本篇文章給大家談談白菜木耳爆豆腐，以及白菜燉大豆腐做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

怎么做好吃，白菜木耳炒豆腐的家常做法

1.豆腐洗凈切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干凈，從中間切一刀，蔥切蔥花，姜切絲

2.不粘鍋內(nèi)放適量油，油五成熱后，放入豆腐中火煎，兩面都煎黃了，盛出

3.炒鍋內(nèi)放油，放蔥花、姜絲爆香，放小白菜迅速翻炒一分鐘，再放入煎好的豆腐翻炒，放鹽翻炒均勻即可出鍋。喜歡的可放雞精調(diào)味，不喜歡的就可不放了

白菜木耳爆豆腐怎么做

用料

白菜 1顆

木耳

豆腐泡

干辣椒

八角

紅燒醬油

蔥姜蒜

醋

白糖

白菜木耳爆豆腐的做法

木耳泡開

白菜一定要用手撕，又解氣又入味

切蔥姜蒜，干辣椒掰開就好

熱鍋冷油，油溫上來丟個八角進去，然后蔥姜蒜和干辣椒爆香，放入豆泡炒一小會，

放入撕好的白菜，翻炒。白菜半透明后沿鍋邊倒入醬油，繼續(xù)翻炒，

放入木耳翻炒一分鐘，依次加入鹽，雞精。出鍋前，根據(jù)個人口味倒入醋，能吃酸的可以多倒點。然后，出鍋裝盤

小白菜炒豆腐木耳的家常做法

小白菜是蔬菜中含有礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜，營養(yǎng)價值相當高，肉質(zhì)肥厚，脆爽清香。豆腐質(zhì)地細嫩，味美養(yǎng)生。木耳具有清肺，滋陰補腎之功效，質(zhì)地柔軟，味道鮮美。三者同炒，合理搭配，營養(yǎng)味美。下面介紹一下小白菜炒豆腐木耳的家常做法。

工具/材料

小白菜 100克，豆腐半塊，木耳 適量。

蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，醬油，油。

01

用溫水快速泡發(fā)木耳，把泡發(fā)好的木耳收拾清洗干凈，控干水分，備用。

02

小白菜用水清洗干凈，控干水分，切成10公分左右長的段，備用。

03

豆腐切成0.3公分左右厚的片，備用。

04

切好，蔥，姜，蒜，備用。

05

碗里放入鹽，味精，醬油，料酒，再放入切好的蔥，姜，蒜，兌少量的水，調(diào)和成料汁，備用。

06

先用鍋把豆腐煎塌出來，煎塌至兩面微黃，盛出備用（塌豆腐時候，要晃動鍋，顛勺翻個，避免用鏟刀鏟破豆腐）。

07

鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入花椒爆香，隨即放入木耳翻炒，放少許料酒，醬油。

08

炒至木耳變軟后，放入小白菜翻炒至斷生，然后放入塌好的豆腐。

09

把勾兌好的料汁倒入鍋中，顛勺翻個，略燒幾秒鐘，關火出勺。