今天凡太百科給各位分享蒜蓉金針菇的做法大全的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)蒜蓉蒸金針菇最簡(jiǎn)單的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
怎么做蒜蓉金針菇
用料
金針菇 半斤
大蒜 1整個(gè)
小米椒 2個(gè)
綠線椒 1個(gè)
做法步驟
?
1、1.金針菇切除根部，然后撕成小簇，鋪入盤子里。
?
2、2.大蒜切成末，熱鍋下油，燒至100度左右，插筷子進(jìn)去會(huì)冒小泡即可，然后關(guān)火，倒入蒜末，用油的余溫爆香蒜末，加入半克鹽，半克糖，炒勻。
?
3、3.爆香的蒜末均勻鋪在金針菇上。
?
4、4.蒸鍋水開后，放入金針菇，蓋上蓋子，中大火蒸8分鐘，蒸好后盤子里面會(huì)有很多湯汁，不要倒掉，留著備用。
?
5、5.小紅椒和綠線椒切圈，熱鍋下油，倒入大部分的紅椒和綠線椒圈，留少許后面擺盤用，小火把辣椒爆出香辣味。
?
6、6.倒入10克生抽，半克糖，把蒸金針菇的湯汁也加入，煮開關(guān)火。
?
7、7.均勻淋在金針菇上，在擺上紅椒和綠線椒圈。
?
8、8.鮮甜，嫩滑，爽辣，蒜香十足，真是米飯殺手，一定要記得，多煮兩碗飯。
?
蒜蓉金針菇的做法大全
蒜蓉金針菇的做法
第一步：準(zhǔn)備好主菜金針菇和蒜蓉，還有配料生抽，蠔油、糖、鹽，先要把金針菇的尾部給去掉，因?yàn)槲膊坎蝗サ暮玫脑挄?huì)影響口感，然后再把金針菇洗干凈，洗干凈之后擺放整齊放到碗里面，還要切好一些蒜頭備用，然后金針菇要放到開水里面煮一段時(shí)間，大概十分鐘左右就行了，金針菇本身有一股怪味，不這樣的話會(huì)影響口感，煮好之后撈出來(lái)，注意不要煮得太久了，金針菇熟得快，煮過(guò)頭之后也會(huì)影響口感。
第二步：準(zhǔn)備熬湯汁，也是最重要的一步，蒜蓉金針菇好不好吃，最主要看它的湯汁好不好，火候一定要把握好 ，不然炒糊了口感自然不好，往鍋?zhàn)永锩娣庞停扔烷_了之后，然后把蒜頭放到油鍋里面翻炒，注意不要炒得太久了，要不然容易炒焦了，炒一段時(shí)間之后，依次放生抽，蠔油，鹽，放一些水之后，炒一小會(huì)兒之后即可出鍋。
第三步：就是出鍋了，將已經(jīng)炒好的蒜蓉淋在已經(jīng)煮好的金針菇上面，上面也可以撒一些蔥，來(lái)增加口感，這樣子一道蒜蓉金針菇就做好了。
家常版蒜蓉金針菇怎么做，鮮嫩爽脆，蒜香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富呢？
家常版蒜蓉金針菇怎么做，鮮嫩爽脆，蒜香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富呢？
大家都知道，金針菇是一種營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富的菌類，不但味道鮮美，并且具有細(xì)嫩脆爽的口感，清蒸的的做法，能將他們營(yíng)養(yǎng)成分最大程度地保留下來(lái)，待他們吸收了蒜蓉辣椒醬的美味后，口感越來(lái)越非常的美味誘惑，不但做法比較簡(jiǎn)單，而且非常的火熱，某些時(shí)候，吃著比肉都需要香。
【食物調(diào)料】：金針菇、蒜頭、小米辣、植物油、火腿腸，粉絲們（提早用溫水泡軟）、生抽醬油、白砂糖、耗油，大蔥?！?#21046;作流程】：
第一步
最先，去市場(chǎng)中選擇1把新鮮金針菇，將它們清理干凈，而且斷開根處后，再將它們手掰成小花后，放到石板上預(yù)留，此外，提前準(zhǔn)備1根火腿腸，撕下表皮后，將它們改刀割成細(xì)絲后，放到一旁預(yù)留。
第二步
隨后，抓一把提早用溫水泡軟的粉絲，把他擺入盤里底端，與此同時(shí)，再鋪一層金針菇，和一層火腿絲，最終，再去一層金針菇，左右三層先后分隔。
第三步
此外，提前準(zhǔn)備1只潔凈的空碗，先往里面放進(jìn)適量小米辣、蒜泥，再放入少量生抽醬油、白砂糖，和少量提味的耗油，拿筷子將它們充足拌勻后，再澆上1-2勺燒沸起煙的滾油，直至把它們里面的香氣充足炸出來(lái)才行，家常版蒜蓉辣椒醬即使做好了，特征是：香辣味美，蒜香濃厚，香氣四溢，做法非常簡(jiǎn)單，大人小孩都可以搞定。
第四步
最終，然后將調(diào)配好一點(diǎn)的蒜蓉辣椒醬碼在金針菇上邊，鋪平齊整后，然后將菜盤擺入水開了上汽汽車的炒鍋中，蓋上鍋蓋后，全過(guò)程開走紅蒸5分鐘即可，起鍋后，再在它上邊撒進(jìn)少許迷人的蔥段裝飾設(shè)計(jì)點(diǎn)綴一下就可以，家常版蒜末香腸金針菇制做進(jìn)行，特征是：做法簡(jiǎn)易，營(yíng)養(yǎng)全面，味道鮮美，既美味，又好吃的一道家常美味。
大家都知道，金針菇也是具有百搭的特點(diǎn)，把他和粉絲、火腿腸放在一起，前面一種鮮香味美，后兩種滑嫩Q彈，這三樣食物早就被大伙兒視作最經(jīng)典一道組成方式，蒜末金針菇是將它們?nèi)咴忈尩淖钔昝赖囊坏兰页Ｃ牢丁?/p>
蒜蓉金針菇的做法步驟是什么呢？
蒜蓉金針菇的做法步驟
第一種做法，
1.所需食材：生抽10克，香菜10克，蒜5瓣，蠔油10克，金針菇200克，糖10克，香油5克，鹽10克，小米椒10克。
2.金針菇切根洗凈，將蠔油、生抽、糖、鹽放入一個(gè)小碗，加入少量水，調(diào)成醬汁備用，蒜剁成末，小米椒切碎。
3.金針菇放入盤子，把蒜、小米椒放在金針菇上，把調(diào)好的醬汁均勻的倒在上面，放入蒸鍋，蒸熟后撒上香菜即可。
第二種做法（配圖說(shuō)明）
食材
食用油 適量
蒜末 適量
糖 一勺
鹽 適量
金針菇 適量
生抽 適量
麻油 適量
白糖 適量
蔥花 適量
方法/步驟
鍋里倒適量油，加熱后，放入蒜末。關(guān)火用余溫炒香蒜末。再加一勺糖和適量鹽，攪拌均勻。
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述
鋪在洗干凈的金針菇上。
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述
水燒開，上籠蒸5分鐘。
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述
開蓋，將水倒出。
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述
碗里準(zhǔn)備適量生抽、麻油、白糖。
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述
攪拌均勻，淋在金針菇上。
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述
7
撒上小蔥花即可。
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述
