本篇文章給大家談?wù)劧」痿~的做法，以及桂魚的做法怎么做最好吃對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
丁桂魚的烹飪方法
丁桂魚的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，同時還有極高的營養(yǎng)價值，不僅是食用魚還是一種觀賞性極高的觀賞魚。下面我給大家分享烹飪丁桂魚的方法，希望你喜歡。
丁桂魚的烹飪方法一：清蒸丁桂魚
需要的食材
丁桂魚400克，姜2片，胡椒粉、蔥段、食用油、醬油、鹽各適量。
做法步驟
1、丁桂魚殺好去內(nèi)臟去腮去鱗，用鹽抹勻全身，撒些胡椒粉，內(nèi)臟里放姜片去腥。
2、在魚身底下放一個勺子墊起，下蒸鍋里蒸約10分鐘至魚全熟。
3、將勺子取出，把蒸魚出的水倒掉不要。
4、在魚身上鋪上蔥段，淋上蒸熟的醬油，食用油燒熱，澆在蔥段上讓其散發(fā)出蔥香即可。
丁桂魚的烹飪方法二：醋燒桂魚羹
需要的食材
對于、海參、熟火腿、冬筍、雞蛋、香菜、香醋、料酒、鹽、雞精、白胡椒粉、水淀粉、蔥、食用油。
做法步驟
1、將桂魚去骨、去刺，取肉切成條，放入器皿中加入鹽、淀粉、少許蛋清上漿入味，將魚頭、魚骨放人蒸鍋中煮熟，湯留用。
2、冬筍、火腿、海參切成絲，分別在開水中焯一下瀝干水分，蔥、香菜洗凈切成末。
3、在鍋中放油燒熱，油5成熱后，放入魚條劃散撈出瀝干油裝入盤中。
4、魚湯放入鍋中，開鍋后加入海參絲、冬筍絲、火腿絲、魚條、料酒、雞精、白胡椒粉、淀粉、鹽、蔥末、香菜末，出鍋后點入香醋即可。
丁桂魚的烹飪方法三：紅燒丁桂魚
需要的食材
丁桂魚700克，白砂糖1勺，生抽1勺，小蔥2根，老抽1勺，姜10克，蒜5瓣，青椒3根，紅泡椒2根，油鹽適量。
做法步驟
1、丁桂魚處理干凈后，肚子里的黑膜一定要洗的徹底一點，不然會有腥氣。
2、然后劃幾條一字花刀，跟著用點鹽抹一下魚身。
3、里面都抹一遍，然后放在水龍頭下沖洗一遍，除去身上的粘液。
4、熱鍋熱油，把魚放入煎制，兩面煎制金黃色。
5、兩面都煎好后，魚也九成熟了，盛出備用。
6、煎魚留下的油，放入桂皮八角煸炒出香味，然后將蔥姜蒜放入，加入適量的清水。
7、加入適量的鹽和糖，加入適量的生抽提鮮，老抽提色。
8、將煎好的魚放在鍋中，中火燒至，把鍋內(nèi)的姜蔥蒜，桂皮，八角鏟出來不要。
9、把魚盛入魚盤中，留湯汁在鍋內(nèi)，把青椒與紅泡椒放入燒熟。
小貼士
在丁桂魚的做法中，丁桂魚的魚鱗說不用去掉的，桂魚的魚鱗是軟魚鱗，可以吃的，也不會硬，所以魚鱗是不用刮的。
丁桂魚的做法
丁桂魚體表有綠、黃、藍(lán)、白四種表現(xiàn)色，同時擁有細(xì)嫩的肉質(zhì)、鮮美的味道、極高的營養(yǎng)價值，是歐洲各國的'主要淡水養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)魚之一，又是重要的游釣魚、觀賞魚，在歐洲有皇家寵魚之稱。以下是我為大家整理的有關(guān)丁桂魚的做法，僅供參考，希望能夠幫助大家！
