今天凡太百科給各位分享香煎銀鱈魚的做法的知識，其中也會對香煎銀鱈魚的做法大全進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

香煎銀鱈魚怎么做，詳細(xì)點(diǎn)

食材用料：

銀鱈魚一塊

雞蛋黃一個

玉米淀粉一勺

鹽、料酒，胡椒粉少許

玉米油15g

牛油果半個

菜譜做法：

1.鱈魚自然融化，洗凈后用廚房紙吸干水分。

2.將料酒、鹽、白胡椒粉、雞精調(diào)勻?qū)ⅦL魚兩面翻沾后腌制半小時左右。

3.將蛋黃均勻涂在鱈魚兩面。

4.將玉米淀粉粘滿兩面。

5.鍋內(nèi)加油燒至八成熱，放入鱈魚小火煎制。

6.翻面煎。

7.煎至兩面焦黃，用筷子插一下感覺熟了就可以出鍋了！

8.牛油果打成果泥，擺盤。

9.將太太樂鮮貝露或蒸魚汁少許淋在魚上就可以大口吃了！

10.肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，不愧為魚類珍品！

用手機(jī)看這道菜做法

菜譜小貼士：

買鱈魚時一定要看好是否你想選的銀鱈魚，在大型超市價(jià)格可以分辨出來，一般的水鱈魚只需要二、三十元一塊，只是口感松散粗糙一點(diǎn)，畢竟銀鱈魚價(jià)格太高啦！

煎銀鱈魚怎么做

用料

法國銀鱈魚 ? ?1塊 ?

黃油 ? ?10克 ?

橄欖油 ? ?1勺 ?

黑胡椒 ? ?適量 ?

海鹽 ? ?2克 ?

迷迭香 ? ?2根 ?

檸檬 ? ?2片 ?

香煎檸檬銀鱈魚的做法

選取優(yōu)質(zhì)法國銀鱈魚一塊

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室溫解凍

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準(zhǔn)備齊調(diào)料，鱈魚兩面用檸檬片擦拭（檸檬去腥），撒海鹽和黑胡椒腌制15分鐘。

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用橄欖油均勻涂抹鱈魚兩面（油可以鎖住鱈魚水分），煎鱈魚的時候魚塊不易碎。

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均勻涂抹橄欖油后再腌制5分鐘。

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鍋熱放入黃油融化

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加入腌制好的鱈魚和迷迭香，煎至一面金黃定型后再翻面（盡量少翻面），喜歡焦黃的可以多煎一會，出鍋前擠上幾滴檸檬汁去腥增香。

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淡水銀鱈魚的做法

【清蒸淡水銀鱈魚做法】

所需食材：淡水銀鱈魚，蔥，姜，蒜、鹽、蒸魚豉油，料酒，食用油。

【具體制作步驟】

第一步，首先將淡水銀鱈魚從冰箱中取出來自然解凍，銀鱈魚解凍后去除魚鱗，用水清洗干凈備用。

第二步，準(zhǔn)備適量的蔥姜，一根紅尖椒，蔥姜去皮后改刀切蔥絲，姜絲，紅尖椒改刀切絲備用。把切好的蔥姜絲，辣椒絲，放入碗中加清水浸泡。

第三步，將處理好的銀鱈魚加入少許鹽，料酒，少許蔥姜絲，抓拌均勻腌制15分鐘。

第四步，把腌制好的銀鱈魚擺入盤中，然后放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋開大火蒸8分鐘左右。

第五步，銀鱈魚蒸熟后倒掉盤子里的湯汁，用筷子夾掉蔥姜辣椒絲，然后淋入少許的蒸魚豉油，上面再放上少許的蔥絲，姜絲，紅辣椒絲。

第六步，炒鍋燒熱，倒入適量的食用油，將油溫?zé)?成熱時，將熱油澆在銀鱈魚上即可。

這道營養(yǎng)又美味的清蒸銀鱈魚就做好了，吃起來肉質(zhì)非常的鮮嫩，味道也鮮美無比，大人孩子都愛吃。清蒸銀鱈魚這道菜的做法非常簡單，按照以上步驟來操作，只需10分鐘就能做出一道味道鮮美的魚。

銀鱈魚的做法

銀鱈魚是一種冷水性的魚類，它經(jīng)常生長在大西洋兩側(cè)的深海里，基本上就是靠近海底生存，因?yàn)樗捏w形呈圓筒形，所以他又被稱為裸蓋魚和裸頭魚，它一般可以活二十年左右，營養(yǎng)價(jià)值很高，所以被很多國家作為主要的海鮮類食品，這種銀鱈魚并不是從小就生活在深海里，它是隨著年齡的增長從淺水里慢慢移入深海里的，是一種雜食性的魚類，會以小魚、小蝦米、蠕蟲和海洋里的各種雜物為食物，在市面上很不常見，而且世界上最好的銀鱈魚是在法國產(chǎn)出的。跟著來了解。

