今天凡太百科給各位分享紅豆沙餡的做法的知識，其中也會(huì)對紅豆沙的制作方法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

紅豆沙餡的做法是怎樣的？

所需食材：紅豆300g，冰糖100g，食用油40g

1、今天用300g紅豆做了將近2斤豆沙餡，口感細(xì)膩香甜，，紅豆清洗干凈煮熟，加入沒過紅豆兩指的清水，用電飯煲，煤氣灶煮都可以，最好提前把紅豆泡過夜，這樣節(jié)省時(shí)間，我今天用的高壓鍋，用煮飯的功能煮就可以。

2、紅豆煮熟了，稍微晾涼，把紅豆倒進(jìn)破壁機(jī)中打成泥，加入適量清水，只要破壁機(jī)能運(yùn)轉(zhuǎn)起來就可以，豆沙中的水分我們最后都要給它煮出來，所以不用加太多。如果沒有破壁機(jī)，也可以省略這一步。

3、打好的豆沙倒進(jìn)不粘鍋里，加100g冰糖，小火慢慢把冰糖煮化，不停攪拌，或不能太大，不然豆沙會(huì)濺出來燙傷。

4、冰糖融化再加40g食用油，不停攪拌，讓豆沙把油全部吸收，隨著水分的蒸發(fā)豆沙慢慢就變濃稠了，顏色也越來越深。

5、如果用來做面包豆沙炒到不粘鍋鏟稍微有點(diǎn)軟就可以，如果做糕點(diǎn)的話還要再炒一會(huì)，炒到稍微有點(diǎn)硬，能成團(tuán)了就可以了，關(guān)火后晾涼。

紅豆沙餡要怎么做才好吃

做紅豆沙餡的做法很簡單，但需要一些的工具來完成。紅豆沙餡要怎么做才好吃的呢，我們來看看下文的介紹。

怎么做紅豆沙餡

如果家里沒有榨汁機(jī)的話也能手工把紅豆壓碎，只不過比較費(fèi)時(shí)費(fèi)力而已。此外，為了節(jié)省時(shí)間，建議紅豆在前一天就泡好，這樣紅豆皮更容易搓掉，不過也不能泡太久，因?yàn)榧t豆會(huì)吸收發(fā)芽的。下面，我們一起來看看紅豆沙餡的具體做法吧！

材料：紅豆、紅砂糖、豬油

做法：

1、紅豆洗干凈，冷水浸泡8小時(shí)以上；

2、泡好的紅豆冷水下鍋，水量只超過紅豆表面1cm左右；

3、用大火煮開后，再繼續(xù)煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火，煮到水分差不多干，紅豆已開花；

4、將紅豆及豆水一起倒入攪拌機(jī)打至細(xì)末；

5、將打好的紅豆沙倒在一個(gè)耐容器里；

6、放入微波爐，先大火轉(zhuǎn)10分鐘，再按自己需要的干濕程度轉(zhuǎn)幾分鐘，拿出來攪拌一下，再轉(zhuǎn)幾分鐘；

7、加入糖和油，攪拌均勻；

8、最后再轉(zhuǎn)5分鐘，紅豆水收干即可。

紅豆沙餡可以做什么

做好的紅豆沙餡是可以直接吃的，不過這種吃法未免太過單調(diào)乏味又膩，所以人們常用它來做面包或者各式甜點(diǎn)，做法多樣，風(fēng)味獨(dú)特，是人們?nèi)粘Ｏ步怵挼暮命c(diǎn)心。

