今天凡太百科給各位分享杭椒炒蛋的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)杭椒炒蛋怎么做進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

杭椒雞蛋怎么炒好吃

1.杭椒洗干凈，切好，雞蛋打散。

2.雞蛋煎好，盛起

3.鍋放油，七分熱放杭椒，炒一分鐘左右放入雞蛋

4.炒兩分鐘，關(guān)火，放入鹽即可起鍋

把杭椒去蒂清洗干凈。

2把洗凈的杭椒剁碎。

3加入三個(gè)雞蛋到剁碎的杭椒里。

4加入鹽、花椒面把雞蛋順一個(gè)方向攪拌均勻。

5熱鍋放入豬油，油熱倒入攪拌好的蛋液兩面煎黃。

6最后放入少許味精，一盤(pán)香噴噴、辣乎乎的杭椒炒蛋就出鍋了！

1 洗干凈的杭椒和洋蔥雞蛋

2 杭椒切好

3 洋蔥切好

4 雞蛋打均勻

5 煎起來(lái)打起來(lái)備用

6 鍋內(nèi)留底油放入洋蔥

7 加入杭椒

8 加入適量的鹽

9 加入剛打起來(lái)備用的雞蛋

10 翻炒均勻即可 [1]

、雞蛋磕開(kāi)后用鹽、雞粉給蛋液調(diào)味備用。

2、杭椒洗凈后切段備用。

3、蔥、姜切末備用。

4、鍋中做油，5成熱時(shí)下入蛋液攤熟后倒出。

5、將煎蛋切成方塊后備用。

6、鍋中做油，5成熱時(shí)下入蔥、姜炒香。

7、下入杭椒大火煸炒1分鐘后下入煎蛋炒勻。

8、烹醬油，入鹽、味精、雞粉調(diào)味后勾芡即成。

小貼士：

1、杭椒要用大火熱油炒透才夠味。

2、煎蛋要煎透，否則切塊后易碎。

青杭椒炒雞蛋的做法

青椒炒雞蛋是一款家常菜品，主要食材是雞蛋和青椒，輔料豬油，鹽，香醋，大蔥等，主要烹飪工藝是炒，黃綠搭配，色彩美觀，口味鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富。

食材準(zhǔn)備

主料：雞蛋200克,青椒100克

調(diào)料：豬油(煉制)20克,鹽3克,香醋5克,大蔥10克

制作步驟

1、將青椒用清水洗凈，去籽，切成塊；

2、將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子攪勻；

3、鍋內(nèi)加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出；

4、鍋內(nèi)另加油燒熱，放入蔥花熗鍋；

5、放入青椒塊和精鹽,待青椒塊呈翠綠色時(shí)，放入炒好的雞蛋；

6、翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。

做法二

食材準(zhǔn)備

新鮮青椒150克，雞蛋3個(gè)，豆油60克，精鹽、香油、蔥花各適量。

制作步驟

1.把青椒用清水洗凈，去籽切成細(xì)絲。將雞蛋打在碗里，加適量食鹽，用筷子攪拌均勻。

2.鍋內(nèi)放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入，不要炒的時(shí)間太長(zhǎng)，剛一凝固即可。

3.往鍋內(nèi)倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，稍微發(fā)黃即可，隨后放入青椒絲，加精鹽翻炒，見(jiàn)青椒絲變成翠綠色時(shí)，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，用香油烹一下，即可出鍋。

杭椒炒蛋的做法步驟圖，杭椒炒蛋怎么做好吃

主料杭椒150g雞蛋2個(gè)調(diào)料食鹽適量調(diào)和油適量杭椒炒雞蛋的做法1.杭椒洗凈杭椒炒雞蛋Lk.jpg杭椒炒雞蛋sK.jpg3.杭椒切碎，雞蛋打成液杭椒炒雞蛋Bb.jpg4.油熱后，放入切碎的杭椒，加少量鹽翻炒杭椒炒雞蛋Kl.jpg5.淋上蛋液杭椒炒雞蛋ry.jpg6.炒蛋蛋有些焦色，即可出鍋。