銀鱈魚的做法

1、香煎銀鱈魚

用料：銀鱈魚1塊、圣女果1個、紫高麗1點(diǎn)

做法：

⑴將銀鱈魚清洗干凈，然后用適合的刀法切成合適的也就是大概60g的小塊。

⑵然后放在鐵板上煎，如果在家的話大家可以用平底鍋煎，但是溫度都要把控在230攝氏度左右。

⑶等銀鱈魚煎的差不多熟的時候就可以在上面放入紫高麗和番茄醬或者菠蘿醬食用了。

銀鱈魚的營養(yǎng)價(jià)值

銀鱈魚的營養(yǎng)價(jià)值很高，對人體的功效和作用也有很多。銀鱈魚里面含有大量的豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒、不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等、魚脂中含有球蛋白、白蛋白、磷的核蛋白和人體所需的氨基酸，這些物質(zhì)可以促進(jìn)視力的發(fā)育，特別是對于正在成長的兒童。能幫助人體對鈣的吸收，對骨骼和牙齒的發(fā)育堅(jiān)固也有很大的作用?？梢栽黾右嬷桥c促進(jìn)小兒大腦發(fā)育，提高記憶力。可以增強(qiáng)免疫力和抵抗力。可以保護(hù)心血管系統(tǒng)，對高血壓、心肌梗死等心血管疾病也有很好的預(yù)防作用。還可以緩解壓力，改善情緒等。這些都是銀鱈魚對人體所產(chǎn)生的好處，可以說是魚類里面營養(yǎng)價(jià)值和功效相當(dāng)高的一種了。

銀鱈魚怎么吃

銀鱈魚的吃法有很多種，煎炸煮燉都可以，所以我們就簡單的介紹其中一種：

1、番茄煮銀鱈魚

用料：番茄300克、銀鱈魚200克、鹽適量、生粉適量、番茄醬適量、花生油適量

做法：

⑴將番茄清洗干凈，切成小塊備用。

⑵將銀鱈魚清洗干凈，切成合適的塊狀備用。

⑶然后將切好的銀鱈魚用生粉裹起來再加入一點(diǎn)鹽進(jìn)行腌制。

⑷熱鍋冷油，鍋內(nèi)倒入稍多的油，等油溫后就將腌好的銀鱈魚放入鍋內(nèi)煎炸。

⑸等將銀鱈魚煎到兩面金黃以后撈出備用。

⑹鍋內(nèi)留少量的油，然后將切好的番茄放入鍋內(nèi)翻炒。

⑺然后加入適量的清水，等水開后將煎好的銀鱈魚放入鍋內(nèi)一起燉煮。

⑻然后加入適量的番茄醬和鹽進(jìn)行調(diào)味。

⑼最后大火收汁就可以出鍋了。

銀鱈魚的宜忌人群

1、對海鮮過敏的人群不可以食用。

2、體質(zhì)較熱、體內(nèi)濕氣較重的人群不能食用。

3、患有疥瘡并且伴有瘙癢癥狀的人不能食用。

4、患有痛風(fēng)或者尿酸過高的人群不能食用。

5、患有肝硬化的人群不能食用。

6、患有結(jié)核的人群不能食用。

銀鱈魚不能和什么一起吃

銀鱈魚一般沒有什么需要注意或者不能搭配在一起食用的食物，但是要注意最好不要跟紅酒一起，會增加腥味，所以大家可以放心食用，但是很多人將銀鱈魚和鱈魚經(jīng)?；鞛橐徽?，它們之間雖然只差一個字，本身卻有很大的區(qū)別，鱈魚有很多的相克食物，所以大家食用的時候要注意，千萬把兩者不要混淆，以免食用錯誤，引起身體不適。

孕婦可以吃銀鱈魚嗎

孕婦是可以吃銀鱈魚的，在上面我們也介紹過了，銀鱈魚對我們有很大的好處，而且沒有什么副作用，對孕婦和胎兒可以說是很好的營養(yǎng)品，所以大家完全不必?fù)?dān)心，但是在食用的時候也還是要注意食用量，雖然銀鱈魚沒有什么副作用，但是孕婦和胎兒畢竟是第一位，我們在補(bǔ)充營養(yǎng)的同時還需要健康飲食，不能覺得什么好就大量食用，這樣反而會引起身體不適的情況出現(xiàn)，銀鱈魚里面含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和氨基酸等等，對胎兒的神經(jīng)、骨骼等等的發(fā)育都有一定的促進(jìn)強(qiáng)化作用，不過孕婦在食用銀鱈魚的時候最好是燉著吃，這樣不僅沒有油煎過后的高熱量，而且燉出來的湯汁里面的營養(yǎng)更加豐富，吸收效果更好。

食用銀鱈魚的注意事項(xiàng)

