今天凡太百科給各位分享高壓鍋鹵豬蹄的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)高壓鍋鹵豬蹄要放多少水進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

電壓力鍋怎么做豬蹄

問題一：電壓力鍋怎么燉豬蹄 醬燒豬蹄的做法

本料：豬蹄、料酒、姜片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽

1、豬蹄買好后就讓商販斬件，拿回家沖洗干凈。入沸水煮盡血水后撈起。

2、飛水后的豬蹄用涼水再?zèng)_洗一遍，控干。（那一熱一涼，讓豬蹄口感更Q，

3、電壓力鍋（或者高壓鍋）內(nèi)倒入豬蹄，加水（以剛沒過豬蹄為宜），放適量料酒、姜片、蔥段、少許花椒、2片八角，燉40分鐘左左。

4、將燉好的豬蹄撈起控干水分，并將燉豬蹄的湯汁留用。

5、炒鍋內(nèi)倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入豬蹄翻炒，調(diào)入適量鹽、生抽、老抽（稍多一些），繼續(xù)翻炒。

6、將燉豬蹄剩下的湯汁分次加入鍋外，并不斷翻炒，加鍋蓋，大火煮開后小火燉；那樣操做2次，曲到湯汁全部用完，豬蹄完全燉軟爛后，調(diào)入雞精，即可拆盤。

問題二：電壓力鍋怎么做整個(gè)豬蹄 這太容易了。你可以燉花生豬蹄，也可以做黃豆豬蹄，還可以光燉一下然后出鍋?zhàn)黾t燒豬蹄。

方法如下：

1. 把處理好的豬蹄砍成你喜歡的大?。ㄒ话阗I的時(shí)候賣的人都會(huì)給你坎好，嘿嘿），用沸水煮兩三分鐘，把水上的浮游白泡沫去掉，撈起豬蹄，瀝干電壓力鍋里。

2. 把花生或者黃豆一起放高壓鍋里，加水，水量沒過豬蹄兩個(gè)指節(jié)，加入一個(gè)茴香，一片桂皮，少許鹽，如果喜歡吃辣的還可以加入兩三個(gè)小的干辣椒。

3. 在電壓力鍋上選擇“煲湯”程序，如果想吃燉的很爛的，可以選擇“豆/蹄”程序。

4. 等指示燈顯示綠色，煲好了，氣閥下去了，打開鍋蓋，加入少許雞精即可。

簡單易操作，又香又美味，樓主可以試試哦。好吃的話別忘了采納為最佳答案哦，嘿嘿！！

問題三：電壓力鍋怎樣燉豬蹄 這太容易了。你可以燉花生豬蹄，也可以做黃豆豬蹄，還可以光燉一下然后出鍋?zhàn)黾t燒豬蹄。

方法如下：

1. 把處理好的豬蹄砍成你喜歡的大?。ㄒ话阗I的時(shí)候賣的人都會(huì)給你坎好，嘿嘿），用沸水煮兩三分鐘，把水上的浮游白泡沫去掉，撈起豬蹄，瀝干電壓力鍋里。

2. 把花生或者黃豆一起放高壓鍋里，加水，水量沒過豬蹄兩個(gè)指節(jié)，加入一個(gè)茴香，一片桂皮，少許鹽，如果喜歡吃辣的還可以加入兩三個(gè)小的干辣椒。

