今天凡太百科給各位分享蒜蓉生蠔的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)蒜蓉蟶子的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
蒜蓉生蠔怎么做
原料：生蠔、大蒜、小米辣、蠔油、豉油、色拉油、雞精、鹽、香菜。
做法步驟：
第1步、新鮮的生蠔清洗干凈。
第2步、將生蠔撬開(kāi) 在市場(chǎng)也可以讓直接撬好。
第3步、撬好的生蠔用水清洗一下去掉貝殼粉末。
第4步、剝好的大蒜粒切成碎末備用。
第5步、起鍋燒油 油開(kāi)倒入蒜末煸炒出香味依次加入蠔油 鹽一丟丟味極鮮醬油少許雞精適量。
第6步、煸炒均勻關(guān)火備用。
第7步、將生蠔擺好在蒸簾上固定住 滴入適量豉油 炒香的蒜末淋入生蠔中加小米辣點(diǎn)綴提香。
第8步、開(kāi)水蒸三分鐘即可出鍋撒上香菜末 由于炒蒜末的油過(guò)多 就沒(méi)有潑油。
第9步、鮮美多汁的蒜蓉生蠔就做好了。
蒜蓉生蠔怎么做？
蒜蓉生蠔的做法：
用料：生蠔、辣椒、蒜頭、鹽、醬油
1、生蠔用刷子把外殼刷干凈，最好是戴手套，外殼口子是很鋒利的。
2、取一把小刀，把刀沿著邊上找可以插入的地方插进去。
3、左右使力翹開(kāi)一些后，用刀沿著一邊在里面把連著的部位割開(kāi)。
4、生蠔一下就能輕松打開(kāi)了..
5、打開(kāi)后沖洗掉里面的泥沙或碎殼。
6、把處理好的生蠔放入電烤爐。
7、將辣椒和蒜頭切碎，鍋內(nèi)倒入油，油微熱時(shí)倒入切好的蒜蓉和辣椒翻炒出味。
8、再放一小勺鹽，再倒點(diǎn)醬油。翻炒幾下好，勺出拿小碗裝好。
9、拿勺子將碗里的調(diào)味料一層層鋪上到生蠔上面。電烤爐開(kāi)200度，烤10分鐘，就可以取出食用了。
蒜蓉生蠔的做法
蒜蓉生蠔是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)一種海鮮的做法，特別是在燒烤店里，有很多人喜歡點(diǎn)這一道菜，看起來(lái)美觀大方，味道又好，而且生蠔跟蒜搭配起來(lái)味道比普通做海鮮的做法要美味很多。但是做蒜蓉生蠔的時(shí)候還是要注意蒜蓉的量，這也是一個(gè)比較重要的點(diǎn)，因?yàn)樗馊剡^(guò)多的話就會(huì)壓制住生蠔的鮮味，吃多了還會(huì)使胃部不舒服，所以說(shuō)做法也是一門很重要的技巧。那么大家肯定很少在家做這道菜，所以不知道蒜蓉生蠔的做法步驟等，來(lái)給大家簡(jiǎn)單的介紹一下。
蒜蓉生蠔的做法
用料：生蠔8個(gè)、蒜頭5瓣、姜跟蒜頭差不多、蔥2根、醬油少許、油適量、鹽少許、小紅辣椒適量
做法：
1.將蒜剝好后，跟姜一起剁碎，能剁多碎就多碎，然后留著備用。
2.將小紅辣椒洗干凈后切成小小的圈狀備用，將蔥洗干凈切成蔥花備用。
3.將生蠔清洗干凈，清洗的時(shí)候要用小刷子把殼也要刷干凈，然后讓生蠔把身體里泥土也吐干凈。
4.熱鍋冷油，等油溫后將切好的蒜姜沫和小紅辣椒放入鍋內(nèi)煸香，加入鹽和醬油調(diào)色調(diào)味，到顏色發(fā)黃的時(shí)候就撈出來(lái)備用。
5.然后將煸香的蔥姜沫用小勺子連油一起均勻的放在清洗好的生蠔上面。
6.然后等蒸鍋里的水開(kāi)后，就將弄好的生蠔放入蒸盤上蒸五分鐘。
7.等蒸到四分鐘的時(shí)候?qū)⑶泻玫氖[花灑在每一個(gè)生蠔上面，這樣可以讓蔥味更加入在生蠔里面。
8.最后再蒸一分鐘就好了，然后做一個(gè)漂亮的擺盤就可以了哦。
蒜蓉生蠔蒸多長(zhǎng)時(shí)間
因?yàn)樯栍泻Ｉ吓Ｄ讨Q，這不僅代表著它有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還代表著它如牛奶一樣鮮嫩柔滑，所以生蠔本身的肉質(zhì)就比較細(xì)膩柔嫩，所以再蒸的時(shí)候有五分鐘左右就可以了，如果時(shí)間過(guò)短的話生蠔就是生的，里面也還會(huì)含有大量的細(xì)菌，被人食用后容易引起不適，那么如果蒸的時(shí)間太長(zhǎng)的話就會(huì)將生蠔肉質(zhì)變老，就沒(méi)有了生蠔本身的鮮味，會(huì)影響口感，所以五分鐘就可以了。
