今天凡太百科給各位分享炒雞翅的做法的知識，其中也會對生炒雞的制作方法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
雞翅要怎么炒
炒雞翅的做法
雞翅洗凈剁成塊，用刀在表面劃幾道抹上鹽腌制入味。
洋蔥，紅椒，青椒分別洗凈切塊。
鍋中倒油加熱，先下入洋蔥，紅椒，青椒炒香。
接著下入雞翅，加少許的水，將雞翅燜熟。
最后放點辣椒醬，炒勻入味即可出鍋。
小貼士：雞翅膀上有細毛要小心拔干凈才好。
炒雞翅怎么炒
雞翅中、香菇、青紅椒、生姜、大蔥、油、鹽、黃酒、老抽、生抽、糖、味精。
做法
1、先要把雞翅脫骨，把所有原料洗好；
2、雞翅反復用水清洗，每個雞翅攔腰斬斷，一分為二；雞翅用鹽、老抽、生抽、黃酒、糖、生姜先腌片刻；（腌時保留三分咸比較保險）
3、坐鍋熱油，旺火，下無骨雞翅翻炒至斷生，盛起；
4、鍋中留底油，先下部分大蔥爆香，然后放香菇、青紅椒炒，放點鹽調(diào)味；
5、倒入雞翅炒勻，最后把剩下的大蔥放下，加味精即可裝盤。
爆炒雞翅的做法
主料:雞翅根14只
輔料:姜1塊蒜2瓣鹽糖料酒蔥油
【蔥油姜炒雞翅】的做法步驟
1.雞翅根洗凈，加1湯匙料酒和1茶匙鹽腌制1個小時
2.蒜切片，姜切絲備用
3.這是之前做的蔥油。沒有的話就多用點蔥現(xiàn)熬
4.鍋內(nèi)放蔥油和姜蒜。放入翅根翻炒
5.中小火不停翻炒至出油，加鹽糖調(diào)味，炒至表面金黃
（裝盤的時候我又撒了些蔥花~）
姜的功效
姜的六大功效
姜的味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經(jīng)。
一：殺菌
體外實驗表明，姜對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。
二：增進食欲、促消化
口嚼生姜，可引起血壓升高。姜辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食欲?？墒鼓c張力、節(jié)律和蠕動增加。
三：止嘔
生姜為止嘔要藥，可單獨應用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。生姜能解魚蟹毒，單用或配紫蘇同用。
四：解毒
生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，溫中止嘔，溫肺止咳，發(fā)汗解表，解魚蟹毒，解藥毒，特別對于魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用
五：鎮(zhèn)吐
有末梢性鎮(zhèn)吐作用，有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出發(fā)前口嚼生姜服下、或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。
六：活血驅(qū)寒
對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環(huán)。用生姜、紅糖熬制的姜湯可活血驅(qū)寒，遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進血行，驅(qū)散寒邪。適用于外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。
七：生姜用于解表，主要為發(fā)散風寒，多用治感冒輕癥，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒藥物。生姜發(fā)汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發(fā)汗解表輔助的藥品，能增強發(fā)汗力量。
.八：助陽
按中醫(yī)理論，生姜是助陽之品，自古以來中醫(yī)素有“男子不可百日無姜”之語。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。傳說白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生姜芽。生姜還有個別名叫“還魂草”，而姜湯也叫“還魂湯”。
雞翅怎么炒才好吃
茄汁雞翅
用料：雞翅中7只、番茄醬1.5湯匙、白砂糖1湯匙、料酒1湯匙、水100ML
鹽
做法
1.雞翅洗凈，正反兩面各劃兩刀便于入味
2.焯水后洗凈血沫和雜質(zhì)備用
3.平底鍋刷一點底油燒熱后加入焯水后的雞翅煎至兩面金黃
4.番茄醬1.5湯匙，白砂糖1湯匙，料酒1湯匙和水100ML調(diào)勻后倒入鍋中
5.烹煮至湯汁收干，加鹽調(diào)味即可。成品~
小貼士
不過上色的時候要注意盯著火候，火候不到?jīng)]顏色不好看，火候過了很容易出現(xiàn)焦色
香橙雞翅
用料：雞翅400克、橙子2個、生抽1大匙、蜂蜜1大匙、白醋1大匙、清水一碗
做法
1.將橙子洗凈，用鹽在橙子皮表面搓一下。
2.將橙子皮削下來，去除白膜。
3.將橙子皮切成絲。
4.將橙肉切成小塊備用。
5.將雞翅洗凈，焯水后備用。
6.熱炒鍋，倒入適量的油，將橙皮絲倒入翻炒。
7.放入焯過水的雞翅翻炒。
8.加入生抽，略炒一下。
9.加入水、醋和蜂蜜。轉(zhuǎn)中火燜。
10.燜至湯汁快收干。倒入橙子果肉。略炒即可出鍋。
小貼士
用香橙來入菜，去腥味的同時還可以增加酸甜的口味，很開胃。橙子皮上的白膜要去掉，要不然會有苦味。
雞翅炒怎么做好吃又簡單 炒雞翅做法
1、準備雞全翅4只、青椒6個、小米辣2個、香蔥2根、大蒜4粒、生姜1塊。蠔油2湯匙、鮮味醬油2湯匙、食用油4湯匙、啤酒50ml。
2、將一半青椒切成圓圈狀，另一半和小米辣斜切成段。
3、香蔥洗凈后切段，大蒜和生姜切成粒狀。
4、雞全翅清洗干凈，去掉殘毛。
5、把雞翅剁成小塊。
6、調(diào)入一湯匙蠔油、一湯匙醬油腌制5分鐘以上。
7、鍋內(nèi)放食用油，油熱后倒入雞翅煸炒。
8、待雞翅水吐完，并出油時，加入圓圈辣椒和姜蒜米炒香。
9、調(diào)入一湯匙蠔油。
10、再加入一湯匙醬油，翻炒均勻。
11、倒進啤酒，以大火直接快燒。
12、待鍋里水汁收干時，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至顏色變艷。
13、放入香蔥，推勻，關火即成。
