本篇文章給大家談談開邊蒜蓉粉絲蝦，以及開邊蒜蓉粉絲蝦怎么做好吃對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

蒜蓉粉絲半片蝦 的做法？

粉絲與蝦都是我愛吃的東西，混合在一起的一道菜，我肯定是喜歡的了。

也是在魚寶那兒看到的，不過這道菜的方子在網(wǎng)上可謂是多之又多，反正是簡單，隨自己喜好放調(diào)料。所以每個人都能作出滿足自己口味的蒜蓉粉絲蝦來

按理說，蝦應該做得清淡一些，能吃出蝦的鮮味來，而我偏愛辣味，所以自己加了一點豆豉辣醬，味道也是非常的好的……

材料：

蝦，粉絲

調(diào)料：

蒜泥，蔥絲（我切得怎么看都是蔥塊，唉，切蔥絲怎么這么難呀），一點鹽，一點雞精，一點油，一點料酒。

做法：

1.先將粉絲泡軟，蝦剝皮，去沙線，開邊，我懶，就整蝦了。將粉絲放于碗底，蝦放上面，怎么擺盤隨你高興。

2.小鍋里加點兒油，燒熱，加入蒜泥，爆香，再加上鹽，雞精，料酒，拌勻。（我自己又加了點辣醬）。淋在蝦上面。

3.水燒開后，上籠大火蒸8-10分鐘。

4.撒上蔥絲，再燒點熱油，淋上去，就好啦。香噴噴的一道菜就可以上桌了。

味不錯哦！……

粉絲蝦蒜蓉怎么做

蒜蓉粉絲蝦做法一，

材料

蝦，粉絲，大蒜，蔥，鹽，雞精，料酒，蒸魚豉油

做法

1.粉絲在開水里泡軟后墊盆底

2.蝦洗干凈，瀝干水分，開邊去蝦腸(因為我用的是基圍蝦，所以這步省略)，鋪在粉絲上

3.鍋內(nèi)少許油燒熱后加蒜蓉爆香，熄火，加少許鹽，雞精，料酒，蒸魚豉油拌成料汁澆到蝦上

4.熱水燒開后入鍋蒸8~10分鐘(視蝦的多少而定)

5.出鍋后灑上蔥絲，澆熱油

做法二，

材料

大草蝦300公克，粉絲1把，紅椒1/4顆，黃椒1/4顆，青椒1/4顆，青蔥1/4支，蒜頭1粒，沙茶醬2大匙，蠔油1大匙，醬油1小匙，米酒1大匙，鹽少許，雞粉1/4小匙，水100㏄，太白粉1小匙

做法

1.青蔥洗凈切小段；青椒、紅椒、黃椒洗凈切小塊；蒜頭洗凈拍碎；粉絲泡冷水30分鐘，備用。

2.將作法1的粉絲放入沸水中，加鹽、雞粉、醬油以小火煮約2分鐘，撈起備用。

3.大草蝦去頭、腳、腸泥，備用。

4.起一油鍋，將油溫燒至約150℃，將作法3的大草蝦放入鍋中油炸，至草蝦變紅撈起備用。

5.另起一鍋，倒入適量的油燒熱，放入作法1的青蔥段、青椒塊、紅椒塊、黃椒塊、沙茶醬爆香。

6.加入水、米酒、鹽、雞粉調(diào)味，再放入作法2的粉絲、作法4的大草蝦拌煮至湯汁略收干即可。

做法三，

材料

"蝦子 10只","絞肉 約120g","冬粉 2把","蔥蒜 適量","蒜末 適量","姜末 適量","咖哩甜味 1/2盒",

做法

1: 食材大集合

2: 起油鍋先將蒜末、姜末爆香一下，接著將絞肉丟入炒熟

3: 把絞肉推到一邊，把蝦子加入煎熟

4: 蝦子煎出焦香味后撒上些許胡椒粉拌炒后先取出

5: 加入約兩碗水量及1小匙醬油，并拿出佛蒙特咖哩來調(diào)味

6: 將咖哩粉切碎易于溶解

7: 加入冬粉，也順手加一小匙姜黃粉(可以省略)，水滾后就可以熄火

8: 依續(xù)擺上蝦子并撒上蔥花及蒜段就完成了

做法四，

材料

主料：大蝦，粉絲菠蘿，洋蔥，紅辣椒，蒜，姜鹽，雞精，白糖，香油，咖喱粉

做法

1、將大蝦清洗干凈，粉絲泡軟，洋蔥、菠蘿、紅辣椒分別切成末；

2、坐鍋點火倒油，放入大蝦煎熟，再加入紅椒末、洋蔥末、姜蒜末爆香，放入菠蘿丁翻炒，加入白酒、醬油、咖喱粉、鹽、雞精、調(diào)味，倒少許水，燒開后放入粉絲，燜煮片刻出鍋即可。

