今天凡太百科給各位分享洋芋家常做法的知識，其中也會對洋芋家常做法大全進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

土豆的家常做法

31種土豆常見做法有7種常見方法:1。燉新土豆，炒老土豆，2。將它們?nèi)テ?，切好后立即浸泡在水中?。用文火燉，5。帶皮蒸土豆泥，6。在粉狀土豆中加入一些鹽水或醋，以及7。早點把醋放在炒好的土豆里。

1.燉新土豆，炒老土豆。

新鮮土豆吃起來嫩滑，容易烹飪。所以適合做湯，燉煮等。與新土豆相比，老土豆水分少，口感脆，適合油炸。

2、脫皮

削土豆的時候，應該只削薄薄的一層。你可以用熱水和冷水交替剝皮。把土豆泡在熱水里，然后換成冷水，這樣你就可以很容易地削皮了。

3.切割后立即浸泡在水中。

浸泡時，在水中加入少許醋。但不要浸泡太久，以免營養(yǎng)成分流失。

4、煨煮容易熟。

土豆用文火煨可以煮得均勻。

5、土豆泥連皮蒸

帶蒸皮的全土豆營養(yǎng)流失較少，尤其是維生素C，是最有營養(yǎng)的吃法。

6.向粉狀馬鈴薯中加入一些鹽水或醋。

如果是用來冷拌或者切土豆丁的話，可以在煮土豆的水里加一些鹽水或者腌菜的醋，土豆煮開后會保持完整。

7.炒土豆，早點放醋。

炒菜時，加入土豆絲后立即加入醋，這樣炒出來的土豆絲味道會更好。

洋芋的做法_洋芋怎么做美味

洋芋是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。那么你知道怎么做美味的洋芋嗎？以下是我收集整理的關于洋芋的美味做法，希望對你有幫助。

洋芋的美味做法

一、洋芋片的做法

材料

熟土豆泥200克，土豆淀粉60克，色拉油30克，黑胡椒1/4小勺，鹽1/4小勺

做法

1.將煮熟的土豆取200克壓成泥，稍稍放涼;

2.將所有材料和調(diào)味料加入土豆泥;

3.用手揉成一個面團;

4.將面團放入一個大保鮮袋中，搟成薄片;

5.剪開保鮮袋，用模子壓成一片片;

6.輕輕排入烤盤，用170度烤焙15分鐘，轉(zhuǎn)150度再烘烤5分鐘，關火后用余溫燜至涼;(烤焙時間請自行調(diào)整，洋芋片一定要烤干，不然口感不脆～)個人感覺洋芋片還是烤的有點焦焦的比較香～

