今天凡太百科給各位分享南瓜饅頭的做法大全的知識，其中也會對怎么樣做南瓜饅頭進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
南瓜饅頭怎么做
南瓜饅頭做法如下：
用料：南瓜泥180克、面粉300克、酵母3克。
步驟：
1、所有材料混合揉成光滑面團(tuán)。如下圖所示。
2、放在案板上搟成長方形。如下圖所示。
3、由下向上卷起。如下圖所示。
4、分割成8份。如下圖所示。
5、放入烤箱醒發(fā)40分鐘。如下圖所示。
6、40分鐘后醒發(fā)完成。如下圖所示。
7、放入蒸鍋冷水蒸25分鐘。如下圖所示。
8、蒸好后悶2-3分鐘。如下圖所示。
怎么做南瓜饅頭？
面食是我們北方人的主食，尤其是饅頭，那可是家家離不了的，也不能整天買著吃吧，所以大家隔三差五的都會在家自己蒸，久而久之，大家也就在充分的實(shí)踐中，就做出了南瓜饅頭。
【“無糖南瓜饅頭”——家常做法詳解】——特點(diǎn)：色澤誘人、鮮香松軟、絲絲回甜、營養(yǎng)美味、做法簡單、一看就會。
南瓜泥260g、面粉300g、酵母2g 即可。注：南瓜泥的濕度不同，加的面粉量也不同。做饅頭的面團(tuán)要比做花卷的稍微硬點(diǎn)才好?？梢灾苯佑梦⒉ù蚴炷瞎夏啵菢颖容^干一些。
——【開始制作】——
①：先把新鮮南瓜300克去皮切大塊，盛入大盤入沸水鍋內(nèi)隔水蒸10分鐘蒸熟蒸透，取出搗碎成南瓜泥，自然靜置放涼一些，備用
②：放置南瓜泥溫度降至40度左右（少許溫?zé)岵粻C手狀態(tài)），將酵母粉6克加入南瓜泥內(nèi)用筷子快速攪拌均勻，靜置3分鐘讓其自然融入南瓜泥中。
③：將食鹽1克加入南瓜泥內(nèi)并分3-5次下入中筋面粉500克，一邊下一邊用筷子攪拌，直到所有面粉均勻被攪成絮狀后改用雙手揉，反復(fù)揉搓至面團(tuán)成淡黃色光滑面團(tuán)（此步驟大約要20分鐘）。
④：蓋上濕布常溫靜置半小時以上發(fā)面，發(fā)至面團(tuán)呈原先2倍大小左右即已發(fā)好，繼續(xù)撒入少許干面粉再次揉捏排氣并將面團(tuán)再次揉至光滑。
⑤：將再次揉好的面團(tuán)用手均分成50克左右一份的中等大小面團(tuán)，搓圓，起蒸鍋蒸籠，在蒸籠內(nèi)先抹上一層食用油防止粘連，再將搓圓的饅頭一個個隔著5厘米左右距離均勻碼入蒸籠內(nèi)，關(guān)蓋不開火靜置15分鐘讓其二次醒發(fā)。
⑥：將蒸鍋內(nèi)注入足量清水先單獨(dú)燒開，然后將二次醒發(fā)好的饅頭蒸籠放入鍋內(nèi)加蓋大火蒸15分鐘，關(guān)火繼續(xù)燜3分鐘即可出鍋食用。
這樣一道色澤金黃誘人、口感松軟筋道回甜、營養(yǎng)豐富且老少皆宜的無糖南瓜饅頭便做好了，看著是不是很有食欲呢？
南瓜饅頭的詳細(xì)制作方法。
南瓜饅頭的做法：
1、南瓜去皮切塊，撒些水用微波爐高火轉(zhuǎn)10分鐘至南瓜軟爛。
2、用勺子將南瓜壓成泥狀倒入面粉中，酵母用水化開后加入面粉中。
3、所有材料加入混合均勻。
4、揉成光滑的面團(tuán)（面光、盆光、手光）。
5、蓋上保鮮膜或者濕布，室溫發(fā)酵至2-2.5倍大小。
6、將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣并且充分揉勻，切割成10等份（切口如果有氣泡就說明還沒揉好，切口光滑就好了）。
7、將面團(tuán)整形揉圓，蒸籠上鋪濕布或者刷層油防粘。
8、蒸鍋內(nèi)放入適量涼水，將饅頭放入鍋內(nèi)并蓋上鍋蓋松弛20分鐘。
9、松弛結(jié)束后開大火，上汽后轉(zhuǎn)中大火蒸約17分鐘，關(guān)火后不揭蓋燜3分鐘左右即可（蒸的全程約20分鐘）。
南瓜饅頭的制作方法和步驟
南瓜饅頭是用南瓜、面粉等材料制作的面食。南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。
用料
南瓜泥 ? ?250克 ?