食材：
主料：丁桂魚500克
輔料：蔥少許，姜片適量，青花椒少許，干辣椒末少許，老抽適量，料酒適量
做法：
1、丁桂魚是一種淡水魚，此魚的魚鱗可以使用，不影響口感，入口即化!(若要去魚鱗在魚身抹上食鹽，因為魚身粘粘的。)
2、去除魚的內(nèi)臟，洗凈。備好姜片、蔥尾絲干辣椒末。
3、把姜片(可留點姜片后面使用)，放入魚肚、魚腮、魚身，并淋上料酒和食鹽、老抽腌制15分鐘左右
4、手抖將蔥尾放了下去。(本來蔥尾不是現(xiàn)在放的，后面再用)把剩余姜片撒在魚身各處，將丁桂魚裝入盤中蒸12分鐘左右(一般在10分鐘左右，根據(jù)實際情況而定)
5、熱鍋入油，放入之前準(zhǔn)備好的干辣椒末、青花椒，待出香味后淋在撒上蔥尾的魚身上。(根據(jù)個人口味，不喜歡也可以不放。)
6、美味的清蒸丁桂魚已完成。本人新手嘗試，對于很味道很滿意。也許步驟不是很完美，但是這道菜值得一試的。
丁桂魚怎么做好吃？
丁桂魚紅燒很好吃。
食材：丁桂魚700克，白砂糖1勺，生抽1勺，小蔥2根，老抽1勺，姜10克，蒜5瓣，青椒3根，紅泡椒2根，油鹽適量。
做法步驟：
1、丁桂魚處理干凈后，肚子里的黑膜一定要洗得徹底一點，不然會有腥氣。
2、然后劃幾條一字花刀，跟著用點鹽抹一下魚身。
3、里面都抹一遍，然后放在水龍頭下沖洗一遍，除去身上的黏液。
4、熱鍋熱油，把魚放入煎制，兩面煎制金黃色。
5、兩面都煎好后，魚也九成熟了，盛出備用。
6、煎魚留下的油，放入桂皮八角煸炒出香味，然后將蔥姜蒜放入，加入適量的清水。
7、加入適量的鹽和糖，加入適量的生抽提鮮，老抽提色。
8、將煎好的魚放在鍋中，中火燒至，把鍋內(nèi)的姜蔥蒜，桂皮，八角鏟出來不要。
9、把魚盛入魚盤中，留湯汁在鍋內(nèi)，把青椒與紅泡椒放入燒熟。
注意：在丁桂魚的做法中，丁桂魚的魚鱗說不用去掉的，桂魚的魚鱗是軟魚鱗，可以吃的，也不會硬，所以魚鱗是不用刮的。
丁桂魚的家常做法大全
清蒸丁桂魚的做法
1.首先我們準(zhǔn)備好材料：優(yōu)質(zhì)的丁桂魚，姜，小米椒，蒜末，蔥花，料酒，生抽，鹽，花生油。
2.把丁桂魚殺好洗干凈，打上花刀，加入適量的料酒和鹽均勻涂抹到丁桂魚全身，腌制10分鐘。
3.切點姜絲和蒜末，放入丁桂魚的肚子里面，不用太多，一點點就好。
4.鍋里放入適量的清水，燒沸騰之后，放入腌制好的丁桂魚，大火蒸8到10分鐘。
5.蒸好的丁桂魚倒掉那部分水，將姜絲，蒜末，小米辣平鋪于丁桂魚表面，淋上適量的生抽。
6.鍋燒熱，放入一勺花生油，燒熱之后，澆到丁桂魚身上，再撒上一點蔥花。
7.清蒸丁桂魚就完成了，希望你們能夠喜歡。
8.上述就是清蒸丁桂魚的做法，簡單易學(xué)。這樣蒸出來的丁桂魚，肉質(zhì)滑嫩，鮮香美味