二、麻辣洋芋片的做法

材料

菜籽油、洋芋、鹽、白糖、辣椒油、花椒油、味精、麻油、蔥花

做法

1、洋芋刨皮洗凈切成薄而完整的片，放人清水中浸泡漂凈淀粉，清洗干凈撈出瀝干水分。

2、上火鍋中燒菜籽油五成熱，將洋芋片放入炸制待呈金黃色、酥脆時撈出瀝干控油。

3、將辣椒油、花椒油、鹽、白糖、味精、麻油放入拌盆中攪散，投放洋芋片拌和均勻，盛出裝盤撒上蔥花即成。

三、乳酪培根烤洋芋的做法

材料

馬鈴薯1個，洋蔥碎15g，蒜碎6g，培根絲20g，奶油15g，鹽適量，黑胡椒粗粉適量，起司絲50g，鮮奶30cc，起司粉1大匙

做法

1.取一鍋將馬鈴薯煮熟撈起。

2.將馬鈴薯對切一半，挖出馬鈴薯泥，留皮備用。

3.用平底鍋將洋蔥碎、蒜碎、培根絲炒熟，置涼冷卻后備用。

4.馬鈴薯泥中加入起司粉、鮮奶、作法3，拌好填裝回馬鈴薯殼內(nèi)灑上起司絲。

5.放入已預熱至210度的烤箱中烤約8分鐘，待表面呈金黃色即可。

四、洋芋蛋花餅的做法

材料

洋芋2個、面粉50g、雞蛋2個、大蔥10g、水50ml、鹽5g、色拉油10g。

做法

1、將洋芋去皮洗凈，切成細絲。

2、蔥切成粒，雞蛋打散。

3、將洋芋絲、雞蛋液、面粉、鹽、蔥花、水放盆中混合拌勻。

4、攪拌均勻成洋芋餅面糊，靜置5分鐘。

5、平底鍋里刷上油，燒熱后轉(zhuǎn)為小火，加入洋芋餅面糊約25px厚，用鏟子抹勻，蓋上鍋蓋小火煎制。

6、底部定型后，翻另一面，煎至兩面都呈焦黃色即可。

點擊下頁推薦洋芋燜飯的做法

土豆的十八種做法

土豆的做法有海帶拌土豆絲、咖喱土豆、田園土豆餅、鮮香土豆片、豉香芹菜土豆條等。

1、海帶拌土豆絲

海帶在淡鹽水中浸泡一會兒，切段，紅椒切絲；芹菜切段，土豆去皮切絲，過水洗去淀粉，土豆絲入沸水焯燙，撈出放盤中，海帶絲和芹菜入沸水中焯燙，撈出瀝水，放土豆絲上，加醬油、醋、鹽、香油、辣椒油拌勻即可。

2、咖喱土豆

土豆去皮洗凈切塊；起油鍋加熱,放入土豆煸炒；放適量的清水加蓋大火煮開改為中小火煮10分鐘,然后放適量的鹽煸炒3分鐘；再放適量的素咖喱煸炒2分鐘；最后放適量蔬果粉翻炒均勻出鍋。

3、田園土豆餅

土豆煮熟壓成泥。準備其余食材，胡蘿卜、蘆筍切?。缓}卜、蘆筍在開水中焯一下盛出濾干水分；把3種食材放入土豆泥中，放鹽、生抽、面粉揉成團；分成幾份搓圓壓扁；平底鍋放點油，放入土豆餅，小火煎；翻面煎到兩面金黃即可。

4、鮮香土豆片

土豆去皮切片；青椒切塊兒，胡蘿卜切片，姜切碎，小米椒切段；調(diào)碗料汁：香醋一勺、生抽3勺、鹽適量、椒鹽適量；燒熱底油，姜、小米椒下鍋爆香；土豆片、胡蘿卜片下鍋翻炒；料汁倒進鍋里炒勻；青椒下鍋，稍稍加一點兒水翻炒，最后調(diào)入芝麻油出鍋。

5、豉香芹菜土豆條

土豆去皮洗凈，切成細條，放水中浸泡一會，洗凈淀粉；芹菜去葉洗凈，切成小段。泡好的土豆瀝干水；姜切成末；起鍋熱油，加入姜豆豉，炒出香味；加入土豆煸炒片刻；加入芹菜翻炒均勻；加鹽，生抽翻炒均勻即可。

土豆名稱由來

“馬鈴薯”因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見于康熙年間的《松溪縣志食貨》。中國東北、河北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區(qū)稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區(qū)則稱之為番仔薯，在鄂西北一帶被稱為“土豆”。

洋芋的做法

洋芋別名陽芋、山藥蛋。我國大部分地區(qū)均有栽培。一年生草本。以下是我?guī)硌笥蟮淖龇ǖ南嚓P內(nèi)容，希望對你有幫助。

洋芋蝦肉球

用料

洋芋150g/蝦200g/雞蛋50g/油

鹽/姜/料酒/香菜/雞精/面包糠100g

做法

1.把洋芋去皮，切成片放進碗里，入鍋蒸到能用筷子很容易地插入

2.冷卻后放進保鮮袋里壓成泥

3.蝦去殼，并用料酒腌會

4.把蝦尾和蝦肉分離，蝦尾留著一會有用的

5.把蝦肉剁成泥，然后和洋芋泥一起放進碗里，加入適量的鹽、雞精拌好

6.準備好雞蛋液和面包糠，把搓圓的蝦球放進雞蛋液里打個滾

7.裹上面包糠，再把蝦尾插在上面

8.入油鍋炸到表面金黃取出

孜然椒鹽小洋芋

用料

洋芋(小)200g/油/小蔥/孜然粉/椒鹽/白糖

做法

1.小洋芋清洗干凈，放入鍋中，加水沒過洋芋，煮開后轉(zhuǎn)小火，大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫后，剝?nèi)ケ砥?，用刀背逐個把小洋芋壓扁

