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咖喱土豆牛腩飯?jiān)趺醋?怎樣做咖喱土豆牛腩飯
1、用料：牛腩150克、土豆50克、胡蘿卜150克、洋蔥20克、咖喱塊20克、蔥15克、姜12克、八角10克。
2、準(zhǔn)備食材。
3、牛肉煮好后，撈出香料，蔥姜、炒鍋內(nèi)倒油、冷油下洋蔥炒至透明。
4、再放入土豆，胡蘿卜，翻炒2分鐘。
5、再倒入電飯鍋里的牛肉湯和牛肉、大火煮開轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘。
6、20分鐘后開大火、加入掰開的咖喱塊。
7、攪拌至你想要的濃稠度，就可以關(guān)火了，蓋上飯。
番茄咖喱牛腩飯的家常做法
前言
咖喱牛腩飯，融合了咖喱和番茄的精髓。
材料
主料：牛腩500g、番茄2個(gè)、米飯1碗；
輔料：干辣椒2個(gè)、花椒5g、豆蔻5g、香葉2g、八角4個(gè)、小茴香3g、桂皮3片、姜1個(gè)、蔥1根、油10g、老抽2勺、料酒1勺、雞精1勺、黑芝麻1g
番茄咖喱牛腩飯
1
牛腩洗去血水切塊。
2
番茄去皮切片。
3
牛肉放入鍋中冷水焯去血水，放入姜片料酒，撇去浮末，湯備用。
4
焯好的牛肉用溫水沖洗干凈備用。
5
準(zhǔn)備調(diào)料，把所有調(diào)料用紗布袋包住。
6
鍋中入油，放入牛肉煸炒微黃。
7
加老抽上色。
8
倒入番茄，加鹽翻炒出汁。
9
把剛剛煮牛肉的水倒入鍋中，放入調(diào)料包大火煮開。湯汁一定要一次性加足夠量。
10
煮開的牛肉連同湯汁一起倒入砂鍋大火快燉，然后轉(zhuǎn)小火慢燉。
11
準(zhǔn)備好咖喱和蔥頭。
12
放入適量咖喱塊，不停攪拌，待湯汁濃稠放蔥頭，起鍋加少許雞精即可。
13
把米飯煮好裝碗里壓緊倒扣，撒上黑芝麻，再淋上番茄牛腩汁即可。
