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野生松茸怎么燒好吃？

野生松茸怎么燒好吃？

介紹一些在家中常用的好吃又簡(jiǎn)單的做法。

一、蛋煎松茸

首先我們準(zhǔn)備雞蛋和松茸。將松茸清洗過后撕開或者切片，把雞蛋打成蛋液，然后往鍋中倒入些許橄欖油，燒熱將松茸沾滿雞蛋液后下鍋油煎，待到松茸兩邊都炸至金黃放入少許鹽就可以出鍋食用了。

二、黃油烤松茸

首先我們準(zhǔn)備好買來的松茸，將松茸表面的泥土用刀刮干凈，然后用干凈的布將松茸擦拭一遍，注意最好不要用水洗，用水洗松茸的話可能會(huì)洗掉一分部松茸的鮮香味，烤出來可能會(huì)影響香氣。然后用刀把松茸切成3mm左右的切片，將融化了的黃油涂抹在松茸上放入烤箱，烤箱溫度設(shè)置為200°C，等到烤箱中有松茸的香氣冒出就可以食用了。

三、肉汁燉松茸

首先準(zhǔn)備豬肉和姜，將豬肉切塊后，與姜一起冷水下鍋洗掉血水。將洗掉血水的豬肉和姜片一起放入燉盅，按照使用說明加入開水，燉盅水一般不要放的太滿，先不要放入松茸，先蓋好蓋子燉兩個(gè)小時(shí)（期間可以處理一下松茸，處理方法如上同樣不清洗），待到兩個(gè)小時(shí)過后將松茸放入再燉半個(gè)小時(shí)。出國前放入調(diào)味鹽即可。

以上就是幾種家中常用簡(jiǎn)便的松茸吃法了，可以試試看。

松茸泡水喝可以嗎 有什么好處

松茸泡水喝，可以嗎？ 有什么好處？

松茸泡水，可以喝。最好，當(dāng)天，入睡前2小時(shí)，將泡水過的松茸，嚼食。

泡水，無法達(dá)到松茸的營養(yǎng)，全部泄出。嚼食，能實(shí)現(xiàn)松茸的營養(yǎng)，全盤吸收。

我是在云南香格里拉旅游時(shí)，認(rèn)識(shí)松茸的。松茸是菌類植物中的“佳品”、“極品”。

我立即對(duì)其產(chǎn)生神秘感。

國內(nèi)，對(duì)其認(rèn)識(shí)不夠。因生長環(huán)境苛求，采摘講究。故，產(chǎn)量低。還難以實(shí)現(xiàn)造福人類。

目前，還是少數(shù)人，在捷足先得。

國外，非常崇尚它的保健功能。

據(jù)說，對(duì)心血管疾病的預(yù)防、調(diào)理，都能起到舉足輕重的作用。

長期食用松茸，能將“三高”轉(zhuǎn)變?yōu)椤叭怠薄?/p>

祝福您，能享有“口?！?。祝福您，能受益于“松茸”。

新鮮松茸怎么做最好吃

將松茸用干凈白毛巾擦干凈，尾部的根用刀削掉。不要用水洗，這會(huì)失去松茸的香味。根部也很珍貴，不要一口氣切掉，再切成薄厚合適的片。從菌蓋以下，用手或小刀將松茸皮撕去，直至菌柄全部沒有外皮。以微濕白毛巾擦干凈菌蓋便可用。

鮮松茸的好吃的做法有很多：松茸刺身，如果你手中的松茸潔凈無暇，那最好的食用方式就是切片、蘸一點(diǎn)點(diǎn)醬油，鮮松茸微帶韌性的爽脆感、清甜、清新的香氣，絕對(duì)是最天然的口感。

碳烤松茸，將鮮松茸切片，放上烤爐，只需要一點(diǎn)點(diǎn)鹽，甜、香、韌會(huì)復(fù)合出超乎想像的滋味，秒殺一切肉類。黃油松茸，將松茸洗凈切片，黃油切一塊待用；平底鍋下入黃油融化，松茸小火下鍋煎，煎至邊角處微焦后即可出鍋；撒上少許鹽即可食用。黃油所自帶的濃郁的香氣，恰好和松茸的清香相得益彰。

