今天凡太百科給各位分享燜醬的做法大全家常的知識，其中也會對燜醬的做法大全家常菜進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
黃燜醬的做法大全家常
羊羔肉2000g
油適量
鹽適量
味精適量
雞精適量
大蔥1根
姜適量
蒜1頭
火鍋醬料適量
蒜苗3根
花椒適量
三奈適量
干姜適量
小茴香適量
手搟粉適量
柿子椒1個
土豆2個
青椒4根
洋蔥半個
香菜適量
醬油適量
黑木耳適量
制作時間：1-2小時
用餐人數(shù)：無
步驟
1
清洗已經(jīng)解凍的羊肉
2
將洗好的羊肉裝入盆中
3
將洗好的羊肉倒入湯鍋中，加入滿鍋水，用大火煮開
4
準(zhǔn)備調(diào)料包，調(diào)料包里裝小茴香、三萘、花椒、干姜適量，備用
5
將羊肉湯鍋中的血沫子打掉
6
羊肉湯鍋中血沫子被打掉后，湯會很清，這個步驟一定要耐心，因為羊肉湯的成敗也就在此
7
加入生姜片，姜片用牙簽穿起，加入自制的調(diào)料包
8
加入鹽
9
加入料酒或白酒
10
加入大蔥段
11
小火慢燉35分鐘
12
將各種輔料切好備用
13
熱鍋上油
14
加入柿子椒、青椒、洋蔥翻炒，加入適量的鹽、花椒粉、味精、醬油、雞精
15
將輔料炒好后裝盤備用
16
涼開水涮洗鐵鍋，保留湯汁
17
熱鍋上油
18
加入土豆進(jìn)行翻炒，加入適量鹽、花椒粉、醬油和碗中湯汁
19
鐵鍋中加入已經(jīng)煮好的羊肉清湯
20
加入的清湯淹沒土豆為佳
21
醬料自選，我家剛好有這種
22
依據(jù)個人口味加入適量醬料
23
加入手搟粉
24
將清湯鍋中的羊肉撈出4人份入鍋燉煮
25
進(jìn)行翻攪
26
加入木耳
27
加入味精、雞精、鹽
28
加入蒜瓣，進(jìn)行翻攪
29
加入炒好的輔料進(jìn)行翻攪
30
加入蒜苗進(jìn)行翻攪
31
加入香菜出鍋
32
連鍋上桌嘍
醬燜黃豆做法大全家常
小的時候，在寄宿學(xué)校上學(xué)，那時候是要自己帶菜，帶米，是要吃一個星期的，所以菜要留著很久很久又不容易壞的，會做點(diǎn)黃豆帶去，所以我一直想有機(jī)會一定要做這道菜，這個菜不能說承載著我過去所有的記憶，只能說是見證過，我所有的酸甜苦辣咸……”
用料
主料
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
黃豆200克
輔料
醬油
適量
油
少許
鹽
一點(diǎn)點(diǎn)
水
適量
白糖
一勺
醬燜黃豆的做法
1.
黃豆浸泡一晚上
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
2.
隔水蒸
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
3.
出鍋后，倒出
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
4.
熱鍋，放油
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
5.
一勺白糖
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
6.
熬出糖汁
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
7.
倒入黃豆，翻炒均勻
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
8.
適量醬油
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
9.
適量的水，蓋上蓋子悶煮
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
10.
倒入適量料酒，收汁
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
11.
裝盤
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
燜醬如何做法
燜醬的做法和配方在小紅書上看。
燜醬是繼醬油大產(chǎn)業(yè)化之后的新一代創(chuàng)新調(diào)味料，它采用大豆與小麥粉混合蒸煮，不脫脂不去皮，石窖醬池自然發(fā)酵，大骨原湯調(diào)制，復(fù)合黃酒、白砂糖、天然香辛料等，富含骨膠原等動植物蛋白及人體必需的多種氨基酸，醬香自然，香氣醇厚，味道鮮美。由于是復(fù)合調(diào)味料，大大降低了菜品的調(diào)制時間和烹調(diào)成本，提高了烹調(diào)的效率，使烹調(diào)變得簡單。復(fù)合調(diào)味料是使用多種調(diào)味料經(jīng)科學(xué)的調(diào)制后生產(chǎn)出的“綜合性調(diào)味料”，烹飪過程中，加入一種即可，使烹飪過程從此變得簡單。