2.鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小洋芋，煸炒至小洋芋兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉，倒入蔥花

3.翻炒至調(diào)味均勻裹在小洋芋表面即可

紅燒小洋芋

用料

洋芋500g/鹽5g/蔥/生抽5/老抽

做法

1.洋芋放適量的清水煮熟，放在冷水中沖一下，剝皮，放在碗中

2.坐鍋燒熱油，放入剝皮后的洋芋，翻炒，2-3分鐘后放適量的清水、老抽上色

3.放適量的生抽、鹽調(diào)味，等汁收的`差不多了，關火，燜10來分鐘出鍋，最后用蔥花做裝飾即可

麻辣小洋芋

用料

小洋芋/蔥白/生姜/大蒜/干辣椒末

孜然粉/孜然顆粒/花椒粉/鹽

做法

1.小洋芋洗凈，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁

2.鍋里加入適量的油，放入壓扁的小洋芋中火2面煎黃

3.蔥白、生姜、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香

4.最后將炒香的調(diào)味料和洋芋兜勻即可

烤洋芋雞蛋

用料

洋芋300g/雞蛋1個/油/鹽/黃油/香菜

做法

1.選兩只可愛的洋芋放到蒸鍋里面蒸熟了

2.用刀削去一塊洋芋皮，用小勺挖一個洞

3.打一顆蛋進去，放些蒜蓉黃油奶酪這些西餐常用的東西，撒點鹽在上面

4.放到烤箱里面去烤一烤，200度左右可能要烤25分鐘中途也可以刷點油什么的

小洋芋燉排骨

用料

豬小排/洋芋/鹽/冰糖/蔥/姜/生抽/老抽

蒜/八角/桂皮/干辣椒/料酒/香葉/油

做法

1.排骨沖洗干凈之后，用洗米水添加一點料酒浸泡，去除血污，20分鐘后再次沖洗，瀝干水分；小洋芋洗凈，去皮

2.鍋子燒熱，下層薄油，依次擺放進排骨，反正面煎至微黃取出

3.利用鍋內(nèi)的油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小洋芋大火翻炒

4.烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加沒過食材的熱水，大火燒開，撇凈浮沫。轉(zhuǎn)中火慢燉至排骨和洋芋基本熟透

5.添加鹽調(diào)味，繼續(xù)小火慢至排骨和洋芋軟爛，大火收汁即可

美食簡介

美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭里，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看場合，場合好美食吃起來才有味道。世界各地美食文化博大精深，營養(yǎng)物質(zhì)各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心。

美食不僅僅是餐桌上的食物。還包括休閑零食、各種餅干、糕點、糖類，蜜餞、干果、肉制食品、茶飲沖泡等制品，各有各的風味，都可稱之為美食。

洋芋怎么做好吃的 洋芋就是土豆

1、烤洋芋：

將洋芋直接放在炭火上燒烤，待烤焦以后，用工具刮去洋芋皮，黃燦燦的洋芋就呈現(xiàn)在眼前了。當然，吃的時候要配上各種各樣的作料：辣椒醬、豆豉、折耳根、辣白菜、炸香菇、乳腐等等。如果能再配上一碟烤豆腐，想必相當美妙。

2、炸洋芋：

炸洋芋是洋芋最常見的吃法，將洋芋洗凈切成小塊以后，放進滾燙的油鍋里炸，根據(jù)口味炸到七八分熟或者直接炸透，然后再放上鹽巴、味精、香菜、辣椒等調(diào)料進行攪拌，就可以開動了！

