本篇文章給大家談?wù)勊岵巳馄瑴?，以及酸菜肉片湯怎么做好吃?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
酸菜肉片湯的熱量是多少？
酸菜肉片湯的熱量(以100克可食部分計(jì))是171大卡(715千焦)，單位熱量適中。
每100克酸菜肉片湯的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的7%。
榨菜肉片酸菜湯的家常做法？
1、前腿肉切成薄片，加入鹽，胡椒粉，一個(gè)蛋清，濃稠淀粉水，攪拌均勻；然后加入油，再次攪拌均勻，腌制25分鐘
2、腌肉的時(shí)間切酸菜
3、切姜絲，蒜切小
4、再剁點(diǎn)蒜末
5、切蔥花
6、姜蒜爆香
7、然后倒入酸菜炒出香味
8、香味出來后加入適量清水，加點(diǎn)鹽，雞粉，胡椒粉，白糖調(diào)味，煮開
9、煮開后撈出酸菜，鋪在碗底
10、調(diào)小火，把肉片一塊塊放進(jìn)去，不要翻動(dòng)，避免脫漿；等肉片全部放進(jìn)去后慢慢調(diào)大火煮開
11、肉片煮好后鋪在酸菜上
12、撒蒜末，蔥花，干辣椒，淋上熱油，然后湯倒進(jìn)去
13、酸爽開胃的酸菜肉片湯，好吃
酸菜肉片湯可放黃瓜和金針菇嗎?
酸菜肉片湯是可以放黃瓜、金針菇的。
1、瘦肉切片，加一小勺淀粉抓拌均勻備用。
2、老姜大蒜切片，酸菜用水清洗一下，切碎。
3、鍋里先放油，把姜蒜片爆香，倒入酸菜翻炒，多炒一會(huì)兒，炒出香味，大概翻炒兩分鐘。
4、加入適量開水，用開水出來的湯色會(huì)更加好看，加入一勺食鹽調(diào)味，可以稍微多一點(diǎn)，待會(huì)兒肉片放進(jìn)去之后就不用再加鹽了。放入金針菇，酸菜湯再次燒開之后煮三到五分鐘把香味都煮出來。
5、倒入肉片，用鏟子撥動(dòng)散開，肉片變色熟透，放入黃瓜片后即可出鍋。
6、最后在肉片上面放上干辣椒，花椒，蔥花，一點(diǎn)蒜末，然后呲上一層熱油
酸湯肉片湯正宗做法
主料
里脊
350g
金針菇
50g
黃豆芽
50g
輔料
油適量
小米椒5個(gè)
泡姜2塊
鹽適量
白醋10ml
雞精少許
料酒10ml
白糖1g
淀粉3g
雞蛋1個(gè)
花椒20粒
蔥花適量
大蒜4瓣
酸湯肉片的做法
1
準(zhǔn)備好所有的食材。
2
小米椒切碎，蒜切片，泡姜切碎。
3
里脊肉切薄片。
4
肉片加入鹽，料酒，白糖，淀粉，雞蛋清。拌均勻腌制片刻。
5
剩下的雞蛋打散放入鍋中炒熟。
6
再加入小米椒，泡姜，和蔥蒜繼續(xù)翻炒出香味。
7
加入適量的開水。
8
大火煮至上15分鐘。
9
湯汁變奶白關(guān)火。
10
然后把湯汁過濾去除殘?jiān)?/p>
11
令取一個(gè)湯鍋水燒開放入金針菇焯燙備用。
12
再把黃豆芽煮熟備用。
13
把黃豆芽和金針菇放入碗中備用。
14
煮好的白湯倒入鍋中加入鹽。
15
加入白醋，煮開。
16
加雞精調(diào)味。
17
領(lǐng)取一個(gè)小鍋放入花椒和香油小火炸香。
18
這時(shí)把肉片倒入酸湯中用筷子播散。
19
煮至肉片變白關(guān)火。
20
把酸湯肉片倒入金針菇碗中，再把燒好的花椒油澆入點(diǎn)綴香菜即好。
蘑菇酸菜肉片湯？
用料
蘑菇 半斤
酸菜 二匹
肉 二兩
豆粉 小半勺
蔥 少量
黑芝麻 少量
番茄 一個(gè)酸菜蘑菇肉片湯的做法步驟
步驟 1取出兩匹酸菜，洗干凈，切成段
步驟 2把番茄剝皮備用
步驟 3放入豬油，大火，等油熱了，放入酸菜
步驟 4放入酸菜，翻炒三分鐘
步驟 5放入番茄一起翻炒兩分鐘
步驟 6放入水
步驟 7把蘑菇的頭部切下來，全部一起洗兩遍，一朵一朵的洗好備用
步驟 8將肉片切好，放入小半勺豆粉，攪拌均勻
步驟 9等湯開了，放入蘑菇，如果覺得湯不夠，還可以繼續(xù)放糖，等待五分鐘，湯再次開了
步驟 10湯開時(shí)，洗干凈油麥，然后備用，沒有油麥，也可以用鳳尾，或者其他綠色蔬菜
步驟 11放入肉片，然后再放入油麥，攪拌一下，2-3分鐘，品嘗一下味道，如果不夠味，可以加入少量的鹽，就可以出鍋了。
步驟 12然后，準(zhǔn)備海椒水。放入蔥，黑芝麻沫，豆油，少量味精，油酥海椒面攪拌一下。不用放醋了，因?yàn)樗岵艘呀?jīng)夠味了。放了豆油也不用放鹽，已經(jīng)夠咸了，放多了太咸不好吃。
步驟 13美味的酸菜蘑菇肉片湯做好了，配上海椒水，味道極好。
