今天凡太百科給各位分享糖醋藕片的做法的知識，其中也會對涼拌糖醋藕片的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
正宗糖醋藕片的做法
糖醋藕做法一，
材料
蓮藕1段約250g，蒜頭1顆，蔥1根，陳醋4勺，白糖3勺，鹽1勺，雞精1勺，少量生抽
做法
1、藕刮皮洗凈，切片片備用。
2、蒜拍扁切碎，從切粒。
3、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調(diào)成醬汁。
4、熱鍋倒油，放入蒜爆香。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、倒入醬汁翻炒至湯汁變得粘稠。
7、快點(diǎn)上盤以免藕片不脆了。
做法二，糖醋藕丁
材料
"蓮藕 2節(jié)","姜末 適量","油 1大匙","白醋 3匙","醬油 1.5匙","味醂或糖 2匙","鹽 適量","昆布粉 適量","太白粉加水（可略） 勾薄芡","黑芝麻/白芝麻（可略） 適量",
做法
1: 蓮藕-削皮-切丁-洗掉淀粉（要洗干凈）-浸泡20分以上-瀝干備用。
2: 浸泡好的藕丁跟姜末
3: 熱鍋-油-姜末先煸炒香
4: 放入藕丁拌炒勻-白醋-醬油-味醂-鹽-昆布粉拌炒勻-起鍋前再勾薄芡拌勻即可盛盤
5:盛盤后在撒一點(diǎn)黑芝麻粒。
做法三，糖醋藕條
材料
400g蓮藕、適量油、適量鹽、適量面粉、適量糖、適量水、適量米醋、適量蕃茄醬
做法
1、蓮藕洗凈，去皮，切成條狀。
2、將面粉、鹽、水調(diào)成面糊狀，蓮藕裹上面糊。
3、然后放油鍋中炸，全部炸好盛入盤中。
4、鍋內(nèi)留少量油，放芝麻、白糖、蕃茄醬、米醋炒成糊狀。
5、再放入炸好的藕條，迅速翻炒一下即可。
做法四，糖醋藕條
材料
蓮藕400克、色拉油600克、鹽半小勺、糖10克、醋20克、番茄沙司醬20克、胡椒粉適量、熟白芝麻適量
做法
1、蓮藕一節(jié)去皮洗凈。
2、切成一寸長左右的段。
3、炒鍋倒油，大火燒至七成熱時(shí)轉(zhuǎn)中火。
4、下入藕條炸2-3分鐘。
5、撈起濾油。
6、鍋內(nèi)留底油，下入鹽、糖、醋、番茄醬、胡椒粉。
7、加少量水小火炒勻成濃稠的醬汁。
8、下入藕條，翻炒均勻，最后撒適量熟白芝麻再炒勻即可。
糖醋藕片的做法
糖醋藕片的做法如下：
用料：蓮藕1節(jié)、青紅椒各半個(gè)、蔥、蒜各15克、白糖一勺、香醋一勺、番茄醬一勺、生抽一勺、鹽適量、香油適量。
步驟：
1、蓮藕去皮洗凈切片，薄厚隨個(gè)人愛好。
2、青紅椒切小方丁。
3、蔥切碎，蒜切片。
4、白糖、香醋、番茄醬、生抽、鹽調(diào)成料汁，喜歡甜味重的多放糖，喜歡酸的多加醋，隨自己愛好來。
5、油燒至五成熱下蔥、蒜片炒出香味兒。
6、下藕片翻炒。
7、調(diào)好的料汁倒進(jìn)鍋里翻炒均勻。
8、燒幾分鐘、因?yàn)榕汉矸郾容^多如果鍋里湯汁比較少可以適當(dāng)加一點(diǎn)兒水，別加多了。青紅椒丁下鍋炒勻，淋入少許香油就可以了。
9、淋入香油關(guān)火。
10、素菜一盤。
糖醋藕片的做法家常竅門
1、首先準(zhǔn)備好以下食材：蓮藕300克、白醋15克、鹽2克、白砂糖15克、木耳15克、雞粉1克、水淀粉7克、清水500毫升、食用油5克。具體步驟如下：第一步將蓮藕去皮切片，如下圖所示。
2、第二步準(zhǔn)備白醋，白砂糖，鹽，水淀粉，雞粉，攪拌，如下圖所示。
3、第三步清水煮沸，倒入藕片，焯水，如下圖所示。
4、第四步食用油，藕片大火翻炒，如下圖所示。
5、第五步加入木耳，翻炒，倒入糖醋汁，翻炒均勻，如下圖所示。
家常糖醋藕片的做法
家常糖醋藕片的做法如下：
主料：藕500克。
輔料：老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、雞精1勺、鹽適量、蔥適量。
1、藕洗凈切片備用。
2、鍋內(nèi)燒開水，把藕片放進(jìn)去焯一下。
3、鍋底倒入色拉油，燒熱，放入藕片翻炒。
4、老抽一勺、白醋2勺、糖3勺、雞精一勺和鹽適量放入碗中拌勻做成湯汁。
5、炒8分熟倒入湯汁繼續(xù)翻炒。
6、淀粉加入適量的水，倒入鍋內(nèi)勾芡。
7、翻炒收汁即可出鍋裝盤即可。
糖醋藕的做法是
藕、姜、糖、醋、淀粉。
制作步驟
1、藕洗凈，切片，熱水焯一下。
2、熱鍋，少許姜末熗鍋，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，繼續(xù)翻炒，加水淀粉勾芡。出鍋。
注意事項(xiàng)
1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。盡量少用鐵器，鐵器容易讓藕變黑。
3、芡汁勾得要薄一些。
藕片、鹽、糖、醋。
制作步驟
1、白糖加白醋加水煮開冷透，水量以沒過藕片為好。
2、藕切薄片。
3、放入水中，再放入冰箱8小時(shí)后食用
蓮藕去皮切片，
準(zhǔn)備白醋，白砂糖，鹽，水淀粉，雞粉，攪拌
清水煮沸，倒入藕片，焯水
食用油，藕片大火翻炒
加入木耳，翻炒，倒入糖醋汁，翻炒均勻
主料：肥嫩藕500克。
輔料：青紅椒絲、香油10克、白糖50克、醋25克、精鹽少許。
制法：選嫩藕，刮去外皮，切去藕節(jié)，
洗凈后放入沸水鍋內(nèi)燙1分鐘撈出，切片裝盤，
撒上精鹽，白糖，青紅椒絲,淋入醋、香油拌勻即成、
主料：藕500克。
輔料：干花椒20粒，食用油10克，白糖50克，醋50克
做法：藕洗凈，刮去外皮，切片備用。
鍋內(nèi)入食用油燒熱，入花椒，炒至變紅色，
入藕片翻炒片刻，倒入醋、白糖翻炒片刻，出鍋裝盤。
注意事項(xiàng)：藕片下鍋即熟，不要炒過長時(shí)間。
藕500g、香菜4顆 糖醋藕的調(diào)料：
油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、鹽1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺
1、藕洗凈去皮，切成薄片。鍋內(nèi)加清水燒開，
將藕片下水焯3~5秒鐘，然后撈到?jīng)鏊锺R上冷卻，然后撈出瀝干水分。
2、香菜洗凈后切小段放在藕上，調(diào)入所有調(diào)味料。
3、鍋加熱后倒入油，油7成熱后淋在藕上，最后攪拌均勻即可。
小貼士：1、藕燙的時(shí)間不宜長，會失去它的脆感，
燙好后一定要放涼水里迅速冷卻，這樣才會使蓮藕又脆又嫩。
