今天凡太百科給各位分享檸檬餅的做法的知識，其中也會對檸檬餅的做法大全進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
檸檬餅干怎么做？
檸檬餅干是一道食物，制作原料主要有檸檬、黃油、低筋面粉等，口味鮮美，營養(yǎng)豐富，表面微金黃色，清爽香甜，口感酥脆。
原料
【檸檬餅干】(分量：20塊)
低筋面粉100克，黃油65克，糖粉50克，新鮮檸檬汁15ML，檸檬皮屑1小勺，鹽1/4小勺。
烘焙：烤箱中層，上下火180度，15分鐘左右。?[1]?
做法
1、新鮮檸檬擠汁。將檸檬皮切成屑。檸檬皮切屑之前，需要用小刀把內(nèi)側(cè)的白色部分刮掉，否則口感會苦澀。
2、黃油切成小塊放在大碗里，黃油軟化后，把糖粉、鹽倒入碗里。
3、輕輕攪拌使糖粉和黃油混合均勻。不需要打發(fā)黃油。
4、把15ML的檸檬汁倒入黃油里。
5、繼續(xù)輕輕攪拌，使檸檬汁和黃油混合均勻。不要打發(fā)。
6、低筋面粉篩入攪拌好的黃油里。
7、再倒入一小勺檸檬皮屑。
8、用橡皮刮刀充分拌勻，使面粉、檸檬皮屑和黃油拌成均勻的面團(tuán)。
9、把面團(tuán)放在案板上，用手滾圓成一個直徑5CM左右的圓柱形。
10、把圓柱形面團(tuán)放在油紙上，用油紙把面團(tuán)卷起來，放進(jìn)冰箱冷凍1個半小時(shí)以上，直到把面團(tuán)凍得堅(jiān)硬。
11、取出凍硬的面團(tuán)，用刀切成薄片，排在烤盤上，即可入預(yù)熱好的烤箱烤焙。
12、烤箱，180度，中層，上下火，烤15分鐘左右，餅干表面微金黃色即可出爐。餅干冷卻后密封保存。
簡易檸檬雞蛋餅的做法步驟圖，怎么做好吃
制作方法
1.將雞蛋磕入碗內(nèi)，蛋清、蛋黃分開將蛋黃、面粉、精鹽、胡椒粉混合拌勻成面糊， 再將蛋清打成泡沫狀放入面糊內(nèi)，輕輕拌勻，用黃油煎成20個蛋餅。2.檸檬切成片，放鹽調(diào)劑口味，用雞湯適量煨熟，起菜時(shí)將檸檬放在雞蛋餅上，然后將雞蛋餅折疊成半圓形，配上消毒洗凈的生菜葉和肉松即可食用。
檸檬酥餅怎么做？
檸檬酥餅
材料
1.糖粉120公克，鹽1小匙，奶油180公克，2.蛋2個，3.低筋面粉350公克，杏仁粉100公克，4.檸檬汁1個
做法
1.檸檬洗凈擦干，將綠皮部份磨成檸檬皮屑，檸檬擠汁備用。
2.低筋面粉與糖粉分別過篩備用。
3.將材料(1)稍打發(fā)泛白后，即可將蛋分次加入拌勻，再將材料3一起加入拌勻。
4.最后加入檸檬汁及檸檬屑拌勻，以塑膠袋包起冷藏松弛約30分鐘。
5.將面團(tuán)取出桿薄，以餅干模型壓出形狀排入烤盤，入烤箱以上火180℃、下火150℃烤8～10分鐘即可。
檸檬酥餅怎么做
主料中粉(224克)，玉米淀粉(56克)，無鹽黃油(130克)
輔料蛋黃(2個)，細(xì)砂糖(70克)，檸檬(1個)，朗姆酒(12ml)
廚具電烤箱
步驟
檸檬酥餅的做法步驟：1
1、準(zhǔn)備材料，檸檬洗凈，外皮用磨皮器磨成末，果肉榨汁用1小勺，黃油切小塊，面粉過篩；
檸檬酥餅的做法步驟：2
2、黃油用打蛋器打成乳霜狀
檸檬酥餅的做法步驟：3
3、加入細(xì)砂糖，攪打至顏色發(fā)白；
檸檬酥餅的做法步驟：4
4、分兩次加入蛋黃、檸檬汁、朗姆酒，充分?jǐn)嚧蚓鶆?；加入檸檬皮末，混合均勻?/p>
檸檬酥餅的做法步驟：5
5、分兩次加入過篩的粉類，
檸檬酥餅的做法步驟：6
6、用刮刀在盆底以摩擦、按壓的方式混拌成團(tuán)；
檸檬酥餅的做法步驟：7
7、取15克左右的面團(tuán)，搓成約12cm的長條狀（若面團(tuán)太軟，可放置冰箱冷藏一會），
檸檬酥餅的做法步驟：8
8、一端壓扁，
檸檬酥餅的做法步驟：9
9、轉(zhuǎn)一圈包住尾端，
檸檬酥餅的做法步驟：10
10、表面沾一層細(xì)砂糖（用量在配方之外），
檸檬酥餅的做法步驟：11
11、將餅干面團(tuán)保持適當(dāng)間距，放置烤盤中；
檸檬酥餅的做法步驟：12
12、烤箱預(yù)熱160度，中層，18-20分鐘，餅干底部稍微上色即可。
檸檬酥餅的做法步驟：13
13、烤好后立刻取出放烤架上晾涼。
蛋黃餅干的制作方法
