避免果干掉出來(lái)；

步驟10用手稍微揉搓一下，調(diào)整成想要的形狀（長(zhǎng)條形），二次發(fā)酵至兩倍大；

步驟11把整形完畢的小面包放在烤盤上，烤箱調(diào)到180度開始預(yù)熱；

步驟12用鋒利的小刀片在面包上割開幾個(gè)口子

步驟13面包表面抹一層蛋黃液；

步驟14喜歡的話還可以撒一點(diǎn)芝麻，最后放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中層，上下火，180度，烘烤20分鐘就做好了（根據(jù)面包的大小和烤箱實(shí)際溫度等情況進(jìn)行調(diào)整）