今天凡太百科給各位分享芝麻糕的做法的知識，其中也會對芝麻糕的做法和配方進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
怎樣做芝麻糕
芝麻糕所需食材：黑芝麻、糯米粉、芝麻油、白砂糖、蜂蜜
詳細(xì)步驟：
準(zhǔn)備食材，黑芝麻以前用烤箱烤熟
糯米粉放入平底鍋，小火炒至變色
黑芝麻和白砂糖混合，用料理機(jī)打成粉末，然后與糯米粉混合拌勻
加入芝麻油，調(diào)入蜂蜜。注意邊加邊攪拌，芝麻打的程度不一樣，出油程度也不同。蜂蜜用量也不一樣。能成團(tuán)即可
取35克揉成團(tuán)放入模具，壓成型即可
做好后冷藏一小時即可享用
芝麻糕儲存時間較短，最好在三天內(nèi)吃完。
黑芝麻糕的做法
黑芝麻糕的做法如下：
用料：熟黑芝麻400克、熟核桃仁130克、熟去皮花生仁130克、枸杞20克、去核紅棗35克、麥芽糖250克、細(xì)砂糖80克、水33克。
步驟 1、黑芝麻、花生仁、核桃分別炒熟或烤熟，跟枸杞紅棗混合均勻，我直接用的紅棗片做的。
步驟 2、將水、麥芽糖、白砂糖放入不粘鍋。
步驟 3、中火加熱，不要攪拌。
步驟 4、至沸騰狀態(tài)轉(zhuǎn)小火。
步驟 5、刮刀攪拌到略濃稠有拉絲狀。
步驟 6、將所有材料倒入鍋中攪拌均勻； 28*28金盤刷油，將拌勻的材料倒入，壓平壓緊，可以用搟面杖搟平。
步驟 7、待稍冷卻尚有余溫時切成片。
步驟 8、晾至完全冷卻。
步驟 9、完全冷卻后裝袋封口，慢慢享用吧！
芝麻糕的制作方法與配料
1、將黑芝麻，花生，腰果和核桃仁分別烤熟。
2、烤好的材料放涼備用。
3、花生芝麻和腰果分次加入料理杯中打碎。
4、打好芝麻粉倒在一個大的容器里。
5、芝麻打完之后再將核桃和紅棗一起打碎，分次打，少量的可以打的比較均勻。
6、打完之后的核桃紅棗肉和之前打好的芝麻花生腰果泥拌在一起。
7、加入橄欖油調(diào)勻就可以了。裝瓶密封，直接吃或者抹面包饅頭都不錯。
8、裝好在小瓶里，冰箱冷藏保存。
芝麻軟糕的做法和配方
用材
原材料
使用量
黑芝麻粉150G
粘米粉50G
麥芽糖漿50G
純蜂蜜70G
芝麻油30G
作法
1. 黑芝麻粉文火炒過，大約十多分鐘就可以聽到啪啪的聲音，并傳來香氣了，再再次炒兩下，就可以了
2. 等黑芝麻粉放涼后，2/3用攪拌器弄成碎屑，留有1/3全部顆粒物的(以便制成品口味更強(qiáng))
3. 粘米粉炒過：用文火翻炒糯米粉，粘米粉變?yōu)榈S就可以了，這就是糕粉了
4. 將粘米粉、黑芝麻、黑芝麻粉粒翻拌
5. 尋個能夠隔水加熱或是立即加溫的器皿，倒上芝麻油、麥芽糖漿，加溫讓麥芽糖漿溶化，熔融后熄火，添加純蜂蜜翻拌
6. 趁麥芽糖漿沒凝結(jié)前將粉類倒進(jìn)翻拌(假如太干燥就加上一些純蜂蜜)
7. 取一些塞進(jìn)磨具，按平，壓進(jìn)去就可以。
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黑芝麻軟糕
黑芝麻粉的作用與功效
黑芝麻粉帶有豐富多彩的蛋白質(zhì)食物、礦物、不飽和脂肪、維生素E，也有極為寶貴的色素和白芝麻素。除開大伙兒熟識的補(bǔ)腎壯陽以外，黑芝麻粉的作用與功效也有許多。
1、補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅
銷售市場上面有很多補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅產(chǎn)品，盡管廣告宣傳中稱其消化率多大多大，但預(yù)期效果卻可能相差甚遠(yuǎn)，從科學(xué)研究視角講，補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅還是以食療為宜。提升食材補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅，大家非常容易想起牛奶和雞蛋，而卻不知道黑芝麻粉的鈣成分卻遠(yuǎn)超前二者，每豪克黑芝麻粉中含鈣量貼近800mg，而每豪克牛乳中鈣成分才200mg上下，不難看出，黑芝麻粉才算是補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅上品。
2、降血壓
高血壓的發(fā)病原因是各個方面的，在其中有很重要的一個是就高鹽飲食搭配，營養(yǎng)成分專家預(yù)測每人攝取食用鹽不超過6克，但具體日常生活，絕對多數(shù)人沒法保證，因而，強(qiáng)烈推薦高鉀飲食搭配就看起來十分關(guān)鍵了，由于鉀攝取身體后的關(guān)鍵功效之一便是推動鈉的排出來。黑芝麻粉中鉀成分豐富多彩，每豪克黑芝麻粉中含鉀高，而含鈉則少許多，鉀鈉成分的占比貼近40:1，這針對控制血壓和維持心臟身心健康十分關(guān)鍵。