普通面粉 ? ?500克 ?
酵母 ? ?4克 ?
油 ? ?少許 ?
細(xì)砂糖 ? ?50克 ?
南瓜饅頭(零失敗)的做法
1、老南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。
2、酵母先少量溫水化開，所有材料一齊放入盆中，攪拌成絮狀，開始揉面。
3、揉到三光，面光、手光、盆光，蓋上保鮮膜開始一發(fā)。
4、室溫待發(fā)到2-3倍大，戳小洞不回縮即可。(根據(jù)氣溫1-2小時)
5、面團(tuán)發(fā)好里面呈蜂窩狀。
6、取出再揉排氣，邊揉邊撒干粉，想吃結(jié)實(shí)點(diǎn)多撒些，揉到切面無大氣孔。用搟面杖搟成長方形面皮，自上而下卷起，再刀切分割，30g左右一個。
7、上鍋，冷水開火2分鐘至溫?zé)彡P(guān)火，二發(fā)30分鐘左右，二倍大。
8、開火蒸10-15分鐘，燜5分鐘，金燦燦的饅頭一囗一個。
9、松柔可囗，好吃停不下來。
南瓜饅頭的做法步驟
南瓜饅頭的做法步驟
導(dǎo)語：南瓜可以保護(hù)胃粘膜，促進(jìn)膽汁分泌，降血壓，將血糖，防癌，常吃南瓜可使大便通暢，肌膚豐美!有美容養(yǎng)顏的功效!下面是南瓜饅頭的家常做法，一起來學(xué)習(xí)下吧：
南瓜饅頭食材介紹
面粉1000克，南瓜泥適量，干酵母10克，白糖40克，
南瓜饅頭的做法步驟
1、南瓜蒸熟放涼再放入攪拌機(jī)打成南瓜泥!
2、南瓜泥要放涼到室溫(大概37--38度左右)往南瓜泥加入10克干酵母和40克白糖攪拌均勻至白糖融化(這里用到的南瓜泥我沒有稱重量，)
3、南瓜泥倒入到面粉里攪拌到看不見干粉為止，不夠可以增加南瓜泥，如果攪拌到?jīng)]有干粉了也可以不用完全倒完，這個要看南瓜泥的吸水量來定，(適量喲)
4、和成面團(tuán)，要和到三光(手光，盆光，面光)蓋上蓋子醒發(fā)大概1個小時
5、發(fā)酵好的面團(tuán)撒上適量的干粉排氣，再次揉勻揉光滑面團(tuán)為止，把面搓成長條分割成大小相同的劑子
6、分割好的劑子，要把每個劑子反復(fù)揉搓幾遍，做成光滑的饅頭，表皮要盡量光滑!等會蒸出來的饅頭才好看!
7、劑子最后揉圓成饅頭狀放到蒸屜醒發(fā)
8、饅頭之間要保留一定的距離蓋上保鮮膜或者用大盆倒扣也可以，二次醒發(fā)40分鐘，
9、水開后放入醒發(fā)好的饅頭蒸18分鐘，關(guān)火燜3分鐘開鍋
10、把蒸好的饅頭取出來放涼
11、大饅頭還算光滑的表皮
12、放涼的饅頭一次吃不完，用保險袋裝好，下次吃的時間拿出來再蒸幾分鐘就可以吃了，也可以切片裹雞蛋液煎著吃，還可以切片刷點(diǎn)南德燒烤料烤著吃!
小竅門
第二次發(fā)酵要根據(jù)溫度變色來靈活調(diào)節(jié)，天氣冷發(fā)酵慢，可延長發(fā)酵時間，天氣熱高溫可以縮短發(fā)酵時間，可以觀察饅頭發(fā)酵的程度來定!
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