今天凡太百科給各位分享涼皮做法視頻的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)涼皮的做法視頻全過程進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

涼皮的做法

如何給皮膚降溫第1章

材料:普通面粉，400克鹽，一勺水。

輔料:鹽、醋、雞精、蒜泥、豆豉、辣油。

自制健康清涼肌膚的步驟:

1.讓面團(tuán)變硬。

2.睡醒后倒水。

3.開始洗，洗出白色的粉漿，倒掉粉漿備用，再往盆里加水洗幾次。

4.直到白面糊洗不出來，剩下的面團(tuán)就是面筋。

5.將所有洗好的粉漿倒入盆中，靜置六七個(gè)小時(shí)。慢慢倒出上面的清水，把剩下的面糊攪拌均勻。

6.大火蒸面筋約半小時(shí)。

7.蒸熟的樣子。

8.切成塊，放在一邊。

9.沉淀后慢慢倒出上面的清水，把剩下的面糊攪拌均勻。

10.取6勺粉漿倒入涼皮鑼中。

11.放入沸騰的鍋中蒸2、3分鐘。表面有大氣泡關(guān)火。

12.取出來，拿鑼到水龍頭下淋浴，從一邊揭開。

13.放在盆里，然后在上面刷一層油，防止粘。

14.繼續(xù)倒入粉漿蒸至涼皮完全蒸熟。

15.黃瓜切絲，準(zhǔn)備面筋，鹽、醋、雞精、蒜泥、豆豉醬、辣油混合攪拌均勻。

16.卷起幾片果凍，切成片。

17.將涼皮、黃瓜、果汁倒入盆中攪拌，就好了。

涼皮的做法第2章

面粉、黃瓜絲、鹽、香油、蒜泥、姜末、生抽、辣椒油。

方法步驟

1.面粉加水，揉勻，醒發(fā)10分鐘。

2.盆中放入適量冷水，將攪拌好的面條在水中搓洗至面條中的淀粉全部洗出，將洗好的面筋浸泡在清水中。

3.待淀粉水自然沉降后，倒出上層清水，留下淀粉漿。

4.準(zhǔn)備一個(gè)淺的不銹鋼鐵盆，底部均勻刷上少量食用油，上面澆上淀粉漿，這樣就可以在鐵盆表面均勻的鋪上薄薄的一層。

5.往鍋里加水，煮沸。把鐵盆放在上面蒸5分鐘左右，然后取出。冷卻后切成條狀，做涼皮。

6.面筋可以切成小塊，放在鍋里煮。

7.將涼皮和面筋放入碗中，加入黃瓜絲、鹽、香油、蒜泥、姜末、醬油、辣椒油等。，并攪拌均勻。

技巧

1.洗淀粉的時(shí)候，盡量洗干凈，減少面粉殘?jiān)某恋怼?/p>

2.抹淀粉漿的時(shí)候，不能太稠，這樣熟的快，口感軟糯而不失筋。

3.調(diào)料可以根據(jù)口味加減，黃瓜絲也可以用焯水的豆芽代替。

懶人涼皮的做法視頻全過程

懶人涼皮的做法步驟：

1、面粉倒進(jìn)大一點(diǎn)的盆里，用筷子一邊攪拌一邊倒進(jìn)300克左右的涼開水，攪拌到?jīng)]有干面粉顆粒又很稠的狀態(tài)，靜置泡一會(huì)。大概40分后在一邊攪拌一邊倒水，攪拌到用勺子倒下有緩緩流動(dòng)的面糊。（攪拌的時(shí)候盡量用力攪拌）。

2、大點(diǎn)的炒鍋燒開水，另外裝備一盆涼水，用比披薩盤大點(diǎn)的盆子。我用的披薩盤蒸面皮，盤子用刷子刷薄薄一層食用油，倒進(jìn)一勺面糊，左右搖晃攤均勻放進(jìn)水燒開的鍋里，（要漂在水面哦，別沉下去），觀察下面皮均勻度，太薄的話再加半勺面糊，太厚的話下張涼皮就減少點(diǎn)面糊。

