本篇文章給大家談談豬血做法大全，以及豬血 做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

豬血怎么做最好吃

導語：其實大家都知道豬血的做法是很多的，但是怎么做才是最好吃的做法呢，接下來我把它的`做法分享給大家吧。

豬血怎么做最好吃

做法一：

原料:豬血、大蔥、豆腐

調(diào)料:油鹽。

做法：

1、豬血切片。

2、豆腐切片(這都是家里吃火鍋的剩料)，有凍豆腐和鮮豆腐，紅色的是火腿(沒放在此菜里)。

3、大蔥切段，姜切絲。

4、油熱后，先下蔥姜爆香。

5、放入豬血，輕輕顛勺，用鏟子時不要用力太大，因為豬血太脆，容易翻碎。

6、豬血很容易熟，等豬血顏色變暗，放入豆腐翻炒一下，加鹽拌勻即可。一款簡單補血美容的大蔥炒豬血做好了，請親們嘗嘗吧。

做法二：

主料：豬血一塊，大蔥一根。

輔料：油，鹽，味精。

做法：

1. 將豬血洗凈，很切成薄塊。

2. 大蔥切段備用。

3. 起油鍋煎豬血，豬血煎到變色既可，時間不能太長，不然會癟的，兩面都煎好后加入鹽料酒味精，倒入大蔥快速翻炒，出鍋既可。

做法三：

食材：豬血250克，紫菜(干)25克，醬油5克，小蔥10克，味精1克，醋10克，辣椒油3克

做法：

1. 先將血豆腐洗凈并切成1厘米見方、4厘米長的條;

2. 將沙鍋里加適量清水，放入血豆腐和紫菜煮沸一會兒;

3. 加入醬油、味精、蔥花、醋、辣椒油調(diào)味，即成酸辣豬血紫菜湯。

豬血的家常做法大全

豬血的家常做法大全

豬血的家常做法大全，豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，下面是豬血的家常做法大全。

豬血的家常做法大全1

燉豬血

用料

豬血2094g；鹽適量；蒜10瓣；料酒適量；油適量；花椒適量；八角2個；干辣椒4個；生抽適量；醬油適量；豆瓣醬一大勺；蠔油適量

做法

切成小塊放水里焯水放油，油熱后，放入豆瓣醬，蒜，辣椒，蠔油，八角，加水煮一會，就行了

麻辣豬血

用料

豬血1～2塊；花椒2小勺；姜4片；鹽適量；干辣椒4～7根（依個人口味）；蒜6瓣；雞精適量；油多一點點

做法

準備好作料大蒜切顆，姜切片，辣椒剪短，花椒備好，鹽備好，雞精備好，油備好把豬血切片要厚點別太薄起鍋燒開水放入豬血掉水利干熱鍋冷油待油加熱后換小火加入備好的花椒,辣椒,姜,蒜入鍋炒香換大火倒入豬血翻炒一會加入鹽，雞精在翻炒5分鐘差不多就可以出鍋了

豬血肉沫溜豆腐

用料

豬血小塊；豆腐一小塊；肉沫適量；小蔥一根

做法

肉剁成沫，豆腐切成小塊備用。豬血切成小塊，蔥切碎備用。先燒開水焯一下豬血，去掉浮沫放油燒熱，依次下肉沫，豬血，豆腐翻炒，不要炒太久，過一過就差不多了，(要保持口感嫩)，炒一炒后加點熱水煮個一分鐘放鹽調(diào)味，放蔥即可出鍋。好看好吃還營養(yǎng)豐富哦！小寶寶很愛的菜。

