今天凡太百科給各位分享墨魚汁面的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)墨魚汁面包會(huì)使大便變黑嗎進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
怎樣用墨魚汁和面
將墨魚墨用涼水化開，加少許鹽和面。
想要韌性勁道的口感，面必須和的盡可能的硬，硬到你能揉動(dòng)的極限，這個(gè)活兒可以請(qǐng)家里的體力擔(dān)當(dāng)上場(chǎng)
因?yàn)樗倜嬗?，墨汁不能均勻的揉開，像海邊的鵝卵石，紋路很漂亮。這個(gè)沒關(guān)系，等面醒過之后就容易揉勻了。
和好的面蓋上保鮮膜醒30分鐘，中間拿出來揉兩次。
醒好的面反復(fù)揉使面團(tuán)光滑勁道，墨汁也更加均勻的融于面中，就這成色，傳說中的高級(jí)黑啊！
墨魚汁可以做成面制品之類的嗎？
可以，墨魚汁，在中國很多地方都被視為廢物丟棄的，但是墨魚的膽汁（也就是你說的墨魚汁，黑色的）在國外，是好東西。墨魚汁可以做墨魚汁意大利海鮮面（昨天剛吃過……就是吃完擦嘴有點(diǎn)小麻煩）可以做面包、拉面好多好多……墨魚汁其實(shí)可以治療閉經(jīng)、提高免力利、補(bǔ)充蛋白質(zhì)、抗癌等多重功效，是挺好的黑色食品。在日本，以烏賊墨為材料制成的面包、拉面、意大利面條沙司等食品相繼推上市，已形成了一個(gè)烏賊墨食品熱。充當(dāng)烏賊墨食品熱"先導(dǎo)"的是顏色黑黑的烏賊墨面包，其后摻入烏賊墨的法式面包也開始銷售。據(jù)說三越百華商店的東京日本橋店限定每天只出售80只這種面包，但有時(shí)排隊(duì)購買者多達(dá)百人以上。除了面包食品，將烏賊墨摻入面條的"烏賊墨拉面"幾年前就已推上市面。
此外日本還陸續(xù)推出了摻有烏賊墨的臘腸和涼粉等新品種。烏賊墨看上去黑漆漆的，常被視為不潔之物，但因其具有獨(dú)特的味道，故頗受注重健康的消費(fèi)者的歡迎。
烏賊墨具有抑制癌*的效果，這也在一定程度上增強(qiáng)了烏賊墨食品的魅力?，F(xiàn)在，用烏賊墨汁染黑的米飯?jiān)谝獯罄臀靼嘌婪浅Ｆ毡?，在美國也很受歡迎。也許人們是把烏賊墨食品當(dāng)成了一種黑色食品吧。1990年，日本青森縣的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)烏賊墨汁中含有抗癌成分，純化后可使60%的患癌小鼠恢復(fù)健康，原因是烏賊墨激活了腫瘤附近的巨噬細(xì)胞。墨汁經(jīng)加工后還可以制成印刷用的油墨。在日本，以烏賊墨為材料制成的面包、拉面、意大利面條沙司等食品相繼推上市，已形成了一個(gè)烏賊墨食品熱。在意大利威尼斯，除了貢多拉船，莫過于這充滿濃濃海潮味的墨魚汁意大利面了，你將吃得滿口黑牙，咀嚼在口中的是粼粼波光的海面，鮮味迸發(fā)。在西班牙著名的墨魚汁海鮮飯更是令人垂涎三尺，時(shí)刻懷念。
墨魚汁意面含義是什么？
墨魚汁意面是意大利經(jīng)典面里的一種。墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，有一定的抗癌作用，適宜陰虛體質(zhì)，貧血，婦女血虛閉經(jīng)，帶下，崩漏者食用。所以建議姐妹們做來吃吃！不過脾胃虛寒的人少吃，高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食;患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏等疾病的人忌食;墨魚肉屬動(dòng)風(fēng)發(fā)物，故有病這人酌情忌食。
材料
用量 ?
鮮蝦 ? ?250g ?
墨魚 ? ?1只 ?
洋蔥 ? ?半只 ?
橄欖油 ? ?適量 ?
白葡萄酒 ? ?適量 ?
黃油 ? ?少許 ?
黑胡椒 ? ?少許 ?
意大利面醬 ? ?適量 ?
墨魚汁意面 ? ?適量 ?
墨魚汁 ? ?適量 ?
巴馬臣芝士粉 ? ?少許 ?
做法
1. 把鮮蝦加幾片生姜水里煮熟，不要煮太久，水開后1-2分鐘即可，撈出放涼后剝殼待用 ?
2. 把墨魚洗凈，用剪刀從當(dāng)中剪開，小心取出墨魚汁包后，把墨魚洗凈切條，用適量白葡萄酒浸泡墨魚條，并且加少許黑胡椒粉，然后用墨魚汁拌入，待用 ?
3. 燒一鍋水，水里加鹽，將墨魚意面按規(guī)定的時(shí)間煮熟，撈出加少許橄欖油防止粘連，待用 ?
4. 第4步可以和第3步同時(shí)進(jìn)行：將平底鍋加熱，倒入適量橄欖油，將切成碎丁的洋蔥倒入翻炒，待稍干的時(shí)候加些白葡萄酒，如此重復(fù)3-4次，確保洋蔥丁徹底變軟熟透 ?
5. 將意大利面醬加入鍋中繼續(xù)燒，再加入少許黑胡椒粉，待湯汁漸漸收干時(shí)，倒入預(yù)先準(zhǔn)備好的墨魚條和鮮蝦，繼續(xù)翻炒 ?
6. 待鍋內(nèi)湯汁漸漸收干時(shí)，把黃油放入，融化后拌勻，關(guān)火，將煮熟的意面放入，拌勻，裝盤，表面撒上芝士粉，用羅勒葉點(diǎn)綴即可 ?
墨魚汁里有有害成分嗎？
墨魚汁里沒有有害成分。
可以做成墨魚汁面。
主料：墨魚汁面180克
輔料：芝士粉10克、鹽1克、糖5克、橄欖油4克、番茄丁40克、番茄醬100克、牛肉餡100克、橄欖2個(gè)、洋蔥碎30克。
1、準(zhǔn)備食材。
2、洋蔥碎下油鍋炒香。
3、再下牛肉餡炒至斷生。
4、加入番茄丁炒軟。
5、倒入番茄醬翻炒均勻。
6、加入鹽、糖、芝士粉，炒勻備用。
7、沸水下墨魚汁面，煮8分鐘。
8、倒入少許橄欖油，拌勻即可。