3、蓋鍋蓋蒸2至3分鐘，面皮中間起個(gè)大氣泡就行了，盤子拿出來放進(jìn)準(zhǔn)備好的涼水盆里過涼，（過涼也是漂在水面上，涼皮盡量不要粘到水）用筷子輕輕沿涼皮周邊劃一圈，涼皮就很容易拿出來了，拿出來的涼皮放在刷了油的篦子上，然后在涼皮表面再刷點(diǎn)油，防止下張涼皮疊加粘連。

4、蒸好的面皮切成條，黃瓜擦絲。

5、辣椒和麻椒加一點(diǎn)點(diǎn)大料粉用料理機(jī)打成粉，放進(jìn)抗高溫的容器里用燒到冒煙的熱油潑成麻辣油。

6、大蒜瓣搗成蒜泥加純凈水做成大蒜汁。

7、把麻辣油大蒜汁和適量鹽，白醋，糖，味精放進(jìn)涼皮黃瓜里攪拌均勻，酸辣可口的涼皮就好了。

涼皮怎么做

所需材料：500g面粉，250毫升涼開水，熟玉米油。

涼皮的做法：

1，500g面粉，用250毫升涼開水和成光滑面團(tuán)。加水的時(shí)候，用筷子，順著一個(gè)方向不停攪拌，先攪拌成絮狀，再去揉面團(tuán)的時(shí)候，就不容易沾手了。

2，面團(tuán)揉光滑后，蓋上蓋子，醒面30分鐘。防止風(fēng)干表皮。

3，取2500毫升涼水，開始洗面團(tuán)吧。面團(tuán)洗的過程中，會(huì)因?yàn)?，面筋要不斷洗出來，而變散，不用怕，抓起來，一塊洗便是。

4，洗面洗到像這樣，面筋完全被洗出來，無白色疙瘩面團(tuán)就行了。

5，洗好的面水，蓋上蓋子，等著淀粉的沉淀。這個(gè)時(shí)間，最好是3.5-4個(gè)小時(shí)。

6，洗好的面筋，加入適量食用堿，揉均勻，冷水上鍋，開中火，蒸熟即可。吃的時(shí)候，切塊就行了。

7，沉淀好的面水，倒掉上面澄清的部分。

8，然后，找一個(gè)濾網(wǎng)，過濾一下。

9，淀粉水里，加入一勺到兩勺的食用鹽，這樣可以使涼皮，口感更筋道，也變得透亮。

10，取一個(gè)平底盤，上面抹一層，無味道的食用油，可以用玉米油，最好是熟的玉米油。

11，水開，記得一定要水開，再放入盤子。等四周都定型的時(shí)候，可以拿去夾子。蓋上蓋子。煮一到兩分鐘。

12，煮到這樣冒大泡的狀態(tài)就可以了。

13，取出放到?jīng)鏊厦?，刷一層熟的玉米油，就可以輕松揭下來。做下一張的時(shí)候，再刷油，然后如以上操作。

蒸涼皮的家常做法大全怎么做好吃視頻

蒸涼皮的家常做法

1.

盆中加入水和面粉，加入一勺鹽，攪拌均勻，少量多次加入，攪拌至沒有面疙瘩，面糊糊光滑可以拉出線即可。。

2.

醒半個(gè)小時(shí)

3.

大盆里放入半盆水燒開，給涼皮籮里刷一層油，倒入一勺面糊，搖均勻放入水上，蓋上蓋子，蒸30秒。

4.

表面有大氣泡時(shí)就可以拿出來

5.

放入涼水上冰著，便于揭起來。

6.

揭下來的涼皮

7.

切成想切的寬度就可以了

8.

可以放入蒜泥，油潑辣子，菠菜或者芹菜（笊熟的），自己炒制的西紅柿湯，（西紅柿湯忘記照照片了），拌勻就可以開吃了。

涼皮制作方法+視頻

材料:面粉500克，涼開水250毫升，熟玉米油。

涼皮做法:

1500g面粉，用250 ml冷開水做成光滑的面團(tuán)。加水時(shí)，用筷子，朝一個(gè)方向不停攪拌。先把它攪拌成絮狀，然后揉面團(tuán)，不容易碰到手。

