本篇文章給大家談?wù)勄用娴淖龇ǎ约扒影l(fā)面餅的做法對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

意式千層面的原材料都有哪些？在家如何制作？

意式千層面是一款充滿家庭氣息的主食，無論是鄉(xiāng)村還是城市，意大利人都會共同享用這款美食，談笑間增進(jìn)家人的關(guān)懷。千層面屬于意式寬面，主要的原料有番茄、牛肉、芝士、洋蔥胡蘿卜等食材，食材豐富，做法講究，營養(yǎng)豐富。雖是一道面食，但是卻勝過很多主菜。下面就分享一下意式千層面的家常做法給大家。

意式千層面的做法：

用材：牛肉餡或肉餡 約250克、黃洋蔥 小大半個、圣女果 約10好多個、紅蘿卜 小一根、青尖椒 小大半個、大蒜瓣 3個、食用橄欖油 2～3勺、紅葡萄酒 2勺、馬郁蘭千里香羅勒 各適當(dāng)、糖 2勺、黑胡椒粉碎鹽 各適當(dāng)、無鹽黃油 20克、低筋粉 20克、牛乳 200ml、芝士粉 2+2勺、意大利寬面 10片、番茄醬 150克、馬蘇里拉碎 約250克、

做法：

1.先做紅肉醬，準(zhǔn)備材料，包括洋蔥、胡蘿卜、青尖椒切丁，小番茄過開水去皮切小塊，蒜切片；準(zhǔn)備各香料

2.鍋內(nèi)放2勺橄欖油，油熱入蒜片炒香，加洋蔥丁 胡蘿卜丁炒，再加小番茄翻炒，加番茄沙司，攪勻后加入肉餡，翻炒；再加紅酒，各香料，磨入黑胡椒碎，加糖，鹽，煮約10分鐘，醬變濃稠，再加青尖椒，2勺卡夫芝士粉，攪拌關(guān)火

3.制作白醬，黃油入鍋，化后加入面粉炒，邊炒邊加入牛奶，攪拌（可以用蛋抽），變稠后加鹽，芝士粉2勺，磨入少許黑胡椒，繼續(xù)攪打幾下，關(guān)火。紅醬 白醬合影。

4.另起一鍋煮面，半鍋水加點(diǎn)鹽幾滴橄欖油，水開加入意式寬面，煮8分熟，控干水，備用烤箱預(yù)熱220℃，準(zhǔn)備烤盤（我用的方形），鋪一層寬面，鋪紅醬撒馬蘇里拉，再鋪寬面，鋪白醬撒馬蘇里拉，如此重復(fù)

5.鋪完后，表層撒少許馬蘇里拉，入爐，烤約25分鐘，即可

6.切好，裝盤，準(zhǔn)備刀叉，開吃

小貼士：

1 不同品牌的意式寬面，煮的時間不同，煮面請不要走開，大火水寬輕攪動，面完整；

2 煮紅醬 白醬注意掌握濃稠度，煮紅醬時用鏟子劃一道線，約10多秒不消失，煮白醬時在不是特別稠時離火，因?yàn)槔鋮s后會更稠；

3 我加了青尖椒，紅醬有些許辣味，不喜歡可替換成香芹，都是最后放；

4 馬蘇里拉每層都要撒，拉絲，味道好。

必勝客千層面的做法

必勝客千層面的做法

用料 ?

馬蘇里拉芝士若干 ? ?半袋 ?

跟必勝客一樣味道的意式千層面的做法

制作肉醬，準(zhǔn)備材料有：洋蔥粒、胡蘿卜粒、蘑菇粒、豬肉糜或者牛肉糜、新鮮羅勒葉切碎、歐芹（干的）、蕃茄醬和西紅柿?。ɑ蛘哂梅压揞^代替）、黑胡椒、海鹽。 開始制作：鍋里放油放入洋蔥炒至變色加入肉糜炒至沒有水分后有點(diǎn)出油，加入胡蘿卜，蘑菇，繼續(xù)炒，然后加入西紅柿丁和番茄醬還有羅勒碎，磨入大量黑胡椒和鹽（根據(jù)個人口味放入）炒至均勻后加入水，水漫過食材蓋骨小火燉制20分鐘。開蓋再煮十分鐘煮至黏稠味道濃郁即可。

開始制作白醬：小火放黃油融化、加入面粉炒至起泡泡、加入一半牛奶繼續(xù)攪拌再加入一半牛奶繼續(xù)炒至、然后加入些許奶油（或者不加都可以）加入少許黑胡椒和海鹽攪拌均勻后即可。

