今天凡太百科給各位分享泰國(guó)芒果糯米飯的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)泰國(guó)芒果糯米飯介紹進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
泰國(guó)的芒果糯米飯，到底是怎么做的呢？
泰國(guó)的芒果糯米飯，到底是怎么做的呢？
芒果糯米飯是泰國(guó)傳統(tǒng)小吃、糯米、濃郁的椰漿、天然色素的盤(pán)子豆花和香蘭葉染色色，使芒果糯米飯變得美味，感受異國(guó)他鄉(xiāng)的味道。根據(jù)食譜可以制作1200克烹飪糯米飯，如果制作少量的話，可以根據(jù)食譜的比例減少食量。
芒果糯米把米洗干凈，用燒開(kāi)水煮碟豆花，把碟豆花汁放入鍋中染糯米顏色，泡糯米最少 3-4 個(gè)小時(shí)把糯米撈出來(lái)蒸糯米飯使用的是泰國(guó)的傳統(tǒng)容器，是用竹子編的（也可以用普通的蒸籠）蒸糯米過(guò)程，每15分鐘翻滾一次為了讓所有的糯米受熱均勻。等糯米時(shí)可以準(zhǔn)備泡糯米的椰漿，把椰漿放入鍋中，用小火慢煮，煮開(kāi)開(kāi)后關(guān)火再放入砂糖、鹽巴，鍋里可以放香蘭葉提香。糯米蒸好以后，把它放入準(zhǔn)備好的椰漿中攪拌，攪拌的時(shí)候一定要輕輕的，否則會(huì)影口感。攪拌好以后，蓋上蓋子，悶10分鐘后輕輕的再攪拌一次，蓋上鍋蓋大概20多分鐘后看糯米吸收完水分，我們的糯米就做好了。最后做淋在糯米飯上的蘸水，用椰漿，糖，鹽巴調(diào)味道，然后使用水和粘米粉來(lái)提升椰漿的濃度，別忘放香蘭葉提升香味。煮的過(guò)程一定要小火，濃度變稠以后，就可以準(zhǔn)備出鍋了。
泰國(guó)芒果糯米飯是泰國(guó)的特色食物。清新甜蜜的芒果配有椰子奶茶味道強(qiáng)的糯米飯和香糯米，是美味的甜點(diǎn)和主食。泰國(guó)的芒果糯米飯是眾所周知的食物，在夜市或購(gòu)物中心隨處可見(jiàn)，價(jià)格也各不相同。泰國(guó)芒果糯米飯需要的原料是甜芒果、柔軟的椰漿(不是飲料椰汁)、糯米。椰子糯米飯的制作方法：將糯米洗凈，倒入多余的水，放置1個(gè)小時(shí)后，用電飯鍋蒸糯米飯，用調(diào)味料椰漿代替一半的料理物。蒸椰子糯米飯(最好是冷食)，搭配新鮮柔軟的芒果肉，撒上柔軟的調(diào)料椰漿即可食用。方法簡(jiǎn)單，食材購(gòu)買(mǎi)也簡(jiǎn)單。首先，糯米在超市、市長(zhǎng)/市場(chǎng)和購(gòu)物中心都可以買(mǎi)到，更不用說(shuō)芒果了，重點(diǎn)是泰國(guó)菜中不可缺少的調(diào)味料椰漿。一定要買(mǎi)調(diào)味料椰漿，泰國(guó)椰漿最好。
泰國(guó)芒果糯米飯要拌著吃嗎
泰國(guó)芒果糯米飯是泰國(guó)的小吃，怎么吃都可以，不一定非要拌著吃。蒸好的椰香糯米飯(冷食為佳)伴著新鮮軟滑的芒果肉，再淋上一些調(diào)味椰漿就可以吃了。
泰國(guó)芒果糯米飯是泰國(guó)主食之一，糯米和芒果均提供大量碳水化合物，可作為能量的主要來(lái)源。另外通過(guò)搭配其他食物補(bǔ)充蛋白質(zhì)和微量元素。好吃的芒果糯米飯，要有濃郁的椰漿味道，還帶有一點(diǎn)咸味，最重要的是糯米飯不能太濕，要稍有嚼勁。
芒果糯米飯的做法
導(dǎo)語(yǔ)：芒果糯米飯是一道泰國(guó)著名的菜肴，做法簡(jiǎn)單，味道甘甜，下面就由我為大家?guī)?lái)芒果糯米飯的做法，學(xué)會(huì)這道菜在家也能吃到正宗的泰國(guó)菜~
芒果糯米飯的做法
食材：
糯米300-400克、椰漿200克、糖30克、鹽3-4克
香蘭葉/香蘭精少量/5-6滴(可省略)、玉米淀粉一小勺(視濃稠程度定)
做法：
糯米提前一晚上用水淘?xún)杀楹螅盟菀灰?最好8小時(shí)以上)
把泡好的糯米瀝干水放蒸鍋上，蒸20-25分鐘，不懂熟沒(méi)熟的小伙伴請(qǐng)自己嘗一口。但也切忌蒸太久，蒸過(guò)頭的糯米飯沒(méi)有什么嚼勁。蒸好放在鍋里蓋著。然后熬椰漿。
把椰漿，糖，鹽，香蘭精混合，用電磁爐最小火慢慢熬至濃稠狀態(tài)，如不夠濃稠加一小勺玉米淀粉。切記要不停攪拌，以免椰漿糊鍋。
把糯米飯放到大碗中，淋上熬好的椰漿，攪拌均勻，放置5分鐘完全吸收椰漿，椰漿留出30克左右用來(lái)淋芒果及飯面。
椰漿飯裝入小碗然后倒扣在盤(pán)上，芒果切片，擺盤(pán)，淋上椰漿。開(kāi)吃!!
好吃的芒果糯米飯，要有濃郁的椰漿味道，還帶有一點(diǎn)點(diǎn)咸味沒(méi)那么膩口，最重要的是糯米飯不能太濕，要稍有嚼勁。。。
