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怎樣做韓國(guó)辣年糕
辣炒年糕
材料:
年糕
甜不辣(如果沒(méi)有也無(wú)妨)
洋蔥、紅羅卜、白菜切絲，蔥切寸段
韓式辣椒醬
1般炒年糕不用油炒是用水煮而成的
我把他改成先用少許油把洋蔥、紅羅卜爆香
做法：
洋蔥、紅羅卜稍微爆香1下就好(別炒到熟唷)接著倒入適當(dāng)?shù)乃?/p>
我的水量是1杯(年糕的量是1人份約20小條)
再把甜不辣、白菜1起放進(jìn)鍋中
煮至水滾加上適當(dāng)?shù)捻n式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的
所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷:)
由于辣炒年糕吃起來(lái)要甜甜辣辣的才好吃
繼續(xù)煮到滾
接著放入年糕
1直煮到湯汁干濃稠為止
最后加上蔥段翻炒均勻起鍋
韓式辣炒年糕
辣炒年糕在韓國(guó)是個(gè)很普通的小吃，走在街上，隨處可看到男男女女、老老少少們?cè)谛偳俺灾t統(tǒng)統(tǒng)的炒年糕。小販賣(mài)的辣炒年糕用料很簡(jiǎn)單：年糕和辣椒醬，再加些洋蔥和白菜，這樣的辣炒年糕吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)更均衡！
材料：年糕、甜椒、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
制作：甜椒、洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，洋蔥切寸段。
1般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。但我們可以改成先用油把洋蔥、胡蘿卜爆香，洋蔥、胡蘿卜稍微爆香1下就好（炒到熟）。接著倒入適當(dāng)?shù)乃?，水量?杯（年糕的量是1人份約30小片）。
再把甜椒、白菜1起放進(jìn)鍋中，煮至水開(kāi)，加上適當(dāng)?shù)捻n式辣椒醬。韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加了，由于辣炒年糕吃起來(lái)要甜甜辣辣的才好吃！
繼續(xù)煮到滾。接著放入年糕。
1直煮到湯汁濃稠為止。
最后加上蔥段，翻炒均勻起鍋。
酸辣年糕的做法
酸辣年糕的做法
酸辣年糕是一道韓式的美味佳肴，以下是我跟大家分享酸辣年糕的做法，歡迎大家閱讀！
主料：
年糕(400克) 西紅柿(200克) 小尖椒(10克) 洋蔥(30克)
輔料：
食用油(適量)味精(適量) 鹽(適量)
辣年糕的做法步驟:
1.準(zhǔn)備好年糕片。
2.西紅柿去皮然后切碎。
3.洋蔥小尖椒切碎。
4.鍋里倒油燒熱放洋蔥尖椒碎炒出香味
5.放入西紅柿炒出湯汁。
6.放入年糕片燒開(kāi)小火慢煮
7.待年糕片煮軟放鹽、味精調(diào)味
8.盛入碗里開(kāi)吃
小貼士：
西紅柿用開(kāi)水稍燙幾分鐘很容易去皮。
結(jié)束語(yǔ)：以上就是酸辣炒年糕的制作方法，喜歡的朋友可以來(lái)看看哦！
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做法，韓式辣年糕怎么做好吃，韓式辣年糕的家常做法
食材
主料
年糕
330g
細(xì)砂糖
15g
番茄醬
1勺
韓國(guó)辣椒醬
2勺
輔料
芥花油
適量
蔥沫
少許
步驟
1.準(zhǔn)備好所有食材
2.炒鍋燒熱后，倒入芥花油，煸香蔥沫
3.放入年糕
4.倒入適量清水
5.加蓋大火
6.煮開(kāi)后，邊攪拌邊加入韓國(guó)辣椒醬