3. 在電壓力鍋上選擇“煲湯”程序，如果想吃燉的很爛的，可以選擇“豆/蹄”程序。

4. 等指示燈顯示綠色，煲好了，氣閥下去了，打開鍋蓋，加入少許雞精即可。

簡單易操作，又香又美味，樓主可以試試哦。好吃的話別忘了采納為最佳答案哦，嘿嘿

問題四：如何用電壓力鍋?zhàn)鲐i蹄 準(zhǔn)備豬蹄2只，用清水洗干凈。

起一鍋冷水，將豬蹄放入，大火煮開約2分鐘。將水倒掉，豬蹄放一邊備用。

起炒鍋倒入適量油，燒熱，將香料放入煸炒出香味。將香料用鍋鏟取出，留底油。

將白糖倒入鍋中，中火加熱，用鍋鏟不停翻動(dòng)，待白糖慢慢變成焦糖色，并起大泡，時(shí)間就差不多了。

將汆過水的豬蹄放入鍋中，倒入適量開水。轉(zhuǎn)大火。

將炒好的香料倒入鍋中，大火煮開。

將豬蹄和湯燒開后，一并倒入電壓力鍋中，設(shè)置“豬蹄燉煮”功能。

時(shí)間到，美味的鹵豬蹄就可以出鍋了。

END

注意事項(xiàng)

如果不用電飯煲，也可以用砂鍋燉，時(shí)間會(huì)相應(yīng)延長，但口感會(huì)更好。

問題五：在電壓力鍋里怎么做豬蹄好吃 一、【黃豆豬蹄的做法】

材料： 豬蹄500克，黃豆100克

調(diào)料： 桂皮、八角、姜，蔥花，醬油、雞精、糖、鹽

做法：

1、豬蹄清理干凈后剁成小塊，用開水焯2～3分鐘再取出沖洗干凈；

2、黃豆用清水清洗干凈；

3、把黃豆、豬腳、桂皮兩小塊，八角一個(gè)醬油3茶匙、姜5片、雞精半茶匙、糖1/5茶匙放入電壓力鍋中，3杯水。

4、把壓力設(shè)置為80千帕。時(shí)間設(shè)置為30分鐘，出鍋后放入蔥花即可。

口感： 豬蹄大量的膠質(zhì)被烹調(diào)出來，加上桂皮、八角、生姜之類的調(diào)料，醇香爽口，嘴里黏而不膩，滑而不油，黃豆入口香濃。

問題六：電壓力鍋燉豬蹄怎么做 您好：電壓力鍋頓豬蹄做法是：買豬蹄的時(shí)候讓他給剁成小塊，回家洗凈去污備用，電飯鍋里放好蔥段，姜段，花椒大料，香葉，陳皮，茴香，鹽，不要放醬油，也可以根據(jù)自己的口味調(diào)制，點(diǎn)火放入豬蹄和蘿卜條，開鍋15分鐘后，湯變白，豬蹄脫骨即可上桌食用了，湯要清淡，湯色純，口味佳，營養(yǎng)豐富。

問題七：電壓力鍋紅燒豬蹄怎么做如何做好吃 食材用料

豬蹄兩個(gè)相克食物

蔥三段相克食物

姜三片相克食物

蒜三瓣相克食物

食用油少許

冰糖4顆相克食物

八角3個(gè)

桂皮一小段

香葉3片

干辣椒看個(gè)人情況相克食物

料酒一勺

醬油三勺

老抽一勺多點(diǎn)

鹽適量

雞精少許(可不加)

