今天凡太百科給各位分享提子吐司的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)提子吐司面包熱量進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
提子吐司怎么做？
食材
牛奶 110克
煉乳 30克
雞蛋 50克
糖 20克
鹽 3克
酵母 3克
高筋面粉 265克
黃油 20克
提子干 10克
方法/步驟
1
除黃油以外，所有面團(tuán)材料揉到光滑，再加入室溫軟化好的黃油，揉至完全擴(kuò)展階段，可以拉出薄膜即可。
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2
把揉好的面團(tuán)放容器內(nèi)蓋保鮮膜，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。直至面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大時(shí)，手指沾面粉輕戳一下，不回彈不回縮，發(fā)酵完成。
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3
取出發(fā)酵好的面團(tuán)放揉面墊上，按揉幾下，排出氣體，把揉好的面團(tuán)分割成三份，不要滾圓，會(huì)使面筋收緊影響搟長(zhǎng)。整成橢圓形，光滑面包住粗糙面，松馳15分鐘。
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4
取出一個(gè)，不用松弛，光滑面朝上，直接搟開(kāi)、拉長(zhǎng)?？梢岳瓋纱?，這樣比較容易搟長(zhǎng)。注意不能用蠻力，不然會(huì)扯斷面筋，需要用巧勁拉。然后把準(zhǔn)備好的提子干鋪上去。
5
不用翻面，直接卷起，盡量卷緊一點(diǎn)。越長(zhǎng)組織越細(xì)膩，三份卷完后開(kāi)始二次搟卷?？梢员?#31532;一次更長(zhǎng)，大概50-60厘米。先拍平，尤其中間的位置使勁拍拍，不然會(huì)搟出來(lái)中間細(xì)兩頭粗的形狀?？梢岳瓋纱危@樣比較容易垃長(zhǎng)。
6
卷起，緊一點(diǎn)，整齊一點(diǎn)。把三個(gè)卷好的卷平放在吐司模具，二次發(fā)酵溫度在37度左右，濕度75%的環(huán)境下發(fā)酵90分鐘左右，發(fā)酵好后放入預(yù)熱好的烤箱下二層（中層）上下管150度40分鐘。
END
注意事項(xiàng)
甜度看自己合適
提子吐司的做法步驟圖，提子吐司怎么做好吃
用料
高粉 260g～265g
雞蛋 40g
白砂糖 40g
白砂糖 10g（溫水用）
溫水 55g
牛奶 70g～80g
酵母 3g
黃油 25g
鹽 4g
奶粉 8g
葡萄干 適量
提子吐司的做法
先把10g白砂糖和酵母按順序放入溫水里進(jìn)行活化（白砂糖有利于促進(jìn)酵母活化）表面浮了好多泡泡證明酵母已經(jīng)活化了可以用了。
全部材料放進(jìn)面包機(jī)里（除黃油跟葡萄干）
待面包機(jī)的自動(dòng)和面程序結(jié)束后放入黃油跟葡萄干，再進(jìn)行一次自動(dòng)和面，揉到出現(xiàn)手套膜即刻。提子吐司的做法 步驟3
揉出手套膜后進(jìn)行發(fā)酵程序，發(fā)到2倍大即刻。提子吐司的做法 步驟4
面團(tuán)排出空氣分切三份，然后搟成長(zhǎng)條卷起來(lái)進(jìn)行醒面，大約15分鐘（注：一定要用保鮮膜或者毛巾蓋住，防止水分蒸發(fā)）提子吐司的做法 步驟5
