今天凡太百科給各位分享洋蔥切丁方法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)洋蔥切丁方法視頻進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

洋蔥最科學(xué)的吃法

洋蔥的十種最佳吃法：

一、洋蔥豬肉餅

原料：面粉250克；鹽兩勺；水130克；紫色洋蔥半個(gè)；豬肉餡250克；生抽兩勺；黑胡椒粉一勺；花生油一勺；雞精一勺。

做法：

面粉放進(jìn)大碗加勺鹽。加入溫水，攪拌均勻揉成面團(tuán)，蓋好醒半小時(shí)。

豬肉餡加適量鹽、味精、生抽，黑胡椒粉，加入少量冷水。一個(gè)方向攪拌均勻給餡上勁。

將紫洋蔥切碎和豬肉餡一起攪拌均勻。

將面團(tuán)搓成長條。切成大小一樣的面劑子，撒些面粉按平。

將面劑搟成皮放入餡料，象包大包子一樣收口。收口朝下輕搓摁平。

電餅鐺放少量花生油燒熱，放入餡餅，一面烙出花后翻面烙另外一面。兩面呈金黃色即可。

二、番茄炒洋蔥

用料：洋蔥2個(gè)；番茄2個(gè)；鹽；糖。

做法：

洋蔥切成小條。西紅柿切小塊。

炒鍋油熱后，下西紅柿翻炒出醬汁，放入切好的洋蔥，翻炒。待到洋蔥變軟，加入鹽和糖，出鍋即可！

三、洋蔥炒牛肉

用料：牛肉；洋蔥；姜；辣椒；老抽；料酒；香油；淀粉；糖。

做法：

牛肉洗凈切小塊，加1/3匙淀粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌一會(huì)兒。下鍋之前再放半匙色拉油拌勻。姜剁末。洋蔥切條。