電壓力鍋紅燒豬蹄的做法

1.豬蹄剁塊洗凈焯水撇血沫，撈出，瀝干待用

蔥切段，姜切片，蒜拍碎

2.熱鍋涼油下冰糖炒糖色。炒好糖色下豬蹄翻炒兩下。然后下蔥姜蒜，八角，桂皮，香葉，干辣椒炒出香味

3.之后依次放入料酒，醬油，老抽加水燒開。然后倒入電壓力鍋，蓋上蓋子，先按下豆類，蹄筋那一欄。在按定時(shí)20分鐘就等它煮好。

4.電壓力鍋氣放好后在倒入炒鍋，放鹽收汁，最后起鍋前放點(diǎn)雞精(可不放)炒勻即可成盤

用手機(jī)看這道菜做法

小貼士

1、因?yàn)橐谷腚妷毫﹀佒?，所以不?huì)太費(fèi)水，水不要倒多了。

2、我家人不喜歡吃太軟的豬蹄，所以我會(huì)定時(shí)煮20分鐘就可以了，如果喜歡軟糯一點(diǎn)的，可以適當(dāng)延長煮制時(shí)間。

問題八：怎么用高壓鍋燉豬蹄 可以這樣做嗎？就算是可以，那一是沒有什么味道，有的只是一團(tuán)漿糊``````

問題九：高壓鍋怎么燉豬蹄 醬燒豬蹄的做法

本料：豬蹄、料酒、姜片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽

1、豬蹄買好后就讓商販斬件，拿回家沖洗干凈。入沸水煮盡血水后撈起。

2、飛水后的豬蹄用涼水再?zèng)_洗一遍，控干。（那一熱一涼，讓豬蹄口感更Q，

3、電壓力鍋（或者高壓鍋）內(nèi)倒入豬蹄，加水（以剛沒過豬蹄為宜），放適量料酒、姜片、蔥段、少許花椒、2片八角，燉40分鐘左左。

4、將燉好的豬蹄撈起控干水分，并將燉豬蹄的湯汁留用。

5、炒鍋內(nèi)倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入豬蹄翻炒，調(diào)入適量鹽、生抽、老抽（稍多一些），繼續(xù)翻炒。

6、將燉豬蹄剩下的湯汁分次加入鍋外，并不斷翻炒，加鍋蓋，大火煮開后小火燉；那樣操做2次，曲到湯汁全部用完，豬蹄完全燉軟爛后，調(diào)入雞精，即可拆盤。

高壓鍋壓豬腳需要／壓多少時(shí)間才能壓好

加油并按壓25分鐘。以紅燒豬蹄為例，介紹一下具體做法，以供參考。先準(zhǔn)備材料:豬蹄1500g，食用油30g，蔥一根，姜幾片，蒜幾瓣，香葉幾片，冰糖幾粒，干辣椒一粒，花椒幾粒，生抽2勺，生抽2勺，料酒2勺，鹽適量。

1.豬蹄洗凈切塊，然后放入鍋內(nèi)冷水中，加入幾片生姜，用2勺料酒焯一下。

2.然后將豬蹄撈出清洗干凈備用。

3.鍋里放食用油，放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化成焦糖色。

4.加入豬蹄快速翻炒上色。

5.加入蔥、姜、蒜、香葉、桂皮、八角繼續(xù)翻炒。

6.加入一勺蠔油，2勺生抽，2勺老抽，適量鹽，2勺料酒，繼續(xù)翻炒。

7.加入一大碗開水。

8.將豬蹄倒入高壓鍋。

9.蓋上鍋蓋，SAIC后轉(zhuǎn)小火燜25分鐘。

10.完成。

鹵豬腳高壓鍋要多久 高壓鍋鹵豬腳技巧

鹵豬腳是很多人都喜歡吃的食材，這個(gè)菜真的是很多人都不能抵抗的，隔老遠(yuǎn)就能聞到它的香味，鹵豬腳的做法看似很難，實(shí)則也是很簡單的，大家不妨來嘗試吧。

鹵豬腳高壓鍋要多久

鹵豬腳高壓鍋一般的半個(gè)小時(shí)就可以了，如果想知道好沒好的話是可以用筷子扎幾下的，如果想吃爛一點(diǎn)的可以多壓一會(huì)兒，想吃有勁道一點(diǎn)的就半個(gè)小時(shí)就可以了，甚至有的15-20分鐘就好了。

高壓鍋鹵豬腳技巧

壓力鍋鹵豬蹄沸騰后，不適合火災(zāi)太長期，不然非常容易阻塞，緩解壓力孔引起風(fēng)險(xiǎn)的。應(yīng)該是，鍋內(nèi)的水再加豬腳的量不必超出鍋的二分之一，燒開后2分鐘，調(diào)成文火，如喜愛酥爛就30分鐘，若想硬一點(diǎn)的就20～15分鐘。留意，熄火后不必急切取下調(diào)壓閥，要直到當(dāng)然緩解壓力才好。

