今天凡太百科給各位分享家燉黃花魚的知識(shí)，其中也會(huì)對干炸小黃花魚進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
燉黃花魚怎么做好吃
黃花魚2條、甜面醬1勺、大蔥、姜、干辣椒、醬油、料酒、鹽、味精、香油、香菜各適量。
做法?
1、黃花魚宰殺后去鱗、去腮、去鰭、去內(nèi)臟，清洗干凈。再在魚背上劃上幾刀。
2、大蔥切蔥花，姜切絲，干辣椒切段，香菜切末。
3、熱鍋倒油中火燒熱，放蔥花、姜絲、干辣椒段爆出香味。
4、加入一勺甜面醬、醬油、料酒燒開。
5、把兩條黃花魚分別蘸勻醬汁，然后加水（或高湯）。
8、燒開后燜8--10分鐘，加入少量鹽、味精、香油，收汁點(diǎn)上香菜末即可。
黃花魚四條、姜15g、蔥20g、豬肉50g、老抽15ml、黃酒20ml、冰糖10g、食用油30ml、鹽4g、開水800ml。
做法 1、黃花魚去鱗開膛洗凈，擦干水分；
2、魚身切花刀，用鹽涂抹全身及內(nèi)腔，腌制半小時(shí)；
3、豬肉切絲備用；
4、熱鍋放入植物油，油熱后將蔥、姜末放入，煸炒出香味，豬肉絲下鍋翻炒，斷生；
5、加入黃酒、醋、鹽、糖、老抽、水煮開；
6、將腌制過的魚放入，蓋上鍋蓋，中小火燜制20分鐘旺火收湯即可。
黃花魚，蔥、姜、蒜，料酒，陳醋，白糖，醬油，花椒，大料，雞精
做法
1）新鮮黃花魚若干條，把內(nèi)臟去凈。
2）蔥姜蒜切片放入碗中，再放進(jìn)適量的料酒、陳醋、白糖、醬油，做成一個(gè)調(diào)料碗待用。
3）鍋加熱，先放油，油溫五成熱時(shí)，放進(jìn)花椒、大料，并炒香。
4）將事先備好的調(diào)料倒入鍋內(nèi)，加入適量開水，把魚放進(jìn)鍋中，以水剛好沒過魚為宜。
5）加入鹽，把鍋加蓋，大火燉開，然后小火燜上10分鐘。見鍋內(nèi)有少許湯，大火收汁，加入少許雞精即可。
主料：黃魚。配料：水豆腐、大白菜葉。
調(diào)料：鹽、味精、糖、蔥、姜、蒜、醬油、米醋、川椒段、料酒、香菜、大料。
做法 先將黃魚宰殺冼凈，改十字花刀，豆腐切大片，白菜葉切片洗凈待用。炒勺上火，放入少許色拉油燒熱，把黃花魚放入勺中，煎至兩面金黃色時(shí)烹入料酒、米醋、醬油、蔥段、姜、蒜片、大料，加湯適量，大火燒開后改用文火，將水豆腐放入鍋內(nèi)一起燜15分鐘，然后把白菜葉下鍋，再燜5分鐘，點(diǎn)明油、香菜末出勺即可。
燉黃花魚的家常做法
做法如下：
1、將黃花魚的內(nèi)臟去除并清洗干凈。
2、將到稍微斜側(cè)，在魚的兩側(cè)打上花刀。
3、在魚的表面撒一層鹽，用手按摩均勻。
4、再倒入料酒，同樣給魚進(jìn)行按摩。
5、然后放置一邊腌制30分鐘。以確保魚沒有腥味，并更容易入味。
6、將蔥切成蔥花，姜切成姜絲，香菜切成末，紅尖椒切成圈，放置一邊備用。
7、調(diào)料汁。碗中加入蠔油、生抽、味極鮮、料酒、白糖、少許的鹽。
8、鍋中加入多一點(diǎn)的油，油熱后，放入姜絲，蔥花。
9、待有香味以后，將放入的姜絲和蔥花撈出來。注意小心油鍋，避免燙傷。然后放入腌制好的黃花魚。
家常燉黃花魚的做法大全家常
家常燉大黃花魚
用料? ：黃花魚 ? ?1條? ? 蔥 ? ?半根? ? 蒜 ? ?3瓣? ? 料酒 ? ?1大勺? ? 姜 ? ?2片? ? 生抽 ? ?1勺? ? 鹽 ? ?3克? ? 白糖 ? ?1勺? ? 香菜 ? ?2根? ? 雞精 ? ?1勺?
