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覆盆子果醬和草莓果醬哪個好吃

覆盆子果醬好吃。覆盆子果醬，4.5元/瓶，凈含量28克，甜度很好，是甜中帶一點點酸，有點像草莓果醬，但味道覺得比草莓果醬好。覆盆子好吃，覆盆子是一種聚合果，像很多個小球堆在一起，比草莓甜而且口感好。新鮮的覆盆子是粉紅色的，知名度不如草莓，但營養(yǎng)價值比草莓高得多。

覆盆子的食用方法及注意事項

覆盆子，也就是樹莓，是風(fēng)靡歐洲的“第三代水果”，其極高的營養(yǎng)備受人們追捧，覆盆子除了直接吃還能怎么吃呢?下面由我為大家介紹覆盆子的食用方法，希望能幫到你。

覆盆子的食用方法

一、鮮食

將覆盆子洗凈，在鹽水中泡一會，瀝干水分即可直接食用。

二、覆盆子果醬

材料：覆盆子500克，白蘭地35克，檸檬汁15克，麥芽糖200克，綿糖450克。

做法：

1.將冷凍的覆盆子放入容器中隔水加熱。

2.再加入綿糖、麥芽糖一起攪拌均勻，繼續(xù)加熱。

3.將檸檬切開榨汁，將榨好的檸檬汁加入到容器中攪拌均勻，繼續(xù)加入到覆盆子中全部溶解。

4.將煮好的醬料裝入保鮮盒中，放進冰箱冷藏靜置一夜。

5.把靜置一夜的醬汁取出，倒入平底鍋里用大火煮開。

6.煮開后，加入白蘭地，再用小火持續(xù)熬煮，熬煮的過程中要不定時地攪拌，煮到鍋內(nèi)的果醬達(dá)到103度。

7.果醬呈現(xiàn)濃稠狀后關(guān)火，趁熱將果醬裝入罐內(nèi)放入冰箱冷藏。

三、覆盆子棒冰

材料：覆盆子400g，牛奶200g，鮮奶油200g，細(xì)砂糖適量。

做法：

1.覆盆子里加少量的水，在攪拌機里攪拌均勻成蓉，加入適量的細(xì)砂糖調(diào)味，加多少看自己喜歡多甜了。我在減肥，用的是代糖，兩小袋我就覺得挺好的了。取150g的覆盆子蓉倒入模具中，我用的是冰格和冰棒模具，因為都是塑料的，壁上沾不上蓉，所以我也就不放冰箱讓蓉冷凍在壁上了。如果你用玻璃容器的話，壁上沾上蓉，入冰箱冷凍，最后出來的冰棒會很美哦。

2.剩下的覆盆子果蓉加入鮮奶油和牛奶，再加適量的糖調(diào)味，攪拌混合好，倒入模具中，大約9分滿的樣子。不要太滿，因為冰凍的時候，體積會增大一些。

四、覆盆子奶油慕斯

材料：安佳奶油奶酪35克，覆盆子果泥100克，檸檬汁5克，覆盆子利口酒5克，吉列丁片5克;淡奶油100克，細(xì)砂糖45克。

做法：

1.奶酪隔熱水打到順滑。

2.覆盆子果泥隔水加熱，溫?zé)岬臅r候加入冰水泡軟后的吉利丁片。

3.將2加入1中混合均勻，加入檸檬汁、覆盆子利口酒拌勻。

4.淡奶油加糖打到有紋路出現(xiàn)的五分發(fā)狀態(tài)，與3混合，過篩一次。(冷的淡奶油與奶酪糊混合后容易有小凝固點出現(xiàn)，或是本身奶酪就不容易打到順滑無顆粒狀。過篩后的慕斯糊會更加細(xì)膩。)

五、覆盆子芝士蛋糕

材料：全麥餅干80g，無鹽黃油35g，全麥餅干80g，無鹽黃油35g，奶油奶酪250g，細(xì)砂糖90g，無鹽黃油50g，原味酸奶50g，蛋黃1個，玉米淀粉一大匙，檸檬汁一大匙，覆盆子80g。