熬夜，肚子餓得特別的快，所以呀，得準(zhǔn)備一點(diǎn)能填飽肚子的零食。沒有烤翅的時(shí)候，餅干配啤酒，你試過沒有?以下是我為你整理的蛋黃餅干的制作方法，希望能幫到你。
蛋黃餅干的制作方法
食材
主料雞蛋1個蛋黃2個細(xì)砂糖50克低筋面粉90克輔料泡打粉2克
步驟
1.首先，將低筋面粉和泡打粉混合后過篩。
2.然后，取一個干凈的容器，加入蛋黃、雞蛋，用打蛋器打發(fā)。
3.打發(fā)的過程中分三次加入細(xì)砂糖。
4.當(dāng)提起打蛋棒，滴落的蛋液不會馬上消失，能劃出紋路，就表示打發(fā)好了。
5.將過篩的低筋面粉與泡打粉的混合物倒入打發(fā)好的蛋液里。
6.用橡皮刮刀從底部往上翻拌的方式將面粉與蛋液混合均勻。
7.將面糊裝入裱花袋。
8.在烤盤上擠出直徑約為2CM的小圓面糊。
9.將烤盤放入預(yù)熱好上下火170℃的烤箱，中上層，烤15分鐘左右，直到表面金黃色即可出爐。最后幾分鐘注意觀察，可按實(shí)際適當(dāng)延長或縮短烘焙時(shí)間，看個人的烤箱而定。
10.成品圖!可以看球咯。
小貼士
1、將面粉與打發(fā)好的蛋液混合的時(shí)候，不要畫圈攪拌。翻拌的動作要迅速，幅度要大一些，使面粉與蛋液盡快的拌勻成為面糊。如果時(shí)間過長或畫圈攪拌，會導(dǎo)致打發(fā)好的蛋液消泡哦。
2、最后幾分鐘注意觀察，可按實(shí)際適當(dāng)延長或縮短烘焙時(shí)間，看個人的烤箱而定。
檸檬餅干的制作方法
食材
主料低筋面粉100克 輔料黃油65克糖粉50克新鮮檸檬汁1大勺檸檬皮屑1小勺鹽1/4小勺
步驟
1.黃油切小塊室溫軟化
2.用專用的檸檬皮刮刀把檸檬皮削下來
3.鮮榨檸檬汁、不要用濃縮檸檬汁、就拿檸檬擠就好了
4.黃油加糖粉
5.加鹽、用手動打蛋器使糖粉和黃油混合均勻、不要打發(fā)
6.加入檸檬汁
7.繼續(xù)攪拌、讓檸檬汁和黃油混合均勻
8.低筋面粉篩入黃油
9.加入檸檬皮屑
10.用橡皮刮刀重復(fù)拌勻
11.用手揉成面團(tuán)
12.把面團(tuán)放案板上、滾成一個直徑5cm左右的圓柱
13.用油紙把面團(tuán)卷起來、放冰箱冷凍1.5小時(shí)以上、直到面團(tuán)凍得堅(jiān)硬
14.取出凍硬的面團(tuán)、用刀切成0.3cm的薄片
15.排在烤盤上、放入預(yù)熱好的烤箱、180℃、中層、上下火、烤15分鐘左右
16.邊緣呈金黃色就差不多了
17.剛烤出來的比較軟、稍微放在空氣里散散熱口感會好一點(diǎn)
小貼士
滾成圓柱的時(shí)候、如果面團(tuán)太粘手不好操作、可以放冰箱冷藏一會、面團(tuán)稍硬就很好滾了
如何制作檸檬茶點(diǎn)餅干
用料
餅干： ?
低筋面粉 ? ?100克 ?
黃油 ? ?65克 ?
糖粉 ? ?30克 ?
鮮榨檸檬汁 ? ?15ml ?
檸檬皮屑 ? ?1小勺 ?
鹽 ? ?1/4小勺 ?
糖霜： ?
蛋白 ? ?15克 ?
糖粉 ? ?68克 ?
檸檬餅干的做法
檸檬洗凈，用小刀刮下薄薄一層表皮，不要白色的部分，否則會口感苦澀，刮下的皮屑切碎備用，檸檬榨汁，備用。
黃油切成小塊，室溫軟化，加入糖粉、鹽，用手動打蛋器攪拌均勻，不需要打發(fā)。
將檸檬汁倒入黃油中，輕輕攪拌均勻即可。
篩入低筋面粉，用刮刀拌勻至無干粉狀態(tài)即可。
最后放入檸檬皮屑，攪勻。
將面團(tuán)放在硅膠墊上，用手滾成直徑5厘米左右的圓柱形，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍45分鐘。
取出凍硬的面團(tuán)，用刀切成1厘米厚的圓片，擺放在墊了油紙或硅膠墊的烤盤上，餅干之間要留有空隙。
烤箱180度預(yù)熱，中層，烤20分鐘左右即可，大概烤到10分鐘左右，請加蓋錫紙，確保餅干顏色是檸檬的微黃色。出爐后放到烤架上晾涼。
餅干晾涼的時(shí)間準(zhǔn)備糖霜，將蛋白和糖粉用打蛋器攪打混合均勻，成為略有流動性的糊狀即可。糖粉用量適糖霜情況添減，糖霜略有流動性即可，太干不容易畫，太稀，畫好的圖案不容易成型。
將糖霜裝入一次性裱花袋，裱花嘴用的SN7061，如果沒有裱花嘴，將裱花袋剪一個小小的口子即可。
畫出檸檬圖案，晾干即可。