豬血豆腐

用料

豬血2塊；料酒2勺；豆腐1塊；鹽克；辣椒3個；蒜頭1只；大蒜；生姜；生抽，老抽

做法

辣椒切端豆腐切塊豬血切片大蒜切端鍋里放油放入辣椒，生姜，蒜頭炸出味，放入豬血炒一分鐘，放入生抽，放入老抽，炒一分鐘，放入豆腐燒開，最后加入大蒜葉燒開盛盤

蒸豬血

用料

豬血100克；蔥花少量；鹽2克；姜少量；醬油少量；水30克；五香粉少量；油10克；肥瘦肉末少量

做法

將豬血內(nèi)放入水，然后鹽，五香粉，油放入。將蔥花和姜末少量放入。最后放入肥瘦肉沫放入，放到蒸鍋里蒸，大火開鍋后，大中火12-15分鐘。凝固后出鍋即可

豬血炒腐竹

用料

豬血250g；腐竹20g；生姜10g；鹽適量；生抽適量

做法

豬血切片，腐竹泡開，油鍋加熱加熱生姜，豬血，腐竹加入，慢炒10min，加入鹽，生抽，收鍋香辣韭菜炒豬血

用料

豬血克；韭菜克；料酒勺；鹽克；蒜瓣；生抽；小米椒；辣椒醬；黃豆粉；花椒少許

做法

豬血過水，加少許料酒，撈出待用，豬血過水后不容易炒散熱火冷油，將蒜，小米椒，花椒放入爆香倒入豬油，加生抽，辣椒醬，爆炒加入韭菜，少許鹽，以及黃豆粉，點水翻炒，韭菜炒熟就可以裝盤了

豬血丸子

用料

豬血丸子1-2個；干辣椒4-5個；白菜梗隨意；鹽適量；蔥適量；雞精適量

做法

將豬血丸子洗干凈切片，白菜梗切段，小蔥切段。將豬血丸子放入鍋中加冷水沒過豬血丸子，剛剛沒過即可，蓋上鍋蓋煮，等到水差不多煮干即可。將煮好的豬血丸子盛出，洗干凈鍋，倒入菜油，油溫7成熱后，轉小火，將豬血丸子再倒入鍋中，慢慢烙（少翻轉，以免豬血丸子碎掉），直至豬血丸子兩面金黃后再將先前切好的白菜梗放入鍋中煸炒。加入干辣椒，適量鹽繼續(xù)翻炒（豬血丸子上本來就有鹽，所以此時不再需要很多鹽，試著放），差不多翻炒1分鐘左右，就可以加入小蔥和雞精，拌勻出鍋啦～一道簡單又美味的豬血丸子就做好啦色香味俱全，趕快動筷吧！