2.面團(tuán)揉勻后，蓋上蓋子醒發(fā)30分鐘。防止皮膚干燥。

3.取2500毫升冷水，開始洗臉。在洗面團(tuán)的過程中，面筋會(huì)因?yàn)橐粩嘞闯鰜矶缮?。不要怕，抓過來一個(gè)一個(gè)洗。

4.這樣洗臉，面筋完全洗出來，沒有白疙瘩面團(tuán)。

5.將面條水洗凈，蓋上蓋子，等待淀粉沉淀。這個(gè)時(shí)間最好是3.5-4小時(shí)。

6.面筋洗凈，加入適量食用堿，揉勻，放入鍋內(nèi)冷水中，開中火，蒸熟。吃的時(shí)候，切成塊就行了。

7.沉淀地表水，倒出澄清部分。

8.然后，找個(gè)濾網(wǎng)過濾一下。

9.在淀粉水中加入一到兩勺食用鹽，會(huì)讓涼皮的味道更濃更亮。

10.取一個(gè)平整的底盤，在上面涂上一層無味的食用油。可以用玉米油，最好是熟玉米油。

1.水燒開的時(shí)候，記得先燒開再放到盤子里。當(dāng)所有的邊都擺好了，你就可以拿夾子了。關(guān)上蓋子。煮一到兩分鐘。

12.煮到這么大的泡泡狀態(tài)。

13.取出后放在冷水上。刷上一層熟玉米油，就可以很輕松的剝下來。做下一個(gè)的時(shí)候，再刷一遍油，然后如上操作。

涼皮制作方法全部過程視頻

涼皮制作方法

涼皮是大家熟悉的一種食物，也是我們經(jīng)常會(huì)吃的一種美味食物，特別是在夏季的時(shí)候我們吃涼皮是很不錯(cuò)的選擇，對(duì)我們的健康來說也有好處，特別是涼皮的開胃功效是很強(qiáng)的，那么具體我們?nèi)绾巫灾茮銎?，一起跟著蘋果綠養(yǎng)生網(wǎng)來看看家里如何制作涼皮吃。

自制涼皮的做法

想要制作出美味的自制涼皮來吃，首先我們要把水逐漸的放到面中，而且一定要邊加水的同時(shí)，要把面和水揉在一起才可以，讓面全部都都成團(tuán)就可以了，和好面之后就可以放到盆中，然后加水用手搓洗，把其中的淀粉全部都洗出來，這樣還可以讓水也變稠，這時(shí)候我們?cè)龠x擇把淀粉水倒出備用，然后繼續(xù)加水對(duì)面團(tuán)進(jìn)行搓洗，反復(fù)上幾次之后，等到搓洗的水顏色變清了就可以停止進(jìn)行搓洗了，然后把淀粉水以及面筋覆上保鮮膜，放到冰箱中靜置8小時(shí)。把淀粉水上面的水倒掉，只剩下淀粉漿留下。

我們把酵母粉加入到面筋中揉制，然后靜置在溫暖的地方備用，然后我們就可以開始去蒸涼皮了，這時(shí)候要在蒸鍋中放水燒開，然后把烤盤放在蒸屜中，同時(shí)需要我們迅速的加入一湯勺淀粉糊，而且一定要讓淀粉糊均勻的鋪在烤盤上才行，然后就可以蓋上鍋蓋，蒸上一分鐘就可以了。

等到淀粉糊變成透明面皮的時(shí)候，就可以取出，然后放在涼水下進(jìn)行沖洗，然后我們?cè)儆们似鹈嫫み?，然后我們用手撕下面皮放在盤子中，這樣涼皮就蒸好了。

發(fā)好的面筋放到蒸鍋中，然后蒸上十分鐘就可以了。同時(shí)我們要把面皮、面筋和黃瓜絲一起都放到碗中，然后準(zhǔn)備好調(diào)味汁，根據(jù)我們自己的口味來選擇，加入辣椒油、醋以及芝麻醬，涼皮就制作好了。

