本篇文章給大家談?wù)劽⒐麥珗A，以及芒果湯圓好吃嗎對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
芒果湯丸 ( 阿旺湯圓)
老婆湯圓 =(芒果湯圓)
材料（約八個(gè)分量）
湯圓
糯米粉 8兩
澄面 1兩
沙糖 適量
餡料
芒果 1個(gè)
魚膠粉 3錢
沙糖 適量
做法
1. 先將澄面加入適量滾水拌勻。
2. 將糯米粉加入沙糖及適量的水拌勻后，加入澄漿搓成軟硬度適中的面團(tuán)。
3. 制作餡料，將芒果打成蓉，加入以熱水預(yù)先開溶的魚膠粉及沙糖，放入雪柜待其稍稍凝固后，搓成圓形。
4. 將面團(tuán)搓圓再扁，包入芒果餡料，再搓成丸狀。
5. 將湯圓放入滾水中，以慢火煮至浮起，即可撈起，湯圓外層更可沾滿椰絲才供食用。
制作貼士
1. 搓面團(tuán)時(shí)水分的控制十分重要，太糊或太稀都令湯圓的外皮不好吃。
2. 搓制期間若面團(tuán)太黏手，可灑上干糯米粉。
3. 面團(tuán)搓成后，需以保鮮紙包裹雪二十分鐘才包湯圓，這樣便可令湯圓口感更煙韌。
注明:
老婆湯圓 =(芒果湯圓)也可以叫 阿 旺 湯 圓 啦!!
其實(shí)我們常叫阿 旺 湯 圓是因?yàn)樽雒⒐麥珗A的師父是丁常旺,
而在阿旺口中常叫老婆湯圓 是因?yàn)榘⑼?#21046;作芒果湯圓卑阿旺我老婆食的,
因此我比較喜歡叫老婆湯圓。
丁常旺我家境
阿旺是個(gè)好孩子,孝順老婆和父母的好孩子,因?yàn)榘⑼陌职钟械诙€(gè)女人,
而不要阿旺的媽媽,因此阿旺家境不,所以阿旺媽媽開了一間餐廳,
打旺就幫手媽媽在餐廳工作,順便常試制作芒果湯圓,制作完成后,
就請(qǐng)大家來店內(nèi)試食芒果湯圓,大家都贊好食之后,
阿旺幫芒果湯圓改為老婆湯圓,其實(shí)阿旺制作芒果湯圓時(shí),
第一個(gè)想著老婆仔,之后果湯圓改為老婆湯圓,
最后在老婆湯圓店內(nèi)大特賣,個(gè)個(gè)進(jìn)入店內(nèi),
一定會(huì)先叫店內(nèi)招牌老婆湯圓,因此老婆湯圓是店內(nèi)招牌,
而師父是阿旺。
2007-06-03 15:22:15 補(bǔ)充：
我用速成打出來的內(nèi)容精采嗎?,老婆湯圓 (芒果湯圓)：
材料（約八個(gè)分量）
湯圓
糯米粉 8兩
澄面 1兩
沙糖 適量
餡料
芒果 1個(gè)
魚膠粉 3錢
沙糖 適量
做法
1. 先將澄面加入適量滾水拌勻。
2. 將糯米粉加入沙糖及適量的水拌勻后，加入澄漿搓成軟硬度適中的面團(tuán)。
3. 制作餡料，將芒果打成蓉，加入以熱水預(yù)先開溶的魚膠粉及沙糖，放入雪柜待其稍稍凝固后，搓成圓形。
4. 將面團(tuán)搓圓再扁，包入芒果餡料，再搓成丸狀。
5. 將湯圓放入滾水中，以慢火煮至浮起，即可撈起，湯圓外層更可沾滿椰絲才供食用。
制作貼士
1. 搓面團(tuán)時(shí)水分的控制十分重要，太糊或太稀都令湯圓的外皮不好吃。
2. 搓制期間若面團(tuán)太黏手，可灑上干糯米粉。
3. 面團(tuán)搓成后，需以保鮮紙包裹雪二十分鐘才包湯圓，這樣便可令湯圓口感更煙韌。,材料（約八個(gè)分量）
湯圓
糯米粉 8兩
澄面 1兩
沙糖 適量
餡料
芒果 1個(gè)
魚膠粉 3錢
沙糖 適量
做法
1. 先將澄面加入適量滾水拌勻。
2. 將糯米粉加入沙糖及適量的水拌勻后，加入澄漿搓成軟硬度適中的面團(tuán)。
3. 制作餡料，將芒果打成蓉，加入以熱水預(yù)先開溶的魚膠粉及沙糖，放入雪柜待其稍稍凝固后，搓成圓形。
