今天凡太百科給各位分享牛鞭做法的知識，其中也會對牛鞭做法補(bǔ)腎壯陽進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
牛鞭的制作方法
做法1：香辣牛鞭
準(zhǔn)備食材如下：牛鞭2根，小米椒20個，生姜1塊，大蒜5瓣，小蔥1根，花椒20克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，老抽1茶匙，蠔油1湯匙，八角3個，桂皮2小塊，料酒2湯匙
具體做法如下：將牛鞭處理干凈之后，放入鍋中，加入姜片，加入1湯匙料酒，大火煮沸焯水，水開后再煮3分鐘，然后撈出牛鞭過涼水清洗干凈，然后再切成小塊備用！接著起鍋加油燒熱，加入小米椒，大蒜，生姜，八角，桂皮小火爆香，然后倒入牛鞭，翻炒均勻，再加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1茶匙老抽，加入1湯匙蠔油，翻炒均勻調(diào)味上色，再加入1瓶啤酒，蓋上鍋蓋，大火煮沸之后，轉(zhuǎn)成小火燜煮30分鐘，30分鐘后揭蓋，大火收汁,等湯汁濃稠即可出鍋，最后撒上蔥花點(diǎn)綴！
做法2：蒜爆牛鞭
準(zhǔn)備食材如下：牛鞭1根，泡椒5個，大蒜半斤，青椒1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，生姜1塊
具體做法如下：起鍋將清洗干凈的牛鞭放入鍋中，加入姜片，加入清水，大火煮沸焯水，焯水后的牛鞭過涼水，然后切點(diǎn)刀花，再把牛鞭切成小段，接著起鍋加油燒熱，將大蒜放入鍋中，小火炒至表面焦黃，再加入姜片，泡椒，小火炒香，接著加入牛鞭，大火煸炒至斷生，再加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，加入青椒圈，翻炒均勻即可出鍋！
做法3：可樂牛鞭
準(zhǔn)備食材如下：牛鞭1根，可樂1瓶，食鹽1茶匙，生姜1塊，料酒2湯匙，生抽1湯匙，老抽適量
具體做法如下：先將牛鞭清洗干凈，然后焯水撈出過涼，再打點(diǎn)刀花切成小塊，接著起鍋加油燒熱，將牛鞭放入鍋中翻炒一會，再加入1湯匙生抽，加入1茶匙老抽，然后翻炒均勻，接著加入沒過牛鞭的可樂，加入生姜片，然后蓋上鍋蓋大火煮開，再轉(zhuǎn)成小火燜煮30分鐘，等到湯汁所剩不多時，揭蓋，加入1茶匙食鹽，然后大火收汁，等湯汁濃稠裹到牛鞭上時即可出鍋裝盤！
牛鞭的做法紅燒家常
用料：冰糖5顆、蔥三根、姜一大塊、鹽適量、植物油適量、花椒一小撮、八角三個、桂皮一塊、白芷一小塊、草果一顆、三奈一塊、香葉四片、當(dāng)歸一小根、白肉蔻兩顆、黃芪一塊、朝天椒根據(jù)自己吃辣程度放、大茴香小茴香一樣十幾粒、丁香兩顆、郫縣豆瓣醬一大勺、黃豆醬一大勺、紅燒醬油適量、枸杞20粒。
步驟：
1、將買回來的新鮮牛鞭洗干凈，沿著尿道口劃開洗干凈，牛蛋洗干凈切成小塊改刀。
2、牛鞭切成五厘米的小段，洗干凈，燒半鍋水，水開以后把洗好的牛鞭放入鍋里焯水兩分鐘。
3、焯水出來洗干凈白沫，用刀沿著尿管背面切小條如圖，不要切斷，切完會變成花的形狀。
4、鍋里倒油適量的油，不要太少，油燒熱以后，先放入姜塊，然后放花椒，八角，桂皮，白芷，肉蔻，黃芪，當(dāng)歸，沙參，草果，香葉，茴香，丁香，最后放朝天椒，翻幾下以后倒入瀝干水的牛鞭進(jìn)去炒，炒個三四分鐘以后，放入一大勺豆瓣醬，一大勺黃豆醬，放點(diǎn)鹽，（不要放太多鹽豆瓣醬本來就是咸的）繼續(xù)翻炒，放入一點(diǎn)白糖提鮮，在放入一點(diǎn)醬油翻炒到直至上色。
5、高壓鍋洗干凈，把鍋里的倒進(jìn)去，加入水，水在肉上面就好了，不要太多哦，放入枸杞，蔥，蓋好蓋子，上汽以后計(jì)算六分鐘出鍋。
6、出鍋以后，喜歡吃配菜的可以加蘿卜什么的蔬菜在煮著吃，嘗嘗咸淡適量的弄。
牛鞭做法 牛鞭的烹飪方法
1、可以做紅棗煨牛鞭，具體做法如下：
2、材料：牛鞭300克，白蘿卜100克，紅棗10克，生姜10克，蔥10克，花生油10克，鹽5克，味精2克，蠔油2克，老抽王2克，紹酒2克，胡椒粉少許，濕生粉適量。
3、牛鞭去凈內(nèi)白，切成塊，白蘿卜去皮切成塊，紅棗洗凈，生姜去皮切片，蔥切成段。
4、鍋內(nèi)加水，待水燒開時下入牛鞭、白蘿卜塊、紹酒，用中火煮透，倒出沖凈。
5、另燒鍋下油，放入姜片、牛鞭塊、白蘿卜塊，爆炒至出香味，注入清湯，加入紅棗，用小火煨至酥爛，加入蔥段、鹽、味精、蠔油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用濕生粉勾芡即可。