豬血的'家常做法大全2

原料：豬血、青蒜、姜末、鹽、料酒。

做法步驟：

第1步、豬血放入沸水中焯燙片刻。

第2步、取出切成粗條。

第3步、青蒜切成長段（蒜青蒜白分開），姜去皮切成末。

第4步、起鍋熱油，放入姜末和蒜白炒出香味。

第5步、加入豬血，料酒。

第6步、翻炒至斷生。

第7步、加入蒜青、鹽翻炒均勻即可。

豬血的家常做法大全3

1、 家常毛血旺

食材準備：

豬血3塊，大蔥一棵，小蔥2棵，姜一棵，蒜2粒，花椒適量，干辣椒適量，豆瓣醬2勺，老抽2.3滴。

做法：

1、 準備好所有食材

2、 豬血切片多洗兩次用清水泡一泡

3、 干辣椒切段姜切絲，蒜切碎，大蔥切絲，小蔥白切小段

4、 熱鍋放適量油

5、 油燒八成熱轉小火放入豆瓣醬、花椒、干辣椒、姜蒜、小蔥白爆香炒出紅油

6、 倒入1.5小碗熱水和老抽轉大火燒沸

7、 放入豬血煮一分鐘左右

8、 放入大蔥絲翻勻

9、 加入調(diào)味料關火

10、 炒紅油的時候用小火不然容易炒糊，豬血下鍋煮一分鐘左右就可以了口感才細嫩

2、 小蝦米炒豬血

食材準備：

豬血400克，小蝦米手抓一把，油適量，鹽適量，醬油適量，料酒適量，地瓜粉適量，蒜末適量，姜絲適量，蔥適量。

做法：

1、 豬血洗干凈切丁

2、 下水煮一遍撈起備用

3、 熱油鍋，下蒜末、姜絲爆香

4、 放入小蝦米炒香

5、 加入醬油和料酒稍燜一會

6、 再加入豬血翻炒片刻，放鹽和適量白糖調(diào)好味道

7、 最后倒入地瓜粉勾芡

8、 盛入盤子撒上蔥花點綴

3、 家常豆腐豬血

食材準備：

豆腐一塊，豬血一塊，生姜適量，大蔥適量，菜籽油適量，醬油適量，鹽3克，胡椒粉2克，味精一克，料酒一克，淀粉水適量。

做法：

1、 準備好所有食材

2、 豆腐，豬血洗凈切塊

3、 熱鍋給水，下豆腐和豬血煮沸騰一分鐘

4、 這個時候洗凈切好生姜和大蔥

5、 煮好的豆腐，豬血撈出來

6、 瀝水備用，熱鍋給油，下蔥，姜，炒出香味，加水，給鹽，胡椒粉，料酒和醬油，拌勻，加入豆腐，豬血拌勻。

7、 大火煮沸騰，再中火煮五分鐘，加入味精，拌勻，淋入淀粉水，拌勻即可盛出。

8、 豆腐豬血焯水后再燒入味，口感嫩滑，香軟。不愛吃清淡的，可以隨自己喜歡的口味調(diào)入調(diào)料。

豬血怎么做好吃 豬血的做法大全

1 豬血湯的做法

1.先把豬血洗干凈后切成片狀，蔥姜蒜洗干凈后切成碎末，再把鍋燒熱后倒入油，冷油將姜蒜翻炒出香味

2.再倒入開水，倒入豬血，大火煮開后用鹽和味精調(diào)味，再倒入醬油，煮開后撒些蔥花即可盛出品嘗。

2 清肺黃豆燒豬血的做法

1.先把黃豆洗干凈后放入水中浸泡幾個小時，再撈出沖洗干凈，把豬血也沖洗干凈，切成片狀

2.把豬血放入水中反復浸泡清洗，再把油倒入鍋里，放入姜片翻炒出香味，倒入牛肉醬，翻炒出香味

3.再倒入黃豆，翻炒兩分鐘，倒入水，大火煮開后中火慢慢煮半小時，倒入豬血，用鹽調(diào)味

4.中火煮一刻鐘后倒入青辣椒，攪拌均勻后煮兩分鐘即可盛出享用。

3 酸辣豬血的做法

1.先把豬血洗干凈后切成均勻的塊狀，再倒入鍋里，倒入清水、料酒，大概煮兩分鐘后盛出控干水

2.再把油倒入鍋里，放入姜蒜末，放入干辣椒和花椒，再放入泡椒翻炒出香味，之后倒入醬油

3.挖入一勺豆瓣翻炒出香味，同時還可以倒入肉末翻炒成變色，之后倒入水，煮開后倒入豬血

4.大火煮三分鐘，再放入少許鹽，倒入水淀粉勾芡，之后再撒些蔥花即可盛出。

豬血的各種做法？

韭菜豬血

【原料】：豬血、韭菜、蔥、姜、蒜、干辣椒、食鹽、食用油、生抽、白糖、雞精

【制作】。