4. 將面團(tuán)搓圓再扁，包入芒果餡料，再搓成丸狀。
5. 將湯圓放入滾水中，以慢火煮至浮起，即可撈起，湯圓外層更可沾滿椰絲才供食用。
制作貼士
1. 搓面團(tuán)時(shí)水分的控制十分重要，太糊或太稀都令湯圓的外皮不好吃。
2. 搓制期間若面團(tuán)太黏手，可灑上干糯米粉。
3. 面團(tuán)搓成后，需以保鮮紙包裹雪二十分鐘才包湯圓，這樣便可令湯圓口感更煙韌。,參考: .myblog.yahoo/jw!68xUKbGXHR5ISlGtQkGRyP8-/article?mid=5,
誰知道炸芒果湯圓怎么做才好吃？
做法如下
材料
芒果1個(gè)，湯圓粉（或糯米粉）80g，雞蛋1枚，面包糠3湯匙45g，綿白糖1湯匙15g，油200ml（實(shí)耗30ml）
做法
1、湯圓粉中逐次加入45ml溫開水，并用手不?；旌蠑嚢?，和成一個(gè)軟硬適中的面團(tuán)，用保鮮膜蓋上醒置15分鐘。
2、芒果去果皮和果核，果肉切成1cm的方塊。雞蛋在碗中打散。
3、將醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，再切成大小均勻的小段。
4、將小段搓成圓球狀后，用手捏成圓形面片。
5、取一塊切好的芒果放入面片中間，向上收攏面片邊緣，直至將芒果塊完全包裹住，再搓成圓球狀成湯圓。
6、將包好的湯圓沾上雞蛋液，再在面包糠中滾一下，使表面均勻地裹上面包糠。
7、中火加熱炸鍋中的油至五成熱，放入裹好蛋液和面包糠的湯圓，炸至湯圓浮起，表面變成金黃色時(shí)撈出。
8、放在廚房紙巾上瀝去多余油分。吃時(shí)撒上綿白糖即可。
小訣竅
1、以香蕉、芒果、榴蓮等口感較糯的水果包制的湯圓都適合炸制的吃法。炸湯圓時(shí)要不時(shí)翻動(dòng)，以免炸得不透不均勻。湯圓在炸制過程會(huì)有輕微爆裂，小心不要被傷到。
2、包湯圓的餡料可隨意發(fā)揮。如果覺得自己包湯圓麻煩，也可選擇速凍湯圓。速凍湯圓選擇上面的烹飪方法都無需解凍。只是炸的時(shí)候火要小一點(diǎn)，油溫也要低一點(diǎn)，炸的時(shí)間要適當(dāng)延長(zhǎng)。
3、糖尿病患者、胃腸消化功能弱的人、高燒的病人及嬰幼兒都是不適合吃湯圓的人群，要盡量少吃或不吃。
芒果湯圓樣怎么做
芒果
1/2個(gè)
櫻桃
2顆
湯圓
8個(gè)
生粉
10g
芒果剝?nèi)スぃ馇谐尚∷槎?。櫻桃清洗干凈，去除柄及果核，果肉也切成小碎丁?/p>
鍋中放入400ml清水，水開后放入湯圓，煮至湯圓浮起。
生粉以少量水化開，淋入鍋中，待湯汁黏稠后將芒果丁放入，稍加攪拌即可關(guān)火。
將芒果、湯圓盛入碗中，撒上櫻桃碎即可食用。
芒果餡湯圓怎么做
問題一：芒果湯圓怎么做 芒果奶黃湯圓
材料： 糯米粉 150 克
糖 100 克
凍水 95 克
芒果 2 個(gè)
奶黃 50克
制法： 1.將糯米粉、五十克糖 ，加入凍水，搓成糯米皮。
2.芒果切粒
3.將適當(dāng)分量的芒果奶黃餡包進(jìn)湯圓皮
4.放入油鑊中以慢火炸至酥化。
備注： 小貼士
餡料與糯米皮的最佳比例為1：1，太多餡料吃時(shí)會(huì)太過膩口 。
問題二：芒果湯圓的做法，芒果湯圓怎么做好吃，芒果湯圓 芒果奶黃湯圓
材料： 糯米粉 150 克
糖 100 克
凍水 95 克
芒果 2 個(gè)
奶黃 50克
制法： 1.將糯米粉、五十克糖 ，加入凍水，搓成糯米皮。
2.芒果切粒
3.將適當(dāng)分量的芒果奶黃餡包進(jìn)湯圓皮
4.放入油鑊中以慢火炸至酥化。