調(diào)汁：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。

起鍋加油8成熱后關(guān)火，將牛肉和洋蔥過油撈出。

鍋中留少量油，大火爆香姜末轉(zhuǎn)小火，下洋蔥牛肉翻炒。

倒調(diào)味汁后轉(zhuǎn)大火，翻炒收汁，加少許料酒即可出鍋。

四、洋蔥炒土豆

用料：土豆2個(gè)；洋蔥1個(gè)；生抽。

做法：

土豆洋蔥切片，盡量薄厚均勻。油燒熱，放入切好的洋蔥，爆香然后放入土豆片翻炒，加鹽生抽，炒到土豆看著微微有透明感。

五、洋蔥炒豬肝

用料：豬肝250g；洋蔥1個(gè)；醬油1勺；鹽糖少許；姜；料酒1勺；芡粉半勺。

做法：

豬肝洗凈切片，用芡粉，醬油，鹽，姜絲，料酒拌勻腌20分鐘。

鍋放油燒熱放豬肝爆炒變色加洋蔥片，少許醬油，鹽，糖炒3分鐘左右即可。

六、洋蔥炒魷魚

用料：魷魚兩只；洋蔥1個(gè)；生抽3匙；糖1匙；生姜；辣椒兩個(gè)；鹽；黃豆醬。

做法：

魷魚焯水，然后下黃豆醬和辣椒，姜爆香，然后把洋蔥放進(jìn)去翻炒。

放入魷魚翻炒，放糖，鹽，生抽。

炒熟后加點(diǎn)蔥花出鍋。

七、孜然洋蔥炒牛肉

用料：牛肉；蒜；姜；辣椒；洋蔥；料酒；生抽；鹽；生粉；芝麻；孜然。

做法：

將牛肉切塊用油、料酒、生抽、少許鹽、生粉以及孜然粉腌制。

將蒜、姜、尖椒以及洋蔥切好備用。

起鍋倒油，起青煙后將腌好的牛肉倒入鍋內(nèi)猛火快速翻炒，翻炒片刻將牛肉先盛出。

將蒜、姜、小尖椒放入鍋內(nèi)爆香。放入洋蔥翻炒，加少許鹽。

待洋蔥炒到稍軟后放入之前炒好的牛肉，再加孜然粉以及少許芝麻，繼續(xù)翻炒，再淋入些生抽，翻炒一下即可出鍋。

八、洋蔥木耳炒腐竹

用料：腐竹；洋蔥；木耳、生抽；蠔油。

做法：

洋蔥切塊兒，木耳、腐竹泡發(fā)切段備用。

熱鍋涼油，中火熱油六成熱時(shí)下洋蔥，炒至散開成片、出香味時(shí)，加入木耳轉(zhuǎn)大火。

翻炒加入適量生抽，待洋蔥透明、木耳開始發(fā)出啪啪聲響時(shí)，轉(zhuǎn)中火倒入腐竹。

加入適量蠔油，拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜片刻出鍋。

九、洋蔥紅腸咸馬芬

用料：紅腸60g；洋蔥110g；雞蛋1個(gè)；細(xì)砂糖14g；玉米油60g；牛奶40g；低粉90g；泡打粉3g；小蘇打1/8小匙。

做法：

紅腸洋蔥切丁，鍋內(nèi)倒油放紅腸炒香后倒入洋蔥中小火炒軟盛出備用。

雞蛋加糖打均勻，加入玉米油攪拌均勻，再加牛奶攪打成液體狀。低粉、泡打粉、小蘇打一起過篩，攪拌成無顆粒的柔滑面糊。

再次攪拌均勻，用小湯匙舀入獨(dú)立紙杯中大約七分滿。

入烤箱185度中層烤25~30分鐘左右即可。

十、洋蔥土豆餅

用料：土豆1個(gè)；雞蛋1個(gè)；蔥2根；洋蔥半個(gè)；鹽；胡椒粉；面粉1小碗。

做法

土豆洗凈去皮切絲，洋蔥切丁，蔥切碎。

大碗里放入面粉，然后加入土豆絲、洋蔥丁、蔥末、鹽、胡椒粉。打一個(gè)雞蛋，倒入少量涼白開攪拌。稀稠能粘筷子為宜。

起鍋油燒七成熱，用筷子夾出土豆餅原料，放入油鍋中，小火煎炸至金黃即可。

洋蔥怎么切丁

1、洋蔥剖半后，平切二刀。如果要大丁，就一刀，要洋蔥小丁，就下二刀。

2、接著橫切洋蔥。

3、橫著切完后。

4、很輕松就把洋蔥切完了。

5、洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外，洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。

洋蔥怎么做比較好吃？

洋蔥生吃涼拌，或者與肉片、雞蛋同炒，再或者做成洋蔥牛肉餡的餃子、包子、餡餅都好吃。

洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)有降血壓、增加冠狀動(dòng)脈的血流量和預(yù)防血栓形成的作用；且洋蔥中的精油對(duì)于降低血脂也有著很強(qiáng)的作用。想要達(dá)到降脂降壓的效果，生吃涼拌是最好的了。洋蔥可以單獨(dú)拌，也可以與木耳、黃瓜、胡蘿卜片等同拌，口感脆嫩而且營養(yǎng)更全面。

【涼拌洋蔥豆腐絲】

做法：洋蔥切絲放鹽、生抽腌一會(huì)兒變軟，與豆腐絲，香菜同拌，可淋橄欖油或者芝麻油，降壓降脂還能補(bǔ)鈣、開胃。

制作要點(diǎn)：洋蔥比較辣，要提前腌軟再與其它食材同拌，吃的時(shí)候才更有滋味而且不那么辣。

另外炒洋蔥是最常見的。它可與豬牛羊肉、雞蛋等同炒，可葷可素。

【洋蔥炒牛肉】

做法：洋蔥切塊；牛肉切片，放少許淀粉、鹽、料酒抓勻腌10分鐘；熱鍋涼油，將牛肉片炒變色后倒適量醬油調(diào)色，再將洋蔥塊倒入鍋翻炒變軟。出鍋前可撒一丟丟鹽和黑胡椒粉。