7.再倒入番茄醬
8.拌勻后倒入細(xì)砂糖
9.待醬汁炒至濃稠不多時(shí)，即可關(guān)火
小貼士
1、做辣年糕，買(mǎi)這種圓柱長(zhǎng)條形的，不僅好吃也更有嚼筋
2、放適量番茄醬不僅顏色靚麗，也可增加風(fēng)味
3、因?yàn)槔苯丰u屬于腌制咸辣口的，所以不用再放食鹽
辣年糕怎么炒？用什么配料？
材料:年糕、甜不辣(如果沒(méi)有也無(wú)妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。
一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋蔥、胡蘿卜爆香。
洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
煮至水開(kāi)，加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖??！
因?yàn)槔背茨旮獬云饋?lái)要甜甜辣辣的才好吃！
繼續(xù)煮到滾
接著放入年糕。
一直煮到湯汁收開(kāi)濃稠為止。
另一種
炒年糕的做法，我必須很認(rèn)真的說(shuō)一下，因?yàn)橹翱催^(guò)一位韓國(guó)大嬸的示范，徹底讓我對(duì)于韓國(guó)炒年糕的做法有了突破性認(rèn)識(shí)。
首先要說(shuō)的是，這種韓國(guó)年糕和中國(guó)年糕，甚至日本年糕都是不一樣的，不止是形狀的不同（大家都知道韓國(guó)年糕是圓長(zhǎng)條狀），而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，經(jīng)過(guò)打制加工而成。所以韓國(guó)年糕的口感和中國(guó)年糕的口感是不一樣的，它不會(huì)很粘牙，雖不及中國(guó)年糕的細(xì)懦，但彈性很好，即使久住也不會(huì)爛，咬起來(lái)很Q，而且很吸味道。
再來(lái)說(shuō)做法，首先把年糕條稍微煮一下，煮開(kāi)就好，然后可以直接用手把年糕條撕成小塊。
接著在鐵鍋里注入2碗水（只是水，不用油），這差不多是炒一盤(pán)年糕的水量。挖入兩大勺韓國(guó)辣椒醬，以及韓國(guó)辣椒粉（就是做泡菜的那種粗辣椒粉）。其實(shí)這種辣椒粉不是特別辣，但是顏色特別紅，很漂亮，根據(jù)你吃辣的程度添加吧，越辣年糕越好吃。
水煮開(kāi)以后，放入香菇、年糕繼續(xù)煮。再放入海鮮雜碎，我是超市買(mǎi)來(lái)的冷凍雜碎，很方便。沒(méi)有就放一些自己喜歡的蝦、魷魚(yú)等等，或者是不放。
差不多收干時(shí)，再放入泡菜，以及你喜歡吃蔬菜，我放黃瓜絲。接著撒鹽、糖、魚(yú)露調(diào)味。
最后湯汁弄稠時(shí)，倒入一大勺的橄欖油，炒拌均勻就OK了！
辣炒年糕都需要什么配菜？辣炒年糕的醬料該怎么調(diào)？
辣炒年糕，吃起來(lái)又辣又香，一口下去糯嘰嘰的，口感很不錯(cuò)。我們?cè)诩依?#21046;作辣炒年糕的時(shí)候，可以適當(dāng)加一些焯好水的黃豆芽、油麥菜、木耳絲、胡蘿卜絲、辣白菜等等配菜，如果喜歡海鮮的話，也可以放一些蛤蜊、螃蟹、蝦子做配菜，五花肉片、肥羊肉、牛肉卷也可以。在制作辣炒年糕時(shí)，調(diào)上一碗純正的辣料汁是非常重要的，下面小編就把具體做法分享給各位朋友們。
調(diào)制一碗韓式辣料汁，對(duì)于制作辣炒年糕來(lái)說(shuō)非常重要