備注： 小貼士
餡料與糯米皮的最佳比例為1：1，太多餡料吃時(shí)會(huì)太過膩口 。
問題三：芒果湯圓怎么做 芒果奶黃湯圓
材料： 糯米粉 150 克
糖 100 克
凍水 95 克
芒果 2 個(gè)
奶黃 50克
制法： 1.將糯米粉、五十克糖 ，加入凍水，搓成糯米皮。
2.芒果切粒
3.將適當(dāng)分量的芒果奶黃餡包進(jìn)湯圓皮
4.放入油鑊中以慢火炸至酥化。
備注： 小貼士
餡料與糯米皮的最佳比例為1：1，太多餡料吃時(shí)會(huì)太過膩口 。
問題四：什么牌子是芒果餡的湯圓 三全的，有各種水果口味的。十多塊錢一袋，前幾天還買了一袋芒果味的嘗了一下，不過味道確實(shí)是一般~
問題五：芒果糯米糍怎么做 － 準(zhǔn)備食材 －
糯米粉 150克
椰子粉 17克
糖粉 50克（我自己把白糖放研磨杯磨的）
生粉（玉米淀粉） 40克
牛奶 250ml
色拉油 25ml
芒果 1個(gè)
椰蓉 適量
－ 步驟 －
1.把糯米粉、生粉、椰子粉、糖粉倒入大碗，加入色拉油和牛奶；
2.慢慢攪拌至沒有顆粒的粉漿，上鍋中大火蒸13~15分鐘左右，粉漿全部凝固即可，出鍋后會(huì)很粘，待放涼后就沒那么粘了；
3.芒果削皮后用挖球器挖出果肉。沒有挖球器就直接用小刀切成小塊即可；
4.準(zhǔn)備好蒸熟放涼的粉團(tuán)、芒果肉、椰蓉，開始包餡；
5.戴上一次性手套，用勺子取一份面團(tuán)放在手掌，壓扁，再把四周捏薄；（沒有一次性手套，就在手上蘸點(diǎn)涼開水來防粘）
6.放入一份芒果餡料；
7.類似包湯圓那樣包起來，收口，搓圓；
8.放進(jìn)裝有椰蓉的碗里，晃動(dòng)碗，讓糯米糍均勻地粘上椰蓉即可。
－ 小貼士 －
做好馬上就可以吃了，不急著吃的話，放進(jìn)冰箱冷藏一會(huì)再吃會(huì)更美味呢！
問題六：元宵水果陷咋做 水果元宵
用料
主料
糯米粉120克
玉米淀粉45克
豆沙280克
芒果半個(gè)
草莓7顆
香蕉1根
輔料
可可粉
18克
抹茶粉
18克
藍(lán)莓干
20克
調(diào)料
白糖
40克
橄欖油
10克
江米酒
20克
水
149克
水果元宵的做法
皮料：糯米粉120克、玉米淀粉30克、白糖40克、清水140克、橄欖油10克
沾粉：熟玉米淀粉15克、可可粉15克、抹茶粉15克
餡料：紅豆沙280克、芒果半個(gè)、草莓7顆、香蕉1根、可可粉3克+水5克、抹茶粉3克+清水4克、藍(lán)莓干20克、甜酒20克
1.將白糖加入容器中，然后再將糯米粉、玉米淀粉過篩著加入
2.倒入清水，用打蛋器攪打均勻至無顆粒，再加入橄欖油拌勻，呈粘稠的糊狀(若不做可可和抹茶的，這樣上鍋蒸20分鐘即成白色原味的元宵皮料，就可以包起餡料吃了)
3.將面糊同等的分入3只碗中，一只中加入可可粉3克和水5克拌勻，另一只碗中加入抹茶粉3克和水4克拌勻，最后一只碗中不動(dòng)作原味的皮料，然后冷水上鍋蒸15分鐘
4.蒸元宵皮料的時(shí)間可以準(zhǔn)備餡料，將香蕉、芒果、草莓洗凈控干水份后切成小塊，做可可元宵用的藍(lán)莓干要提前半天用甜酒浸泡至軟
5.稱量著分配紅豆沙泥，每15克揉成一個(gè)小圓球
6.將豆沙球在手心里按成薄片，上面放上水果塊，包裹收口后再次的滾成小球待用
7.蒸好的元宵皮料用筷子攪拌成面糊，然后再放入鍋中，蓋上蓋子自然晾涼到不燙手再拿出來包餡
8.先拿出裝有白色粘糕面團(tuán)的小碗，將皮料揪成每18克一個(gè)的劑子，在手心里按成薄片，上面放上裹入草莓的豆沙餡球，并再次包裹好收口滾圓。
