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麻條是什么意思
解釋:條狀的麻皮。 魯迅 《南腔北調(diào)集·偶成》:“是 秦檜 要 岳飛 自認(rèn)‘漢奸’,逼供之際所用的方法,但使用的材料,卻是麻條和魚(yú)鰾?!眳⒁?jiàn)“ 麻皮 ”。
食品我想炸麻條,不掉芝底怎么做
炸麻條做法
材料
植物油適量,糯米粉150克,豆沙餡少許,白芝麻10克,面粉50克,白糖適量
做法
1.面粉,糯米粉,白糖和適量的水慢慢均勻地揉成面團(tuán)。
2.把面團(tuán)分成10等份,每個(gè)面團(tuán)內(nèi)包上少許豆沙餡揉成圓形,并滾上白芝麻。
3.鍋內(nèi)倒油燒開(kāi),放入滾好芝麻的糯米團(tuán),用中火炸熟即可。
小訣竅
注意,揉面粉的時(shí)候要向一個(gè)方向揉,否則炸出的麻團(tuán)會(huì)有破口。
糯米麻條的做法
今天要跟大家分享的是很多人都吃過(guò)的、街上也常賣的芝麻酥條,吃起來(lái)口口香酥 ,根本停不下來(lái),而且十分適合在家自己做,食材簡(jiǎn)單做起來(lái)更簡(jiǎn)單,沒(méi)事的時(shí)候在家做點(diǎn),絕對(duì)是解饞必備。
【需要的食材和配料】:糯米粉150g、白糖70g、溫水70g、適量白芝麻
【做法和步驟】:
1、碗中倒入一半糯米粉(75g)、白糖(70g),先用筷子混合均勻,然后少量多次倒入70g的溫水,攪拌至沒(méi)有面疙瘩的細(xì)膩糊狀。
2、鍋中加水燒開(kāi),水開(kāi)之后,將攪拌好的糯米糊上鍋蒸熟,開(kāi)中大火蒸20分鐘左右即可。
【小貼士】:糯米糊用筷子戳動(dòng),質(zhì)地Q彈,不會(huì)有粉漿流出,這就說(shuō)明已經(jīng)蒸熟了。
3、糯米糊蒸熟之后關(guān)火取出,放在一邊稍微放涼,然后將剩下的一半(75g)糯米粉倒入其中,混合均勻之后下手和成均勻光滑的糯米團(tuán)。
4、糯米團(tuán)和好之后,蓋上蓋子或者保鮮膜,放在一旁松弛10分鐘。
5、10分鐘之后,取出面團(tuán),放在案板上先搓揉成長(zhǎng)條狀,再用手揪出一個(gè)個(gè)均勻的小面團(tuán),最后搓揉成糯米條即可。
6、準(zhǔn)備一碗清水、一碗白芝麻,先在糯米條上刷上一層清水,再均勻地滾上一層白芝麻,最后用笊籬篩落多余的芝麻。
7、油鍋先開(kāi)大火將油加熱至7成熱,也就是油鍋剛開(kāi)始冒煙。油溫7成熱的時(shí)候,將火調(diào)小,將芝麻條下鍋炸。一邊炸一邊翻面,一直炸至芝麻條全部都是金黃色即可出鍋。
8、撈出控油之后就能開(kāi)吃了,外面金黃中間也十分酥脆,吃上一根之后就停不下來(lái)。
芝麻蜜麻條的做法,有知道蜜麻條的做法的嗎
主料
高筋面粉70克
面粉30克
輔料
泡打粉
1小匙
調(diào)料
食鹽
少許
白糖
1小匙
黃油
10克
牛奶
70克
芝麻條的做法
1.所有粉類過(guò)篩后,加入黑芝麻
2.充分拌勻
3.加入白糖、鹽用手拌勻
4.黃油加熱融化后,和牛奶一起加進(jìn)做法3.中,充分拌勻
5.搓揉至面團(tuán)均勻光滑,室溫放置30分鐘
6.將面團(tuán)首先搟成長(zhǎng)方形,再搟成0.5mm厚
7.直線切割成16條,分別排在鋪了油紙的烤盆上,放入180度預(yù)熱過(guò)的烤箱里,烤10分鐘后,轉(zhuǎn)成150度8-10分鐘至脆即可出爐
8.放涼后,即可品嘗