銅鑼燒

材料：低筋面粉、雞蛋、紅豆沙餡、食鹽、泡打粉、白砂糖、牛奶

做法：

1、雞蛋磕進(jìn)大碗，分三次加入白砂糖，用電動(dòng)打蛋器攪打均勻；

2、每次加入白砂糖，都要攪打充分，再加入下一次；

3、加入牛奶，攪打均勻；

4、低筋面粉、鹽、泡打粉混合過篩2次，再篩進(jìn)雞蛋牛奶液里；

5、用橡皮刮刀上下翻拌均勻，不要畫圈攪拌；

6、翻拌均勻成為順滑的面糊后蓋上蓋子靜置15分鐘；

7、在平底不粘鍋中垂直倒入一勺面糊，讓面糊自然形成圓形；

8、小火慢煎；

9、表面起泡泡，并完全凝固，用木勺試著推一下可以推動(dòng)面餅，大約3~4分鐘；

10、翻面，面餅呈咖啡色；

11、翻面后，同樣小火煎，大概半分鐘左右，出鍋，面餅呈淺黃色；

12、依次煎好全部面餅，準(zhǔn)備適量紅豆沙；

13、取一塊面餅，在淺黃色那面抹上豆沙；

14、蓋上另一塊面餅，咖啡色那面向上，這樣一個(gè)銅鑼燒就做好啦！

豆沙包

材料：面粉、水、酵母、紅豆餡、蛋液

做法：

1、將水先放入面包機(jī)，再放面粉，最后放酵母，開啟和面功能，然后選擇發(fā)酵功能； ...

紅豆沙餡的.營養(yǎng)價(jià)值

紅豆自古就是女人補(bǔ)血的圣藥。甜甜的紅豆沙餡不僅可以享受甜蜜蜜的滋味，還能在不知不覺中變美，試問有哪個(gè)女生會(huì)不愛這樣的食物呢？除此之外，紅豆沙餡還有哪些讓人無法拒絕的營養(yǎng)價(jià)值呢？

紅豆沙餡的主料為紅豆和白糖。紅豆中含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。中醫(yī)認(rèn)為，紅豆能夠健脾益腎、固精益氣、強(qiáng)健筋骨、增強(qiáng)體力，所以多吃紅豆沙餡能夠滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精、增加免疫力和滋補(bǔ)益氣。

另外，紅豆是一種對女性非常有益的食品。它是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅豆沙有催乳的功效；女性在生理期間也可以吃多紅豆。因?yàn)榧t豆富含鐵質(zhì)，有補(bǔ)血的作用。

吃紅豆沙餡會(huì)變胖嗎

紅豆沙餡吃起來感覺粉粉的，綿綿的，口感非常討喜，吃上一口后忍不住吃第二口，是一種讓人無法拒絕的甜蜜誘惑。不過我們知道甜食一般是比較容易使人發(fā)胖的，那么，吃紅豆沙餡會(huì)變胖嗎？

據(jù)檢測，每100克的紅豆沙餡中就包含了240大卡的熱量，而同等重量的瘦肉熱量才143大卡，因此吃一頓紅豆沙所產(chǎn)生的熱量就相當(dāng)于吃兩頓瘦肉了，如果你還在為減肥煩惱，那么吃紅豆沙餡之前就要認(rèn)真考慮啦！

不過，我們知道羅馬非一天建成，而變胖也不是一朝一夕之間的事。因此，我們只要控制好量，偶爾吃一兩次紅豆沙餡食物是不會(huì)變胖的，不過吃的時(shí)間最好選擇在白天，晚上消化較慢，盡量少吃甜食。

孕婦可以吃紅豆沙餡嗎

紅豆沙餡是甜食，我們知道孕婦最好不要吃太多的甜食，因?yàn)樘欠指叩氖澄飼?huì)引起妊娠期糖尿病。不過紅豆又是一種對女性非常有益的食物。那么，孕婦到底能不能吃紅豆沙餡的食物呢？

答案是可以的。紅豆沙餡雖然糖分和熱量比較高，但只要適量的食用對孕婦是沒有傷害的。相反，吃紅豆沙餡的食物對孕婦還有不少好處呢！紅豆中含有較多的鐵元素，孕婦吃了可以補(bǔ)血，改善膚色暗沉的想象，還有改善孕期貧血的作用呢！

除此之外，紅豆還有利尿，消除水腫、強(qiáng)心、解毒的功效，孕婦適量吃紅豆食品，對緩解孕期水腫和維護(hù)心臟健康、排出毒素都很有好處。紅豆中富含葉酸，有通乳下胎的作用，產(chǎn)后食用對于催乳也是很有作用的呢！