9.最后將做成的元宵放在熟玉米淀粉上滾一層即可
10.可可藍(lán)莓干元宵：將豆沙球在手心里按成薄片，上面放上浸泡柔軟的藍(lán)莓干，然后裹緊收口滾圓
11.將可可面團(tuán)也分成每18克一個(gè)的小劑子，在手心里按成圓形薄片，上面放上藍(lán)莓豆沙餡球，并包好收口
12.然后再給做好可可藍(lán)莓元宵滾上一層可可粉即可，抹茶芒果元宵的做法跟這兩種相同
烹飪技巧
1、將糯米粉、玉米淀粉過篩著加入，拌成的糊無顆粒更細(xì)致。
2、糯米的面團(tuán)粘手，得用一次性的手套操作。
3、蒸好皮料不要全部拿出，做哪種就拿出哪種，其它的繼續(xù)放在鍋里保溫，要不就會(huì)涼透發(fā)硬了，蓋上蓋子也防止皮料發(fā)干。若涼透了可以再開火稍加加熱。
4、將玉米淀粉鋪在平盤中，放微波爐中高火一分鐘，斷生即成熟的玉米淀粉。
5、紅豆沙既有給湯圓定型的作用，口感也香甜滑爽，所以不要省略。
問題七：無餡的小湯圓怎么煮好吃？？？ 燒開一鍋水，下入小湯圓，煮至浮上水面就可以吃啦！味道可以按自己喜好來調(diào)。加糖或者加鹽，或者加芒果汁和糖，或者什么都不加味道也是滿好的。
問題八：怎么煮水果湯圓才好吃 水果湯圓 的做法
1.（芒果和雪梨按照相同方法處理）草莓洗凈控水，去蒂，放入料理機(jī)里打成草莓汁；芒果和雪梨去皮去核，同樣放入料理機(jī)打成果汁。將各種果汁分別放入三個(gè)容器中
3.取一小塊面團(tuán)(約 10克)，搓圓，按扁，捏成湯圓皮，包上豆沙心或紫薯心，再搓圓即可
4.取一鍋燒開水，下入湯圓，大火煮至湯圓浮起，撈入碗中即可
問題九：蒸芒果的家常做法大全怎么做好吃視頻 用料
主料
糯米粉150克
椰子粉20克
輔料
牛奶
250克
糖粉
50克
芒果
半個(gè)
調(diào)料
色拉油
25克
淀粉
40克
蒸芒果的做法
1.將糯米粉、生粉、糖混合，加入色拉油和牛奶攪拌成無顆粒的糊狀
2.將攪勻的粉漿入蒸鍋大火蒸至凝固，大約15分鐘
3.芒果去皮切成小塊待用
4.蒸好的糯米團(tuán)出鍋后放到不燙手，在手上涂一些水防止粘手，取一小塊面團(tuán)按扁，包入餡料
5.像包湯圓一樣將餡料包起來，滾圓
6.將做好的糯米糍裹上椰蓉即可
廚房小常識(shí)
1、做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天，吃之前取出在室溫回溫一會(huì)兒，糯米糍也可以冷凍保存。
2、現(xiàn)在市場(chǎng)上的芒果有很多品種，象牙芒、澳芒、腰芒、臺(tái)農(nóng)芒等，我覺得臺(tái)農(nóng)芒纖維最細(xì)、口感最好。
3、蒸好的糯米團(tuán)比較粘，我覺得手上沾些水比沾油更容易操作。
4、用糖粉是為了更好地溶解，用砂糖也可以，在攪拌的時(shí)候要使其充分溶解。
5、可以在步驟一中加入幾滴香草香精以減少糯米粉的生粉味道。
問題十：西米湯圓丸子怎么做 1
原料：西米，澄粉，糯米粉，花生餡，紫薯，糖，豬油。
2
西米在冷水中浸泡1分鐘撈出瀝干水分，浸泡時(shí)間不能長(zhǎng)，否則西米會(huì)散開。
3
澄粉加入90克滾開水燙熟，加入豬油，糖 糯米粉和適量的水揉成面團(tuán)。
4
紫薯蒸熟，分一塊面團(tuán)和其揉成紫色面團(tuán)。
5
兩種顏色的面團(tuán)分別下成小劑子包入餡心，做成圓子。
6
放入開水中煮2分鐘撈出。
7
撈出的圓子瀝一下水分，趁熱裹上浸泡過的西米。
8
把裹好西米的圓子放入蒸籠蒸10分鐘左右，西米呈透明狀即可。
9
蒸好的圓子。