我們將買(mǎi)來(lái)的年糕條放在冷水中解凍，然后將黃豆芽等配菜焯水，把五花肉煎好，海鮮等也要稍微焯水煮一下。接著我們要準(zhǔn)備一碗韓式辣料汁，準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的碗，在碗中倒入五勺韓式辣醬、兩勺蒜蓉辣椒、一勺番茄醬、一勺甜面醬、兩勺韓式黃芥醬，三勺芝麻醬，然后加上兩勺食鹽、兩勺白糖，兩勺醬油，我們用勺子將辣料汁攪拌均勻，可以適當(dāng)加入一些清水，讓辣料汁變得稀一些。
辣炒年糕制作過(guò)程并不復(fù)雜，所需配料十分豐富
我們準(zhǔn)備一個(gè)石鍋，這樣可以保證年糕條不粘鍋，接下來(lái)，我們?cè)阱佒械谷攵嘁稽c(diǎn)油，將薄薄的五花肉片放入其中，煸炒出油脂，接著放入幾段干辣椒、兩根小米辣圈，繼續(xù)煸炒，然后加調(diào)好的辣料汁放入其中，讓湯汁煮開(kāi)冒泡，然后把年糕條放入鍋中，加上一些溫水，蓋上蓋子燜煮一下，大約燜煮兩分鐘左右，只要看到辣料汁變濃稠，年糕條沒(méi)硬芯就可以了，接下來(lái)，把配菜都放入鍋中，和年糕一起再炒，要讓每一樣食材都吸飽韓式辣料的湯汁，繼續(xù)翻炒入味，辣炒年糕出鍋時(shí)，撒上一把白芝麻和海苔碎，那味道真是絕了。
辣炒年糕在制作過(guò)程，一定要保證年糕條要能熟透入味，如果年糕沒(méi)熟，吃起來(lái)就會(huì)發(fā)硬，另外，在炒的過(guò)程中，不能把年糕炒的特別干，否則年糕也會(huì)發(fā)硬，沒(méi)有了筋道的口感，做好的辣炒年糕，吃起來(lái)是辣辣甜甜的口感，糯糯的非常美味。
辣醬年糕的做法
辣醬年糕的做法
導(dǎo)語(yǔ)：辣醬炒年糕屬于韓國(guó)料理，主要原料是年糕，口味是微辣，工藝是炒，難度屬于中。下面是我搜集的辣醬年糕的做法。歡迎閱讀！
一、辣醬年糕的做法
1、準(zhǔn)備好年糕450克（超市都有賣(mài)的）。
2、用刀子把年糕切短，切細(xì)（具體切法可以根據(jù)自己的喜好）。
3、鍋里倒入一小勺食用油，待油溫升高，放入一根年糕試一下油溫，如果年糕周?chē)芭菖菥痛砜梢苑湃肫渌哪旮饬恕?/p>
4、放入其它的年糕條，翻炒均勻，保證每根都能貼鍋?zhàn)蛹迳?分鐘。
5、涼開(kāi)水倒入鍋里，水位以沒(méi)過(guò)年糕的2/3左右為宜，蓋蓋，大火燜煮2分鐘。
6、倒入番茄沙司8克，翻拌均勻。
7、倒入韓式甜辣醬8克，翻拌均勻，當(dāng)湯汁濃稠時(shí)，即可出鍋，最后撒上芝麻點(diǎn)綴。
二、辣醬年糕的做法
主料
年糕適量
輔料
胡蘿卜1根
土豆1個(gè)
洋蔥1個(gè)
柿子椒半個(gè)
調(diào)料
食鹽適量
醬油適量
韓式辣醬適量
白糖適量
白芝麻少許
1、土豆削皮，胡蘿卜削皮，青椒洗凈，洋蔥去皮
2、原料切絲的切絲，切條的切條，自己喜歡怎么就怎么切。但是土豆不要切太細(xì)，不然煮到后面就散了
3、鍋內(nèi)加少許油，下蔬菜稍抄，最好先放洋蔥和胡蘿卜，因?yàn)楹}卜不易熟
3、所有蔬菜下鍋，加鹽和糖翻炒均勻
4、加一碗水，蓋上鍋蓋（鍋太小換鍋了），待水開(kāi)之后下年糕
5、稍微煮一會(huì)兒加入韓式辣醬，視口味決定加一勺或者兩勺，喜歡甜的'多加點(diǎn)糖，喜歡辣的還可以加點(diǎn)辣椒面增加色澤。不斷翻炒，待年糕炒軟，湯汁基本收干即可放入白芝麻。注意最后很容易粘鍋，一定要不停翻炒
三、辣醬年糕的做法
主料：韓國(guó)年糕一包（帶醬料包）
配料：胡蘿卜、青椒、紅椒、炒熟白芝麻
1、年糕用清水洗一遍
2、胡蘿卜切絲、青紅椒切細(xì)條備用
3、將年糕放入鍋中，加入200克清水大火燒開(kāi)
4、水燒開(kāi)后，加入醬料包轉(zhuǎn)中小火煮制2分鐘左右
5、將各種青菜加入鍋中再煮1分鐘，待湯汁粘稠時(shí)，撒上芝麻即可盛出食用。
四、辣醬年糕的做法
主料
年糕200g 圓白菜適量
青椒半個(gè) 辣椒油按口味
番茄醬一勺
1、年糕涼水下鍋，燒開(kāi)后煮三分鐘后撈起倒入涼水中，為的是口感更好。