此菜的制作要點(diǎn)：洋蔥切塊，所以牛肉要切片，兩種食材形狀相呼應(yīng)，看著也好看。熱鍋涼油將肉片劃散開，而且保持肉質(zhì)鮮嫩。

【肉絲炒洋蔥】

做法：洋蔥切細(xì)絲；豬瘦肉切細(xì)絲，用淀粉、鹽、少許料酒抓捏入味；熱鍋涼油，先將肉絲入鍋中劃散變色，倒少許醬油調(diào)色，再將洋蔥絲倒入鍋中，旺火快炒，既保持洋蔥的紫色，又能保持脆嫩感和肉絲的香嫩。

制作要點(diǎn)：洋蔥和肉都切絲，形狀上統(tǒng)一，而且熟得快。較牛肉相比，豬肉口感更嫩，不用放黑胡椒粉就很好吃；熱鍋涼油將肉絲劃散，倒入洋蔥絲后旺火快炒。

【豬肉洋蔥懶龍】

做法：洋蔥切??；豬肉餡中倒適量醬油、鹽、水混合均勻，與洋蔥丁同拌，鋪在發(fā)面面皮上，卷成卷，上鍋蒸熟。

制作要點(diǎn)：面一定是發(fā)面，洋蔥鮮嫩多汁，所以要在面皮搟好后再與肉餡同拌，防止過早混合出湯；與傳統(tǒng)的大蔥肉餡相比，洋蔥肉餡更加多汁香嫩，且同等重量的“懶龍”中營養(yǎng)價(jià)值更高一些。

【洋蔥牛肉水餃】

做法：提前揉一塊面餳滋潤備用；牛肉餡中倒適量醬油、黑胡椒粉、鹽、少量涼水混合均勻，與洋蔥碎混合成餡；面皮分劑子搟圓皮，取適量餡包成餃子，煮熟或者煎熟均可。

要點(diǎn)：洋蔥鮮嫩多汁易出湯，所以肉餡中少打水，包之前再將洋蔥與肉餡混合，防過早混合出湯。

為什么所有的干鍋菜下面都要鋪一層洋蔥？這樣做有什么講究嗎？

焯完水基本上都可以吃了，所以最后一步鍋內(nèi)放油，比平時(shí)炒菜多2倍的油，放入香料炒香，倒入所有食材，翻炒均勻就可以出鍋了，不要長時(shí)間翻炒。這是我給孩子做的，看著沒有什么食欲，我個(gè)人比較喜歡的是干鍋香辣蝦、干鍋花菜、干鍋手撕雞、干鍋牛蛙、干鍋茶樹菇、麻辣香鍋等，其實(shí)干鍋的做法基本原理是不加水或者只加少量的水，用過油的方法讓食材先熟。

分分鐘就想走人。想想每次在外面吃，一份干鍋就要八九十，兩個(gè)人吃都吃不飽。自己在家做，半個(gè)小時(shí)左右就做好了，而且才花了四十塊錢，就做出滿滿一大鍋，三四個(gè)人都吃不完。就是排著長龍的人們，沒有絲毫焦急與不耐煩，嘮著嗑兒嬉笑著等著叫號(hào)。也許有人說不喜這種市井的氛圍，覺得入不了大都市流，可我覺得這樣的煙火氣才是最真實(shí)的城市，讓人舒適與依戀的地方。

既然是外來品種，名字帶洋，其吃法也是比較洋氣的，如煎牛排、做沙拉、做披薩、烤肉等都用它來搭配，這些吃法比較西化，自然少不了洋蔥，洋蔥在西式吃法中當(dāng)配菜比較多。洋蔥去除外面一層老皮，清洗干凈后放到面板上，用刀直接在中間切下去分成兩半，切成1厘米的洋蔥圈放到容器中，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻，這樣可以使洋蔥更入味。