3、煮洋芋：

煮洋芋也非常簡單，在鍋里放入適量的水，然后將洋芋洗凈后放進鍋里，用文火慢煮，煮到夾生或者熟透就可以關火了，隨后將洋芋撈出來，放涼，再剝?nèi)ネ馄?，配上咸菜、佐料慢慢品嘗。

4、洋芋飯：

洋芋飯用銅鍋制作，在鍋中放入食用油，然后倒入塊狀的洋芋炒至發(fā)黃，隨后將半熟的米飯均勻地鋪在洋芋上，加入適量的水，用小火慢慢煮。當然，也可以加入火腿腸、豌豆、蠶豆等配料。

5、老奶洋芋：

老奶洋芋，真的很軟，老人、小孩吃起來完全沒有壓力，做法稍微復雜，首先要將洋芋煮熟，然后用勺子把洋芋碾壓成泥，同時可以加入適量的鹽。備好蔥花，將洋芋泥放進油鍋里翻炒后放入蔥花，也可以再加點辣椒油或者老干媽就可以出鍋了。

6、洋芋片：

超市里售賣的土豆片大家都不陌生，那洋芋片呢？將洋芋切成薄片，直接清炒，放上佐料就可以試用，或者再配上肉片、番茄等配料，也可以直接油炸，炸至金黃后，灑上適量的鹽和辣椒面，非常香脆。

土豆怎么做??？這5種家常做法超簡單好吃！

Hello！大家好，我是擇顏！擇顏美食的優(yōu)勢在于 針對性強，分類細致，便于需要時查找學習。我們主要圍繞：健康！營養(yǎng)！這兩大特點篩選美食，進而研究出最簡單的做法分享給大家，希望大家喜歡。（每日更新, 點關注喲?。?/p>

原料準備：

土豆2個，小米椒5個，大蒜2-3瓣，蔥2根，需備好：油、醋、鹽、啤酒、白糖、白胡椒粉、生抽、香油（芝麻油）、雞精、各適量。（其他調(diào)味料根據(jù)個人口味喜好酌情添加）

做法步驟：

1. 土豆去皮，大蒜剝好，小米椒、蔥洗干凈；小米椒，大蒜，蔥切碎；土豆切條后放水里清洗二遍，土豆不用切太細（土豆條大小可參考下面成品圖片）；

2. 鍋里放油，放入大蒜，小米椒爆香；放入土豆，翻炒均勻；

3. 放入1小勺白糖，1小勺白胡椒粉，半湯勺生抽，翻炒均勻后，放入醋，醋的量根據(jù)根據(jù)個人喜好，喜歡酸就多放點，不喜歡太酸就少放點；

4. 放入2湯勺啤酒，或料酒，實在都木有，就放一點開水吧，翻炒至土豆熟透；

5. 最后放鹽，蔥花，香油，關火后放雞精（雞精可不放），然后翻炒均勻，即可起鍋；

原料準備：

土豆兩個，白糖5勺；（你沒看錯，就是這么簡單）

做法步驟：

1. 把土豆洗凈削皮切成小塊，塊的大小可參考下面成品圖；

2. 在鍋里倒油，等油熱了后把土豆塊放進鍋中先用小火煎，煎至土豆表面變金黃色時改大火煎，大火主要為了上色并且讓表面一層變脆，大火不要太長時間；煎至土豆熟透即可（用筷子插入土豆，若能輕松插穿則已熟透）

3. 土豆熟了后撈出鍋，把油倒碗里待下次使用，鍋里油倒干凈。

4. 上一步結束后不用洗鍋，直接用鍋壁上的一點殘留的油來化糖。把白糖直接放進鍋里，小火，用鏟子攪拌白糖至白糖成液體狀即可；（糖的量寧多不少，主要看你用的土豆的量而定，一半自己感覺化完后糖漿能包裹住所有土豆塊就好，如果糖少了會看不到拔絲效果）

5. 關火把土豆快速倒進鍋里，攪拌至土豆表面都沾上了糖漿即可出鍋；（一般炸完土豆鍋里會有余溫，油也是熱的，所以盡量控制火在最小，然后不斷攪拌糖使充分融化，看到糖沒有顆粒了要立馬放土豆進去攪拌，不然糖很容易焦掉，口感會比較苦）

