本篇文章給大家談?wù)劼槭戆?，以及麻薯包烤完怎么樣才不收縮對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

什么是麻薯包

麻薯包預(yù)抖粉是烘焙預(yù)拌粉中的一種，含有小麥粉，白砂糖，全脂奶粉，不同商家的配料會略有不同，將其按比例混合做成了包裝食品，可以直接使用。

簡單易做的麻薯包，需要掌握哪些技巧呢？

想把麻薯包做的松軟好吃，我們一定要掌握好麻薯粉和牛奶的比例。麻薯包是流行時間較長的一款小甜點(diǎn)，因為吃起來非常軟糯，所以深受美食愛好者的喜歡。很多不會烘焙的人制作麻薯包時都容易失敗，剛開始就如同石頭一般堅硬，不然就是完全不成形沒有嚼頭，可見麻薯包的制作方法雖然簡單，但也需要掌握一些技巧。

制作麻薯包需要準(zhǔn)備的材料有麻薯，粉，牛奶，雞蛋，黃油，芝麻、鹽。我們先把將45克黃油放在室溫內(nèi)軟化， 牛奶、80g雞蛋、少許食鹽攪拌均勻，如果是天氣較冷的冬天，可以把這些食材放入小鍋內(nèi)稍微加熱一下，目的是為了讓制作出來的麻薯包更加膨脹。往里面倒入220克的麻薯粉，如果想讓制作出來的麻薯包更加細(xì)膩，可以先進(jìn)行過篩，把所有食材全部混合均勻揉成面團(tuán)。

將軟化好的黃油少量多次的揉搓進(jìn)去，切記不要一次性加的過多，剛開始揉搓的時候面團(tuán)會比較粘手，等到黃油完全融進(jìn)去之后就不會再粘了。我們把5克芝麻放在平底鍋內(nèi)小火慢慢炒熟，放涼后倒入面團(tuán)內(nèi)揉搓均勻。將面團(tuán)分成30克左右的等份，用噴壺在表面噴上一層水，能夠防止麻薯干裂。

將麻薯放入烤箱內(nèi)180度烤20分鐘到25分鐘，因為烤箱的溫度有所差異，可以中途拿出來查看一下情況，沒有完全烤熟的就放回烤箱內(nèi)繼續(xù)烤。其實麻薯的味道也比較多樣化，例如有些商家會往里面加入咸蛋黃和芝士，或者包裹住一些餡料，吃起來別有一番滋味。制作麻薯包我們可以直接購買麻薯預(yù)拌粉，也可以選擇用高筋面粉和木薯粉混合在一起代替。

想要做出空心卻又不塌陷的麻薯包該怎么制作？在烤箱要烤多久呢？

要把麻薯包做出來的綿軟美味，大家一定要掌握好麻薯粉牛奶比例。麻薯包是時興時間比較長的一款小點(diǎn)心，由于吃著十分軟軟糯糯，因此備受美食愛好者的喜愛。許多不容易蛋糕烘焙得人制做麻薯包時都很容易不成功，一開始就猶如石塊一般硬實，不然就是徹底大便不成型并沒有嚼頭，由此可見麻薯包制作方式看似簡單，卻也必須掌握一些技巧。

制做麻薯包需要用到的材料有麻糬，粉，牛乳，生雞蛋，無鹽黃油，白芝麻、鹽。大家直接把將45克無鹽黃油放到室內(nèi)溫度內(nèi)變軟， 牛乳、80g生雞蛋、少量食用鹽拌勻，假如是氣溫較冷的冬季，能把這種食物放進(jìn)鍋?zhàn)觾?nèi)略微加溫一下，目的在于讓生產(chǎn)出來的麻薯包更為澎漲。往里倒進(jìn)220克的麻薯粉，如果要讓生產(chǎn)出來的麻薯包更為細(xì)致，可以直接開展篩粉，將所有食物所有攪拌均勻揉成團(tuán)。