家常燉大黃花魚的做法
黃花魚去鱗和內(nèi)臟以及鰓，兩面切花刀，加入1大勺料酒、1勺鹽腌制半小時(shí)！
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鍋中放油爆香蔥姜蒜，加入1勺生抽、1勺料酒，適量的清水燒開！
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將黃花魚放入鍋中，加入3克鹽，喜歡辣的可以放點(diǎn)紅辣椒，收汁加入1勺雞精放點(diǎn)香菜即可出鍋！
燉黃花魚的方法
家燉黃花魚
材料
主料：小黃花魚1斤
調(diào)料：醬油15克，醋10克，黃酒10克，鹽5克，白糖10克，大料2個(gè)，蔥姜蒜適量
做法
1、魚清理干凈，撒一點(diǎn)淀粉拌一下。
2、蔥切段，姜切片，蒜切兩半。
3、坐油七成熱下魚兩而煎黃，不粘的處理方法是抹姜再倒油。
4、煎魚的油一般我是倒掉，也沒多少，換一點(diǎn)新油煸蔥姜蒜大料出香味。
5、烹醬油和黃酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和魚持平就行了，不用沒過，不然水太多不容易耗干。然后下鹽、白糖燒開。
6、燒開后下煎好的黃花魚燒制，大約燒個(gè)十分鐘就差不多了，中間翻一下身子，等汁耗的差不多了就出鍋盛盤。
味道鮮美。。。呵呵。
燉黃花魚的做法
燉黃花魚是一道菜品，主料為黃花魚。
中文名
燉黃花魚
原料
黃花魚1000克。 豬肥瘦肉
制作方法
將活黃花魚刮去鱗，掏凈內(nèi)臟及鰓
特點(diǎn)
魚肉軟綿，爛而不糜
快速
導(dǎo)航
制作方法
特點(diǎn)
原料
黃花魚1000克。 豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克。鮮姜10克、大蔥15克、紹酒20克、醋15克、醬油10克、芝麻油10克、花生油250克、精鹽7.5克。
制作方法
將活黃花魚刮去鱗，掏凈內(nèi)臟及鰓，洗凈。在魚身兩面剖上斜直刀，用精鹽腌漬。豬肥瘦肉切絲、青菜切段。炒鍋內(nèi)加花生油、中火燒至六成熱（約150℃）、用蔥段。姜片偏炒幾下，倒入肉絲偏至斷血，放入紹酒、醋，加入醬油、清湯、精鹽燒至沸，將魚入鍋內(nèi)小火熬燉20分鐘，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛湯盤內(nèi)即成。
特點(diǎn)
魚肉軟綿，爛而不糜，湯汁醇厚。
家常燉黃魚做法 燉黃花魚家常做法
1、食材：黃花魚800克，蒜5瓣，八角1個(gè)，郫縣豆瓣醬2茶勺，生抽1茶勺，香菜2棵，糖半茶勺，植物油2湯勺，蔥1根，姜6片，料酒1茶勺，花椒粉半茶勺，鹽1茶勺，醋5克，雞精1茶勺，水適量。
2、將黃花魚收拾干凈，刮凈魚鱗，魚身兩面劃上一字花刀待用。
3、備好郫縣豆瓣醬，蔥切段姜切片，蒜備好。
4、鍋中油燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒香。
5、蔥姜蒜放入炸香，放入花椒粉。
6、添水，同時(shí)放入料酒、生抽、白糖、醋、八角、鹽。
7、放入黃花魚，小火燉15~20分鐘，期間晃幾次鍋，防止粘底。
8、待湯汁濃稠魚肉入味加雞精即可關(guān)火。
9、撒入香菜，裝盤即可。