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黑芝麻軟糕
3、黑發(fā)潤發(fā)
當(dāng)代科學(xué)研究證實(shí)，毛囊中黑色素細(xì)胞代謝色素降低是白頭發(fā)的關(guān)鍵原因，在其中破骨細(xì)胞總數(shù)降低是病理學(xué)體制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻粉水提液可以促進(jìn)破骨細(xì)胞表述，色素的生成量也就足以提升，白頭發(fā)因而又可以再次越來越黝黑。
4、美容養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
科學(xué)研究覺得，降低氧自由基的造成，消除脆化新陳代謝物質(zhì)和提升抗氧化酶
特異性等，是減緩皮膚衰老的合理方式。黑芝麻粉中含有豐富多彩的純天然維生素E，其成分居于天然植物食材之首，維生素E是優(yōu)良的抗氧劑，適度的補(bǔ)充維生素E能夠具有護(hù)膚美容養(yǎng)顏的功效。此外，白芝麻是四大糧食作物之一，黑芝麻粉含油率中大多數(shù)不是飽和脂肪，而脂肪酸就約各占一半。脂肪酸是理想化的皮膚美容護(hù)膚劑，由于當(dāng)身體欠缺脂肪酸時，也非常容易造成皮膚干、脫屑肥厚型、生長遲緩和血管中膽固醇堆積等病癥，因而，脂肪酸又有“美肌酸”之稱。
芝麻糕的制作方法
1紅棗去核剪碎，核桃剝好微波爐加熱5分鐘左右（有香味了就是熟了），黑芝麻小火炒熟（炒到出香味，噼噼的飛出來即可）所有配料放入盤中備用
2
加入紅糖、麥芽糖、水，大火燒開至冒泡后開小火熬糖漿
3
糖漿熬制濃稠（片狀掛旗狀滴落）
4
放入配料（芝麻最后放）迅速拌均勻
步驟 5
拌好的原料倒入烤盤里
6
趁熱用搟面杖壓緊實(shí)后（一定要壓緊）搟平
步驟 7
放置至不燙手后切片
最簡單的芝麻糕的做法
吃芝麻非常有益于身體健康，可以給人體補(bǔ)充很多所需的營養(yǎng)元素，而且有很好的烏發(fā)作用，芝麻可以直接食用，也可以做糕點(diǎn)，下面就來看看芝麻糕怎么做最簡單。
芝麻糕怎么做最簡單竅門
做法一
材料：黑芝麻100克、蜂蜜150克、玉米粉200克、面粉500克、雞蛋2個、發(fā)酵粉適量。
具體的做法：先將黑芝麻碾碎后，與玉米粉、面粉、蜂蜜、雞蛋液、發(fā)酵粉混合，加入適量的水揉成面團(tuán)發(fā)酵，放在鍋中隔水蒸熟即可，具有很好的促進(jìn)紅細(xì)胞生長、健胃的功效。
做法二
材料：馬蹄粉、淀粉各100克，黑芝麻50克，糖250克，椰汁適量。
具體做法：
1.黑芝麻炒香，放入攪拌器內(nèi)加150毫升清水打碎，再將芝麻液倒入馬蹄粉內(nèi)攪拌，入鍋蒸干水分待用。
2.淀粉加250毫升清水調(diào)成水淀粉，調(diào)入馬蹄粉內(nèi)拌勻。
3.鍋內(nèi)注入600毫升清水，加入糖煮溶，再調(diào)入椰汁燒開，同樣倒入馬蹄粉中拌勻。
4.鍋中注入適量清水，架上蒸架，放入芝麻糕蒸20~30分鐘。
芝麻要怎么挑選
看芝麻的表象
一般黑色的芝麻在經(jīng)過清水浸泡以后，會出現(xiàn)輕微掉色的情況，但并不會造成非常深顏色出現(xiàn)，因?yàn)橹ヂ槔锩鏁幸恍┨烊坏纳厝艿剿锩?，因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會迅速掉色。因此將生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了?/p>
查看芝麻斷口部位
可以找一個斷口的黑芝麻觀看斷口地方的顏色，如果斷口的地方也是黑色的，就證明這種黑芝麻是經(jīng)過染色處理的，如果斷口部分是白色的，說明這種黑芝麻是真的。
芝麻適合什么人吃
1、芝麻適合一般人群食用，老少皆宜。特別適合肝腎不足導(dǎo)致的眩暈，眼花，腰酸腿軟，耳鳴耳聾，發(fā)質(zhì)枯燥易脫落人群食用，這類人群食用芝麻能夠使情況改善。
2、女性在生完小孩后如果乳汁缺乏的話，可以吃些芝麻，因?yàn)橹ヂ榭梢源龠M(jìn)乳汁分泌。
3、芝麻適合身體虛弱，經(jīng)常貧血，高血脂，高血壓，老年哮喘，肺結(jié)核的病人食用。
4、芝麻適合糖尿病人食用，可以降低血糖，還適合患有蕁麻疹，慢性神經(jīng)炎，末梢神經(jīng)麻痹，痔瘡，習(xí)慣性便秘人群食用。