涼皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

首先在涼皮中是有大量的蛋白質(zhì)存在的，特別是涼皮中的脂肪是比較低的，同時(shí)涼皮在涼皮中還有大量的鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素的存在，這些對(duì)人體來說都是很需要的，同時(shí)涼皮中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的。而且對(duì)涼皮來說，實(shí)際上涼皮中還含有大量的蛋白質(zhì)存在，這些對(duì)人體來說是需要的，而且實(shí)際上涼皮的主要成分是水、蛋白質(zhì)和淀粉，對(duì)我們?nèi)梭w來說是非常需要的，同時(shí)涼皮中還有蛋白質(zhì)的存在，同時(shí)涼皮中有少量的膳食纖維、脂肪和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的存在。

吃涼皮的時(shí)候可以起到補(bǔ)充血清鈣的功效，主要是因?yàn)檫@種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是可以起到防止聽力過早衰老的功效產(chǎn)生，同時(shí)還可以利用涼皮避免出現(xiàn)耳聾的問題產(chǎn)生。我們吃涼皮還可以幫助大家起到提高眼睛的抗病能力的功效，對(duì)于預(yù)防夜盲的情況還是非常有幫助的。

吃涼皮還可以發(fā)揮出安神除煩的功效，因?yàn)樵跊銎ぶ惺怯写罅康奶妓衔锎嬖?，這樣是可以幫助我們補(bǔ)充大腦所消耗的葡萄糖，這也對(duì)大家緩解腦部葡萄糖的情況是有意義的，對(duì)于供養(yǎng)不足的問題，是容易產(chǎn)生疲憊、易怒、頭暈、失眠的情況，所以說我們就需要多吃些涼皮，是不錯(cuò)的好選擇。

不用洗面的涼皮怎么做

吃涼皮的時(shí)候要注意，如果向太陽不洗面就制作出涼皮，那么我們可以試試用紅薯淀粉了，這樣就可以起到效果了。

自制涼皮為什么不勁道

想要讓涼皮的味道更勁道，那么需要我們掌握方法，首先是因?yàn)榛鸷蛱?，溫度不夠而?dǎo)致的，主要是因?yàn)闆銎]熟導(dǎo)致的。而且涼皮如果不熟，那么質(zhì)量無疑是不好的，吃起來的味道也比較差。

但是如果說我們?cè)谡糁频臅r(shí)候，如果說時(shí)間是比較長(zhǎng)的，那么就會(huì)產(chǎn)生蒸過的情況了。實(shí)際上很多人在蓋上鍋蓋蒸制涼皮的時(shí)候都會(huì)擔(dān)心不熟的情況產(chǎn)生，所以會(huì)想多蒸一會(huì)兒的，但是這樣就會(huì)導(dǎo)致涼皮的口感變差了，是大家應(yīng)該重視的。

吃涼皮會(huì)胖嗎

吃涼皮的時(shí)候大家不需要打那些發(fā)胖的情況，因?yàn)樵跊銎ぶ械臒崃坎⒉桓?，大家可以試試?/p>

吃涼皮的危害

吃涼皮的時(shí)候是可能會(huì)有一定危害存在的，首先吃涼皮的還是是有可能會(huì)出現(xiàn)消化系統(tǒng)疾病的問題產(chǎn)生，特別是吃涼皮的時(shí)候出現(xiàn)了腹脹腹痛的不適情況，這時(shí)候就不建議大家長(zhǎng)期的食用涼皮了。如果說我們經(jīng)常的吃涼皮，還是應(yīng)該自制涼皮比較好，這樣可以讓涼皮的味道更好，是大家吃涼皮的時(shí)候要注意的，而且這樣可以讓涼皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富，也比較的安全和衛(wèi)生，是大家吃涼皮的時(shí)候要注意的。

寶寶可以吃涼皮嗎

對(duì)寶寶來說涼皮是可以適量吃的，不過一定不能多吃涼皮，主要是因?yàn)闆銎儆谝环N性涼食物，如果吃多了就容易導(dǎo)致刺激小孩腸胃的情況產(chǎn)生，是容易因此而引起腹痛腹瀉的情況產(chǎn)生了。而且在涼皮重視需要用到明礬的，其中是含有鋁離子的，如果我們多吃涼皮，那么就會(huì)造成神經(jīng)傳導(dǎo)阻滯的情況產(chǎn)生，是會(huì)引起記憶力衰退、癡呆癥、智力發(fā)育障礙等問題，是不利于寶寶健康的。