洋蔥餅，將洋蔥洗凈切丁放入碗中，再打兩個(gè)雞蛋與其攪勻，然后放適量面粉攪拌成面糊，加入黑胡椒粉、香油、鹽攪拌均勻，在平底鍋中放少許油，把面糊放入鋪平，兩面煎至金黃即可出鍋。高度白酒調(diào)味，加入冰糖炒好的糖色，加入一罐啤酒，煮8－10分鐘，鍋里微微有湯的時(shí)候，加入配菜翻炒均勻，裝入干鍋，干鍋肥腸做好，出鍋后灑上蔥段。色澤鮮亮，口感麻辣。非常好吃。

涼拌洋蔥木耳怎么做好吃又簡單

涼拌洋蔥木耳好吃又簡單的做法如下：

原料：木耳、洋蔥、香菜、小米辣、大蒜、鹽、雞精、生抽、香醋、芝麻油、花椒粉、花生油、白糖。

做法步驟：

第1步、提前把木耳泡發(fā)。

第2步、準(zhǔn)備食材。

第3步、木耳洗干凈，起鍋燒水水開后把木耳焯水兩分鐘。

第4步、洋蔥切絲，木耳撕成小朵，大蒜切末，小米椒切小圈，香菜切段。

第5步、把所有食材放一大碗中中，加所有調(diào)料，另起鍋燒油，油冒煙時(shí)把它潑在菜上面拌均勻即可開吃。

牛排做法

椒鹽牛排制作方法

原料：

牛排500克，紹酒、花椒鹽、醬油、味精、干淀粉少許，雞蛋一個(gè)，豬油適量。

制法：

①將牛排斬成寬、厚均勻的條，每條都要帶上骨頭；將牛骨條加入紹酒、醬油、味精、干淀粉和雞蛋液煨味；

②全部投入八成熱的油鍋后用漏勺翻動(dòng)，炸至呈金黃、浮起，撈出裝盤，佐以花椒鹽

咖喱牛排

菜系：廣東菜

材料：牛排4片、洋蔥1個(gè)、馬鈴薯1個(gè)、胡蘿卜1小根。

調(diào)味料：

1、料酒1大匙、醬油1大匙、小蘇打1/4茶匙、清水5大匙；

2、料酒半大匙、咖喱粉3大匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。

做法：

1、牛排洗凈，從骨頭中間切下成小塊，加入調(diào)味料（1）調(diào)勻，腌浸20分鐘，再用平底鍋以少量油兩面略煎后盛出；

2、洋蔥切丁，馬鈴薯、胡蘿卜分別去皮、切塊，用2大匙油先炒香洋蔥丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡蘿卜和馬鈴薯，以及調(diào)味料（2）的其他材料燒開；

3、改小火煮10分鐘，再放入牛小排同炒入味，待湯汁收干呈濃稠狀，即可關(guān)火盛出。

法式煎牛扒

原料

原料：牛肉150克，洋蔥10克，番茄10克。

調(diào)料：花生油10克，鹽10克，味精10克，干生粉適量，紹酒5克。

制法

（1）牛肉切厚片，兩面用刀拍一拍，洋蔥切絲，番茄切絲。

（2）牛肉用鹽，味精，紹酒，干生粉拌勻。

（3）煎鍋下油，放入牛肉，用小火煎至兩面金黃至熟，鏟起入碟即成。

特點(diǎn)：牛扒的腌制要到位，煎時(shí)要掌握好的火候。

生煎牛排

原料：

牛里脊肉、姜、蔥、蒜、蠔油、醬油、精鹽、糖、味精、嫩肉粉、色拉油、濕淀粉、上湯。

制作：

1、牛里脊肉去除筋膜，切成厚片，兩面剞“十”字花刀，用刀背拍松，加入嫩肉粉、精鹽、蔥段、姜片、紹酒、腌漬待用。

2、平鍋炕熱，滑油后放入少許油，將牛排煎至剛熟起鍋，放于盤中堆放整齊。

3、另起鍋，放入油，加姜、蔥、蒜末炒香加入蠔油，加上湯，調(diào)味用濕淀粉勾芡淋油，調(diào)成汁，澆淋在牛排上即可。

特點(diǎn)：質(zhì)地韌嫩，干香味濃。

奶酪牛排

制作方法：

1.平底鍋燒熱，放少量的橄欖油，油熱后放入牛排，盡快用高溫將兩面煎老，這樣可以鎖住里面的湯汁。然后改小火慢慢煎，給狗狗吃一般六七成熟就可以了，如果腸胃比較敏感的狗狗建議把牛肉煎成十成熟。