高壓鍋鹵豬腳做法

原料：豬腳4只，帶皮五花肉塊200克，蔥1根，姜1塊，醬油2勺，生抽醬油1勺，白砂糖1勺，鹽適量，八角3個(gè)，麻椒1勺，八角茴香1段，白豆蔻8個(gè)，香茅草1段，肉蔻1個(gè)，砂仁1個(gè)，白蔻仁1個(gè)，香果1個(gè)，畢撥1段，檳郎2片，白芍6片，甘草8片，白蔻1個(gè)，百里香2片。

1、將豬腳清洗，用冷水侵泡2個(gè)鐘頭，正中間換2次水。

2、鍋中放適當(dāng)冷水，放進(jìn)解決干凈的豬腳、五花肉塊，汆凈血沫后撈起來。

3、汆豬腳的另外，提前準(zhǔn)備蔥段、生姜片預(yù)留。

4、用沙布包囊各種各樣香辛料。

5、另出鍋，放適當(dāng)冷水，添加汆好的豬腳、五花肉塊及其姜蒜、香辛料包、醬油、生抽醬油、糖，大火燒開后轉(zhuǎn)文火慢煮2個(gè)鐘頭。

6、最終添加適量鹽再煮20分鐘進(jìn)味就可以。

高壓鍋鹵豬腳怎么做有賣相

鹵豬腳做的好的話是很好吃的，并且做這個(gè)是不難的，如果有人想要把它做的好吃又好看的話就需要加上調(diào)色的調(diào)料了，比如醬油啊、綠色的配料啊，這些都是可以給豬蹄做裝飾的，被人來家里做客的時(shí)候就可以這樣做。

豬腳一般高壓鍋壓多久

高壓鍋豬蹄壓15-20分鐘左右。

因?yàn)樨i蹄里面有豬蹄筋，如果用普通的炒菜鍋煮的話，不僅費(fèi)時(shí)又費(fèi)力，于是不少人都用上了高壓鍋，高壓鍋可是個(gè)好東西，平時(shí)蒸不熟煮不爛的食材，放在高壓鍋里面壓上一段時(shí)間，就松松軟軟的。一般來說，把豬蹄用水沖洗下，倒進(jìn)電高壓鍋中壓上15—20分鐘左右就可以了，在這個(gè)過程中，水一定要滿，這個(gè)步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水里面放些醋和姜用來除去異味。這個(gè)步驟開鍋的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)水上面會(huì)有一層沫，把水和沫除去，留下豬蹄就可以了。

豬蹄，又被稱為“元蹄”，是人們經(jīng)常食用的食物之一。豬蹄內(nèi)含有許多營養(yǎng)物質(zhì)，比如：膠原蛋白、脂肪、鈣、磷等，因此適量食用豬蹄，能夠補(bǔ)充人體所需。另外，豬蹄有許多種做法，比如：紅燒豬蹄、大蹄扒海參、香辣美容蹄、豬腳黃豆湯等。

如何鹵豬蹄

豬蹄一個(gè)、生姜3-5片、干辣椒3只、黃酒3勺、鹽適量、

1、豬蹄洗干凈放入鍋中，鍋里倒冷水沒過豬蹄，蓋上鍋蓋中火煮。

2、水沸后再煮1分鐘，關(guān)火。

3、洗去浮沫、雜質(zhì)，放在一邊備用。生姜片切成絲，干辣椒切段。

4、將豬蹄、生姜、干辣椒放入高壓鍋，加入少許鹽，倒入黃酒，

加水至與豬蹄平齊或者沒過豬蹄，蓋上鍋蓋，高壓鍋30分鐘。

5、出鍋?？尚⊥敕裴u油蘸著吃。

1、豬蹄洗凈剁成小塊。鍋中放冷水，豬蹄，大火燒開（注意水開即可），

此時(shí)湯水渾濁，且有浮沫。此時(shí)連湯帶豬蹄一起倒入冷水中，將豬蹄沖洗干凈，放回鍋內(nèi)。

2、干凈豬蹄加冷水大火燒開后，換中火，燉一小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)，中間放泡好的黃豆。