1、在烹飪銀鱈魚的時候一定要清洗干凈。

2、在食用銀鱈魚的同時不要喝紅酒，會增加魚的腥味。

3、要注意銀鱈魚的食用量，不能過量食用一次。

對于銀鱈魚的介紹我們就到這了，銀鱈魚在市面上一般很少見，大家千萬不要跟鱈魚混淆在一起，雖然她倆長的很像名字也很像，但是本身卻有很大的差別，所以一定要注意這一點(diǎn)，在食用銀鱈魚的時候也要注意它的清洗處理各方面，因?yàn)楹ｕr類的食物一般都會比較難處理。那么大家在知道銀鱈魚對人體有這么多好處了以后是不是對它更感興趣了呢，大家其實(shí)可以按照烹飪銀鱈魚的方法烹飪其它魚類，也是對我們有一定的營養(yǎng)的，不過大家一般在食用食物的時候也要注意食物的新鮮度等等，在補(bǔ)充營養(yǎng)的同時也要知道適量。

銀鱈魚的做法大全

銀鱈魚一般比較適合5大人群食用，分別是孕婦產(chǎn)婦、嬰幼兒、青少年、白領(lǐng)、中老年人。下面是我給你講一講銀鱈魚的做法大全。

一、香煎銀鱈魚的做法

材料

鱈銀魚，檸檬，淀粉，鹽，胡椒粉，白糖

做法

1.銀鱈魚一塊，化凍，擦干水分，用鹽、黑胡椒粉、檸檬汁腌漬20分鐘。

2.腌好的鱈魚還會出一些水，此時再次擦干水分，在兩面均勻粘上干淀粉。

3.鍋內(nèi)倒少許油，最好是橄欖油，用色拉油也可以。燒熱后放入魚塊煎熟。

4.可以再用檸檬和白糖調(diào)個汁澆在上面。但鱈魚本身的味道就很鮮美了，腌漬的過程如果足夠，這個步驟就可以省略。另外還可以配些水果、西蘭花等一起食用，這樣營養(yǎng)和色彩就更加豐富。

二、銀鱈魚菜泡飯的做法

材料

銀鱈魚，火腿丁，芹菜丁，玉米，皮蛋

做法

1.先將銀鱈魚洗凈去皮去骨批成魚片(如圖)然后以姜粉、料酒、鹽和少許淀粉拌勻腌制10分鐘。

2.準(zhǔn)備好玉米粒、芹菜丁和火腿丁(切得細(xì)小一點(diǎn)，如上圖)，皮蛋一個也切成小塊。

3.將冷飯入鍋加水(根據(jù)自己對稀稠的 愛好 ，但睡眠至少高于冷飯2公分)煮開后將飯團(tuán)碾碎，以小火熬10分沖，使之略為起稠，此時可以放入生姜絲、火腿丁、玉米粒、料酒，一起煮5分鐘(注意，都是小火)。

4.加入鹽、雞精等調(diào)味，然后放入魚片和皮蛋，待魚片色白后放入芹菜丁，略滾一下便可起鍋。

三、芒果椰漿清蒸銀鱈魚的做法

材料

鱈魚片，芒果，椰汁，胡蘿卜，西芹，食鹽，白胡椒粉

做法

1.【鱈魚的清理與腌制】

2.鱈魚塊用清水浸泡10分鐘，用流水沖洗干凈

3.把鱈魚塊直立在案板上，用刀將表面的魚鱗輕輕刮除干凈

4.用小刀在魚皮上劃一刀，撕開一個小口，把鱈魚塊平放在案板上，左手揪住魚皮，右手握刀慢慢的將魚皮刮開，使皮與肉分離

5.芒果洗凈去皮后切成小丁，與椰汁一起榨成汁

6.去皮的鱈魚塊放入盤中，上面撒少量的食鹽、胡椒粉，用手按摩幾分鐘，倒入一點(diǎn)芒果椰漿汁，再用手輕輕按摩魚塊

7.使魚塊充分的吸收果汁，放在一邊腌制15分鐘

8.【鱈魚的蒸制過程】

9.鍋內(nèi)放水

10.支好蒸架，腌好的鱈魚塊連盤一起放在蒸架上

11.蓋上鍋蓋，開火蒸制7、8分鐘

12.將蒸好的鱈魚塊取出，重新裝盤

13.盤里倒入剩下的芒果椰漿

14.西芹、胡蘿卜洗凈，用刀切成小碎丁

15.鍋里放水燒開，放入蔬菜丁，焯燙2分鐘

四、銀鱈魚菜泡飯的做法

材料

鱈魚，雞蛋清，鹽，蔥，姜，料酒

做法

1.將銀鱈魚切大塊。

2.用雞蛋清、鹽、蔥段、姜、料酒稍腌一下。

3.拍上生粉入油鍋炸熟。

4.行了。