1、首先，在對豬血進行購買的時候，我們一定要挑選那種帶有氣孔的，因為這樣的豬血，才是最純正的，否則都是合成豬血。

2、買回家以后的豬血，我們也要先用清水清洗一下，然后再把豬血改刀，切成長條狀。

3、豬血切好以后，我們也要給它裝入盤中備用，接著再準備一小把韭菜，將其根部切掉后，再將韭菜切段備用。

4、準備一塊生姜，把生姜切成薄片備用，再準備一節(jié)大蔥，將其切成蔥圈備用，最后再準備幾顆大蒜，切蒜片備用。

5、準備幾個干辣椒，將其切斷備用，然后再準備適量豬血，并把豬血冷水加入鍋中，大火焯水一下，去除豬肉中的腥味。

6、在對豬血進行焯水的時候，最好不要去攪動，讓其靜置就可以了，不然很容易就會把豬血給攪散。

7、豬血將其焯水好以后，我們要給他控水撈出，并瀝干水分，放一旁備用即可。

8、起鍋熱油，鍋中加入適量食用油，油溫三成熱，把蔥、姜、蒜、干辣椒加入鍋中，小火爆出香味。

9、香料香味炒出以后，我們要往鍋中加入一勺黃豆醬，繼續(xù)翻炒，炒出醬香味。

10、把準備好的豬血，全部加入到鍋中快速翻炒，讓其與各種香料融合。然后再往鍋中加入適量清水，以及鹽、胡椒粉、生抽、白糖、雞精攪拌均勻后調(diào)味。

11、蓋上鍋蓋讓，豬血燜上兩分鐘，時間到了以后，把韭菜葉加入鍋中，再加入一點點淀粉水勾芡，翻炒均勻后，美食即可出鍋食用。。

豬血的做法

豬血的做法大全

豬血的做法大全，豬血（豬紅），又稱液體肉、血豆腐和血花等，豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分，那么以下是關于豬血的做法大全。

豬血的做法1

無敵好吃入味紅燒豬血的做法

把豬血切塊后備用

鍋里燒沸水，放入豬血煮3分鐘左右撈出備用

鍋里油熱，放姜蒜

一勺豆瓣醬，一點辣椒面（不愛吃可以不放）炒出紅油

再加入適量的水

下入豬血，放雞精少許，生抽，小米辣（可不放）煮3分鐘，撒入胡椒粉（喜歡的話，可以在這時候加入韭菜）

最后一定要加入水淀粉勾芡讓豬血口感更滑，大火收汁

每一塊豬血都均勻的裹滿了醬汁，信我，真的超級好吃

豬血的做法2

下飯川菜 麻辣豬血 鮮香麻辣十分過癮的做法

豬血切厚片或者厚長條都可，形狀自意。

用鹽，料酒焯水1分鐘

①起鍋熱油爆香蒜末和少許干辣椒，再把豆芽放入翻炒至8成熟，放點鹽，雞精簡單入個味道。（不用放很多，只要有個底味就可以）

②炒制8成熟，盛出放入碗底備用

起鍋熱油，放入一勺郫縣豆瓣醬和花椒粒 炒出紅油

①再放點蒜末爆香，再加水，簡單調(diào)個味：鹽，雞精，胡椒粉，生抽，料酒

②放入焯好水的豬血，一同煮3分鐘，這樣豬血入味

煮好后倒在配菜上

花椒粉，干辣椒段，蒜末，辣椒粉，蔥，香菜，散在最上面

淋入熱油，油溫要熱哦！

麻辣豬血就完成了。簡單易學，鮮香麻辣十分下飯，好吃不長肉

豬血的做法3

豬血燒豆腐的.做法

豆腐打成塊，豬血砍成塊（豬血不能用切的，切的表面會不光滑甚至切壞），老姜和大蒜分別拍一下剁成姜末、蒜末，有豆豉的朋友再加一點永川豆豉，稍微剁一下；韭菜切成段。

鍋里燒上水，加適量的鹽，水開之后加適量的鹽，焯2-3分鐘把豆腐撈出來。再在鍋里燒上適量的水，涼水下入血旺，加一點料酒，水開之后再焯1分鐘左右，然后把血旺撈出來空水。

鍋里倒適量的油，先下入干辣椒和花椒然后馬上下入豆瓣醬，把豆瓣醬炒香炒出紅油，再下入剁好的豆豉、姜末蒜末，所有材料小火炒香。

所有材料炒香之后加水，加水之后先下入豆腐，再加適量的生抽醬油。豆腐燒了2分鐘左右再下入豬血，加一點白糖、少許雞精或者味精（不喜勿加）、少許陳醋，繼續(xù)燒上2分鐘讓豆腐和血旺充分入味。