2.取出牛排，用吸油紙把牛排的油盡量吸收掉，因?yàn)檫^多的油會(huì)加重狗狗腸胃的負(fù)擔(dān)。趁熱在牛排上放奶酪片，這道菜一定要等牛排里邊也冷下來再給狗狗食用，以防里邊的湯汁燙傷狗狗。

煎牛排

原料

牛外脊肉250克，面包粉100克，雞蛋2個(gè)，面粉50克，蔥段5克，姜片5克，紹酒15克，精鹽2克，胡椒粉1克，味精1.5克，豬油100克，番茄沙司1碟，辣醬油1碟。

制法

（1）把牛肉批三大片（厚片），兩面用刀交叉排過，加蔥、姜、鹽、酒、味精、胡椒粉漬味。雞蛋磕入碗中打散。

（2）牛肉片先拍一層面粉，再拖一層蛋液，然后粘上面包粉撳實(shí)。

（3）燒熱鍋，用油滑過后，放少量油置小火上，把牛入鍋，慢慢煎至兩面金黃色成熟時(shí)取出，剁成一指寬的條，碼入盤中，上席跟番茄沙司、辣醬油。

特點(diǎn)：外酥脆，里鮮嫩。

嫩煎牛排

材料：（二人份）

1.生牛排。4.紅酒。2.海鹽。5.乾燥香料（ItalianSeason）。3.黑胡椒粒。6.橄欖油。

做法：

事先的腌制：

1.在牛排的兩側(cè)灑上適量的小顆粒海鹽（沒有海鹽，用粗鹽也可以）、現(xiàn)磨黑胡椒。

2.淋上料理用紅酒（我們都是在量飯店買最便宜的），高度大約在牛排厚度的'三分之一。（沒有紅酒，不使用也無所謂，然而，味道的豐富性稍微不足）。

3.再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯(cuò)。

4.整個(gè)腌制約十來分鐘即可。

煎鍋

1.熱鍋，下橄欖油，下牛排。

2.用大火將兩面稍微煎過，以鎖住牛排的肉汁為目標(biāo)。

3.一旦鎖住肉汁之后，倒入剛剛腌制用的剩余醬汁，關(guān)小火，蓋上鍋蓋，悶煮個(gè)幾分鐘，（端看牛排的厚度而定），即可起鍋。

4.切開來的肉片切面，是呈現(xiàn)粉嫩紅色的。最后再灑上些許黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排羅。

XO醬牛排制作方法：

［原料/調(diào)料］

牛排2片（1/2斤）

調(diào)味料A：黑胡椒醬1又1/2大匙

醬油1/2大匙

沙拉油1/3大匙

嫩粉少許

味料B：XO醬1大匙

制作流程］

（1）將牛排洗凈瀝干備用。

（2）先將牛排加入調(diào)味料腌制10分鐘。

（3）將烤肉架洗凈后，放在碳火上，先刷上少許沙拉油，再放入牛排烤，烤至肉略成褐色后，立即翻面，再烤至肉熟（可依自己口味，調(diào)整肉的熟度），即可刷上XO醬，盛起食用即可。

牛排做法-美式椒鹽牛仔骨

帶骨牛小排（含1根肋骨）450公克

2.檸檬1個(gè)

3.甜豆3莢

4.玉米筍3支

5.胡蘿卜3片

調(diào)味料：椒鹽1小匙

將牛小排直接放入預(yù)熱的烤箱內(nèi)，以200度的溫度烤20分鐘取出，放入盤中，周圍配上蔬菜，食用時(shí)咳撒些椒鹽及檸檬汁