本篇文章給大家談談菠菜蒸糕，以及蘋果菠菜蒸糕對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
菠菜糕怎樣做，口感格外鮮嫩，顏色也更加翠綠呢？
菠菜糕怎樣做，口感格外鮮嫩，顏色也更加翠綠呢？
菜，或是當季的好吃。一年到春季，莧菜、菠菜、竹筍、蒜黃…這都是逛菜市場的最佳選擇。就用菠菜來舉例，雖然一年四季都有，但春天里的菠菜口味分外細嫩，色調(diào)也更翠綠色。今日，跟大家分享一個菠菜簡單地食用方法，綽水后菠菜與蛋液一起，隨意放進鍋中煎一煎、卷一卷就是一道很不錯的家常小炒，喝的時候還能夠蘸一些調(diào)料汁，那味道就更加盡了。
下列，便是這個菜具體的做法，大家都喜歡的話一定要試一試，那樣做完后，蛋細香摻雜著菠菜的香味，口味比較豐富。假如早晨吃膩了水煮雞蛋什么的，恰好值得一試這個做法哦~食物：生雞蛋4個、菠菜一把、水20亳升上下、鹽適量實際做法
第一步
把菠菜放進熱水鍋中焯30秒，隨后撈起來放進冷水中。下面甩干水份，切割成段兒預留。
第二步
把雞蛋打散，把菠菜、水、鹽放進蛋液中拌勻，往炒菜鍋中刷一層植物油，隨后小火燒熱。把三分之一的蛋液放入鍋中，轉(zhuǎn)一入鍋，讓蛋液鋪平在鍋中，如圖。
待蛋液最底層凝結(jié)，表層還有一些干燥的情況下，用鏟刀或是木筷由一邊逐漸，把蛋餅卷起來，一開始卷時，假如樣子不太詳細沒關系，未來會越卷越好。把卷好一點的雞蛋卷推倒旁邊，再放入三分之一的蛋液刮平，然后卷起來，然后把剩下的蛋液放入鍋中。
最后一次將蛋餅卷起來，并把收邊處向下，再加溫一會兒，如果怕里邊不太熟，可以再把每一個面都再好加溫一會兒。
做完后取下切片就可以吃了。也可以根據(jù)自身口感調(diào)一個沾料哦~多說幾句做這個，還是建議大家用不沾鍋做，真的會省不少事。此外，在煎時，一定要用文火。煎蛋時，蛋液一次不必倒過多，薄薄的一層比較容易卷起來哦。
菠菜年糕湯的做法
菠菜年糕湯準備食材 年糕3條（兩人份）菠菜 一大把 鹽 一小勺白胡椒粉 因人而異姜絲 一小撮
一般一個人一條足夠了，如果你飯量比較小的話。
步驟 1 年糕切片 菠菜，茭菜葉洗干凈，對半切大塊的 姜切絲
步驟 2熱鍋下油，下姜絲， 后下菠菜，茭菜， 蔬菜炒熟后加大晚水， 水開后下年糕片， 2，3分鐘左右，年糕就變的軟軟的啦～ 盛碗里，撒上適量白胡椒粉！ 裝碗 開吃
蒸的菠菜山藥雞蛋糕為什么特別粘
做菠菜山藥糕，菠菜是染色的，山藥是提供淀粉的，雞蛋是定型的，原理上和蒸戚風差不多。
所以
1是打發(fā)不夠，沒有混入足夠空氣就彭不起來，或泡不夠小一蒸就消泡了，實在不行就把蛋清分出來單獨打，打好再拌回去。
2是山藥的問題，有的品種蒸熟是糯的淀粉含量高√，有的蒸熟不那么糯甚至還是脆的×。
3是蒸的問題，蒸好不要馬上揭鍋蓋，突然遇冷容易回縮、塌陷。
4比例問題，菠菜加多了。。。