勾芡，分三次下水芡粉 ，下入韭菜趕緊推幾下，出鍋之前淋上一點明油，可以讓勾芡之后的湯汁看起來更加明亮，然后出鍋裝盤。

小貼士

1、焯豆腐時加鹽能改變水的密度，能讓豆腐里面帶豆腥味的水排出。

2、我們這的豬血制作過程中會加入一點鹽，不然豬血不定型。所以豬血里帶一股咸味，我們先把豆腐燒入味一些再下入豬血就不會導致豬血太咸。

3、豆腐和血旺含水分，第一次下鍋感覺這個水汁已經(jīng)很粘稠了，但是還是會繼續(xù)出水過一會就就不濃稠了，所以要分三次下芡汁。4、豆腐的選擇大家根據(jù)自己喜好選擇嫩豆腐或者老豆腐。

5、大家可以根據(jù)自己喜好加入泡椒，加入泡椒口味更好。

豬血的家常做法

長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。以下是我整理的豬血的家常做法大全，歡迎參考閱讀!

肉末豬血

主料：豬血 (300克)、肉末 (50克)

輔料：鹽 (3克)、胡椒粉 (5克)

做法：

1、肉切末，加生抽料酒鹽抓均勻。

2、姜蒜切末，韭菜切碎，豬血切塊。

3、炒鍋預熱后倒油，炒香蒜和姜碎。

4、下肉末煸炒。

5、放入豬血，加水或者高湯，大火燒開后轉小火煮十分鐘。

6、中間開鍋翻拌。下韭菜，二次調(diào)味，拌炒均勻出鍋。

豬血燙米粉

主料：南昌米粉 (適量)、豬血 (適量)、大骨湯 (適量)

輔料：姜末 (適量)、蒜末 (適量)、蔥末 (適量)、剁椒 (適量)

做法：

1、米粉煮熟，用冷水沖凈。

2、豬血切塊。放入熱水中焯一下。

3、鍋中放入大骨湯，燒開，放香辣醬、姜末和蒜末，燒開。

4、下豬血，煮熟后，關火。

5、將米粉撈出放入碗中，放上鹽、雞精、醬油、剁椒、蔥末。

6、將煮好的豬血澆上，拌勻即可。

豬血米粉

主料：豬血 (300克)、粉絲 (1把)、肥五花肉 (50克)

輔料：香蔥 (2棵)、姜 (1塊)、油方 (10個)

做法：

1、準備材料，豬血清水泡一段時間，最好買來就泡上。五花肉選肥肉部分切成丁。油菜最后沒用。

2、香蔥切小段，姜切絲，油方分成小塊。

3、粉絲冷水泡軟。

4、豬血切條，放開水煮一下，溫水清洗幾遍。

5、熱鍋放油，先下姜絲爆鍋。

6、放五花肉丁翻炒出油。

7、放足量水。開鍋后放入豬血。

8、放入泡好的.粉絲。再次燒開后放油方。

9、放生抽，鹽，胡椒粉，醋等調(diào)味，?；鸪鲥?。

10、在碗內(nèi)撒香蔥。

青蒜炒豬血

主料：豬血 (650克)、青蒜 (100克)

做法：

1、青蒜洗凈切段，豬血切粗條，用開水泡10分鐘撈出。

2、鍋里油熱，放姜，辣椒爆香。

3、放下豬血煸炒至轉色，盛出。

4、鍋里油熱，放青蒜炒1分鐘。

5、放入豬血煸勻。

6、加鹽，糖，加鮮抽，煸勻即可。

木耳豬血湯

主料：熟豬血 (300克)、水發(fā)黑木耳 (100克)、豆腐 (100克)、瘦肉 (100克)

做法：

1、買回來的熟豬血洗凈切片，煮鍋放水燒沸，放入姜片和少許料酒，下切好的豬血片焯水一下去除血腥味。

2、瘦肉洗凈切薄片，切三片姜備用。

3、豆腐切片，蔥和香菜洗凈切細備用。

4、水發(fā)黑木耳洗凈撕成小朵備用。

5、把切好的瘦肉和姜片放入煮鍋里，加入適量水煮沸后撇去浮沫，改小火煮十分鐘。

6、放入黑木耳煮二十分鐘。

7、放入豬血、豆腐同煮一會。

8、調(diào)入胡椒粉、鹽和雞精。

9、淋入少許香油，放入蔥和香菜即可關火。