將變軟好的黃油少量多餐的搓揉進(jìn)來，切忌一次性加了太多，一開始搓揉時面糊也會比較沾手，直到無鹽黃油徹底融進(jìn)去就就再也不會粘了。我們可以把5克白芝麻放到炒菜鍋內(nèi)文火漸漸地炒過，晾涼后倒進(jìn)面糊內(nèi)搓揉勻稱。將面包分為30克的等份，用噴水壺在表面上噴上一層水，可以防止麻糬開裂。

將麻糬放進(jìn)電烤箱內(nèi)180度烤20min到25分鐘，由于烤箱的溫度略有不同，能夠半途取出來查看一下狀況，還沒有完全燒熟就放入電烤箱內(nèi)再次烤。實際上麻糬的香味都比較多元化，比如有些商家會往里添加鴨蛋黃和奶油芝士，或是裹住一些包餡，吃著別有一番滋味。制做麻薯包我們能購買麻薯預(yù)拌粉，還可以選擇用高筋粉和木薯淀粉混合在一起替代。

巧克力麻薯包怎么做

食材:高筋面粉450克、雞蛋2個、牛奶250克、糯米粉400克、可可粉適量、白砂糖100克、黃油60克、堅果和果干適量。

1、將雞蛋、牛奶、酵母放入容器，混合均勻。

2、放入可可粉、面粉、糖，加入黃油，揉成面團(tuán)。

3、揉出手套膜。

4、發(fā)至兩倍大，按壓無回彈。

5、分成大小相等的面團(tuán)。

6、挨成牛舌狀，裝入麻薯餡和喜歡吃的干果仁，卷起來。

7、表面劃幾刀，撒上面粉。

8、180度烤25分鐘出爐即可。

豆沙麻薯包做法圖解 粉粉嫩嫩顏色诱人

1、原料：高筋面粉、低筋面粉、雞蛋、紅心火龍果汁、酸奶、酵母、細(xì)砂糖、鹽、黃油、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、細(xì)砂糖、黃油、紅豆沙。

2、火龍果剝皮，切小塊，放入攪拌杯中。打成泥。過濾一遍，取汁80克。將面包材料（黃油除外）放入面包機(jī)桶內(nèi)。選擇和面程序20分鐘，揉至光滑。加入軟化的黃油揉至擴(kuò)展階段。取出面團(tuán)，放溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

3、將麻薯的材料放入碗中，加水混合成均勻的面糊。上鍋大火蒸20分鐘左右，中將可以攪拌一次，直到面糊全部變透明。取出后加入黃油，先用刮刀拌一下，等散熱后用手揉至黃油完全吸收。用保鮮膜包起來。豆沙餡分成六份揉圓。

4、麻薯也平均分成六份，拿一只大一點(diǎn)的保鮮袋，放上一塊麻薯，把保鮮袋折過來把麻薯蓋上再搟開，這樣就不粘手了。在搟開的麻薯上放一個豆沙餡。

5、把保鮮袋提進(jìn)來擰幾下，一個內(nèi)餡就包好了，包好后蓋上保鮮膜防止風(fēng)干。面團(tuán)發(fā)酵兩倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣。平均分成六份滾圓，松馳15分鐘。松馳好的面團(tuán)搟成圓片，放上內(nèi)餡。

6、捏成三角形，一定要封好收口，不然烤時會爆開。包好的面包坯封口向下放入烤盤。進(jìn)行最后發(fā)酵，35度35分鐘。發(fā)酵完成取出后，烤箱預(yù)熱上下管170度。發(fā)酵好的面團(tuán)，表面篩面粉，進(jìn)行割口。

7、放入烤箱，烤箱溫度調(diào)至上下160度，烤30分鐘左右，要及時蓋上錫紙，防止上色。我是烤到10分鐘左右就蓋上了錫紙。出爐。移至晾網(wǎng)上晾，密封保存。