青椒松茸，將松茸洗凈切成片，青紅椒切塊，蒜切成片；做鍋點(diǎn)火放入油，油溫6成熱時(shí)，倒入松茸爆炒出鍋，鍋內(nèi)留余油，油熱放入蒜片炒出香味時(shí)，加入青紅椒塊、鹽、雞精、高湯用淀粉勾薄芡，翻炒均勻，出鍋前淋入香油，這道松茸美食就完成了。

松茸雞湯，如果松茸品相不那么好，拿來燉湯。準(zhǔn)備每人1~2只鮮松茸，將鮮松茸切片放入清水中煲制，水量每1~2只松茸1小湯盅為佳，加稍許味精、雞精、鹽調(diào)味，燉制15分鐘即可食用，松茸片肉質(zhì)緊密有彈性，湯呈淡黃色，口感鮮美清爽。松茸豆腐，將鮮松茸切片，和豆腐片一起放入鍋中蒸20分鐘，蒸好后澆汁即可食用。也可按自己喜歡的方式調(diào)汁或使用瓶裝鮑汁，即可調(diào)制出自己喜愛的松茸美食。

新鮮松茸的做法大全

松茸最為一道高級(jí)食材，最佳的吃法就是用簡(jiǎn)單的烹飪還原它最原始的味道。

紅醋蘸水松茸

云南本地人用紅醋，加入少量蒜片、姜絲，鮮辣椒丁調(diào)成調(diào)料，做新鮮松茸切片的蘸水，使之異常鮮脆甘甜。

做法

1. 新鮮松茸洗凈：先用用小刀稍稍刮去根部的泥巴；再用小牙刷（最樸素是用絲瓜葉）輕輕搓洗表面。

2. 切片：橫著切，豎著切，看個(gè)人喜好，和技術(shù)吧~其實(shí)呢，也要看松茸大小，一般比較長、大個(gè)的松茸橫切比較方便。

3. 制作蘸水：用紅醋，加入少量蒜片、姜絲，鮮辣椒丁調(diào)成調(diào)料，也可依據(jù)個(gè)人口味加入芥末。

黃油煎松茸

做法

新鮮松茸洗凈切片，松茸表面的黑色不用完全洗白。

切一小塊黃油備用

平底鍋下黃油融化

切片的松茸下鍋煎制，小火

煎至邊角處微焦即可出鍋

放一撮食鹽在盤邊，或用手適量撒幾顆鹽幾顆，不沾鹽吃也好吃

烤松茸

做法

松茸洗凈，切片，包錫紙，烤箱預(yù)熱180度，上下火烤10分鐘即可。

松茸飯

做法

海帶沖洗干凈，加入500ml的水，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，然后盛出晾涼。

大米用水淘一下，加入約1.2倍的煮海帶的水，浸泡30分鐘。

胡蘿卜洗凈切丁，香蔥切碎段。

松茸用濕毛巾擦去表面的泥土，輕刮菌柄去除表皮，用水輕輕沖洗干凈，兩個(gè)松茸切丁，一個(gè)松茸切片。

平底鍋內(nèi)放少量的花生油，油熱后下胡蘿卜煸炒半分鐘，然后下松茸丁，放適量鹽調(diào)味，翻拌均勻（不用炒熟）關(guān)火。

將炒好的松茸和胡蘿卜轉(zhuǎn)至電飯煲中，調(diào)入一大勺的日式醬油，然后啟動(dòng)煮飯功能烹制松茸飯。

另起鍋，加入一小塊黃油，油溫6成熱后下切好的松茸片，一面撒適量的鹽調(diào)味，翻面撒適量的黑胡椒碎，煎熟出鍋。

將煮好的松茸飯裝盤，蓋上兩片煎好的松茸，撒上一點(diǎn)香蔥碎點(diǎn)綴即可食用。

松茸土雞湯

松茸洗凈，切片

雞塊焯水，直接撈入燒開水的砂鍋中

加姜片、料酒燒開后，轉(zhuǎn)中火燉

一小時(shí)后，加入松茸轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉一小時(shí)