醒面后繼續(xù)搟成長(zhǎng)條卷起（大約卷2.5圈），在烤箱放碗熱水進(jìn)行第二次發(fā)酵，大約發(fā)成八分滿。提子吐司的做法 步驟6
中下層，160度，40～45分鐘（根據(jù)自家烤箱的脾氣來(lái)調(diào)節(jié)）提子吐司的做法 步驟7
待面包攤涼了就可以開(kāi)吃了，直接手撕還可以看到拉絲！
提子吐司的做法 提子吐司怎么做
1、食材：高筋粉250克、酵母3克、鹽4克、糖15克、全蛋45克、30度溫水115克、黃油30克、提子干40克。
2、將酵母與30度溫水?dāng)嚢杈鶆颉？梢杂檬帜笠恍〈樘菐椭l(fā)酵。大概三分鐘你可以看到水里會(huì)開(kāi)始冒泡泡。這部分是測(cè)試酵母活性，如果你的酵母是剛開(kāi)封沒(méi)多久的這步驟可以省略。
3、將主料里的材料全部放入廚師機(jī)桶里。
4、啟動(dòng)1檔揉成團(tuán)，轉(zhuǎn)2檔揉至擴(kuò)展階段。加入黃油。
5、轉(zhuǎn)3檔揉至面團(tuán)可以拉出薄膜。
6、面團(tuán)加入提子干揉勻，蓋上發(fā)酵至兩倍大。
7、發(fā)酵完成。
8、面團(tuán)排氣分割成兩份。
9、取一個(gè)面團(tuán)搟開(kāi)。
10、卷起來(lái)。蓋上松弛15分鐘。
11、再一次搟開(kāi)，從側(cè)面卷起。
12、依次做好放入模具里。
13、烤箱放入一碗熱水，啟動(dòng)發(fā)酵模式40分鐘。
14、待發(fā)酵完成后放入預(yù)熱好的烤箱180度35分鐘。
提子吐司面包的做法是什么？
在西方，面包被譽(yù)為“食物之母”，作為世界上最受欢迎的食品之一，人們?yōu)榱俗非竺牢逗蜖I(yíng)養(yǎng)，人們總是尋找制作面包的原料，并嘗試改變面包的食用方式，那么提子吐司面包的做法是什么呢？
1、 稱(chēng)量材料，牛奶加熱，黃油從冰箱里取出來(lái)即可，不需要加熱或融化。
2、 鹽，糖，雞蛋，溫牛奶倒入面包桶。
3、 倒入面粉，在面粉頂部挖個(gè)小洞，倒入酵母，盡量避免酵母和其他材料接觸，以免影響發(fā)酵效果。再放入黃油。
4、 選擇面包機(jī)程序。
5、 剩下的全部交給機(jī)器了，中途有滴滴滴的蜂鳴聲，灑點(diǎn)提子干進(jìn)去。
6、 2小時(shí)30分鐘開(kāi)始，注意觀察面包顏色，可以隨時(shí)結(jié)束程序。
以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于提子吐司面包的做法是什么的全部?jī)?nèi)容了。
提子吐司怎么做?
用料
高筋粉 ? ?300g ?
米飯 ? ?120g ?
細(xì)砂糖 ? ?50g ?
鹽 ? ?5g ?
即發(fā)干酵母 ? ?5g ?
牛奶 ? ?170g ?
黃油 ? ?24g ?
提子干 ? ?75g ?
米飯?zhí)嶙油滤镜淖龇?
把晾涼的米飯打散放入面包桶內(nèi)，依次放入細(xì)砂糖、鹽，倒入牛奶，倒入高筋粉，在粉中間挖一個(gè)小坑倒入酵母。（避免酵母直接與糖鹽接觸）
柏翠面包機(jī)8550選擇17號(hào)模式“自定義揉面”20分鐘，其他型號(hào)選擇自定義揉面模式20分鐘即可。
一個(gè)揉面程序結(jié)束后，啟動(dòng)4號(hào)“和風(fēng)面包”模式，選擇相應(yīng)重量和燒色。10分鐘后，放入黃油。
面包機(jī)發(fā)出蜂鳴聲后投入瀝干水的提子干，等待面包機(jī)完成面包制作，有自動(dòng)投撒果料的機(jī)型可省略此步驟。
面包機(jī)完成工作后，馬上取出面包，晾涼后切片食用。