胃病可以吃紅豆沙餡嗎

胃病是一種都市常見的疾病?，F(xiàn)代生活節(jié)奏快，職場競爭壓力大，很多人一日三餐吃無定時(shí)，因此各種胃病的發(fā)作頻率有升高的趨勢，常常有聽說“忙到胃出血”的事情。因此，養(yǎng)胃是許多都市白領(lǐng)必學(xué)的一門功課。那么，胃病可以吃紅豆沙餡嗎？

紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，有明顯的健脾胃功效。因此，胃病病人是可以吃少量的紅豆沙餡食物的，但要注意不要空腹食用，空腹吃甜食容易引起胃酸，導(dǎo)致胃難受。此外，胃病病人食用的紅豆沙餡最好不要做得太甜，胃病一般盡量少吃酸、甜、辣的食物。

紅豆沙餡的家常做法？

紅豆沙（豆沙餡）原材料：

紅豆500克，白糖200克，豬油200克。當(dāng)然糖和油的用量可以依自己口味增減。

紅豆沙（豆沙餡）做法：

1. 500克紅豆，先用水洗干凈。當(dāng)然用紅小豆、綠豆也可以。

2. 洗好的紅豆直接倒在鍋里，加清水沒過紅豆約1厘米，蓋上蓋子開始煮。

3. 開鍋后時(shí)間不長，水分就會(huì)減少很多。最好用透明玻璃蓋，不用打開蓋子就能看到鍋里變化。

4. 大概煮五、六分鐘，掀開蓋子，加少許涼水，然后蓋上蓋子接著煮。加涼水可以讓紅豆雖然煮熟了，但不會(huì)煮開花，這一點(diǎn)很重要。

5. 重復(fù)上面的步驟三次，也就是加三次涼水，一共煮大約40分鐘，取出一些紅豆，如果可以輕松碾碎，就說

6. 這時(shí)候把鍋傾斜一下，可以看到紅豆底下還有一些水，翻拌一下，不用蓋蓋，接著再煮幾分鐘，把水分煮干。

7. 因?yàn)榧t豆沒有開花，吸收水分有限，很容易把水分煮干，并且也不容易糊底。如果豆子煮開了花，再想把水分煮干，就是一件很麻煩的事了。

8. 盛出紅豆，再加200克白糖，200克豬油，這里的油和糖的數(shù)量，可以按個(gè)人喜好增減。

9. 用搗碎器把紅豆搗碎，變涼后，香甜軟糯的豆沙餡就做好了。沒有搗碎器可以用搗蒜錘、搟面杖或洗凈的啤酒瓶。

10. 豆沙餡可以做的東西很多：最常見的麻團(tuán)，粽子，油炸糕，酥餃、豆沙包等，自己做得豆沙餡真材實(shí)料，比外面買來的味道可真的好多了。

小提示：

如果是做豆沙包之類，豆沙餡粗一些，口感會(huì)更好；

做油炸糕，酥餃，豆沙餡適合細(xì)一點(diǎn)，如果感覺搗得不夠碎，可以用料理機(jī)打碎。

紅豆沙餡的做法

紅豆沙餡是常見的餡料，如果知道怎么做的話，做起來是非常方便的，一般做紅豆沙餡第一次會(huì)比較困難，但只要做過一次了，第二次就很容易上手了，關(guān)于紅豆沙餡的做法其實(shí)也有好幾種，具體還是要看個(gè)人覺得哪種方便 ，接下來我們了解下紅豆沙餡的做法吧。

紅豆沙怎么保存

在做完紅豆沙以后，應(yīng)該及時(shí)保存，畢竟沒有添加防腐劑的東西容易變質(zhì)，那么紅豆沙應(yīng)該怎么保存呢？

如果是自制的紅豆沙，每次吃不完的紅豆沙若要長期保存可以放進(jìn)冰箱冷凍室，若兩三天內(nèi)可以吃完則放在冷藏室就行。不過如果是在超市買回來的紅豆沙，保存起來更講究。

在保存的時(shí)候可以將豆沙餡分成很小的份量，這樣隨取隨用。千萬不能將豆沙餡都存放在一起，不然的話，每次吃的時(shí)候都要花費(fèi)很多的時(shí)間才能解凍。經(jīng)常解凍之后再凍上，也會(huì)影響豆沙餡的口感。

