本篇文章給大家談?wù)効鞠淇九Ｅ诺淖龇?，以及烤箱烤牛排的做法時(shí)間對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
買了牛排，用烤箱怎么烤好呢？
烤牛排的食材準(zhǔn)備
烤牛排的做法教程
1.牛肉500克備用
2.放入水中洗干凈
3.切成塊狀
4.取無(wú)油的塊狀備用
5.將鹽、十三備、蔥、姜、生粉、嫩肉粉、黑胡椒粉、糖、酒、生抽一塊攪拌，然后放入冰箱淹制2小時(shí)以上
6.錫紙備用
7.烤盤取出備用
8.烤盤鋪好備用
9.將牛肉塊放入烤盤中
10.烤盤已擺滿
11.放入烤箱內(nèi)，時(shí)間調(diào)制10分鐘
12.10分鐘已過，將烤盤從烤箱中取出，將牛肉翻面，繼續(xù)放入烤箱內(nèi)，時(shí)間定制同樣為10分鐘
13.牛排已烤好
14.將烤與牛排放入盤中即可食用
用烤箱烤牛排的溫度和時(shí)間
方法：烤牛排的話是沒有一個(gè)固定的溫度的，烤箱可以設(shè)在200-220度左右，預(yù)熱之后就可以連鍋帶牛排一起進(jìn)行烤了哦，不過在烤牛排之前是需要先用平底鍋先烤一會(huì)兒牛排，如果平底鍋烤了2-3分鐘左右的，放入烤箱之后烤4-6分鐘左右就有七分熟了哦，看自己口味隨意延長(zhǎng)烤牛排的時(shí)間，具體還是看自己。
牛排做法：準(zhǔn)備牛排2塊，黑胡椒15克 五香粉5克 蠔油30毫升 白糖8克 醬油15毫升 洋蔥2個(gè) 西紅柿5個(gè)，先將牛排洗凈后用刀背輕輕拍散，然后加入黑胡椒 蠔油 五香粉 白糖 醬油腌制2小時(shí)，最好是能放置于冰箱過夜的，這樣味道會(huì)更好的，牛排中途翻幾次面，然后在入烤箱前可以加入洋蔥片一起再腌制1小時(shí)可以入味，烤盤上抹上一層薄油，底層鋪上腌制好的洋蔥放上牛排，然后再放入切塊的西紅柿，放入烤箱用200度上下火，烤個(gè)10分鐘就可以了。
小技巧：在烤這個(gè)牛排還可以用平底鍋煎，底層也是同樣鋪上一層洋蔥片，味道也是一樣的好吃，頂層放上幾個(gè)西紅柿，加熱后的西紅柿酸甜的湯汁會(huì)滲透到牛肉里面哦，這樣就自然能起到解膩的作用了，如果喜歡酸甜口味的話，腌制牛排時(shí)，還可以加入一勺量的番茄醬，然后配菜中還可以加入土豆片在底層，牛肉和洋蔥的湯汁這樣被土豆吸收之后，也非常好吃的哦。
注意：為了避免烤過頭，平底鍋烤的時(shí)候不要烤太長(zhǎng)時(shí)間，烤2分鐘左右，之后放入烤箱烤的時(shí)候就可以縮短時(shí)間就不必?fù)?dān)心烤得太熟了，烤得多了自然就有感覺了。
牛排烤箱怎么烤
烤牛排可以說是牛排中最基礎(chǔ)的一個(gè)做法，需要我們準(zhǔn)備好牛排、蘆筍、紅椒、土豆。還需要胡椒粉、黑椒醬、海鹽。牛排需要先沖洗一番，切片之后就可以裹上廚房紙吸水，然后把牛排放在冰箱中，冷凍上2個(gè)小時(shí)之后就可以取出，同時(shí)在其中撒上胡椒粉、海鹽，在牛排的兩面需要抹上油。把蘆筍、紅椒和土豆都洗凈，然后焯一焯蘆筍，同時(shí)需要把土豆壓成泥炒。然后把烤箱的溫度設(shè)置好，這時(shí)候就可以把鍋放在其中烤幾分鐘，然后我們及時(shí)的取出鐵鍋，之后就可以放在爐上，同時(shí)需要我們把牛肉放在鍋中，這時(shí)候就可以開始烤牛排了，30秒左右需要給牛排翻面一次。然后我們就要連鍋帶牛肉，一起放到烤箱中，溫度也需要設(shè)置好，需要把牛排的兩面都烤上2分鐘才行。然后利用余溫繼續(xù)燜上5-10分鐘牛排。把烤好的牛排切成片，然后和蘆筍、土豆泥和紅椒放在一起，加入黑椒醬蘸著吃牛排就可以了。
牛排怎么做才嫩
烹飪牛排的時(shí)候需要注意方法，這樣才可以讓牛排吃起來的味道和口感更嫩，首先把牛排放在冷水中，解凍到軟之后就可以洗去血水。然后用松肉錘把牛排敲松，可以讓牛排的肉質(zhì)變松軟，然后撒上黑胡椒粒、鹽巴，再在其中加入壓碎的蒜瓣以及洋蔥，腌制2-3小時(shí)就可以了。
