今天凡太百科給各位分享菌菇炒肉的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)菌菇炒肉片營養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
菌菇炒肉片的美味做法？
鮮菌菇炒肉片是一道以五花肉為主要食材制作的美食。
中文名
鮮菌菇炒肉片
主要食材
五花肉，黑木耳，銀耳，雞蛋，芹菜
分????類
家常
口????味
咸鮮
輔????料
紹酒，味精，白糖，蔥，生姜，鹽
制作難度
簡單
制作工藝
炒
主料
五花肉150克
黑木耳80克
銀耳80克
雞蛋2個(gè)
芹菜100克
輔料
紹酒15克
味精一克
,5克
蔥15克
生姜10克
鹽一克
制作步驟
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述
1.把香菇、鮮蘑、木耳和銀耳焯水備用，再把芹菜片用開水燙一下?lián)瞥觥?/p>
2.把雞蛋炒熟盛出，另起鍋把五花肉片煸炒，待肉片炒透后放入蔥姜爆香。
3.加入香菇等配料翻炒，加入鹽味精等調(diào)料，加入芹菜雞蛋用大火翻炒便可出盤。
怎么做蘑菇炒肉好吃
【蘑菇炒肉】
食材：蘑菇 蒜苔 五花肉 食鹽 香油 食用油 耗油 蔥姜蒜 料酒 生抽
制作方法：
首先把買回來的蘑菇多清洗幾遍，在折成一條一條的，然后起鍋燒水，水沸騰后焯水下蘑菇30秒即可去除里面的有害物質(zhì)；
2.五花肉清洗干凈切片，然后加入生抽，料酒，蔥姜蒜腌制10分鐘入下底味，在把蒜苔清洗下切小段備用；
3.起鍋燒油，爆香下蔥姜蒜再把腌制好的五花肉片倒入鍋中翻炒變色；
4.然后把焯水好的蘑菇下入鍋中和肉片一起翻炒，在加入一勺生抽，半勺老抽上色，食鹽調(diào)味；
5.這是在蓋上蓋子小火悶2分鐘讓蘑菇跟好的入下味道，悶好后出鍋前加入切好的蒜苔段翻炒至斷生，在淋入香油，耗油快速翻炒幾下出鍋；
蘑菇怎么炒肉
1先將小肉解決，用少量生抽、木薯淀粉、米酒、鹽腌好
2清理解決好菌類
3開槍，下油，待油火熱肉至掉色起鍋
4鍋內(nèi)再添油，待油熱添加蔥、姜、蒜，有香氣時(shí)倒進(jìn)瀝干的菌類煸炒，半生不熟時(shí)放鹽，再次煸炒。
5菌類快速時(shí)倒進(jìn)炒好的小肉，煸炒幾下，熄火添加味精，調(diào)均勻盛盤就可以。
注：綜合性所述的結(jié)果，沒經(jīng)實(shí)踐活動(dòng)，呵呵呵
原以為菌類不容易熟，同炒得話，肉會(huì)老…
原材料：生豬肉切成片，菌類切片，洋蔥切絲，大蒜，蔥段。
最先，烹飪?nèi)馄?不必火災(zāi)，低火就可以)，掉色后添加生抽少量(醬油色深，生抽醬油味正，看自身愛好)添加大蒜，起鍋。
煮沸一鍋水，放入菌類塊。水再度開后，撈起來菌類。
鍋內(nèi)添加少量油，放入菌類。煸炒，放入少量鹽。覺得油快完了，添加少量水，蓋上，文火。
把炒好的菌類和肉放到一起，鍋內(nèi)添加少量油，添加圓蔥，煸炒幾回后，放入菌類和小肉，放鹽，加蔥段。
菌類快速時(shí)倒進(jìn)炒好的小肉，煸炒幾下，熄火添加味精，調(diào)均勻盛盤就可以。
肉片炒菌菇的做法，肉片炒菌菇怎么做好吃，肉片
家常菌菇炒肉片的做法
蘑菇：
隨自己的喜好切片，或滾刀塊都可以，但注意大小應(yīng)一致，才能確保成熟度一致。
梅花肉：
切片，+全蛋+生粉+醬油，拌均勻后加入一勺色拉油，炒的時(shí)候很容易散開，且不容易粘鍋。
蔥：
切段
蒜：
切片
炒：
鍋燒熱加入少許的色拉油，油溫不要太熱的時(shí)候加入肉片炒熟，不要炒太老，變色即可取出。用鍋內(nèi)殘余的油，爆香蔥段和蒜片，然后加入蘑菇煸炒，煸炒至蘑菇香味出來，且蘑菇開始出水時(shí)再加入一些清水。水滾后開始調(diào)味，蠔油+醬油+一點(diǎn)點(diǎn)糖，試試味道，如果味道夠了就不必加鹽，因?yàn)槿馄彩怯形兜赖?。調(diào)好味道蓋上鍋蓋燜煮1-2分鐘后加入肉片，由于肉片里有淀粉的成分，所以很快會(huì)看到湯汁便濃縮，此時(shí)就可以出鍋了。
這種方法炒出的肉片十分軟嫩，顏色也漂亮，不妨一試。也可搭配其他蔬菜一同炒。
新鮮磨菇炒瘦肉的做法
蘑菇是很常見的菌類，營養(yǎng)價(jià)值是很高的，經(jīng)常食用蘑菇對(duì)身體是很有好處的，蘑菇吃起來不見味道鮮美，蘑菇中所含的很多營養(yǎng)物質(zhì)是很多蔬菜都沒有辦法代替的，蘑菇在平時(shí)的吃法是很多的，不同種類的蘑菇，在平時(shí)的吃法也是很多的，鮮蘑菇炒肉是很常見的一種吃法，下面介紹鮮蘑菇炒肉的做法。
鮮蘑菇炒肉的做法
1.把肉肉切好，白菜葉撕好，蔥花切好備用;
2.把鮮蘑撕成小塊，用開水燙下，然后捏干水分;
3.鍋里靠干，然后把肥肉放入鍋中，考出來油;
4.然后放入蔥花炒香;
5.把切好的五花肉放入煸炒;
6.大約炒到外面全變白色，然后放入醬油上色;
7.翻炒均勻后，放入蘑菇，翻炒均勻;
8.然后在把白菜葉放入，稍微放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，
9.翻炒均勻后，稍微放一點(diǎn)水;
10.大火蓋蓋4,5分鐘，白菜塌架了，然后改中火5分鐘;
11.白菜都已經(jīng)也上色，然后放鹽調(diào)味，開大火，稍微收下湯，就可以出鍋了;
12.出鍋!
吃蘑菇的好處
蘑菇含有豐富的人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例比牛肉更好。
熱量低
一小把蘑菇中，蘊(yùn)藏了大自然的精華，是非常健康的食物。蘑菇里的營養(yǎng)有助心臟健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。
維生素D豐富
其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個(gè)例外。并且，其中的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。
抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。
可替代主食
數(shù)據(jù)顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，并且堅(jiān)持一年，就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動(dòng)，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當(dāng)于兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個(gè)月。
鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜
巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替吗啡。
止咳化痰
蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。
通便排毒
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利。
蘑菇搭配豌豆
主要是蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當(dāng)它們與別的食物一起混合烹飪時(shí)，風(fēng)味極佳，是很好的“美味