2、準(zhǔn)備好辣椒油和番茄醬和一小勺糖，如果自家番茄醬夠甜就不用了。圓白菜和青椒切絲
3、留少量的水，將切好的圓白菜放入鍋中放入辣椒油和番茄醬和糖，翻勻后放入年糕翻炒。
4、倒入適量耗油和鹽，倒入青椒，收汁起鍋
五、辣醬年糕的做法
主料
年糕 500g
輔料
甜椒 2個(gè)
洋蔥 半個(gè)
韓國(guó)辣醬 適量
鹽 適量
步驟
1、甜椒，洋蔥切塊；
2、年糕切條；
3、油燒熱后，倒入甜椒，洋蔥炒香；
4、加一小勺韓國(guó)辣醬翻炒；
5、加入年糕翻炒；
6、加水沒(méi)過(guò)年糕；
7、水開(kāi)后，加入一大勺韓國(guó)辣醬；
8、收干湯汁，就可以起鍋裝盤(pán)了！
六、辣醬年糕的做法
原料：
寧波年糕（150克）；洋蔥（1/4個(gè)），胡蘿卜（1/2根），白菜（3小片），小蔥（3根）
輔料：
調(diào)和油，韓式辣椒醬（2勺半），鹽（少許）；糖（1小勺）
步驟：
1、準(zhǔn)備材料。
2、將年糕切長(zhǎng)條，洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，小蔥切段。
3、鍋入油燒熱，入洋蔥炒香，加入胡蘿卜絲繼續(xù)翻炒。
4、加入200ML水，有高湯更加好；水煮開(kāi)后入白菜絲繼續(xù)煮。
5、再待水開(kāi)后加入辣椒醬，將辣椒醬與湯菜拌勻；煮開(kāi)后下入年糕，繼續(xù)中小火煮。
6、等湯汁漸濃時(shí)，加一點(diǎn)鹽，加1小勺糖，然后入蔥段；繼續(xù)翻炒1分鐘即可
七、辣醬年糕的做法
材料
火腿20g，雞肫20g，冬筍20g，香菇20g，蝦仁20g，青豆20g，豆腐干20g，胡蘿卜20g，年糕200g，海鮮醬1茶匙（15g），白砂糖1茶匙（5g），老抽1茶匙（5ml），鹽1茶匙（5g），油30ml
做法
1、火腿、雞肫、冬筍、豆腐干、香菇和胡蘿卜分別洗凈，切成0。5cm的小丁，年糕切成0。5cm厚的片，備用。
2、將湯鍋置于飛利浦電磁爐上，倒入清水，按燒水鍵燒開(kāi)，分別放入火腿丁、雞肫丁、冬筍丁、豆腐干丁、香菇丁、胡蘿卜、青豆粒和蝦仁汆燙至熟，盛出泡入冷水中浸涼，撈出瀝凈水分。
3、另起一炒鍋置于飛利浦電磁爐上，倒入油，按煎炒鍵，將油燒至六成熟，放入年糕片稍煎，待兩面煎至金黃色盛出，待用。
4、鍋中留底油燒熱，放入汆燙好的八寶料煸炒至香，倒入煎好的年糕片拌炒均勻，調(diào)入海鮮醬、老抽、白砂糖和鹽翻炒片刻裝盤(pán)即可。
八、辣醬年糕的做法
一、處理
年糕100克、洋蔥1個(gè)、小油菜2棵、蔥1段、白沙糖10克、油10克、辣腸適量、十三香3克、雞精3克。
二、步驟
1、洋蔥、小油菜、蔥切寸段；
2、加水將年糕煮半熟取出；
3、放油半熱加適量白沙糖上色，將洋蔥、蔥爆炒，放入年糕翻炒上色，加適量水煮開(kāi)；
4、加入洗干凈的小油菜，放少量十三香、雞精翻炒一下出鍋。
九、辣醬年糕的做法
原料：
水磨年糕500克、青椒1個(gè)、洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、韓式辣醬45克、鹽2克、清水60ml、色拉油45ml。
操作：
1、胡蘿卜去皮，斜切成段； 2、將斜面立在菜板上，用刀切成菱形片；
3、青椒切滾刀塊（類(lèi)似于不規(guī)則三角形）；
4、洋蔥切條，將年糕先用開(kāi)水焯燙一下；
5、鍋中放適量油，油熱后放入洋蔥炒至稍稍變軟；
6、放入胡蘿卜炒至稍稍變軟；
7、將焯燙過(guò)的年糕放入鍋中，翻炒均勻；
8、將韓式辣醬用少許焯年糕的水稀釋?zhuān)谷脲佒蟹?分鐘；
9、放入青椒，加少許鹽，翻炒1—2分鐘即可。
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