本篇文章給大家談?wù)勲u蛋炒米粉，以及雞蛋炒米粉的做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
蛋炒粉怎么炒
雞蛋炒米粉的做法
材料：干米粉1塊、韭菜、雞蛋、油、老抽、胡蘿卜、生菜。
1、米粉最好是先用水泡好，最好是用冷水，15分鐘左右就是能夠泡好。
2、趁在泡米粉的時(shí)間，雞蛋打散，胡蘿卜切絲，韭菜切段。
3、大概10分鐘的樣子，米粉就泡好了，要撈出控干凈水分，那樣炒出來(lái)不會(huì)很濕。
4、鍋里放少許油燒至5成熱的時(shí)候，炒入雞蛋。
5、雞蛋炒熟之后，加入胡蘿卜一起炒。
6、然后放入泡好的米粉，然后調(diào)入少許老抽上色，調(diào)入適量的鹽，并快速翻炒，防止粘鍋。
7、翻炒均勻，并且米粉上色均勻的時(shí)候，就可以放入韭菜盒生菜，用其他青菜也可以，翻炒均勻，生菜7成熟就可以出鍋了。
功效：米粉是含有豐富的維生素B和維生素E，是能夠很好的提高身體的免疫力，還能夠緩解疲勞和提高注意力，對(duì)大腦是有很好的作用，米粉是能夠很好的控制血糖，食用一些可以產(chǎn)生飽腹感，是有減肥的作用。雞蛋也是可以很好的補(bǔ)充身體能量，我們這款雞蛋炒米粉是能夠使得身體神清氣爽。
雞蛋炒米粉怎么炒好吃
雞蛋炒米粉爆炒好吃。
雞蛋炒米粉是一道簡(jiǎn)單的家常菜，主料是米粉、雞蛋、火腿、辣椒、香蔥。雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動(dòng)不安等，是扶助正氣的常用食品。能補(bǔ)陰益血，除煩安神，補(bǔ)脾和胃。用于血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲；病后體虛，營(yíng)養(yǎng)不良；陰血不足，失眠煩躁，心悸；肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、沖或煮蛋花等均可。除單用外，亦可配伍應(yīng)用。
雞蛋炒米粉的做法步驟
老師傅：雞蛋炒米粉的家常做法，牢記這2個(gè)竅門(mén)，米粉飄香入味
今天為大家分享一道拿肉都不換的“雞蛋炒米粉”，白師傅已經(jīng)用這個(gè)配方做了二十幾年的粉，吃過(guò)的人都贊口不絕！雞蛋蓬松，米粉鮮香爽口，做法也特別家常，按白師傅的話說(shuō)：只要掌握了下面的2個(gè)技巧，人人都能做出飄香入味的粉來(lái)。
鮮香入味的雞蛋炒粉，學(xué)會(huì)再也不用叫外賣(mài)！
食材準(zhǔn)備：米粉200g、雞蛋2個(gè)、豆芽、生菜、胡蘿卜（火腿）、小米椒（也可不放）、生抽、老抽、鹽、雞精；
做法步驟：
1.首先將米粉團(tuán)，放入溫水中，泡軟（米粉必須泡發(fā)至軟硬適中，此時(shí)炒出來(lái)的口感最佳。）
2.準(zhǔn)備配菜：小蔥切斷，胡蘿卜（火腿）切絲，生菜洗凈后切成小塊，豆芽洗凈備用。
3.碗里打入雞蛋，放入適量鹽，攪拌均勻。
4.泡好的粉絲，取出瀝干水分，然后開(kāi)始調(diào)味：加入適量老抽，適量鹽、適量雞精（要事先調(diào)味調(diào)色目的是減少停頓時(shí)間，出來(lái)的米粉更香更入味）。
5.鍋中放入適量油，油熱后倒入打散的雞蛋液，煎至凝固，再下入小米椒、豆芽、胡蘿卜（火腿），大火迅速翻炒。
6.倒入調(diào)好的米粉，放入米粉，大火翻炒1分鐘左右，沿鍋邊倒入生抽醬油，快速翻炒均勻，出香味的時(shí)候即可出鍋盛出。
雞蛋炒米粉怎么做
雞蛋炒米粉爆炒好吃。
雞蛋炒米粉是一道簡(jiǎn)單的家常菜，主料是米粉、雞蛋、火腿、辣椒、香蔥。雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動(dòng)不安等，是扶助正氣的常用食品。能補(bǔ)陰益血，除煩安神，補(bǔ)脾和胃。用于血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲；病后體虛，營(yíng)養(yǎng)不良；陰血不足，失眠煩躁，心悸；肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、沖或煮蛋花等均可。除單用外，亦可配伍應(yīng)用。