紅豆沙餡怎么做

紅豆沙餡的做法其實(shí)比較簡單，但也要講究方法，那么紅豆沙餡應(yīng)該怎么做呢？

紅豆提前一夜泡好，將泡好的紅豆放鍋里煮，水多放些，等水煮的要干了，嘗嘗紅豆有沒有爛，如果沒爛繼續(xù)加些水煮，一直煮到水快干了并且紅豆?fàn)€了即可。

將煮爛的紅豆到粗點(diǎn)孔的篩子里，用勺子碾壓出紅豆泥，紅豆皮就被篩子分離出來了，不粘鍋里倒入烘焙油燒熱，將一半的紅糖和紅豆泥倒鍋里用中小火一起翻炒均勻，不停的攪拌翻炒至水分揮發(fā)并且有些干硬的稠度，紅豆沙就完成了，冷卻即可食用。

油性紅豆沙餡的做法

做紅豆沙餡的時(shí)候可以做油性紅豆沙餡，這樣不容易粘手和粘盤子，那么油性紅豆沙餡的做法是什么呢？

紅豆洗凈后放在水里泡，需要泡一夜，夏天放在冰箱中冷藏泡，洗好的紅豆先瀝干水，紅豆倒入養(yǎng)生壺中，再加入適量的水，加到熱飲最高上位線就好。

開啟養(yǎng)生壺的五谷雜糧粥功能，設(shè)置時(shí)間是28分鐘，煮好的紅豆糊再用攪拌機(jī)調(diào)到速度H時(shí)間為2分鐘攪打，打好的紅豆泥倒入不粘炒鍋中，用中小火炒到稍微干點(diǎn)有明顯的紋路，再分三次加花生油，每次加油后都要炒到完全吸收再加入下一次油，待油加完再次炒到有明顯紋路后再一次性加入細(xì)砂糖煮勻后即可。

豆沙餡的做法大全

豆沙餡有很多的做法，具體做法取決于個(gè)人喜歡吃什么，那么豆沙餡的做法大全是什么呢？

蛋黃酥專用豆沙餡：紅豆加水，泡6個(gè)小時(shí)以上。紅豆加紅糖，水，煮熟。（電飯鍋煮飯模式。高壓鍋煮飯模式。）煮好的紅豆，放入料理機(jī)打成豆沙。網(wǎng)篩過濾。用不銹鋼鍋。鍋加熱，加花生油。油溫7層左右。加入豆沙。小火慢炒。將水分炒干。裝盤放涼即可。

紅糖豆沙餡料：將紅小豆、去核后的紅棗洗凈放入高壓鍋中煮至熟爛，用勺子將熟爛的紅小豆和紅棗碾碎，邊碾邊放入紅糖，攪拌均勻即可。

自制紅豆沙餡的做法

自制紅豆沙餡的做法：

主料：紅豆、清水、紅糖、白糖、食用油、麥芽糖。

輔料：碗、電飯鍋。

1、準(zhǔn)備洗干凈的紅豆，然后加水浸泡幾個(gè)小時(shí)，紅豆泡好后用水再次沖洗干凈。

2、然后倒入電飯鍋里，里面再加入水進(jìn)去，水的量剛好淹沒紅豆即可，把紅豆煮熟煮軟，我用的是電飯煲，按一下煮飯鍵，煮好后再燜一個(gè)小時(shí)左右再揭開蓋子。

3、現(xiàn)在可以了，紅豆煮熟后用鏟子壓成泥狀，也可以用攪拌機(jī)，壓到這種程度就差不多了。

4、現(xiàn)在炒紅豆餡，把紅豆餡倒進(jìn)不粘鍋里面，這里注意一直用小火翻炒，翻炒大約5分鐘左右，根據(jù)自己的口味往里面加入適量的紅糖，翻炒到紅糖和豆沙餡完全融合在一起，可以嘗下甜度，不夠甜的話可以適當(dāng)?shù)丶尤氚滋恰?/p>

5、把豆沙里面的水分炒得稍微干一點(diǎn)，往里面加入少量的食用油翻炒均勻，再往里面加入麥芽糖，加麥芽糖是為了讓炒出來的豆沙餡涼了以后也不會(huì)散開。

6、最后翻炒到這種略濕的程度就可以出鍋了。