3、用筷子戳豬蹄，戳得動(dòng)就是爛了。加鹽或雞精，完成！

豬蹄500克，紅豆、綠豆各50克，百合30克，枸杞8顆，精鹽、黃酒各適量。

做法

1、枸杞洗凈，紅豆、綠豆、百合洗凈，用水浸泡30分鐘。

2、豬蹄洗凈，剁成小塊，投入沸水中燙透，撈出洗凈。

3、鍋內(nèi)加清水，放入豬蹄，烹入黃酒，旺火燒開后撇去浮沫，

加紅豆、綠豆、枸杞煮約30分鐘，改小火燉至豬蹄熟爛，加百合片，

以旺火燒約5分鐘，加精鹽調(diào)味即成。

豬蹄2個(gè)，青蘿卜一個(gè)，蔥，姜，花椒，八角，料酒，鹽，胡椒粉

做飯

1、青蘿卜去皮切塊，豬蹄洗干凈，買時(shí)就讓店家給切好塊；

2、鍋中放水，放入花椒、八角、蔥、姜和料酒，把豬蹄放入焯水；

3、當(dāng)豬蹄煮出浮沫時(shí)，撈出，沖洗干凈；

4、砂鍋中放水，放入豬蹄、蔥斷兒、姜片、料酒和八角一個(gè)。

大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí)；

5、放入蘿卜塊，再煲30分鐘左右，關(guān)火前5分鐘時(shí)加入鹽，關(guān)火后加入胡椒粉調(diào)味即可。

材料： 冬瓜400克，豬蹄200克，生姜1塊， 香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，

做法： 冬瓜排骨湯

1.豬蹄洗干凈，放入沸水中氽燙后去血水，撈出，瀝干水分，

2.生姜洗凈拍松

3.冬瓜切厚片

4.砂鍋中放入清水，加入豬蹄、生姜，用大火燒開后，

用小火煲40分鐘，待豬蹄熟透后加入冬瓜片，

5.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。

怎樣做鹵豬蹄

自制鹵豬蹄

主料：豬蹄3個(gè) 料酒1勺 醬油30g 生抽2勺 花椒1勺 干紅辣椒8個(gè)

輔料：大料1塊 香葉3片 八角2顆 冰糖15粒左右 生姜1塊 高度白酒幾滴 鹽適量 清水適量

制作工藝：

1、冷凍過的豬蹄先解凍，用清水沖洗過后處理干凈表皮上的毛，做之前一定要清理干凈表皮上的毛，否則吃起來會(huì)有毛腥味

2、清理干凈后將豬蹄放清水中浸泡半小時(shí)左右，中途換1~2次水，通過浸泡徹底去除豬蹄中的血水

3、將豬蹄放鍋中，加入適量的水焯水至表面變色后繼續(xù)煮2分鐘左右撈出，焯水時(shí)加入料酒有助于去腥

4、利用豬蹄焯水的空閑時(shí)間準(zhǔn)備好鹵料：干紅辣椒、花椒、香葉、八角、冰糖、生姜、醬油、生抽、白酒等

5、豬蹄焯水完成后撈出，再用清水沖洗干凈表面的浮末

6、將沖洗干凈并瀝干水分的豬蹄放入高壓鍋中

7、準(zhǔn)備好的鹵料一次性全部倒入高壓鍋中

8、加入適量的清水，水的量抹過豬蹄1cm左右即可

9、蓋上高壓鍋蓋子，放在煤氣灶上開火，先大火煮開，再改小火燉15~18分鐘關(guān)火

10、關(guān)火后燜至高壓鍋氣閥中的氣壓自動(dòng)放完打開鍋蓋，香噴噴的鹵豬蹄就可以裝盤食用

二、小貼士

豬蹄買回來先用噴槍把豬蹄燒黑,如果沒有噴槍就用煤氣灶就行,把豬蹄表皮燒黑以后迅速泡在冷水里半小時(shí),然后再用刀刮去黑膜洗干凈再進(jìn)行烹飪,這樣做豬皮里的異味就會(huì)消失殆盡。