今天凡太百科給各位分享水煮串的做法的知識，其中也會對水煮串做法材料進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
水煮串的做法，急 急 急
主料：瘦精肉（豬肉，牛肉，魚肉也可以哦）、幾片青菜
配料：油、鹽、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小蔥末、豆瓣、料酒、醬油
做法：
1.肉切片,用少許醬油和淀粉,料酒碼一會兒
2.將油熱鍋，油至七分熱的時候，放入油，姜蒜（切絲哦），豆瓣爆香，倒入涼水3小碗左右，燒開后放入青菜燙一下斷生撈起放到湯碗
3.將肉片一片片放到鍋里,待水開后,滾兩滾就可以盛到有青菜墊底的湯碗里了
4.在盛好的肉片面上撒上辣椒粉，胡椒
5.鍋燒熱,放入花椒炒一下，不要炒糊了哦，會苦的，然后放到案板上捻碎，撒到肉片上
6.最后一步，鍋里倒油燒熱后澆到煮好的肉片上，可以看到湯面上滋滋的響哦，順便放上些小蔥末，好香??！水煮肉片就OK了
1.肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水淀粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），淀粉要稍多一些讓肉片在嘴里感覺很嫩滑,和勻了漿上十五分鐘.
2.炒辣椒花椒。鍋置火上，燒干水汽，關(guān)小火將辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否則很容易就成了關(guān)公的臉，沒法參賽選美了
3.椒花椒碾碎。將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎
4.姜、蔥白一小段、蒜四瓣
5.豆瓣醬一勺半。愛用郫縣豆瓣，香香辣辣的
6.炒制佐料。鍋內(nèi)放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然后放入姜蒜蔥炒一小會
7.加水做湯。炒好的佐料加水，放鹽、味精，青蒜。煮開
8.加入青菜。煮開的湯里加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗里。切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤?？纯?，這樣就用青菜打底了
9.煮肉。關(guān)小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然后將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以后將火開大些
10.水煮牛肉。將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把鍋洗凈，鍋內(nèi)放油，油熱后倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~
水煮串的做法
1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆辦（先剁細(xì)的）炒酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細(xì)的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開后打去泡沫即成鹵水。
2、制主料。將菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長寬的方塊；毛肚、豬環(huán)喉切成4厘米左右見方。午餐肉切成4厘米左右見方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將肴穿成約三四十克一串。
3、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據(jù)不同菜肴的火候燙制成熟。
4、蘸食。燙制成熟的菜肴放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內(nèi)，根據(jù)自己的口味需要蘸辣椒和鹽后食用?；蛘夯虿徽海蚨嗷蛏儆勺约簺Q定。
擺攤水煮串串香的做法
擺攤水煮串串香的做法
擺攤水煮串串香的做法，在日常生活中無論什么時候。很多人都愛吃麻辣水煮串串香，麻辣水煮串串香也是我們常見的美食之一，它的營養(yǎng)價值也很豐富，下面是擺攤水煮串串香的做法。
擺攤水煮串串香的做法1
水煮串串
所需材料：土豆、青菜、丸子、年糕、金針菇等自己喜歡的蔬菜，【醬汁材料】：蒜末2勺，辣椒粉1勺，孜然粉1勺，熱油2勺，生抽1勺，蠔油1勺，海鮮醬2勺，鹽1小勺，糖1小勺
制作過程：1、將所有的食材清洗干凈，用竹簽串好所有的食材備用
2、取一個碗：加入蒜末2勺+辣椒粉1勺+孜然粉1勺，再淋入熱油2勺，澆出香味，再加入生抽1勺+蠔油1勺+海鮮醬2勺+鹽1小勺+糖1小勺，攪拌均勻，醬汁就做好了
3、鍋中注入清水燒開，先放入丸子煮熟，再放入土豆、青菜、金針菇焯熟即可撈出，再刷上醬汁就可以食用了
一道美味的水煮串串就做好了，香辣過癮，健康好吃不上火，你也趕緊試試吧！
擺攤水煮串串香的.做法2
香菇洗凈頂部切花刀后用竹簽串好
魚丸洗凈后串好
西蘭花和蓮藕分別清理干凈切塊后串串
鵪鶉蛋先煮熟，然后剝皮以后串串
豆腐切大塊后串串
北歐歐慕煎涮一體鍋清洗干凈接通電源，在右邊涮鍋中加入適量油，然后撒點蒜米
加入一勺油腐乳炒香
加入適量開水
加入一個番茄切片
把要吃的菜放入鍋中
蓋上鍋蓋煮熟即可
擺攤水煮串串香的做法3
串串香的做法
準(zhǔn)備食材
食材
準(zhǔn)備調(diào)料
熱油爆香蒜末，姜末
加入一大碗水煮沸，放入缽缽雞調(diào)味料包
加入花生醬和牛奶，增加湯底的濃郁，
加入蠔油，冰糖，雞粉，鹽調(diào)味。煮好的湯底裝入加高的湯鍋中待用
所有食材汆水，撈起放入缽缽雞湯鍋中浸泡即可
一鍋美味的串串香就好了，是不是很簡單
水煮串的做法及配方
水煮串的做法及配方
原料：四川麻辣火鍋底料25克、老湯500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少許。陳皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少許，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。
制作過程
1、將牛油放入鑊中燒熱，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火鍋底料炒香，倒入米酒略炒。
2、將其余材料同老湯放入鑊中煲滾，再煮上自己喜歡的食物用火鍋味碟佐食。