牛鞭做法
做法1：香辣牛鞭
準(zhǔn)備食材如下：牛鞭2根，小米椒20個，生姜1塊，大蒜5瓣，小蔥1根，花椒20克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，老抽1茶匙，蠔油1湯匙，八角3個，桂皮2小塊，料酒2湯匙
具體做法如下：將牛鞭處理干凈之后，放入鍋中，加入姜片，加入1湯匙料酒，大火煮沸焯水，水開后再煮3分鐘，然后撈出牛鞭過涼水清洗干凈，然后再切成小塊備用！接著起鍋加油燒熱，加入小米椒，大蒜，生姜，八角，桂皮小火爆香，然后倒入牛鞭，翻炒均勻，再加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1茶匙老抽，加入1湯匙蠔油，翻炒均勻調(diào)味上色，再加入1瓶啤酒，蓋上鍋蓋，大火煮沸之后，轉(zhuǎn)成小火燜煮30分鐘，30分鐘后揭蓋，大火收汁,等湯汁濃稠即可出鍋，最后撒上蔥花點(diǎn)綴！
做法2：蒜爆牛鞭
準(zhǔn)備食材如下：牛鞭1根，泡椒5個，大蒜半斤，青椒1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，生姜1塊
具體做法如下：起鍋將清洗干凈的牛鞭放入鍋中，加入姜片，加入清水，大火煮沸焯水，焯水后的牛鞭過涼水，然后切點(diǎn)刀花，再把牛鞭切成小段，接著起鍋加油燒熱，將大蒜放入鍋中，小火炒至表面焦黃，再加入姜片，泡椒，小火炒香，接著加入牛鞭，大火煸炒至斷生，再加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，加入青椒圈，翻炒均勻即可出鍋！
做法3：可樂牛鞭
準(zhǔn)備食材如下：牛鞭1根，可樂1瓶，食鹽1茶匙，生姜1塊，料酒2湯匙，生抽1湯匙，老抽適量
具體做法如下：先將牛鞭清洗干凈，然后焯水撈出過涼，再打點(diǎn)刀花切成小塊，接著起鍋加油燒熱，將牛鞭放入鍋中翻炒一會，再加入1湯匙生抽，加入1茶匙老抽，然后翻炒均勻，接著加入沒過牛鞭的可樂，加入生姜片，然后蓋上鍋蓋大火煮開，再轉(zhuǎn)成小火燜煮30分鐘，等到湯汁所剩不多時，揭蓋，加入1茶匙食鹽，然后大火收汁，等湯汁濃稠裹到牛鞭上時即可出鍋裝盤！
做法4：牛鞭燉蘿卜
準(zhǔn)備食材如下：牛鞭1根，牛骨適量，蘿卜1根，柱候醬1湯匙，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，小米椒2個，生姜1塊
具體做法如下：將牛鞭處理干凈后，焯水，然后切成小段，將蘿卜去皮后切小塊，接著起鍋將牛鞭放入鍋中，加入牛鞭3倍的清水，然后加入姜片，加入1湯匙的柱候醬，加入2個小米椒，加入1湯匙的老抽，蓋上鍋蓋，大火煮開后，轉(zhuǎn)成小火燜煮30分鐘，30分鐘后揭蓋加入蘿卜塊，翻動均勻，再蓋上鍋蓋，煮15分鐘即可！
做法5：甲魚燜牛鞭
準(zhǔn)備食材如下：牛鞭1根，甲魚500克，土雞500克，瑪卡片30克，蟲草花10克，大棗10克，枸杞5克，香菇20克，木耳10克，姜片5克，蔥5克，柱候醬1湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙
具體做法如下：將所有食材洗干凈，切塊后備用，將所有的食材一起裝入砂鍋，底鍋加水四分之三左右，先大火把底鍋水燒沸騰，然后再轉(zhuǎn)成中小火慢蒸3小時左右，中途檢查底鍋水位，以免燒干，烹飪結(jié)束前10分鐘，往砂鍋鍋里撒入一些鹽，再把蔥段和姜片撈出丟棄即可。
牛鞭的做法大全
牛鞭的營養(yǎng)價(jià)值和滋補(bǔ)性都相當(dāng)高,多則易導(dǎo)致虛火上升。
食材:
牛鞭適量
土豆適量
蘿卜適量
蔥適量
八角適量
姜適量
鹽適量
1、首先將牛鞭泡泡水，將外面的皮去掉，去完之后沿著中間那根管將牛鞭一破為二，燒鍋熱水將牛鞭過水，這樣方便切花也可去味、像切片一樣只是不要切斷、在放入涼水等水燒開后撈起。
2、將蘿卜土豆切塊、杭椒切丁、蔥姜蒜、八角備好。
3、土豆先用油煎一下。
4、鍋內(nèi)加油，在油溫5層熱加豆瓣醬一勺和蔥姜蒜、八角、干辣椒、杭椒丁（我愛吃辣的，不愛吃辣的朋友可以不加或者少加哈）爆香。
5、加入牛鞭后再加老抽和椒麻油翻炒（還加了一小顆冰糖~~~~可忽略不計(jì)）。
6、倒入蘿卜后加水，少添加一些鹽燉出來才會很入味兒哈（燉半小時，中間再加次水）。
7、半小時到了，該加入煎好的土豆啦~~過五到八分鐘就該好了
8、嘗嘗，覺得味道不夠還可以加點(diǎn)鹽和雞精哈~~~~ 在起鍋時撒上點(diǎn)
