本篇文章給大家談?wù)剸|北燜子，以及東北燜子圖片對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
東北辣椒燜子怎么做法
東北辣椒燜子材料：雞蛋2個(gè)、辣椒1個(gè)、茄子1根、土豆1個(gè)、香菜1根、黃醬1大勺、蒜2瓣、生抽1勺、醋1勺、油鹽適量。
東北辣椒燜子做法如下：
1、備好食材。
2、雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽.
3、再加入青椒末。
4、加入花椒粉和少許油。
5、鍋備好水，切成塊的土豆和茄子、辣椒燜子一起上屜蒸15分鐘。
6、土豆軟爛，筷子輕松扎透、辣椒燜子凝固鼓起。
7、取一大盤子，土豆、茄子、辣椒燜子塊放入碗里。
8、放入蒜末、香菜、紅椒圈， 吃時(shí)拌均勻即可。
東北燜子是什么東西
東北燜子主要以大連燜子和丹東燜子為代表，是一道常見的小吃。
燜子金黃油亮，香辣撲鼻，頗有余味。這兩種最具特色。燜子是用地瓜淀粉調(diào)水熬制而成的半成品，水多了燜子切不成塊，水少了易夾生，燜子制成就可加工出售。
調(diào)和醬油、芝麻醬、掂碎的大蒜、香油、味精，之后澆到燜子上，非常的美味。
燜子幾乎與大連這座城市是同時(shí)誕生的，山東人闖關(guān)東，在大連周邊地區(qū)廣種高產(chǎn)的地瓜，由地瓜加工成淀粉。
除了做粉條粉皮以外，就是摻上水，揉成團(tuán)，像切豆腐那樣切成許多啤酒瓶子蓋那么大的方塊，放在平底的油鍋上煎烙，做出的燜子，外焦內(nèi)嫩，盛在碗里，加進(jìn)佐料，很合大連人的口味。
燜子屬于精細(xì)食品，雅俗共賞，最喜歡光顧的是女人和小孩。吃燜子基本上都用方便筷子夾，而多年前，人們還是用自己“窩”的鐵絲去叉，叉起來的燜子和夾起來的燜子吃起來味道就是不一樣。
東北蒸燜子的做法 如何做蒸燜子
1、食材：雞蛋2個(gè)、尖椒3個(gè)、豆油2湯匙、東北大醬2湯匙、小蔥1棵、花椒粉半茶匙。
2、準(zhǔn)備好所需材料，尖椒洗凈，醬最好選用東北大醬，如果沒有東北大醬，用東北產(chǎn)的香其醬，或者大豆醬，黃豆醬代替。
3、把尖椒切成小丁，辣椒籽不用去，小蔥切成蔥花。
4、取一空碗，加入豆油，把碗內(nèi)的油晃一下，把碗內(nèi)的四周都沾上油，這樣熟后的雞蛋醬就不會粘到碗壁上。
5、把兩個(gè)雞蛋磕入碗內(nèi)，再加入黃豆醬、尖椒丁、蔥花、花椒粉，2湯匙水。
6、用筷子攪拌均勻，使蛋液和醬融合在一起。
7、蒸鍋加水燒開，將碗放入到蒸鍋的蒸格內(nèi)，蓋上鍋蓋，上汽蒸20分鐘左右，蒸到蛋液中心鼓起，開裂的程度，雞蛋燜子即是熟了。
東北燜子的做法
用料
雞蛋 ? ?3個(gè) ?
尖椒 ? ?2個(gè) ?
醬 ? ?2大勺 ?
食用油 ? ?適量 ?
蔥 ? ?適量 ?
東北醬燜子的做法
準(zhǔn)備材料：尖椒2個(gè)，種類不限，喜歡辣的就尖椒，不喜歡辣的青椒也行；蔥適量。
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雞蛋3個(gè)
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我加的是蔥伴侶豆瓣醬，偏甜一點(diǎn)，香其醬或者其他醬都可以。
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青椒和蔥切碎
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青椒、蔥沫放入雞蛋，加兩大勺醬攪勻。
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倒入少許食用油，油的種類不限。
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隔水蒸十分鐘，出鍋開吃。
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小貼士
油放一點(diǎn)點(diǎn)就行，以免出鍋以后太干；蒸的時(shí)候不用放保鮮膜，不然熟的太慢，不要加水，成品就是這種蜂窩眼比較多的。煮點(diǎn)面條、來根黃瓜，晚飯完美的解決了！
東北燜子的制作方法
東北燜子的做法
1、從1200克中取水適量，加入淀粉中調(diào)制稀糊狀
2、將剩余水倒入電飯鍋中煮開，備用
3、將調(diào)好的淀粉糊倒入電飯鍋熱開水中，不停的攪拌，加熱電飯鍋
4、攪拌到透明狀后關(guān)閉電飯鍋，涼涼定型
5、燜子做好啦
6、燜子切塊，平底鍋放油少許，加熱
7、翻炒并按壓燜子，喜歡吃硬一些就多煎一會
8、調(diào)制麻將湯，蒜湯，香菜切末。麻將湯里面放上鹽，雞精，糖，攪拌均勻
9、燜子里面放上調(diào)好的麻將湯和蒜湯，淋上少許陳醋，放上香菜，美味的東北燜子就做好啦
東北豬肉燜子的做法
豬肉燜子
〖主材〗五花肉兩條、淀粉半碗。
〖輔材〗蔥段少許、生姜適量、食用油適量、食鹽少許、雞精適量、十三香少許。
〖做法〗首先我們將五花肉清洗干凈，把五花肉切成碎末備用，五花肉要選擇五花三層的才可以，肥瘦相間并且有一些油脂，這樣做出來的味道會更香一些。
2、隨后我們將半碗的淀粉加上等量的清水，少量多次地?cái)嚢?，一直做成這樣的面糊即可，這是非常主要的一個(gè)步驟，用這些用量的淀粉能讓燜子成型并且非常有彈性，做好的燜子才會好吃。
3、將少許的食用油倒入鍋中，隨后我們在鍋中加上適量的蔥花碎末和姜末，隨后把肉末放進(jìn)去，然后我們要不停的翻炒，一直到肉末的顏色變白。
4、隨后我們加上少許的生抽以及蠔油，蠔油和生抽能讓五花肉的肉末入味并且上色。
5、我們加上少許的食鹽、雞精以及適量的十三香，隨后翻炒均勻。
6、在鍋中加上半鍋水，讓炒好的豬肉和清水充分混合，湯汁也都變成棕色。
7、現(xiàn)在我們在鍋中加上水淀粉，邊加水淀粉邊進(jìn)行攪拌，這時(shí)候加上淀粉之后，湯汁會逐漸變成淺棕色并且逐漸地增加了粘稠度，然后需要將淀粉和豬肉水不停的攪拌。
8、一直做到形成豬肉燜子的形狀，非常的粘稠并且攪拌不動，這樣就可以了。
需要趁熱就將豬肉燜子放到大碗中，裝好之后一直等到豬肉燜子完全定型。定型之后的豬肉燜子非常容易脫模，這樣我們就可以將豬肉燜子冷凍起來了。