千層面無需水煮，最底層是肉糜鋪上一層面

再鋪上一層肉加上一層白醬、依次加入

注意：最后一層是先肉糜再白醬最后加上一層滿滿的馬蘇里拉奶酪。蓋上錫箔紙，烤箱預(yù)熱180度5分鐘。放入烤箱25分鐘180度，打開錫箔紙180度繼續(xù)10分鐘后芝士會上色。

上色后就是這樣啦～

超級好吃哦……自己試試吧～

千層面的做法，千層面怎么做好吃，千層面的家常做法

千層面的做法

1.洋蔥、胡蘿卜也成小丁備用，西紅柿去皮切丁，牛肉餡用1勺紅酒+1茶匙黑胡椒+1茶匙鹽腌制半小時，腌制一晚也可以，沒有紅酒可以用料酒替代

2.炒鍋中倒入3湯勺橄欖油

3.約5成熱的時候加入腌制好的牛肉餡炒散

4.放入洋蔥粒和胡蘿卜粒

5.炒制湯汁收干后，放入番茄丁繼續(xù)翻炒

6.加入番茄醬翻炒均勻

7.加入適量的紅酒，多點(diǎn)少點(diǎn)都可以，加的紅酒多需要熬煮的時間就要久一些，沒有紅酒用清水代替也行

8.放入新鮮的迷迭香和百里香，新鮮香草比干香草味道重，如果沒有新鮮的可以用干香草

9.加入黑胡椒碎和1茶匙白糖炒勻，此時鍋中湯汁比較多，中小火熬煮約30-40分鐘左右

10.待番茄丁變成番茄醬，用鏟子扒開番茄牛肉餡看不到湯汁，也不容易復(fù)位即可成出，如果此時炒的不夠干，在烤箱烘焙的時候會出水

11.鍋中加入清水，千層面4片放入鍋中

12.加入少許鹽和橄欖油，大火煮約7分鐘左右，煮好后泡在水中備用

13.黃油入鍋，小火融化，加入面粉，高筋粉或者中筋粉都可以

14.用勺子或者蛋抽順著一個方向攪拌至無干粉

15.慢慢的加入牛奶，邊加入邊攪拌，加入少許豆蔻粉

16.再加入奶酪粉，拌勻

17.加入研磨的黑胡椒碎

18.繼續(xù)順著一個方向攪拌至上勁粘稠，舉起蛋抽低落的白醬不容易消散為止

19.最后就是組合了，可以在器皿內(nèi)涂少許油，如果不打算倒扣出來也可以不涂，鋪一張煮好的千層面皮，放入番茄牛肉餡

20.鋪滿番茄牛肉餡后，放入2張車達(dá)奶酪片，如果沒有可以用馬蘇里拉代替，就是馬蘇里拉用料需增量

21.再鋪上一張面皮，涂抹上白醬

22.然后是千層面皮，涂抹番茄牛肉餡，按照順序從最底層的面皮+番茄牛肉餡+2片芝士片+面皮+白醬+面皮+番茄牛肉餡+2片芝士片+面皮+番茄牛肉餡+馬蘇里拉碎

23.最上面的一層我鋪滿了番茄牛肉餡，因?yàn)橛X得番茄牛肉餡多一些，想必會比白醬多一些好吃

24.刨出馬蘇里拉碎，凍硬的馬蘇里拉更好刨一些

25.在番茄牛肉餡上面撒上厚厚的馬蘇里拉，放入預(yù)熱好的220度烤箱中層，加熱約30分鐘左右，表面上色即可

意大利千層面的推薦做法？

一，雖然做起來步驟有些復(fù)雜也比較花時間，但是做好以后可以切開分成小份冷凍保存幾天，每次拿一份出來直接加熱就可以吃，味道濃郁，飽腹感超強(qiáng)！

材料：

歐薩意大利千層面 1包

歐薩意大利面番茄肉醬 1袋

歐薩橄欖油 適量

黃油 50g

面粉 30g

意文牛奶 500ml

馬蘇里拉芝士 100g

白洋蔥 500g

歐芹碎 適量

鹽 適量

黑胡椒 適量

歐薩干酪粉 適量

做法：

1.在平底鍋中加熱黃油至融化，加入面粉、倒入意文牛奶，順時針混拌均勻；

2.煮到出現(xiàn)濃稠度時，加入一點(diǎn)歐薩干酪粉，關(guān)火待用；

3.鍋中倒入歐薩意大利面番茄肉醬，適量加入鹽、黑胡椒粉等調(diào)味料；

4.在耐熱容器中，涂上少許歐薩橄欖油（以防粘盤）涂上一層番茄牛肉醬；

5.放上一片千層面再涂上肉醬一層奶油白醬；

6.蓋上第二層千層面，如此重復(fù)操作；

7.最后撒上歐薩干酪粉，烤箱250度預(yù)熱后放入烤15分鐘左右，美味即可呈現(xiàn)。