開邊蒜蓉蝦的做法

蒜蓉蝦仁是用蒜蓉和鮮貝做成的一道菜，屬于粵菜。大蒜味辛，性溫，入脾、胃、肺。具有溫中、消食、行氣、暖脾胃、消食、解毒、殺蟲的功效。所需食物鮮蝦仁、大蒜(鮮蒜瓣也行)、油、料酒、鹽。生產(chǎn)方法1.把蝦洗干凈。如果是未經(jīng)處理的蝦，先開背，去蝦線(即蝦腸)，用料酒和適量鹽腌制(最好半小時以上)。也可以加入雞精一起腌制。2.將大蒜鋪入蝦肚，放在盤子里，用開水(開水后上火)蒸兩分鐘。3.在鍋里熱油?？梢愿鶕?jù)自己的口味加入適量的醬油、花椒粉、胡椒粉、辣椒油，然后將滾油均勻的倒在盤中的蝦上。熱油會進一步帶出大蒜的味道。這道菜的關鍵是蒜味?？梢园研迈r的蒜瓣剁成蒜泥，放油里炸一下，澆在蝦上。

開邊蒜蓉粉絲蝦怎么做？

1.將粉絲用涼水泡軟，瀝干備用

2.將蝦洗凈瀝干，減去蝦槍、蝦須，取出沙袋用剪刀自下頭底部探入，將蝦背剪開，剔除沙線

3.將蒜瓣洗凈，切成蒜末

4.將粉絲均勻擺放在盤底，將蝦背打開，加入蒜末，依次排開

5.將蒸魚豉油、蠔油、生抽、鹽調(diào)成料汁

6.鍋中倒少許植物油，將余下的蒜末倒入煸炒至變成金黃色

7.將料汁、白糖倒入，煮至冒泡燒開，澆至在蝦背處

8.蒸鍋加水燒開，將裝有食材的器皿放入，中火蒸7-8分鐘，關火燜1分鐘取出

9.將香蔥末擺在器皿中間，將燒至7成熱的植物油自上而下淋入，即可上桌

1. 把蝦切背開邊，挑出蝦腸備用。把蒜頭切碎，切得越細越好，做成蒜茸備用。蒜茸開邊蝦

2. 把粉絲下水煮2分鐘，主要是為了讓粉絲軟化。因為粉絲越軟才越能夠吸收鮮味。

3. 把已經(jīng)軟化的粉絲稍微剪一剪(為了吃起來方便)，鋪在盤子上。再在粉絲上放上蝦，均勻把蒜茸撒上蝦面上。倒上兩勺料酒，一勺糖、少量鹽，靜置10分鐘讓調(diào)料入味。

4. 將西蘭花水煮5分鐘。煮的時候在水里加點油和鹽，這樣可以保持顏色西蘭花的顏色鮮綠。(主要是為了擺盤)

5. 將西蘭花擺上盤，隔水蒸7-8分鐘就行啦。[1]

烹飪關鍵

1：鮮蝦從側(cè)面片開后在尾部剁幾刀，使它蒸好后不易翹起

2：蝦仁的營養(yǎng)價值很高,含有蛋白質(zhì)、鈣,而脂肪含量較低

蒜蓉粉絲蝦最正宗的做法

用料

蝦 15只

粉絲 2把

蒜 適量

醬油 適量勺

蠔油 一大勺

鹽 適量

小米椒 2-4個

香蔥 1根

做法步驟

1、將蝦洗干凈去除蝦線后，將蝦殼蝦頭剝掉，只留下尾巴和最后一節(jié)蝦殼。

2、將粉絲用涼水泡10-15分鐘。

3、將小米辣和大蒜用拉蒜器切碎。（不吃辣的只用大蒜就可以了）

4、鍋中放油，油熱下入蒜末，小火翻炒只蒜末變黃后，加入鹽，醬油，耗油炒香盛出備用。

5、泡軟的粉絲加入1-2勺耗油拌勻，耗油的量根據(jù)粉絲的量自己把握即可。

6、將蝦從中間切開不要切斷擺放在粉絲上。

7、將炒好的蒜末均勻的鋪在蝦上即可。

8、放入鍋中，上汽后開始計時蒸8-10分鐘即可。

9、出鍋后撒上蔥花，淋上熱油即可。

小貼士

1、蝦去除蝦殼蒸熟之后更方便食用。2、粉絲一定要用冷水泡，這樣蒸出來之后剛剛好。3、出鍋后的油，可以根據(jù)自己的口味選擇放還是不放。