原料準備：

土豆，一湯匙生抽，兩湯匙白糖，三湯匙醋，四湯匙清水，五湯匙白芝麻，料酒、油、各適量；（其他調(diào)味料根據(jù)個人口味喜好酌情添加）

做法步驟：

1. 土豆去皮切塊后洗干凈；要清洗兩遍以上才能把表面淀粉洗掉；

2. 鍋里放油，下土豆塊炸至金黃色；

3. 找個調(diào)料碗，倒入一勺料酒，一湯匙生抽，兩湯匙白糖，三湯匙醋，四湯匙清水調(diào)成調(diào)料汁；

4. 土豆炸至金黃色后倒入調(diào)好的汁，小火煮一下后，大火收汁；

5. 撒上五湯匙白芝麻，翻炒均勻即可出鍋；

原料準備：

土豆2個，洋蔥半個，辣椒2個，料酒1勺；五花肉適量，鹽、雞精 、老抽 、生抽 、油、各適量。（其他調(diào)味料根據(jù)個人口味喜好酌情添加）

做法步驟：

1. 土豆去皮，切片后洗凈，洋蔥洗凈去掉外皮，切片備用，五花肉切片備用，辣椒洗凈切好備用；

2. 炒鍋燒熱倒油，油熱以后先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油后放入土豆炒，等土豆顏色變金黃色以后放入洋蔥；

3. 繼續(xù)炒，炒出香味后放辣椒。放入一小勺老抽，料酒，等土豆著色后放入一小勺生抽，加水沒過土豆，蓋上鍋蓋煮，水快燒干時，用筷子戳戳土豆看看，熟了以后加鹽，雞精，翻炒均勻即可起鍋。

原料準備：

米兩人份（量杯量兩杯），土豆1-2個（中等大小的），大蒜半個（中等大小），料酒半勺，豆瓣醬2勺，老抽1勺，生抽1勺，糖1茶匙，蔥幾根，香油1茶匙，植物油、鹽、各適量；（其他調(diào)味料根據(jù)個人口味喜好酌情添加）

做法步驟：

1. 米先浸泡15-30分鐘，然后放入電飯煲開始煮；米浸泡過后煮的飯會比較濕軟，不喜歡這種口感的可以不用浸泡；（按平時煮飯的方式在電飯鍋里加米加水煮出來的飯比較濕軟，想飯干一點就比平時煮飯放少一點水）

2. 大蒜切片，備用；土豆削皮切小塊，泡在清水里防止氧化，待下鍋前在瀝干；

3. 炒鍋入油，油燒熱后倒入大蒜片爆香，爆香后倒入瀝干后的土豆塊，翻炒至土豆邊角略略焦黃，轉(zhuǎn)小火，放入豆瓣醬炒香；

4. 再加入料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖1茶匙，適量鹽，翻炒均勻上色，關火（這個時候土豆還是生的，不用炒熟）；

5. 把炒過的土豆、大蒜片都倒進生米里，蓋上電飯煲，煮飯模式；（炒好的土豆放進米里時，米的狀態(tài)是生的，不要擔心放進生米中土豆上的佐料散開散進米里，料就是要和米融合在一起，這樣米飯也有了味道）；

6. 飯煮好后開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，撒入蔥花，再燜10分鐘，準備盛出時放一些雞精和香油拌勻即可。

1. 做土豆菜削皮時，只應該削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質(zhì)；

2. 去皮小技巧：準備一張烘焙用的錫紙。(也可以使用鋼絲清潔球，但是要注意衛(wèi)生) 將錫紙亮面朝外，揉成一團。 用錫紙團將土豆表皮搓揉一遍。 將搓揉過的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉數(shù)漂浮出來了；

3. 去除土豆表面的斑點：存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失；

4. 如何避免把土豆煮爛：粉質(zhì)土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的鹽水或醋，土豆煮后就能保持完整；

1. 和胃調(diào)中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少 ；

2. 高血壓、高血脂，關節(jié)疼痛 有一定食療功效；

3. 降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長出嫩芽的，因長芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進食。

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