生蠔上面的蒜蓉是怎么做的
一般我們?cè)谕膺吺秤盟馊厣柕臅r(shí)候會(huì)覺(jué)得生蠔上面的蒜是直接放上去蒸熟的，然后最后澆點(diǎn)熱油就可以了，其實(shí)不是的，生蠔上面的蒜蓉是炒出來(lái)的，而且它里面還會(huì)加點(diǎn)姜沫和小紅辣椒提味，它是將蒜姜沫和小紅辣椒在煸香的過(guò)程中加入適量的鹽和醬油，然后等變色后撈出來(lái)，均勻的分布在生蠔上面的。
生蠔怎么清洗
我們知道一般海鮮類的食物都比較難清洗，因?yàn)樗麄凅w內(nèi)會(huì)有在海里吸進(jìn)去的泥土等，如果不能將這些泥土完全清理干凈的話，吃起來(lái)會(huì)影響口感，所以我們?cè)谇逑瓷柕臅r(shí)候可以先將買來(lái)的生蠔泡在加鹽的清水里泡幾個(gè)小時(shí)，再泡的過(guò)程中多換幾次水，泡好以后就用小刷子將生蠔的外殼刷干凈，記得刷的時(shí)候要戴手套哦，因?yàn)樯柕耐鈿ど厦嬗幸稽c(diǎn)硬刺，會(huì)扎手，刷完以后用面粉將生蠔裹住，這樣做是因?yàn)樯柹厦嬗幸恍┱澄铮@樣可以去掉這些粘物，然后再用鹽水或者清水將面粉洗掉如果生蠔上面的粘物沒(méi)有完全清洗掉，可以重復(fù)多裹幾次面粉，多情洗幾遍就好了。
蒜蓉生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蒜蓉生蠔里面含有豐富的蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸，以及硒元素和硫基化合物，這些物質(zhì)對(duì)人體有很大的好處，可以降壓、利尿、保肝、抗衰老、防癌抗癌、延長(zhǎng)生命、延緩皮膚老化、促進(jìn)生長(zhǎng)、護(hù)發(fā)，還可以增強(qiáng)免疫力和抵抗力。所以說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，對(duì)我們的生長(zhǎng)發(fā)育也很有好處。
孕婦可以吃蒜蓉生蠔嗎
孕婦其實(shí)是可以吃的，但是大多數(shù)孕婦不會(huì)選擇食用蒜蓉生蠔，一個(gè)是因?yàn)樗馊厣柪锩婧幸欢康募纳x(chóng)，雖然說(shuō)生蠔經(jīng)過(guò)高溫處理就會(huì)將里面的寄生蟲(chóng)殺死，但是我們一般都是在外邊食用蒜蓉生蠔的，所以在這方面有很大的不確定性，有一定的安全隱患問(wèn)題，還有一個(gè)原因是蒜蓉生蠔其實(shí)是屬于燒烤類的，它里面含有很多種調(diào)料，對(duì)胎兒的發(fā)育不是很友好，所以大家都盡量不會(huì)去食用蒜蓉生蠔的。但是孕期每個(gè)人的體質(zhì)不一樣，有一些孕婦就很喜歡吃蒜蓉生蠔，那么這時(shí)候就要注意食用量了，是可以少吃一點(diǎn)的，但是以上的問(wèn)題還是需要考慮的，要健康飲食合理搭配。
吃生蠔的注意事項(xiàng)
1.吃生蠔一定要完全將生蠔烹飪熟了再吃，不然生蠔里面的寄生蟲(chóng)會(huì)存留在人體內(nèi)，造成不適。
2.要適量食用生蠔，因?yàn)樯柪锩娴匿\元素過(guò)于豐富，不容易被人體吸收消化。
3.保存生蠔的時(shí)候最好不要超過(guò)六天，最好是食用新鮮的生蠔。
4.要注意生蠔不能和糖、荸薺、啤酒、玉米、柿子、芹菜等這些食物一起食用，會(huì)引起不適。
5.過(guò)敏人群、患有皮膚病的人群以及體寒的人群不要食用生蠔。
那么對(duì)蒜蓉生蠔的介紹我們就到這了，蒜蓉生蠔的做法步驟其實(shí)很簡(jiǎn)單的，大家如果平時(shí)有興趣的話可以嘗試一下，但是在做的時(shí)候注意需要注意的事項(xiàng)，特別是在清洗方面和時(shí)間長(zhǎng)短方面。
