今天凡太百科給各位分享虹鱒魚的家常做法的知識，其中也會對紅鱒魚怎么做才好吃?做法簡單看一遍就能學(xué)會,來看看吧進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
虹鱒魚做法家常
準(zhǔn)備食材：虹鱒魚650g、鹽、料酒、蜂蜜、姜片、鮑魚汁、洋蔥、孜然粉、老抽適量。步驟以下為烤虹鱒魚的做法：
虹鱒魚去鱗去內(nèi)臟去鰓，清洗干凈，從內(nèi)側(cè)用刀給分開，但是后背那里別給切斷；在魚肚子里加點鹽，料酒，鋪上姜片和蔥頭絲腌制一小時，放到烤盤中；在烤盤里鋪滿姜片和蔥頭絲，用老抽蜂蜜鮑魚汁和孜然粉做個醬汁；把醬汁，用刷子，刷滿魚的正反兩面，把魚放在蔥頭絲上；放進烤箱180攝氏度，烤30分鐘，期間再刷一次醬汁，撒上一些孜然粉，就可出盤。
怎么做好吃，清蒸虹鱒魚的家常做法
清蒸虹鱒魚的家常做法如下：
1、虹鱒魚清理干凈，抹少量鹽腌10分鐘（喜清淡口味的可以忽略腌制)；
2、蔥姜蒜切末，塞入魚腹，放入抹過油的魚盤或平盤(防止魚皮粘在盤子上)，上蒸鍋，大火蒸10分鐘（從開鍋開始計時)；
3、取出魚盤，盤內(nèi)的少量魚湯不要倒掉，魚身上澆生抽；
4、青紅椒切絲，擺在魚身上；
5、將一小碗油燒熱，均勻地澆在魚身上。
清燉虹鱒魚的做法
清燉虹鱒魚做法如下
一、用料
蒜 3-4瓣? 、? 蔥 幾片 、? ?鹽 適量? 、? 香菜 1-2根? 、? 姜 3片? 、? 白酒 少量? 、? 虹鱒魚? 一條? 、? 生抽或醬油 少量? 、? 大料 2-3個? 、? 紅辣椒 根據(jù)自己口味加入?
二、步驟
1、蔥姜蒜切片備用，大料兩個，小紅辣椒幾個，根據(jù)自己口味加入適量。準(zhǔn)備白酒、生抽或醬油調(diào)味。
2、虹鱒魚，刺少，洗凈切塊，料酒或白酒腌制一會
3、油鍋熱油后放蔥姜蒜，大料，辣椒煸香到一點生抽或醬油
4、倒入魚，加白酒或料酒，加水淹沒魚就可以，加鹽，大火燒開水后，轉(zhuǎn)小火燉，魚比較好熟，我基本燉半小時或四十分鐘以上，這樣比較好入味。起鍋裝盤撒香菜即可。
拓展資料
虹鱒魚為世界名貴魚類之一。山西廣靈縣養(yǎng)殖虹鱒魚始于1978年。虹鱒魚原產(chǎn)美國，后傳入朝鮮。1959年周恩來同志訪問朝鮮，金日成同志曾贈虹鱒魚，先在黑龍江省養(yǎng)殖，后因人工孵化效果不大而停止。1971年，運回七條虹鱒魚，在晉祠試養(yǎng)，很成功。1978年，擴大養(yǎng)殖，在廣靈壺泉、朔縣神頭泉、臨汾龍子祠泉分別試養(yǎng)成功。1981年總產(chǎn)虹鱒魚7.5萬公斤。
參考資料來源百度百科虹鱒魚
