今天凡太百科給各位分享煎口蘑的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)煎口蘑菇的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

口蘑的家常做法大全 口蘑的烹飪方法

1、香煎口蘑。主料：口蘑8個(gè)。輔料：橄欖油25克。調(diào)料：食鹽3克、黑胡椒2克。做法：口蘑洗干凈后把柄去掉。鍋內(nèi)放入橄欖油。把口蘑大頭沖下的擺在鍋里。小火蓋上鍋蓋煎一會(huì)兒,，中途打開蓋子一看已經(jīng)有汁溢了出來，蓋上蓋子繼續(xù)煎。當(dāng)汁水溢滿口蘑內(nèi)部的時(shí)候就熟了，裝盤的時(shí)候撒上鹽、黑胡椒。

2、口蘑燜豆腐。材料：豆腐（650克）、口蘑（75克）、京蔥絲（40克）、 姜絲（2大片）、黃酒（少許）、白糖（少許）、醬油（少許）、味精（少許）、清湯（200克）。做法：將豆腐先切成大方塊，再一塊塊對(duì)開，最后片成一分厚的三角片，口蘑用開水泡過，將湯泌出放好；口蘑取出洗凈，片成厚片。用豬油熗鍋，先下蔥絲和姜絲一煸，再下黃酒一烹，跟首將糖、醬油、味精、清湯、口蘑原湯(適量)、口蘑片、豆腐塊放進(jìn)，繼續(xù)用溫火燜熟，見豆腐由硬見軟，湯將收干即好。

3、口蘑清湯。材料：口蘑(250克)、鹽(3克)、味精(2克)。做法：將口蘑洗凈浸發(fā)后，坐鍋點(diǎn)火，加入高湯，放入口蘑片，待沸后加上精鹽、味精調(diào)味即可。

口蘑煎多長時(shí)間熟

六分鐘。煎口蘑需要在鍋中油熱后先小火煎1分鐘，再將口蘑翻面，小火繼續(xù)煎5分鐘，直到汁水滲滿口蘑時(shí)，口蘑才能熟?？谀ⅲ置啄?、銀盤，是一種生長在蒙古草原上的白色傘菌類野生蘑菇，菌肉肥厚、肉質(zhì)細(xì)膩，素有“蘑菇王”之稱。

煎口蘑需要多久才熟

用小火慢煎5-8分鐘，具體還是看實(shí)際情況啊，口蘑大小、用火大小都有影響的嘛！口蘑屬于野生的一種蘑菇，所以吃起來比較的好吃，很多人喜歡購買口蘑做一些菜肴，比如口蘑煲湯也非常的不錯(cuò)噢

【口蘑嫩鴨湯】

材料：新鮮嫩鴨肉500克、口蘑200克、蔥1根、姜3片、料酒1勺子、鹽1茶匙、胡椒粉半茶匙。

做法：

1、把口蘑洗凈，對(duì)半切塊；蔥洗凈，切成蔥花。

2、鴨肉切成大塊，放入沸水中焯湯一會(huì)兒，撈起后用清水洗去浮沫。

3、料酒倒入鴨肉中，腌制大概15分鐘的時(shí)間。

4、另外起一個(gè)鍋，放入鴨肉、口蘑、生姜，倒入沒過食材的清水，大火煮開，小火繼續(xù)慢燉30分鐘時(shí)間。

5、食用之前調(diào)入適量的食鹽，撒上蔥花即可。

口蘑的儲(chǔ)存方法

蘑菇是不易保存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背后也會(huì)變成褐色，如果經(jīng)過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意。

如果是生吃時(shí)，則應(yīng)選購新鮮的蘑菇，切開之后淋上檸檬或醋，可防止其變色。

新鮮蘑菇不要清洗，直接用保鮮袋裝起來，放入冰箱冷藏保存，但需要時(shí)不時(shí)拿出來透透氣，否則容易腐爛。

干的蘑菇則只需要保存在陰涼干燥通風(fēng)處即可。

口蘑怎么吃

口蘑的最佳吃法如下：

做法1：煎口蘑。

準(zhǔn)備食材如下：口蘑150克，黃油1塊，鹽適量。

具體做法如下：口蘑，黃油，小火融化黃油，口蘑口子朝下一面煎1分鐘，口蘑翻面繼續(xù)小火慢慢煎口蘑凹下去的地方慢慢的會(huì)出汁，用筷子蘸點(diǎn)鹽放入口蘑里就可以出鍋了！

做法2：醬煸口蘑。

準(zhǔn)備食材如下：口蘑300克，醬油2湯匙，小蔥1根，黑胡椒少許。

具體做法如下：將口蘑清洗干凈之后，切成厚片，然后起鍋加油燒熱，將口蘑倒入鍋中干炒至斷生，然后加入2湯匙的醬油，撒入少許黑胡椒，翻炒均勻即可出鍋，出鍋后撒上蔥花即可！

