今天凡太百科給各位分享肉卷的做法視頻的知識，其中也會對肉卷怎么做好吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
肉卷的做法
肉卷的做法：將雞胸肉和蔥姜一起用絞肉機(jī)絞成泥，然后加入鹽、生抽、淀粉等攪拌均勻，之后鋪在豆皮上，將其均起來上鍋蒸熟即可。
肉卷很多人在外面酒店吃過之后，覺得特點(diǎn)好吃，常常會感到嘴饞。其實(shí)肉卷制作也比較簡單，下面就給大家分享一下肉卷的做法。
詳細(xì)內(nèi)容 01
首先將把蔥姜洗凈切成小碎末、把雞胸肉切塊。
02
之后用絞肉機(jī)將蔥姜、雞肉打成肉泥。
03
下一步，把高湯鮮，用水花開，倒入雞肉泥里，朝一個方向攪拌上勁。
04
接下來把雞肉泥加胡椒粉、生抽、蠔油、淀粉、橄欖油等充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
05
之后，把豆皮鋪在菜板上，均勻地抹上雞肉泥。
06
下一步，順著一個方向用用手卷起來。
07
最后放入有開水的蒸鍋里，大約蒸7-8分鐘即可出鍋，吃的適合可以配上沾料一起，味道會更好。
肉卷的家常做法
肉卷的家常做法如下：
工具/原料：面粉 、肉餡 、酵母?。
1、面粉加入酵母和水和成面團(tuán)發(fā)酵好。
2、面團(tuán)發(fā)酵好后揉勻，分成100克大小的面團(tuán)，搟成面皮，放入肉餡。
3、抹均勻后卷起。
4、捏住邊緣防止跑油。
5、放入籠屜中發(fā)酵至兩倍大后開火蒸，涼水開火，鍋開后計時二十分鐘左右即可關(guān)火揭鍋。
6、熟了，切開即可食用。
豬肉卷的家常做法
肉卷的家常做法如下：
準(zhǔn)備材料：豬肉餡200克、豆腐皮100克、蔥花10克、香油5克、生抽5克、食用油5毫升、八角1個、鹵汁100克
1、蔥花備用，倒入豬肉餡、蔥花、香油、生抽，攪拌均勻，如下圖所示：
2、豆腐皮鋪好，抹勻肉餡，卷成卷，如下圖所示：
3、倒入食用油，放入肉卷，中小火煎至微黃，如下圖所示：
4、放入八角，倒入鹵汁，大火煮沸，轉(zhuǎn)中火鹵半小時，如下圖所示：
5、轉(zhuǎn)小火鹵至入味，如下圖所示：
6、最后裝盤上桌即可食用了，如下圖所示：
