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鵪鶉蛋怎么煮
鵪鶉蛋可以這樣煮：
主料：鵪鶉蛋1000g。
調(diào)料：食鹽適量，八角適量，花椒適量，桂皮適量，香葉3片。
1、把所有香料沖洗一下。
2、鵪鶉蛋洗干凈放到鍋里。
3、放入洗干凈的大料。
4、放鹽。
5、開鍋轉(zhuǎn)小火入味20分鐘，（這時候可以用勺子把蛋皮輕輕敲破，這樣容易入味）關(guān)火。
6、煮好的鵪鶉蛋。
怎樣煮鵪鶉蛋
做法：
1、準(zhǔn)備適量的鵪鶉蛋，約1千克，把破了的先挑選出來，以免煮的時候爆裂；
2、將鵪鶉蛋洗凈放入鍋中，水量浸沒鵪鶉蛋，開鍋煮5分鐘，然后關(guān)火，把鵪鶉蛋撈出放涼水過涼，放入盆中，用稍沉的小勺背面把鵪鶉蛋的皮敲裂；
3、然后準(zhǔn)備適量的花椒、八角、桂皮、紅茶和姜，把鵪鶉蛋放入鍋中，調(diào)料裝進(jìn)調(diào)味包，姜裝不進(jìn)去可以直接放鍋里，加入1小勺鹽，3勺生抽，2勺醬油和1勺料酒，然后再加水沒過鵪鶉蛋；
4、開鍋后小火煮20分鐘，然后關(guān)火，繼續(xù)悶30分鐘，為了更好的入味，可以再開火，水開后小火再煮20分鐘，然后關(guān)火，撈出調(diào)味包，把鵪鶉蛋放在保鮮盒中，在原料液中繼續(xù)浸泡幾個小時，味道更好。
怎么煮鵪鶉蛋
水煮鵪鶉蛋的做法：
步驟一、準(zhǔn)備好新鮮的鵪鶉蛋。如下圖所示：
步驟二、將鵪鶉蛋用水清洗干凈。如下圖所示：
步驟三、把鵪鶉蛋放入鍋中，加入適量清水。如下圖所示：
步驟四、把鵪鶉蛋煮熟即可。
步驟五、去皮的鵪鶉蛋。
步驟六、成品圖。