鍋用大火預(yù)熱，然后在其中倒入黃油，放入牛排之后每面都需要煎上一分鐘左右，等到牛排金黃色的時(shí)候，再反復(fù)翻面，這時(shí)候煎的才能把其中的汁完全封住，可以避免牛肉變柴的情況產(chǎn)生。我們把牛排煎到肉質(zhì)橫切面變成淡粉色的時(shí)候，這時(shí)候就可以取出，然后放入盤子中。在其中倒入黑胡椒醬汁，這時(shí)候的牛排吃起來口感是最嫩的。
牛排怎么腌制
在腌制牛排的時(shí)候，需要在牛排上撒足夠多的食鹽和黑胡椒碎，同時(shí)食鹽最好可以用海鹽或者是巖鹽，而且黑胡椒需要用顆?，F(xiàn)磨的才行，食鹽必須要撒偏多一下，不需要我們放的太均勻，然后再倒入適量的橄欖油，涂抹均勻之后就可以下鍋吃了。
可以準(zhǔn)備好黑胡椒碎、2支新鮮的迷迭香、2-3個(gè)壓碎的蒜瓣，還需要適量的橄欖油，然后在牛排的表面完全涂抹均勻，在室溫下腌制上30-60分鐘就可以了，在下鍋之前我們要再放些鹽，食鹽是不能太早放的，這樣會(huì)導(dǎo)致牛肉的水分析出，會(huì)讓牛排吃起來的味道和口感變差。
在給牛排進(jìn)行腌制的時(shí)候，海鹽、黑胡椒、檸檬汁可以說是最適合搭配牛排的。當(dāng)然我們也是可以用到小蘇打、松肉粉、生粉、雞蛋等配料的，在讓牛排入味的同時(shí)還可以讓牛排的肉質(zhì)改善。
牛排怎么解凍
有時(shí)候牛排是會(huì)有沒有解凍的，這時(shí)候可以用冷空氣來解凍。不過這時(shí)候需要的時(shí)間是比較長(zhǎng)的，但是因?yàn)槠渲腥庵魇У氖潜容^少，所以蘇紅我們可以把冷凍肉保留在包裝中，最好是放在冰箱的冷藏室之中，慢慢的進(jìn)行解凍效果好。
烤箱烤牛排要烤多久呢？
烤箱烤牛排170度需要烤25分鐘即可。
時(shí)間則根據(jù)牛排的熟度來決定，煎過的牛排烤十分鐘左右便可達(dá)到七分熟，沒煎過的牛排烤十分鐘大約可達(dá)到五分熟，如果喜歡吃全熟的，則要烤三十分鐘左右，才可達(dá)到全熟的標(biāo)準(zhǔn)?？九Ｅ诺臅r(shí)間和溫度都可根據(jù)自己口味來決定，喜歡吃半熟的則可以考的時(shí)間短一點(diǎn)，不喜歡的，這可以烤的相對(duì)時(shí)間較長(zhǎng)一點(diǎn)。
牛排制作方法：
方法一：牛排解凍至室溫（放冷水中解凍更快）；在烤盤上鋪好錫紙，將解凍好的牛排擺進(jìn)烤盤中;烤箱預(yù)熱，450°F(232.2°C)烤8-10分鐘后取出翻面再烤8-10分鐘即可；烤好后靜置3-5分鐘待牛肉收汁再切，醬汁要不要都可以，待秋葵做好擺盤拍照開吃。
方法二：廚房紙吸干表面水分(冷凍牛排應(yīng)當(dāng)先解凍，化至室溫);將粗海鹽、黑胡椒、洋茴香、芫荽籽、干辣椒片、蒜粉等抹在肉的表面，兩側(cè)都要抹勻;熱鍋，下牛排開大火煎，一般厚切牛排每面煎制2-3分鐘，到表皮發(fā)焦即可，側(cè)邊也煎一下，至變色;烤箱預(yù)熱到375華氏度(190.5攝氏度)。
烤箱烤牛排骨的做法
烤箱烤牛排骨的做法
用料
牛排骨（Beef Back Ribs) 4磅
牛排腌干料（Beef Dry Rub） 適量
做法
烤箱預(yù)熱到400華氏度
攝氏度200
烤牛排首先需要牛排骨！
四磅牛排骨夠3-4個(gè)人吃。
可以放黑胡椒，大蒜粉和鹽來替代。
把牛排一個(gè)個(gè)用干料抹勻。
不需要腌牛排，馬上進(jìn)行下一步
拿一個(gè)鑄鐵鍋或者專門放烤箱里有蓋子的那種瓷鍋
把牛排全部骨頭朝下肉朝上放進(jìn)鍋里。
蓋上蓋子，什么都不需要加
烤的時(shí)候牛排骨的油會(huì)烤出來保持肉質(zhì)的鮮嫩
放入烤箱
定時(shí)一個(gè)半小時(shí)。
如果你的牛排肉更少就把時(shí)間縮短。如果聞到焦香了可以提前拿出來打開蓋子查看
超棒超好吃
還可以搭上BBQ醬吃
