今天凡太百科給各位分享肉米飯的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)肉米飯的家常做法電飯煲進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

唐山肉米飯的做法

肉米飯是一種在煮米飯的時(shí)候，放入一些肉，從而使米飯吃起來(lái)更響的一種做法，當(dāng)然，除了肉，在制作肉米飯的過(guò)程中，還可以加入香菇、蘑菇等食物，讓米飯變得更加美味，讓人對(duì)其更加愛(ài)不釋口。下面，就為大家詳細(xì)介紹香菇五花肉米飯、家常肉米飯以及蘑菇肉米飯這三種比較常見(jiàn)的肉米飯的做法。

一、香菇五花肉米飯的做法

1、干香菇洗凈泡水備用（泡的水不能倒，留著往米飯里加，切記）蔥姜切絲備用，胡蘿卜切塊（大約比一塊錢硬幣大不能太?。?/p>

2、五花肉切塊（大塊點(diǎn)最好比胡蘿卜切的大兩倍三倍）備鍋燒開(kāi)半鍋水，把肉放進(jìn)去焯一下血沫雜質(zhì)撈出控水備用

3、接著起鍋放油先煸炒五花肉，煸炒到有點(diǎn)金黃色，依次放入蔥姜絲，老抽，生抽，料酒，冰糖翻炒！加水沒(méi)過(guò)所有材料，放入兩勺或三勺鹽，燒開(kāi)直到胡蘿卜變軟收下湯（不宜湯太多，因?yàn)橐痈上愎脚莸乃?/p>

4、淘米，把水瀝干，接下來(lái)，把泡好的香菇切絲，拌在米里拌勻，然后把那一鍋?zhàn)龊玫娜庵苯拥乖诿咨?，接著加泡香菇的水剛好沒(méi)過(guò)上面的肉最好！最好是電壓力鍋，接下來(lái)就等著飯熟了把肉和飯充分拌勻就可以吃了！

二、家常肉米飯的做法

1、大米淘洗干凈，放入平時(shí)蒸飯的水量先泡1-2小時(shí)（為了營(yíng)養(yǎng)放了幾種不同的米）

2、海米洗凈用水泡去多余鹽分備用；木耳泡發(fā)揪成小塊，土豆、香菇、五花肉切丁備用；蔥、姜切末（喜歡吃肉皮的親們將剩下的肉皮也可以切在里邊）

3、用炒鍋加入平時(shí)炒菜的油量放入蔥末、姜末、海米煸香后，放入土豆丁、肉丁、香菇丁煸炒，再加入白酒、醬油、糖、鹽煸炒后放入準(zhǔn)備蒸米飯的鍋里與米攪勻，再放入木耳就可以蒸了。

三、蘑菇肉米飯的做法

1、大米淘洗好備用，松蘑熱水泡開(kāi)，反復(fù)洗（把根蒂去掉，有沙子），洗干凈后溫水泡著，蔥花若干，五花肉（最好用五花肉，香，我這次用的是冰箱現(xiàn)成的）切成薄片。

2、鍋中放底油，放蔥花肉片煸炒。

3、肉片變色后加入松蘑，一起煸炒。

4、加入泡蘑菇的水（參考米的用量，與我們?nèi)粘Ｕ裘罪埖挠盟坎畈欢啵?，加入鹽醬油蠔油，煮開(kāi)。

5、把米放入電飯鍋（用高壓鍋味道最好）倒入熬好的湯，按蒸飯按鈕，肉米飯就做好了。

電飯煲如何做肉米飯

電飯煲用來(lái)做肉米飯是很簡(jiǎn)單的，如果是用臘肉的話，只需將臘肉切成小丁加入要煮的米飯中即可，不需要加過(guò)多的調(diào)味料，蒸煮半個(gè)小時(shí)左右就可以食用了，。如果是用豬肉的話，建議選擇五花肉，肥瘦相間，煮出來(lái)的肉米飯更好吃，用五花肉煮肉米飯可以提前用鹽、料酒、生抽、雞精腌制30分鐘，這樣煮出來(lái)的肉更入味，腌制好的五花肉放入要煮的米飯中，放入醬油調(diào)色，想營(yíng)養(yǎng)更全面的話，可以加入青豆、胡蘿卜丁、玉米，這樣煮出來(lái)的肉米飯色香味俱全。

如何做出好吃的肉米飯？

做法

1.姜、洋蔥、大蒜去皮切末；豬肉洗凈切成3厘米左右的丁。

2.鍋中倒入適量的油燒熱，放入豬丁炒干水分，煸出油。

3.鍋中油燒熱后放糖炒出顏色，加入姜、洋蔥、大蒜、加料酒把肉丁炒香。

4.放入鹵料（老抽，胡椒粉，五香粉，八角）和雞蛋，用小火燜煮，直到湯汁收干。

5.將鹵肉汁澆在米飯上，放上煮熟的青菜就可以開(kāi)動(dòng)了。

肉蒸米飯的做法

準(zhǔn)備材料：五花肉、土豆、胡蘿卜、杏鮑菇、蔥、姜、花椒、冰糖、老抽、生抽、料酒、蠔油、鹽、米飯。

一、第一步將五花肉涼水放入鍋中，進(jìn)行焯水，取出放一旁備用。

二、然后將之前準(zhǔn)備好的胡蘿卜，土豆，杏鮑菇用菜刀切成小塊備用。

三、接著鍋中加少許油，全程小火，放入冰糖，不停的進(jìn)行攪拌。

四、冰糖融化如圖中顏色，放焯過(guò)水的肉，把火關(guān)小，把蔥姜花椒放進(jìn)去翻炒。

五、肉都上色以后，放入生抽，老抽，料酒，蠔油，翻炒一小會(huì)，加熱水，剛沒(méi)過(guò)肉，放鹽，煮開(kāi)，關(guān)火。

六、然后把做好的五花肉放入電飯鍋中，把剛才淘好的大米一起放到電飯鍋中。

七、等待時(shí)間到后，冷卻一會(huì)，就可以品嘗美味的肉蒸米飯了。

肉炒大米怎么做好吃

1.將肉洗凈,切成1厘米左右的小塊備用。

2.將花椒、大料及姜用開(kāi)水浸泡備用。

3.把米洗凈備用。

4.鍋內(nèi)放少許食用油,將肉塊炒成八成熟,不要放水。

5.把米放入電飯鍋內(nèi),放適量的泡好的花椒、大料、姜水(與平時(shí)做米飯等量),把炒好的肉同時(shí)放入并攪拌均勻。

6.定時(shí)蒸制（與做米飯的時(shí)間相同），大約20分鐘，香噴噴的肉米飯就可以端上餐桌了。