?；鹎?0分鐘加入適量的鹽即可

鮮松茸的做法

松茸，學(xué)名松口蘑，是用松茸可以做成各種美食。那么，松茸怎么做才好吃呢?下面我給大家?guī)硭扇椎淖龇ǎＭ麑?duì)你有幫助。

松茸雞湯的做法

原料

干松茸、三黃雞、蔥姜、枸杞

制作方法

1、干松茸沖洗干凈，用溫水泡發(fā)；

2、雞洗凈控干，去掉雞頭、雞腳和雞屁股，然后剁成小塊；

3、雞塊入開水中焯一下，去除血水和雜質(zhì)；

4、撈出后用熱水沖洗凈表面的浮沫，瀝干水分；

5、雞塊加蔥姜，加泡發(fā)好的松茸以及經(jīng)過沉淀后的泡發(fā)松茸的水，添加足夠的熱水；

6、大火燒開，撇凈浮沫和油脂；

7、轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，出鍋前10分鐘用鹽調(diào)味。

松茸雞湯家常做法

1、土雞洗凈放入燉鍋，加入足量清水燒開；

2、仔細(xì)撇去浮沫，轉(zhuǎn)微火燉1個(gè)小時(shí)左右；

3、松茸切掉根部的硬塊，洗凈后切片；

4、松茸倒入雞湯里再燉30分鐘左右；

5、用適量鹽調(diào)味即可。

烤松茸的做法

材料：新鮮松茸2只、橄欖油適量

將新鮮松茸小心用水洗凈，根部有泥土的地方用刀輕輕刮去，瀝干。

將松茸切成片。

將松茸放入烤碗，在松茸表面刷上一層橄欖油。

烤箱預(yù)熱180度，將烤碗放入烤箱，上下火烤10分鐘左右，聞到松茸香味即可，吃的時(shí)候撒鹽或者蘸醬油吃。

水松茸的做法

食材

主料

松茸300g

配料 鹽適量

耗時(shí) 準(zhǔn)備時(shí)間1小時(shí)-2小時(shí)

制作時(shí)間半小時(shí)-1小時(shí)

水松茸做法

取適量干松茸，用小刷輕輕去除表面沙塵，側(cè)重根部

在盆中倒入適量清水，泡發(fā)松茸約一小時(shí)左右，再次清洗

鍋中置入適量清水，把泡發(fā)洗凈的松茸放入鍋中，大火燒開轉(zhuǎn)小火，熬制半小時(shí)左右

放入少量食用鹽，攪拌均勻

關(guān)火盛入碗中即可

拓展閱讀

姬松茸煲鮮淮山

材料

姬松茸菌50克，鮮淮山500克，排骨300克，鹽，雞精，味精少量。

做法

1、將適量的松茸清洗干凈，然后將其放在清水中浸泡。

2、再將適量的排骨用清水洗凈，然后用水煮去血水。

3、砂鍋里加入大約1000毫升水，煮開后放入排骨和姬松茸菌，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮開就將火調(diào)到最小，慢慢煲。

4、鮮淮山去皮，切成厚度為6毫米左右的快狀。

5、排骨和姬松茸菌煲1.5小時(shí)后，加入鮮淮山，大火煮開后再小火煮10分鐘。

6、最后加入鹽和雞精及少量的味精即可。

小訣竅

姬松茸菌的末端會(huì)有少許泥土，先浸泡10分鐘再用牙刷就可清除了，這次浸泡的水倒掉。

香煎姬松茸

材料

適量的面粉約70克、姬松茸30克、黃油10克、雞蛋黃1個(gè)、鹽1茶匙(5克)、料酒2茶匙(10ml)、生菜2片、紫甘藍(lán)2片、蛋黃醬2湯匙(30ml)、檸檬汁1湯匙(15ml)、芝士粉和辣椒末少許。