做法3：紅燒口蘑。

準(zhǔn)備食材如下：口蘑200克，蔥1段，蒜3瓣，姜1塊，料酒1湯匙，醋1湯匙，生抽1湯匙。

具體做法如下：將口蘑切成四瓣，將料酒、醋、生抽、糖倒入碗中，攪拌均勻調(diào)成醬汁，接著將蔥、姜、蒜末倒入鍋內(nèi)煸香后再倒入口蘑翻炒，將調(diào)好的醬汁倒入鍋中翻炒均勻裹到口蘑上，即可出鍋！

平底鍋煎口蘑的做法

【平底鍋煎口蘑的做法】

口蘑洗干凈，去根兒，這一步要小心翼翼，不然口蘑容易成兩半，平底鍋刷一層薄薄的油就可以，放入口蘑，在口蘑的坑里撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后大面積撒上黑胡椒，黑胡椒根據(jù)個(gè)人口味，我覺得撒多一點(diǎn)好吃。撒鹽的目的是出汁，這一步特別關(guān)鍵

大概6~10分鐘，汁出得差不多的時(shí)候，口蘑也就熟了。

擴(kuò)展資料：口蘑放冰箱能保存多久

1、直接放冰箱保存大概能放1-2天

口蘑的水分含量很高，若買回來后就直接帶保鮮膜放在冰箱保存，兩天左右就會(huì)壞。因?yàn)槠鋬?nèi)水分大量蒸發(fā)又不能揮發(fā)到保鮮膜外，就會(huì)越來越潮濕，然后腐爛。

2、處理后放冰箱保存大概能放4-7天

若口蘑沒清洗過，直接用保鮮袋裝起來，放入冰箱冷藏保存，這期間還時(shí)不時(shí)拿出來透氣，保存時(shí)間就會(huì)長一些。

將買來的口蘑放入透氣性較好的牛皮紙信封后放入冰箱冷凍保存，至少可以保持一周的時(shí)間;或者也可以先將口蘑用開水先燙一下，放涼，瀝干后再裝進(jìn)密封袋，最后再放入冰箱進(jìn)行冷凍保存，這樣的話保存的時(shí)間可以更長。

口蘑怎么煎

煎口蘑做法一，

材料

口蘑，橄欖油，胡椒粉

做法

1.把口蘑洗干凈后把柄去掉.

2.鍋內(nèi)放入一些橄欖油.

3.把口蘑大頭朝下的擺在鍋里.

4.小火蓋上鍋蓋煎一會(huì)兒，中途打開蓋子看看已經(jīng)有汁溢了出來，蓋上蓋子繼續(xù).

5.當(dāng)汁溢滿口蘑內(nèi)部的時(shí)候就熟了，吃的時(shí)候撒上些鹽，黑胡椒，嗯!原汁原味好極了，簡單易操作，大家可以試試呀.

做法二，煎蘑菇(口蘑)

材料

蘑菇，花椒粉，胡椒面，鹽

做法

1.熱鍋下油，放入自制花椒粉、胡椒面和鹽

2.等油稍熱后放入蘑菇兩邊煎至金黃色，喜歡的可勾個(gè)薄芡，灑上蔥粒，可上臺(tái)。

煎口蘑做法三，

材料

主料：口蘑350克，

調(diào)料：鹽2克，豬油50克，味精1克，豌豆淀粉5克

做法

1.將水發(fā)口蘑洗凈，切成0.2厘米厚的片。

2.炒鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下口蘑片煸出香味，放入清湯，加精鹽、味精，燒沸片刻，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，炒勻后裝盤食用

煎口蘑做法四，

材料

口蘑，孜然粉，蔥，鹽

做法

1、將口蘑切成小塊。為保證口感最好切成塊狀而不是片狀。

2、油燒熱后放入切碎的蔥，爆出香味后加入口蘑。

3、翻炒一陣，至口蘑出水后放鹽和孜然。孜然不必放太多，保證蘑菇本身的鮮味。等口蘑熟后便可出鍋。

做法五，

口蘑

材料

主料：口蘑50克，雞茸50克。

配料：熟火腿末、油菜末各少許，雞蛋清2個(gè)。

調(diào)料：料酒10克，精鹽1.5克，濕玉米粉10克，面粉少許，清湯350克，雞油5克

做法

1.將口蘑放碗中，注入涼水浸泡1小時(shí)左右，洗凈泥沙。鍋中注入150克清湯加入少許料酒、少許精鹽，放入口蘑，在火上煨2分鐘撈出，控凈水。將口蘑頂朝上放盤中，頂面撒玉米粉。

2.將雞茸放碗中，加料酒、精鹽、玉米粉、雞油各少許，攪拌上勁。將雞蛋清倒入盤中，用筷子抽起雪白泡沫狀后，倒入雞茸攪成糊。

3.用手將雞茸糊擠成同口蘑一樣的小丸子，放在口蘑頂上，在雞茸糊上撒些火腿末、清菜末，上屜蒸熟后取出，另換盤將蒸好的雞沾口蘑碼在盤中。

4.將200克清湯注入湯鍋中，上火燒開，撇去浮沫，加入料酒、精鹽，用水將玉米粉調(diào)稀勾芡，淋上雞油，澆在菜上即可。