今天凡太百科給各位分享可樂雞爪的做法的知識，其中也會(huì)對可樂雞腿的家常制作方法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
可樂雞爪的做法，爪緊吃？
可樂雞爪
食材明細(xì)
主料
可樂250ml
雞爪500克
輔料
蒜頭1整個(gè)
姜片適量
配料
鹽適量
料酒適量
生抽適量
八角適量
食用油適量
咸甜口味
煮工藝
半小時(shí)耗時(shí)
普通難度
可樂雞爪的做法步驟
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1
所有食材準(zhǔn)備好。
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2
雞爪洗凈，剁掉雞爪指甲。
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3
炒鍋加熱，倒油，放蒜瓣和姜片爆香。
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4
放雞爪下鍋翻炒片刻。
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5
雞爪發(fā)白變硬，加入一勺料酒，半勺生抽，五分之一勺鹽燜煮半分鐘。
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6
湯汁燒滾后，再倒入250ML的可樂。
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7
加入八角，蓋上鍋蓋燒開，調(diào)成中火燜煮20分鐘。
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8
在煮雞爪的同時(shí)，剝好蒜瓣，并加入鍋中。
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9
最后湯汁翻泡起漿快收干時(shí)，即可關(guān)火裝盤。
小竅門
1，最后的湯汁快收干的時(shí)候，要用鍋鏟不停的翻鏟鍋底，防止湯汁粘鍋糊鍋。
2，可樂比較甜，無須放糖，無須勾芡。
可樂雞腳的制作方法
適合追劇、下酒的小菜——可樂雞爪，好吃、好學(xué)、好做，零廚藝基礎(chǔ)也可以輕松搞定。
主料3人份
雞爪750克
輔料
可樂500毫升
香蔥2棵
老姜3片
桂皮1小段
干辣椒3個(gè)
老抽1茶匙
生抽2茶匙
料酒2茶匙
步驟1可樂雞爪的做法大全
雞爪500克、可樂1瓶（500毫升）、香蔥結(jié)2個(gè)、老姜3片、桂皮1小段、香葉2片、干辣椒3個(gè)、老抽1茶匙、生抽2茶匙、料酒2茶匙、食鹽適量
步驟2可樂雞爪的做法圖解
回來的而雞爪清洗干凈，剪去指甲，冷水下鍋，放入蔥結(jié)、姜片料酒大火煮沸，水沸后煮三五分鐘撈出
步驟3可樂雞爪的家常做法
焯過水的雞爪撈出，用涼水沖去附在雞爪上的沫子，然后控干水份備用。最好把水份控干一些，這樣在后邊的炒制中不會(huì)爆油
步驟4可樂雞爪的簡單做法
鍋中放食用油，放入蔥結(jié)、姜片、桂皮、干辣椒等調(diào)料炒出香味，然后放入控干水份的雞爪炒出水汽
步驟5可樂雞爪怎么吃
雞爪炒出水汽后，沿鍋邊淋入2茶匙料酒去腥
步驟6可樂雞爪怎么做
加入1茶匙老抽、
步驟7可樂雞爪怎么炒
2茶匙生抽翻炒均勻讓雞爪充分沾上醬汁，
步驟8可樂雞爪怎么煮
然后倒入準(zhǔn)備好的可樂莫過雞爪，最后加入適量食鹽
步驟9可樂雞爪怎么燉
大火燒沸后蓋上蓋子，改小火燒約30分鐘左右
步驟10可樂雞爪怎么煸
30分鐘后，打開蓋子，雞爪已經(jīng)很軟爛了，這時(shí)候如果湯汁比較多，就改大火收一下湯汁，直到把湯汁基本收干，湯汁基本上裹在雞爪上就可以關(guān)火了
成品圖
烹飪技巧
雞爪焯水的時(shí)候，水沸后繼續(xù)煮三五分鐘分鐘，只有焯水透了.才能把雞爪里面的異味去掉
關(guān)于燒制時(shí)間，根據(jù)個(gè)人口味來吧，比如我家閨女喜歡軟爛入口脫骨的，我就會(huì)多燒制一會(huì)，如果喜歡雞爪筋道有嚼勁的，就少燒制一會(huì)，軟爛程度大家自己把握
可樂雞爪怎么做好吃，可樂雞爪的家常做法
可樂雞爪是一道菜品，主料為雞爪。
制作方法
1.先把洗干凈的雞爪放水里焯一下，除掉一些不干凈的東西和血水。
2.鍋內(nèi)放入適量油，待油燒好，放入草果和五香，爆出味。
3.放雞爪進(jìn)去，然后倒入可樂，蓋住雞爪，用中火燉，記得翻轉(zhuǎn)一下，以免粘鍋。
4.加入適量老抽，慢慢吸汁，再加入調(diào)味品，待湯汁濃稠即可。
雞爪的營養(yǎng)價(jià)值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效。