做法

1)將姬松茸用溫水浸泡30分鐘，充分泡發(fā)后洗凈。切掉根部，并將姬松茸切成兩半，用鹽和料酒腌制5分鐘。

2)生菜和紫甘藍(lán)洗凈切絲放入大碗中，放入蛋黃醬，擠入檸檬汁攪拌均勻。

3)面粉中加入蛋黃和水調(diào)成糊，黃油隔熱水融化，稍冷卻后倒入面糊中攪拌至面糊呈微流動(dòng)狀即可，把姬松茸片沾上面糊。

4)平底鍋中放入黃油，用小火將黃油融化后，調(diào)成中火，將姬松茸一片片夾入鍋中煎至雙面金黃。

5)將拌好的蔬菜鋪在盤底，把煎好的姬松茸碼在上面，撒上辣椒末和芝士粉即可食用。

小訣竅

調(diào)面糊的水，要一點(diǎn)點(diǎn)加入，直到面糊呈微流動(dòng)狀即可，不要太稀，也不能太黏稠。

搭配香煎姬松茸的蔬菜，可以按照自己的口味選擇，但蛋黃醬和檸檬汁的組合是個(gè)不錯(cuò)的選擇，配合油煎或油炸食品，可以起到解膩和爽口的作用。

松茸炒肉片

材料

豬肉，松茸菇適量，大蒜適量，姜適量，蔥適量，生抽適量，鹽適量，糖適量，雞精適量。

做法

1.將豬肉切片，用油、生抽、姜、蔥、蒜稍微腌制一下。

2.用溫水加松茸發(fā)好，洗凈，撕開。

3.大蒜切成段。

4.起油鍋，下豬肉翻炒。

5.待肉變色后加入松茸，添加適量的水稍煮。

6.快熟的`時(shí)候加入大蒜，加蒜是習(xí)慣了，其實(shí)不加也行。加鹽、糖、雞精調(diào)好味。

7.成了，味道還不錯(cuò)。

松茸枸杞母雞湯

材料

適量的姜片，母雞1只，松茸五片左右，香菇兩個(gè)，枸杞適量，鹽。

做法

1、母雞去頭、屁股、爪子和內(nèi)臟，洗凈備用。

2、松茸最好提前一天晚上就準(zhǔn)備，先沖洗兩遍，然后用清水泡，等第二天做的時(shí)候撈出洗干凈，泡過松茸的水不要倒掉備用。

3、燒開水，把母雞焯一下，撈出。

4、換湯鍋加水，放入姜片，等水燒開后，放入母雞，開大火燒，等再燒開后，轉(zhuǎn)入小火。

5、加入松茸、香菇，一起燉一個(gè)半小時(shí)。

6、加入提前泡松茸的水，加枸杞，小火再燉半小時(shí)。

7、起鍋前加點(diǎn)鹽，就ok啦。

松茸鮑魚羹

材料

6頭南非干鮑1只，自制青瓜汁、南瓜汁各750克，野生松茸300克，入?yún)?00克，鹿茸片15克，調(diào)料適量。

做法

1、將鮑魚發(fā)好，切成細(xì)絲。松茸切細(xì)絲，飛水。

2、鍋上火，放入青瓜汁、松茸絲，調(diào)味，勾芡成綠色羹。

3、另起鍋，放入南瓜汁、鮑魚汁，調(diào)味，勾芡成紅色羹。

4、用模型把兩種不同顏色的羹倒入玻璃盅內(nèi)，點(diǎn)綴蒸好的鹿茸片、入?yún)⑵闯伞?/p>

小訣竅特點(diǎn)

口味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，形似太極，造型美觀。

普洱茶香松茸卷

材料

松茸500克，鵝肝醬20克，洋蔥80克，鮮蝦10只，威化紙10張，普洱茶1壺，紅酒、雞蛋、沙拉醬、魚子醬、面包糠、黃油、冷菌、哈密瓜各適量。

做法

1、松茸、洋蔥、冷菌分別切丁，取一半松茸丁加鵝肝醬、冷菌丁、洋蔥丁、紅酒和熔化的黃油拌成餡料，用威化紙包起，拖蛋糊，滾面包糠，入油鍋炸熟，裝盤。

2、哈密瓜雕成10個(gè)菱形小盅備用。

3、另一半松茸丁加入蝦球、沙拉醬，放入哈密瓜盅內(nèi)，裝盤，中間放上普洱茶即成。

結(jié)語： 以上就是為大家介紹的松茸的做法的內(nèi)容?，F(xiàn)在大家都知道松茸這種食材的制作方法都有哪些了吧，這是一種很有營養(yǎng)價(jià)值的菌類，食用是很有好處的。文章中介紹的方法都很簡(jiǎn)單，感興趣的朋友可不要錯(cuò)過了。