杭椒炒雞蛋是一道很下飯的菜嗎？

杭椒炒雞蛋，是一道特別下飯的家常菜之一，杭椒辣而不燥，雞蛋軟嫩鮮香，也正是因?yàn)樗倪@些特點(diǎn)，所以咱們?cè)谝恍╋埖昀?，和自己的家庭生活中，也?jīng)?？吹竭@道菜的身影。但是，咱們有些朋友，自己在家做的杭椒炒雞蛋，杭椒燥辣，雞蛋呢，也一點(diǎn)不軟嫩鮮香，其實(shí)，原因很簡(jiǎn)單，關(guān)鍵就是你先炒了雞蛋，或者先炒了杭椒，今天呢，我就分享給大家，杭椒炒雞蛋，最正確的做法，保證讓您做出的口感和味道，都和飯店里的一樣好吃，好了，我廢話不多說(shuō)，接下來(lái)直接給大家上干貨了。

首先是原材料的準(zhǔn)備。

新鮮的杭椒一把，雞蛋六個(gè)，精鹽少許。

接下來(lái)是這道菜的制作過(guò)程。

1、首先，咱們先將新鮮的杭椒洗凈后，去掉根部，然后將其切末備用，接著咱們鍋燒清水，水開(kāi)后，將杭椒放入鍋內(nèi)，焯水30秒后，立刻倒出控水備用，大家注意，這樣燙出的杭椒，在炒至的時(shí)候，辣度會(huì)降低很多，香味也會(huì)提升不少，這一點(diǎn)大家要注意。

2、接著咱們準(zhǔn)備空碗一個(gè)，打入雞蛋六個(gè)，然后將處理好的杭椒末，倒入蛋液內(nèi)，接著加入精鹽五克，攪勻后備用，接下來(lái)咱們開(kāi)始上火制作。

3、首先咱們將鍋燒熱，加入少許涼油潤(rùn)鍋，然后將熱油倒出，加入少許底油，這樣處理后的炒鍋，在炒至杭椒炒雞蛋的時(shí)候，才不會(huì)粘鍋，然后咱們將蛋液倒入鍋內(nèi)，先開(kāi)中小火煎制定型。然后再將兩面煎至金黃后，即可出鍋裝盤(pán)。

接下來(lái)是這道菜的制作要點(diǎn)。

1、杭椒炒雞蛋，先炒杭椒還是先炒雞蛋？其實(shí)都不對(duì)，應(yīng)該把杭椒切末，先下鍋焯水后，再倒入蛋液內(nèi)攪勻，然后再將其煎至，外表金黃，這才是正確的操作步驟，大家一定要牢記。

2、杭椒在焯水的時(shí)候，一定要控制好時(shí)間，不能超過(guò)30秒，否則杭椒會(huì)煮老，導(dǎo)致成菜的口感不好。

好啦，一到辣度合適，特別好吃的杭椒炒雞蛋，就做好了，下次做杭椒炒雞蛋，按照上面的操作步驟做，保證您做出的口感和味道，也一定和飯店里的一樣好吃。

杭椒炒雞蛋的家常做法大全怎么做好

主料

雞蛋

3個(gè)

杭椒

1根

輔料

油

適量

鹽

2g

蔥花

3g

白胡椒粉

1g

料酒

10g

步驟

1.備好食材：雞蛋和杭椒

2.雞蛋打入碗中

3.杭椒洗凈切小段

4.將杭椒段、料酒、鹽、蔥花和白胡椒粉放入雞蛋碗中

5.將其打散備用

6.起油鍋（油要稍微多點(diǎn)），中火將油燒熱，倒入蛋液先不要翻動(dòng)，待底面煎好后，再翻面煎

7.煎熟之后可用鍋鏟將其劃成小塊即可出鍋

8.盛出后趁熱吃吧！

小貼士

1、我用的是草雞蛋，所以炒出來(lái)的雞蛋特別黃，也特別香

2、雞蛋里加入黃酒可用起到去腥增香的作用，而且還可以使雞蛋更滑嫩