今天凡太百科給各位分享米花糖的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)米花糖的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
怎樣做米花糖,米花糖的配方與制作方法
1.爆大米花70克、白糖50克、清水35克、植物油2勺、核桃碎適量、葡萄干適量、熟黑芝麻1大勺。
2.備好食材，爆米花是外買的，核桃碎炒熟。
3. 炒鍋燒熱，倒入少量植物油，然后晃動(dòng)炒鍋，使油沾滿整個(gè)鍋內(nèi)壁。
4. 倒入白糖和清水?dāng)噭?，開小火熬煮糖稀，其間用筷子攪拌一下。
5. 剛開始的時(shí)候鍋中會(huì)出現(xiàn)大氣泡。
6. 慢慢的鍋中的氣泡變成密集的小氣泡，糖稀顏色變成淺咖啡色。
7. 迅速倒入爆米花用鏟子拌勻，使每粒爆米花都裹上糖稀。
8. 然后再快速倒入配料。
9.翻拌均勻。
10. 然后把拌好的食材倒入不粘模中（如果用普通模具最好在模具內(nèi)壁涂上一層油，或者鋪上烘焙紙這樣會(huì)比較好脫模），用鏟子壓實(shí)，放一邊涼透。
11.徹底涼透后，將米花糖倒扣出來。
12. 然后用刀分割成小塊，裝入密封袋中保存，以免受潮回軟。
米花糖的做法
米花糖的做法如下：
【配料表】：爆米花100g、葡萄干50g、紅糖40g、白糖10g、清水50g、油適量。
1、炒鍋加熱，把水和糖都放進(jìn)鍋里，可以在紅糖、白糖兩種糖里選一種，也可以兩種混合使用，糖量可以自行調(diào)整，喜歡甜的就多放點(diǎn)，不喜歡甜就少放點(diǎn)。
邊煮邊用鏟子攪拌，以免煮糊，糖漿冒大泡后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮；糖漿越來越濃，表面的氣泡也會(huì)越來越小，繼續(xù)小火熬煮，邊煮邊攪拌；熬煮到糖漿濃合適，表面也沒有那么多氣泡就可以關(guān)火。
2、把葡萄干和爆米花放進(jìn)鍋里，趁熱攪拌；攪拌后，糖漿將爆米花和葡萄干混合在一起了，有了黏性。
3、淺盤里刷上一層核桃油（其它食用油也可以），刷油可以防粘；將鍋里的米花糖倒入淺盤里，用刮板或手將米花糖按壓平整，盡量推得緊實(shí)一些。
4、按壓結(jié)束后，將米花糖倒扣在面板上，用鋸齒刀切成小塊就可以了。
米花糖的大小和形狀可以自行調(diào)整，切好以后就可以開吃了。我這個(gè)份量剛剛好，甜而不膩，香酥甜脆，加上葡萄干的甜，剛剛好。
如果你喜歡，還可以加點(diǎn)熟花生仁、熟核桃仁、腰果、蔓越莓干等干果，用同樣的做法和米花混合在一起，再壓制成米花糖，口味豐富，好吃又好做，這樣的小零食，不管是過年還是平時(shí)，都很受歡迎的。
米花糖的制作
米花糖的制作方法如下：
配料表：爆米花100g、葡萄干50g、紅糖40g、白糖10g、清水50g、油適量。
1、除了爆好的大米花以外，還需要準(zhǔn)備好清水、葡萄干、紅糖和白糖。可以在兩種糖里選一種，也可以兩種混合使用，糖量可以自行調(diào)整，喜歡甜的就多放點(diǎn)，不喜歡甜就少放點(diǎn)。
2、炒鍋加熱，把水和糖都放進(jìn)鍋里。
3、邊煮邊用鏟子攪拌，以免煮糊，糖漿冒大泡后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮。
4、糖漿越來越濃，表面的氣泡也會(huì)越來越小，繼續(xù)小火熬煮，邊煮邊攪拌。
5、熬煮到糖漿濃合適，表面也沒有那么多氣泡就可以關(guān)火。
6、把葡萄干和爆米花放進(jìn)鍋里，趁熱攪拌。
7、攪拌后，糖漿將爆米花和葡萄干混合在一起。
8、淺盤里刷上一層核桃油（其它食用油也可以），刷油可以防粘。
9、用刮板或手將米花糖按壓平整，盡量推得緊實(shí)一些。
10、按壓結(jié)束后，將米花糖倒扣在面板上，用鋸齒刀切成小塊就可以了。
米花糖是哪里的特產(chǎn) 米花糖是什么地方的特產(chǎn)
1、蒲江米花糖，四川省蒲江縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
2、蒲江米花糖始于唐宋、精于明清、極于現(xiàn)代，歷史悠久。相傳，蒲江商賈外出準(zhǔn)備旅途干糧，如同北方用小麥面粉制作面饃做旅行干糧，南方最簡(jiǎn)單的方法就是制作“米團(tuán)”。所謂“米團(tuán)”就是將稻米蒸煮熟做成鵝蛋形狀，外用荷葉或者芋葉包裹，饑餓時(shí)用火烤熱即可食用，火烤“米團(tuán)”時(shí)，著火面的米團(tuán)米粒爆裂形成米花，香脆可口，也許這就啟發(fā)蒲江民間有識(shí)之士，創(chuàng)造性地用稻米做成谷花子作旅途之需。蒲江米花糖塊形完整、不松散、大小均勻、潔白晶亮、香味純正、香甜松脆，入口化渣。
小米米花糖怎么做？
米花糖
主料小米適量
調(diào)料色拉油適量 水少許 白糖適量
米花糖的做法
1.在一個(gè)深一點(diǎn)的盤子里事先抹一層油備用
2.鍋內(nèi)放一點(diǎn)油
3.放適量白糖，少許清水（水不要太多，大概放多少糖就放多少水就可以）
4.開小火，慢慢熬糖（特別注意，一定要先放油，糖，水，然后開火）
5.一開始的時(shí)候糖汁冒的是大泡，慢慢熬，后來就會(huì)變成細(xì)密的小泡
6.糖汁的氣泡會(huì)變得越來越小，熬到糖汁成淺棕色，有些濃稠的感覺，氣泡也變得很密的時(shí)候就可以了
7.倒入小米爆花，用鏟子快速的翻勻，讓大米爆花裹勻糖汁
8.將爆花倒入事先抹了油的容器中，用勺子壓平，壓瓷實(shí)
9.等到自然晾涼的時(shí)候，從容器中倒出來，用刀切塊就可以吃了