頂層裝飾：淡奶油200g、糖粉20g表面裝飾：覆盆子適量、開心果適量。

做法：

1.準(zhǔn)備工作：奶油奶酪與黃油提前室溫軟化。

2.活底模具用錫紙包好底部，避免烤的時候滲水。

3.做芝士糊前將烤箱預(yù)熱170度。

4.燒一壺?zé)崴龝鏊≌艨镜臅r候用。

5.做餅底：全麥餅干裝入保鮮袋內(nèi)，用搟面杖壓碎。

6.黃油隔水融化，倒入餅干碎中混合均勻。

7.再放入模具內(nèi)壓平，將覆盆子擺在餅干上面，蒙上保鮮膜，冷藏備用。

8.做面糊：將奶油奶酪放入盆中，用電動打蛋器攪拌成膏狀。

9.一次性加入細(xì)砂糖，輕輕攪拌至光滑。

10.加入黃油繼續(xù)攪勻。

11.加入酸奶繼續(xù)攪拌，再分別加入蛋黃、玉米淀粉、檸檬汁，每次均需充分?jǐn)嚢琛?/p>

12.取出冷藏的模具，倒入混合好的芝士糊，放進注入了1cm左右高度的熱水烤盤內(nèi)，170度烤45-50分鐘。

13.烤完后，讓它在烤箱內(nèi)自然冷卻后再取出，蒙上保鮮膜，冷藏一夜。

14.做表面裝飾：淡奶油加砂糖用電動打蛋器打到七分發(fā)左右。

15.抹在芝士蛋糕上，抹勻。

16.用抹刀接觸淡奶油表面，再輕輕向上提起，奶油會出現(xiàn)一個小小的尖角，像這樣將整個蛋糕表面都做出尖角。

17.做好淡奶油的尖角后，在蛋糕中間擺上覆盆子和開心果裝飾。

六、覆盆子糖裹杏仁

材料：杏仁粒40克，覆盆子果泥10克，水12克，細(xì)砂糖35克。

做法：

1.鍋中放入覆盆子果泥、水和糖，開大火，邊加熱邊用耐熱的橡皮刮刀攪拌，加熱熬煮到118度。

2.倒入杏仁粒，用橡皮刮刀攪拌，使果仁整體全面地裹上果泥。

3.換木匙不停地攪拌，直到果仁表面裹的果泥糖霜硬化，成為粒粒分明的覆盆糖裹杏仁。

覆盆子的注意事項

一、哪些人不能吃覆盆子

腎虛火旺、小便短赤者、懷孕初期婦女慎服。

二、覆盆子的適用人群

一般人群均可食用。適宜肝虧虛者、陽痿者、遺精者、不孕不育者、小便頻繁者、視物不清者。

三、覆盆子的食用禁忌

1.腎虛有火，小便短澀者慎服覆盆子。

2.強陽不倒者忌覆盆子?！侗静萁?jīng)疏》

3.腎熱陰虛，血燥血少之證戒覆盆子。《本草匯言》

4.小便不利者勿服覆盆子?！侗静輳男隆?/p>

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覆盆子庫利是什么意思

覆盆子庫利是覆盆子果醬的意思。

庫利是法語音譯過來的，法語的意思水果泥，水果醬，是法式甜品里經(jīng)常運用的元素，有的慕斯的夾層里會有庫利，比如草莓庫利，覆盆子庫利。

覆盆子果醬是以覆盆子、白蘭地、檸檬汁、麥芽糖、綿糖為原料制作而成的一種果醬。

覆盆子簡介：

覆盆子的果實是一種聚合果，有紅色，金色和黑色，在歐美作為水果，在中國大量分布但少為人知，僅在東北地區(qū)有少量栽培，市場上比較少見。覆盆子植物可入藥，有多種藥物價值，其果實有補腎壯陽的作用。覆盆子油屬于不飽和脂肪酸，可促進前列腺分泌荷爾蒙。

覆盆子果醬怎么吃

覆盆子的營養(yǎng)價值

1、覆盆子漿果每100克含有0.5~2.5毫克的水楊酸。

2、果實中還含有三萜成分、覆盆子酸、鞣花酸和β-谷甾醇。

3、覆盆子含有多種易被人體吸引和人體不可缺少的營養(yǎng)元素，如維生素 B2 ，鈣，鋅，鐵，鎂等。

4、每100克覆盆子，水分占87%，含蛋白質(zhì)0.9克、纖維4.7克，能提供209.3千焦的熱量。

5、覆盆子VC 的含量是蘋果的 5 倍，氨基酸及鐵、鋅、磷的含量高于蘋果和葡萄，糖含量與蘋果、梨、柑桔三大水果相似。

6、覆盆子含有比現(xiàn)在栽培水果及其他任何野果樹都高的維生素 E 、 SOD 、氨基丁等抗衰老物質(zhì)，特別是抗癌物質(zhì)鞣花酸含量豐富。

今天小編給大家整理了一下覆盆子的一些吃法！

1、生吃

成熟后的覆盆子現(xiàn)摘鮮食用！口感絕佳，營養(yǎng)豐富！是一個甜美的水果！

2、覆盆子+酸奶

覆盆子的甜和酸奶的酸，絕配，放在一起就是上等的水果沙拉！

3、覆盆子粥

各類谷米粥類加一點點的鮮覆盆子，米香中夾雜著一絲酸酸甜甜，營養(yǎng)豐富不必多說，口感更是獨特~

4、覆盆子果醬

覆盆子果醬是以覆盆子、白蘭地、檸檬汁、麥芽糖、綿糖為原料制作而成的一種果醬，果醬味道香甜可口。

5、覆盆子奶油凍

覆盆子奶油凍是一道甜品美食，口味獨特，適合夏季食用。制作材料主要有覆盆子、面粉、雞蛋等。

6、白果覆盆子湯

主要是由豬肚、白果適量還有覆盆子為主材制作的一道湯品，這款湯品可以起到滋陰補腎的作用，同時也可以滋陰潤燥，對于止咳化痰來說也有好處。

7、煲雞湯

成熟的覆盆子曬干后，作為輔料放置到雞湯中，提高補體的營養(yǎng)！

8、覆盆子茶

覆盆子茶是由覆盆子、綠茶制作而成的飲品了，適用于遺精，小便頻數(shù)，陽痿等癥。